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世界竹藤通讯
WORLD BAMBOO AND RATTAN
2010年 8卷 1期
成都都江堰长河竹海竹文化生态旅游开发初探
肖前刚1 曾珍2，1 廖兴勇1
(1 成都市农林科学院林业研究所 成都 610072
2 西南林学院 云南 昆明 650224)
摘 要: 文章分析了都江堰市蒲阳镇长河竹海竹资源优势和竹文化旅游价值，提出都江堰长河竹海竹
文化生态旅游开发遵循原则及开发思路，为都江堰蒲阳镇利用现有优势资源开发旅游产业，发展地方
经济提供参考。
关键词: 竹文化;生态旅游开发;长河竹海
Preliminary Study of Development of Bamboo Culture Ecotourism in Changhe Bamboo
Sea of Dujiangyan, Chendu
Xiao Qiangang, Zeng Zhen, Liao Xingyong
(1 Forst Institute, Academy of Agroforestry in Chengdu 610072
2 Soutwest Forestry Colleage, Kunming 650224)

Abstract: This paper expounds the advantage of bamboo resources and tourism value of bamboo culture
of Changhe Bamboo Sea located in Puyang Township under Dujiangyan City, and raise principle and
development thought that should be followed in the development of ecological tourism. It is aimed to provide
references for Puyang Twonship to develop local economy relying on tourism industry development based on
the ecological resources for utilization in the place.
Key Words: bamboo culture, ecological tourism, Changhe Bamboo Sea
成都都江堰市物华天宝，人杰地灵，旅游
资源丰富，以世界水利名珠都江堰而得名，其
旅游资源表现为：总量丰富、类型多样、级别
高，如“世界水利文化的鼻祖”都江堰水利工
程、“青城天下幽”之称的中国道教发祥地青
城山，还有龙池国家森林公园。都江堰市被评
为“中国历史文化名城”、“中国优秀旅游城
市”，是世界著名的旅游胜地。
作为成都市的后花园，都江堰市依托林业
生态工程建设形成的良好森林景观，大力发展
生态休闲旅游，林区从事旅游的家庭占到山区
家庭的75%。2006年，全市接待游客530万人
次，其中境外游客11万人次，旅游综合收入超
过15亿元，其中，农家休闲旅游收入达1亿元。
然而，目前以竹文化为主题的生态旅游区在都
江堰，乃至整个成都地区都还没有形成，利用
长河竹海的资源优势开发竹文化生态旅游具有
很大潜力。
1 长河竹海资源优势
长河竹海位于都江堰市蒲阳镇长河、楠
作者简介：肖前刚（1968-），男，本科，成都市农林科学院林
业研究所副所长，高级工程师。
坪、蟠龙3个村及向峨乡的石碑村，是都江堰
市虹口乡、向峨乡、蒲阳镇的三角心腹地带，
离蒲阳镇仅3km，距都江堰市约14km，距成都
市约60km。项目区向外有蒲虹路、蒲张路与市
区、蒲阳、虹口、向峨相连，交通十分方便。
林内有4条可通汽车的机耕道，还有众多的采笋
林道，十分便于人们来此休闲观光。
区域自然植被丰富，植被覆盖率98.6%以
上。近年来，该地结合林业“两大工程”及世
行贷款造林项目，种植了雷竹、方竹、麻竹等
大量笋用竹。目前有成片雷竹、方竹、麻竹、
苦竹等笋用竹333余hm2，预计到2012年将发展
到600余hm2。现有竹子已郁闭成林，进入竹林
区，放眼四处都是青山绿林，优美的自然风景
令人舒心畅意、耳目一新，浩瀚的竹海让人想
尽情畅游。
2 竹文化生态旅游价值
竹文化生态旅游是以竹子为主题、融入竹
文化内涵的一种生态旅游。竹子是难得的森林
旅游资源，是生态、经济、社会 三大效益结合
的最佳林种，同时有具有深刻的文化内涵。其
独特的外在属性和丰富的文化赋存使其具有很
DOI:10.13640/j.cnki.wbr.2010.01.013
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强的吸引力，旅游开发价值很高，可拼装组合
观光游览、度假休闲、保健养生、购物美食、
教学科普、节庆会展、科学考察等多种不同类
型的旅游产品，满足不同旅游需求。
2.1 观赏价值
“山有竹则青，水傍竹则秀”。竹子四季
常青、姿态优美、情趣盎然、独具风韵，其秆
挺拔秀丽，其枝叶婀娜多姿，从观赏和审美而
言，竹子有声、影、意、形“四趣”[1]。竹景，
最具磅礴气势的是竹海，漫山遍野，绿光闪
烁，竹影婆娑。当我们徜徉在竹海中，就能领
略其翠绿清凉、幽雅宁静的闲情野趣，一切疲
劳和烦恼都会被抛到九霄云外。
2.2 生态价值
竹林良好的生态环境、较高的负氧离子含
量，极益人体健康。据有关部门测定：0.1hm2
竹林每天大约可生产氧气135kg，可满足90人1
天呼吸的需要。0.06万hm2竹林每年固定CO2达
0.0607万t，吸收氮氧化物的量为0.0233万t。因
此，竹林具有极高的生态价值。
2.3 文化价值
从古至今，人们崇拜竹子，赞美竹子，颂
扬竹的诗词歌赋数以万计，形成了中国竹文化
的一个重要组成部分。古人云：“君子比德与
竹焉”，竹子虚心、有节、坚韧、挺拔，被喻
为高风亮节、超凡脱俗、不畏逆境的象征。道
教和佛教出于教义也崇奉竹子，与竹文化相互
渗透，互为融合，共同发展，均成为中国古代
文化的重要组成部分[2]。因此，以竹为主的旅游
产品极富文化内涵，能提升旅游档次。
2.4 艺术价值
竹材可以加工劈蔑，制作各种农具、文
具、家具、乐器以及工艺美术品和日常生活用
品，如竹席、竹罩、瓦篷、竹篮、扇子、竹
编、竹丝、窗帘、竹尺等，这些竹制品不仅是
人们日常生活用品，更是精美的艺术品。竹乐
器、竹编、竹根雕、竹筒制品等工艺精湛、造
型独特、色彩丰富，深受游客的喜欢，成为游
客旅游购物必不可少的一部分。
2.5 食用价值
竹笋是中国人传统的山珍美味，自周代
开始就是席上珍馔，被列为“素食第一品”和
“山珍”之一。在竹文化旅游区的饮食文化中
竹子已经到了“逢餐必有竹，无竹不成席”的
地步。长河竹海的雷竹、麻竹、方竹、苦竹
均为优良的笋用竹，鲜竹笋营养丰富、甘香鲜
嫩、粗纤维含量低，口感极佳，从每年1月初雷
竹出笋开始到12月的秋笋，都能品尝到鲜嫩可
口的竹笋。这些竹笋除鲜食外还被加工成各种
成品，如笋干(白笋干、笋丝、笋衣等)、笋罐
头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、
酸辣笋等等，品种繁多，不仅能让游客及时品
尝，还可作为旅游纪念品带回家馈赠亲友。
3 开发方略
3.1 开发原则
(1)坚持开发与保护相结合的原则。在可持
续发展原则的指导下，将开发与保护相结合，
以建立人与自然和谐相处为目标，在保护的前
提下合理有效地开发竹资源。一方面不能过多
增加足以改变竹文化资源价值结构的景观项
目，应限制在附属设施上进行投资，以免改变
竹文化旅游资源的可进入性，并且这些功能性
设施的建设，也要以不破坏竹文化旅游资源的
审美和愉悦价值为前提；另一方面，在有限地
增加一些景观时，也要谋求其内涵和形式与竹
文化资源的整体和谐[1]。
(2)坚持因地制宜，科学合理开发的原则。
根据区域的地理、自然、生物及现地条件，进
行科学规划、合理开发，充分发挥多种资源优
势，突出竹资源特色。同时，结合景观实际，
合理安排各类设施，制定各类用地不同的保
护、利用、开发和管理措施，安排好旅游区内
的基础设施建设。
(3)坚持统筹兼顾，协调发展的原则。贯
彻稳定、持续、协调发展的原则，生态旅游开
发应带动各行业均衡发展，使生产建设、生态
保护、旅游开展、社区生产生活各得其所，相
互融合，协调发展，最终达到“天人合一”的
境界。
(4)坚持突出特色，重点打造竹文化的原
则。景区以竹生态环境为主体，突出竹子的自
然风光、文化内涵和经济价值等多种功能，开
发建设应因地制宜，发挥自身优势，充分挖
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掘其文化内涵，以主题为中心，以文化为支
撑，以项目为表现，努力用文化品牌提升旅游
产品层次，构建特色鲜明的“竹海养生，山
乡度假”主题形象，做到“人无我有，人有我
特”，形成独特风格和地方特色。
(5)坚持政府主导、社会参与、市场化运作
的原则。景区建设要求政府主导，积极邀请社
会企业参与，按市场规律运行，多渠道多范围
融投资，充分调动社会力量，建立和健全政府
宏观调控机制，社会共同参与机制和投资保障
机制，保障旅游区开发建设顺利实施。
3.2 开发思路
总体思路：依托现有资源，结合产业特
色，融入竹文化理念，开展休闲度假、观光采
摘、特色餐饮等旅游活动，充分吸引大成都范
围居民周末来此休闲娱乐。
3.2.1 立足资源优势，突出竹文化品牌
区域内竹林面积宽广，竹种繁多，一年季
季有鲜笋可采，城市人们参与采摘竹笋，可现
场加工，也可带些回去。竹笋、土鸡、豆花、
野菜，游客可体验农家生活之乐趣，可品赏新
鲜竹笋之野趣，可体会亲身劳动之农趣，放松
心情，真情回归大自然，成为人们洗心之旅。
利用现有资源优势，将长河竹海打造为“休闲
度假”旅游胜地。
3.2.2 合理规划布局，优化功能分区
区域按“一心一带4片区”多层次的空间发
展格局进行规划布局。
“一心”指以乡村酒店为中心，在周围再
建数座度假小竹楼，集住宿、餐饮、会议、娱
乐为一体。乡村酒店以“山、竹、水”为背景
资源特色，设计为川西乡村民居建筑风格，古
香古色，舒畅自然，让游客既能感受酒店所具
有的川西民俗特色，更能置身于满眼田园风光
和竹林秀色中。周围小竹楼以农家乐形式向游
客开放，在这里可以品尝到地道的农家特色餐
饮，体验别样的农家习俗，摘一篮竹笋，荡一
叶竹筏，漫步竹林间，呼吸新鲜空气，在清脆
的鸟啼声中享受日光浴，体会“回归之感”。
“一带”指打造洗脚沟湿地景观带，在洗
脚沟周围改造原有水田，挖人工湖，营造人工
湖景观和湿地景观。湖内适当种荷花，放养野
鸭，建两座湖心小岛，湖边及湖心小岛遍植
绿竹，临水而建竹亭、竹廊、竹楼。湖内可
供游客乘坐竹筏，荡舟于此，徜徉在青山碧
水翠竹间，惬意非常。在人工湖旁建一竹长
廊，依山顺势而上，随地势起伏曲折，绕山
转水，在竹海中若隐若现。湿地区内以生态
体验为目标，采用自然式设计手法，依据自
然地貌和环境，错落有致地种植水生植物，
将其融入到自然水景中，营造极具乡野情趣
的森林生态湿地景观。
“4片区”指观光休闲区、生产体验区、文
化艺术展示区、加工贸易区。观光休闲区：依
托丰富的自然竹资源，特别是漫山遍野的小竹
林，增加一些观赏竹类和景观植物，再适当配
置园林建筑，将亭台、楼阁、廊榭掩映其间，
形成独特的自然风光观赏区[3]，作为休闲度假、
观光旅游的胜地。生产体验区：该区以生产为
主，同时规划出几处竹笋采摘园，供游客体验
生产采摘的乐趣。每年春季还可以举办“欢乐
春笋节”活动，包括找笋比赛、挖笋比赛、
剥笋比赛、圈套春笋、品尝农家笋宴等参与形
式，以吸引游客和食客。文化艺术展示区：该
区建竹子博览馆，博览馆集科教、展示、销售
于一体，在这里我们可以了解四川的竹历史、
竹文化、竹产业发展现状和前景，并能购买到
心仪的竹文化艺术产品。博览馆包括竹历史资
源展厅、栽培利用展厅、文化艺术展厅、工艺
品展厅、学术交流厅。加工贸易区：该区主要
为竹产品加工企业，生产加工竹日用品、竹工
艺品、竹笋食品等，不仅能开展参观生产构成
的旅游形式[4]，让游客在参观过程中购买到心仪
的产品，同时形成“生产—加工—销售”一条
龙，使竹产业规模化发展，吸引企业投资，带
动当地地方经济。
3.2.3 注重开发时序，分期分步实施
根据长河竹海实际情况，开发可分两期
实施。第一期，主要完成项目建设的相关准备
工作，土地、资金及工程准备，新造和复壮竹
林，整合现有资源，启动电力、水系、道路交
通、通讯及主要景观建设与环境美化工程，
形成初期的旅游点，进行小规模的接待。第二
期，全面完成所有工程和基础设施建设；完善
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各功能区建设和综合配套服务设施。增加旅游
休闲度假功能建设和园区各种效应发挥。使景
区各项功能完善，接待能力提高。
3.2.4 加强宣传力度，提高知名度
加强宣传包装，力求推陈新的创意，提升
旅游文化品位和品牌知名度。众所周知，品牌
知名度对于一个项目发展来说是催化剂，加上
重复旅游在当今中国的经济条件下发展可能性
很小。为此，要扩大竹产业的影响，积极推进
竹产业品牌建设，开展品牌策划、宣传活动。
参考文献
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化旅游初探[J]．竹子研究汇刊,2008，(4).
2 蓝晓光．中国佛教里的竹[J].世界竹藤通讯，
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园林造景[J]．江西农业大学学报，2000，22
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4 芦秀娟，胡冀珍．云南玉溪老长乡竹文化旅
游开发探讨[J]．世界竹藤通讯，2008，6(4)
30-35.
福建省沙县竹笋质量安全现状与应对措施
洪宜聪 林华 葛绍斌 林清 乐兴钊
(福建省沙县林业局 福建 沙县 365500)
摘 要: 本文以科学发展观理论为指导,加快竹产业化进程,实现竹产业可持续发展为目标，分析了福
建省沙县竹笋卫生安全状况和形成原因，提出了改善竹笋安全卫生状况的措施。
关键词: 竹笋；质量安全；农药；化学肥料；生态经营
Status of Quality Safety of Bamboo Shoots and Countermeasures
in Shaxian County, Fujian Province
Hong Yicong, Lin Hua, Ge Shaobin, Lin Qing, Le Xingzhao
(Forestry Bureau of Shaxian County of Fujian, Shaxian, Fujian, China 365500)

Abstract: With a view to accelerating bamboo industrialization process and realizing the sustainable
development of bamboo industry guided by scientific development concept theory, the paper analyzed the
status of quality safety of bamboo shoot and main problems in Shaxian County, Fujian Province, and then
provides some measures to improve the safety and hygiene condition of bamboo shoot .
Key Words: bamboo shoots, quality safety, pesticides, chemical fertilizers, eco-management
竹子是福建省沙县重要的森林资源，竹
类资源丰富，有10属84种，面积2.9万hm2，
其中毛竹（Phyllostachys pubescens）、苦竹
（Pleioblastus amarus）是沙县优良笋用竹种，
现已形成规模化经营，在该县竹产业发挥着重
要的经济功能，并成为一大支柱产业， 是沙县
经济发展的一个增长点，同时也是沙县发展农
村经济的重要产业，是山区农民的主要来源。
近年来，随着经营集约度的提高和高效设施栽
培技术的推广，竹笋产量提高迅速增加，不仅
满足了市场的需求，同时大大提高了竹农的经
济收益。竹笋业已成为沙县效益林业的一个重
要方面。
1 沙县竹笋产品的安全卫生
竹笋的安全卫生指标主要包括3个方面的内
容：农药残留、有害重金属及微生物污染。 污
染主要来自竹笋生产过程中采取的技术方面或
一些人为因素、土壤因素、环境因素等。
从抽检样品检测结果看，在农药残留方
面，主要为甲胺磷、六六六农药（HCH）残
留。从2002年7月1日开始，这几种农药已禁止
在生产中使用。但在毛竹笋材两用林经营中，
部分林农仍在使用。
国外对竹笋农药残留量没有制定特别标
准，而是参照其他蔬菜或茶叶的标准，这些标
准所检种类多，最大允许残留量限值（MRL）