作 者 ：邹珂
期 刊 ：华中科技大学 2009年 02期 页码：70
关键词：粗山羊草；醇溶蛋白；序列分析；二级结构预测；系统进化分析；
摘 要 ：小麦醇溶蛋白(Gliadin)属于一类重要的小麦贮藏蛋白,主要存在于小麦胚乳中。小麦醇溶蛋白分子内部含有二硫键,它可能通过影响小麦面团的延展性,进而影响小麦面粉加工品质。粗山羊草(Aegilops tauschii (Coes.) Schmal.DD,2n=14)是小麦家族内与小麦属亲缘关系最近的一个属,其D染色体组与普通小麦D染色体组非常相似。因此通过对粗山羊草的研究,可以对小麦抗逆基因的挖掘和功能验证有重要的促进作用,同时对小麦产量及品质性状的改良有着极其特殊的意义。目前,虽然醇溶蛋白基因得到克隆,但是还有很多醇溶蛋白尚没有研究,因此,本实验以此为切入点,通过实验得到结果如下: 1)...