全 文 ：第 9卷 第2期
2 0 01年 6月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
VoI．9
June，
No．2
20 01
不同酿酒葡萄品种钾素营养特点及其吸收与利用研究
高耀庭 周 涛 王世荣
(宁夏化工厂工业企业公司 鼹川 750021)(宁夏农林科学院土壤肥料研究所 银川 750002)
摘 要 采用水培和大田试验对“干红 、 干自 2十葡萄品种的K素营养特点及其吸收与利用的研究结果表明，2
十葡萄品种干物质积累最大值时的舟质浓度不同， 干虹 葡萄品种的升质浓度(120~mol／L>高于 干自 葡萄品种
(80~mol／L)，二者的生长速率、K素吸收效率，植株体内K浓度和根冠比均有显著差异。“干红 酿酒葡萄品种的土
壤 K素依存率低．为 53．1 ～8o．3 ．K肥利用率较高；而 干白 葡萄品种依存率为 56．5 ～82．1 ，K肥利 率
低。K素对植株群物质量、根长、根数、百粒重、结果枝率等均有明显影响．且可增加酿酒葡萄含着量和出汁率。
关t调 酿酒葡萄品种 K素资源 吸收 荆用
Tk study on different wine-grape~al~arbing and using po tassium．GAO Yao—Ting(Ningxis Chemical Industry Fac-
tory，Yinchuan 750000)，ZHOU Tao，WANG Shi—Rong(Institute of Sol1 and Fertilizer of Ningxis Academy of
Agriculture—Forestry Sciences，Yinchuan 750002)，CJEAt2001，9(2)≈67～ 69
Abstract Water—culture experiment and field experiment are completed and the result shows that densites of
medium of maximum accumulated dry r[1asses are not equa1．and density of red grapes(1201-cmol／L)is higher than
that white grxpes(80ttraol／L)。and growth rate，utilization rate ot potasslum，density of potassium plant and
root／shoot ratio are remarkable diverse．The depending-rate of red grapes to potasslus in soil is 53．1 ～8O．3 ，
and its potassium utilization rateis high．Whilethe depending-rate ofwhite grape sto potassium in soilis 56．5 ～
8Z．1 and its potasium utilization rate is low．Potassium can affect weight of plant，length of root，number of
roottweight of a hundred grains，bearing branch，and increasethe content of sugar andwine，and decrease acid degree．
Key words Varieties of wine-grape s，Potassium re3ource，Absorbing，Utilization
钾紊(K)对植物生长有重要作用，可提高植物光合作用的效率及光合产物的运转能力，葡萄中的K素营
养直接关系到葡萄产量高低、品质优劣和植株生长等[ 。K素可提高葡萄植株的抗病、抗寒能力口]，但不同植
物品种、品系对K紊的吸收利用、运转、积累差异很大0 。为此，研究了不同酿酒葡萄品种对 K素的吸收利
用与营养调控技术，为合理麓用 K肥提供科学依据。
1 试验材料与方法
试验在内蒙古自治区银川市西部广夏酿酒葡萄基地进行 ，该基地属典型的荒漠草原地带，气候温暖干
旱，年均温度 7～9℃．年均降水量 200~350mm，土壤质地属风沙土，土壤有机质有一定的积累，但养分含量
极低。选用从法国引进的“赤霞珠”(“干红 )和“霞多丽 (。干白”)2个葡萄品种进行水培试验 ，选取生长一致
的50 d幼苗，用无K蒸馏水冲洗干净后移栽至备好的盆钵中，每盆移栽幼苗 6株．用脱脂棉固定。试验设含
K浓度为 OHmol／L、30vmol／L、60vmol／L、90~mol／L、120#mol／L和 150omol／L 5个水平，3次重复 生长过
程中正常光照，室温 25℃，每天通气．采样后植株幼苗用无 K蒸馏水冲洗干净，分地上部和地下部各自称重
和粉碎．再测定其各组织中的 K素含量 在沙土、细沙土和沙壤土施用等量N、K和微量元素基础上，设施
KzO 0kg／hra。(I)、70kg／hm。(I)、140kg／hm (I)、210kg／hrn (Ⅳ)、280kg／hm。(V)、35ok：g／hm (Ⅵ)6个
处理水平，小区面积为 150m。(6m×25m)，重复3次，9月 16日在葡萄成熟期化验叶片和果实含 K量，并测
定叶片和果实鲜物质量。试验在施用等量 N、K和微量元素基础上，于幼苗(1年生)施 K。O量分别为 0
kg／hra (a)、50kg／hmz(b)、lOOkg／hm。(c)和 150kg／hm。(d)4种处理；成龄植株施 K2O量分别为 0kg／hm
CA)、100kg／hrn (B)、200kg／hm (c)和300kg／hm (D)4种处理，小区面积为1 50m (6m×25rn)，重复3次。
· 宁夏回旌自治医科委重点项 目(NX97-6—16)资助
收瞢日期：1999—12-20 改回日期：Z001—01—06
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中 国 生 态 农 业 学 报 第 9卷
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我调节能力，更多的光合产物被分配到根系，以保证根系优先生长。不同葡萄品种在不同K浓度下地上部分
与地下部分 K分布状况见表 1，2个葡萄品种的地上部分 K含量占垒株 K含量的比例均随介质K浓度的提
高而增加，低 K环境下根部的K转移到地上部分的比例低，K素优先满足根系生长的需要；高 K介质中K
素向地上部分运输增加。除高K水平外 干红 葡萄品种地上部分 K占全株K的比例高于“干白 葡萄品种。
不同K浓度下2个葡萄品种植株体内含 K量有较大差异(见表 1)，“干红 葡萄品种植株体内含K量相对较
高。在 K胁迫和中等浓度下“干红 葡萄品种生长速率相对较高，植株体内K浓度也较高，这是耐低 K植物
特征之一，在风沙土地区该品种应为优选的品种。不同葡萄品种在不同K浓度下K素吸收效率不同，K素吸
收效率是指每 g根(干物质量)所吸收的K量，若K吸收效率高，表明该品种吸K能力强。试验结果(见表
1)表明，“干红 葡萄品种吸收K的能力强，其耐低 K能力也强，在介质 K浓度较低时其根系仍能吸收K素
满足生长需求，表明该品种在缺K风沙土地区具有较好的适应能力。
2．2 不目酿酒葡萄品种对K寨的吸收与利用
在施肥处理中植株和籽粒含K量均随施K量的增加而提高，也明显提高植株和籽粒吸K总量，葡萄地
衰 2 不同酿酒葡萄品种对 K肥的吸收与利用*
Tab．2 The absorbing and utilization of wine-grapes to potassium
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第2期 高耀庭等：不同酿酒葡萄品种钾紊营养特点及其吸收与利用研究 69
上部分吸K量呈增加趋势，表明各器官 K含量多少与其生长速率呈正相关 ]。且随着旋K量的提高，籽粒
吸K量增加较为明显。表 2表明，K肥利用效率因品种类型不同而存在差异，在低K和高K条件下“干红”
葡萄品种 K素利用效率较“干白”葡萄品种为高，表明“干红”葡萄品种适应能力强，而“干白”葡萄品种则弱。
在一定范围内2个葡萄品种 K素利用效率随着施 K量的增加而提高．K肥最高利用效率出现在一定旋 K
水平的最大产量和生物量处理中，且施 K肥后与对照相比植株对K的依存率降低，表明施K肥使植株吸K
能力相对提高。同一葡萄品种随着施K量提高而依存率降低，表明植株在吸收K肥时也增加了对土壤K素
的吸收利用。“干红”葡萄品种 K素依存率为 53．1 ～80．3 ，而“干白 葡萄品种则为 56．5 ～82．6 ，表
明“干红 葡萄品种对土壤 K素利用效率较高，也反映“干红”葡萄品种对K肥利用较好。
2．3 K寨对不同酿酒■萄品种生长、产■及品质的影响
K素对不同酿酒葡萄品种幼苗根系生长的影响见表 3，葡萄移栽入不同含 K量土壤中生长 60 d后测试
结果表明．K素对酿酒葡萄幼苗根系生长发育有明显影响，随着施K肥量的提高，“干红”葡萄或“干白”葡萄
品种根质量、根长和根数均增加，根冠比下降，且K素对“干红”葡萄品种的影响较为显著。由表 4可知 K素
对酿酒葡萄产量的影响，K素对酿酒葡萄百粒重、结果枝率、结果枝数和鲜物质量均有明显影响，主要是 K
素影响了花芽的分化，从而影响产量_5]。随着旋K肥量的增加，植株抗病性提高，且以“干红”葡萄品种反应
衰 3 营养元素对酿酒葡萄幼苗根系生长发青的影响(移栽后6O d)
Tab．3 The effect of potassium nutrients on growth of wine-grapes seedling
T 鲜质t／ ／c红 ： 数 鲜质t／kg 干根 ； “ 篇盖 根盘
Fresh root口1as Root length Root hoot ratio Root number Fresh root田ass Root length Root,Ishoot ratio Root number
A 1．8 4．9 0 89 l7．4 1．5 8．5 0． 6 16．9
B 2．3 6．2 0．78 22．8 2．1 8 0． 2 17．2
C 2．7 7．3 O．74 24．9 2．6 15．9 0． 3 22．5
D 3．2 3．4 0．66 2B．7 3．0 23．1 0． l 23．8
衰4 K素对酿酒葡萄成瞥擅株生长发青的影响
Tab．4 The effect of potassium nutrients on growth of wine—grapes
T 肌h一 Ii 嚣 “ 黼 一。 |I 一# 喁 I／E结 “
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衰 s K素对醴酒葡萄成龄檀株品质的髟响
Tab．5 The effect of potassium nutrients on quality of wine-grapes
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Tr曲c嗍 ts音¨ · 一 音■量 · 一 出阡率 音蕾量 · ~rtl／g· g~t／g
Sn日¨ ∞n蜘 t ∞n Ⅱ pⅢe Su Ⅱc0ntent o0nt~t S n
A 139 9．8 52．4 128 7．5 52．5
B 179 9．5 65．4 157 6．9 74．5
C 221 9．3 99．3 192 9．6 79．6
D 242 6．1 72．5 913 9．3 82．4
参 考 文 献
1 中国农业科学院土壤肥料研究所．中目肥料．上海：上海科学技术出版杜，1994
2 小株章著，曲释，I译．果树营养生理．北京冲 国农业出版杜，1964
3 查普曼 H．D．主编．张宣春译．园艺植物营养谚斯标准．北京 中国农业出版社，1981
‘ 胡仕碧等．巨峰葡萄对钾素的吸收、分配、储藏和再分配．固艺学报，1998，95(1)：6～1o
5 史璃和编．撞钧营养原理．南京：江苏科学技术出版社，1989
明显。由表 5可知K素对酿酒葡萄
品质的影响，K素施用量提高可使
酿酒葡萄含糖量和出汁率增加，主
要是 由于 K素利于碳水化台物的
形成、积累和运转，促进了养分的储
藏和积累，且在相同管理条件下“干
红”葡萄生长优于“干白 葡萄。
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