全 文 ：　
1998. 3、 4 北　方　园　艺NORT HERN HORTICU LTURE 　蔬　　菜
辽宁省蒲公英野生资源状况及其多种效能
那 冬 晨　张 志 中　王 文 斗
(辽宁省林业学校· 沈阳苏家屯 )
第一作者简介: 那冬晨 ,
1964年 11月出生于辽宁
省北票市 , 1986年毕业于
沈阳农业大学林学系 ,获
农学学士学位 ,毕业后在
辽宁省林业学校担任育种
学教师 ,承担教学与实习
任务 , 1993年晋升讲师 ,
工作期间参加考古与科研
工作 ,曾与人合作发表过科研论文。
　　蒲公英是人们熟知的野生植物 ,它生长在田间、路
旁、山坡、荒野等处 ,是一种既可食用又可药用 ,既能做
为植被栽培 ,又可做为缀花草坪的植物。
1　形态和习性
蒲公英 ( Taraxacum )属多年生草本植物 ,圆锥状
直根 ,茎不明显 ,叶全部基生 ,形成莲座状 ,花葶直立 ,
头状花序 ,花呈黄色或白色。
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁 ,在我国东北、华北
及朝鲜、日本等亚洲国家广有分布。 它具有抗寒、耐干
旱、耐瘠薄、耐酸碱等极强健的生活习性 ,尤其能适应
城市的重环境污染 ,表现出广泛的适应能力。在沈阳市
的工厂、学校、院落、操场、沿街两旁 ,常常可见被行人
践踏过的蒲公英 ,照样绽开出挺拔艳丽的花朵。蒲公英
一般在 4月初展叶 ,春花期 4～ 5月 ,秋花期 8～ 9月 ,
因生长地区气候不同 ,花期也有较大差别 ,单花开放时
间 10天左右 ,群体连续开放时间为 30天左右。
2　资源状况
蒲公英在辽宁省主要有 12个种和一个变种。朝鲜
蒲公英、白缘蒲公英、丹东蒲公英、卷苞蒲公英主要产
于丹东和本溪 ;白花蒲公英、东北蒲公英主要产于铁岭
和抚顺地区 ;辽东蒲公英、异苞蒲公英产于大连和鞍山
地区 ;台湾蒲公英、戟片蒲公英产于海城和锦州地区 ;
华北蒲公英、蒙古蒲公英产于朝阳和沈阳地区。据初步
调查统计 ,辽宁省现有蒲公英野生资源每年大约为
56. 4万吨。
这些品种由于长期生长在不同的环境条件下 ,形
成了特有生态遗传型。丹东蒲公英植株矮小 ,叶窄而质
薄 ,长 5～ 10cm,花葶短、无毛 ,花径小 ,色白黄 ,花期 6
～ 7月。 而异苞蒲公英株型大 ,叶宽而质厚 ,长 10～
15cm ,花葶长 ,被白色蛛丝状锦毛 ,花径大 ,金黄色 ,花
期 4～ 6月。白花蒲公英 ,花为白色。东北蒲公英和辽东
蒲公英花均为黄色。 以上这些都说明了各种之间存在
着很大差别 ,如果充分利用这种遣传差异 ,就能选育出
符合人们所需要的具有不同经济性状的品种 ,以最大
限度地发挥其生态效益、社会效益和经济效益。
3　应用价值
目前 ,辽宁省分布的蒲公英均处于野生状态 ,在林
区开展多种经营活动时 ,应该充分考虑这块资源 ,亦应
是当前研究的重要课题。
3. 1　食用价值　蒲公英被作为野菜 ,已有悠久的历
史。其根富含三萜醇、蒲醇和伪蒲公英甾醇。叶中含木
犀草素— 7—葡萄糖甙 ,磺基丙氨酸、半胱氨酸、赖氨
酸、丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸、精氨酸等 17种氨
基酸。 花和花粉中含蒲黄素、叶黄素和肉豆蔻酸 ,亚油
烯酸等。全株含胆碱及铜、铁、锰、锶、钛、钴、钙等。辽宁
省的 12种蒲公英均可食用 ,如果想达到高产食用 ,则
应选用株型大 ,叶宽而厚的异苞蒲公英和东北蒲公英。
经常食用蒲公英 ,具有消食健胃之功效。近年来 ,蒲公
英越来越多地出现在城市菜市场上 ,成为宝贵的“生态
食品”。
3. 2　药用价值　蒲公英对溶血性链球菌、金黄色葡萄
环菌有较强的杀菌作用。 对脑膜炎球菌、肝炎球菌、伤
寒杆菌等有一定的杀菌作用。蒲公英全株入药 ,是清热
解毒的传统药物 ,被称为中药的八大金纲之一。它的功
能是散结化淤、利尿、催乳。 对肝炎、乳腺炎、疔毒等有
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奇效。 其消炎效果为青霉素等抗菌素类药物所远远不
及的。此外 ,对咽炎、扁桃体炎也有明显疗效。据报导 ,
蒲公英还具有抗癌、防癌作用 ,尤其对肺癌、乳腺癌有
一定疗效。 日本已利用蒲公英开发了系列保健食品和
饮料。
3. 3　园艺观赏价值　蒲公英是我们熟知的野生植物 ,
然而作为园艺栽培国内尚无报道。不同种类的植物 ,从
野生到引种驯化 ,所需时间长短相差很大 ,表现出的适
应能力也各不相同。现存的园艺品种 ,有许多是经历了
千百年的风雨沧桑才得以形成的 ,如菊花、牡丹、芍药
等名贵花卉。 也有的是经过几年、几十年的精心培育 ,
才有一个稳定的新品种。 而有些园艺品种由于对生态
环境的不适应而逐年退化 ,如唐菖蒲、郁金香、三色堇
等。 园艺品种改良的目的 ,在于力求以最快的速度 ,最
少的投入 ,在短期内培育出高品位的新性状。蒲公英一
改园艺品种改良长周期、高投入、易退化的弊端 ,迅速
作为一个全新的园艺品种 ,进入栽培植物的园地之中 ,
成为园林植物中的一支新秀。蒲公英具有返青早、枯黄
晚、春秋两季开花等优良特性。 在沈阳地区 3月底发
芽 , 4月初展叶 ,随之串葶开花 ,叶片鲜嫩绿色伏地而
生 ,花色金黄艳丽夺目 ,果序绒球轻盈可爱。所以 ,无论
是孤生、群生还是伴生 ,都具有独特的观赏价值。 用蒲
公英做缀花草坪 ,在绿色如茵的草地中 ,嵌上夺目的黄
色花朵 ,则犹如金钉钉地 ,更显出卓越的风姿。 如果将
蒲公英与紫花地丁混合种植 ,缀于草坪之中 ,花色形成
黄与紫的鲜明对比 ,恰似一片如织如绣的锦花地毯 ,会
给园林增添无限风采。 若将蒲公英植于园林铺路的砖
石条缝中 ,则缝中生草 ,路面着绿 ,更是别有韵味。
4　利用前景
随着科学事业的不断发展 ,市场竞争日趋激烈 ,园
艺的概念也在不断补充新的内涵 ,观赏植物已不仅局
限于单纯的观赏 ,正向着医食同源性、保健性、益智性
等多元化、多功能的综合效益型发展。蒲公英以其自身
的独特效能表现出了明显的优势 ,它将成为一种极具
开发前景 ,又有广泛应用价值的多种效能型植物。
定稿时间: 1997年 10月　 (邮编 110101)
日光温室羊角葱栽培技术
马长莲
　　羊角葱既可炒食又可当调味品 ,是城乡人民爱吃
的一种蔬菜。日光温室栽培羊角葱 ,在腊月春节期间供
应市场 ,既丰富了城乡居民的菜蓝子 ,又增加了农民收
入。 现将有关栽培技术总结如下。
1　播种育苗 (种毛葱 )
1. 1　播种时间: 我县秋播一般在 8月中旬露地播种育
苗 ,第二年定植栽葱 ,第三年采收。也有春播育苗的 ,一
般 3月中旬土壤解冻时播种 ,当年定植 ,第二年采收。
因此 ,只有育好青葱苗 ,才能获得羊角葱高产。
1. 2　播种方法和播种量: 采用撒播法 ,先浇水后播种
或先播种后浇水。发芽率好的种子一般每亩需要 2. 0
～ 2. 5kg。
1. 3　苗期管理: 主要是浇水 ,出齐苗后浇水使表土沉
实 ;土壤结冻前浇越冬水 ;第二年春葱苗返青后 ,要控
制土壤水份 ;幼苗旺盛生长时追肥浇水 ;定植前 10～
15天控制浇水 ;栽苗前轻浇一水 ,以利起苗。 另外 ,要
及时拔除杂草。
2　定植
2. 1　定植期的确定: 我县的定植时间为 6月中旬左
右。 也可根据倒茬确定 ,只要前茬收获既可尽早定植。
2. 2　定植前的准备: 定植前收拾清前作所留的枯枝落
叶 ,取掉塑料 ,每亩施优质腐熟的农家肥 5000kg ,尿
素 ,二铵各 20kg ,翻入土中。
2. 3　定植密度和深度: 大葱适宜密植 ,但为了培土方
便 ,一般行距为 50～ 60cm,株距 5～ 6cm ,沟深 20～
25cm。大小葱苗分开栽植 ,栽后浇水 ,一般每亩需 400
～ 500kg葱苗。
3　定植后管理
3. 1　培土:培土在羊角葱生产中起着关键作用 ,它的
作用是增长葱白 ,提高产量和质量。培土一般分两次进
行 ,葱长到 30～ 35cm时 ,一般在 7月中下旬进行第一
次培土。方法是将葱沟两旁叠埂上的土填入葱沟内 ,使
葱沟与畦面相平 ,当葱长到 50～ 60cm时 ,一般在 8月
中旬进行第二次培土 ,方法是将葱两旁的畦土 ,挖起来培放到大葱根部 ,形成 30～ 35cm高的葱埂 ,注意培土以不
埋住心叶为度。
3. 2　追肥和浇水: 栽葱以后 ,连续浇水两次 ,等地皮黄干后 ,松土保墒 ;结合第一次培土进行第三次浇水 ,结合第
二次培土进行第四次浇水。土壤冻结前 ,浇足冬水 ,以保护葱根安全越冬。结合浇水每次追施尿素 8～ 10kg /亩 ,同
时追施磷钾肥。 根蛆用 90%晶体敌百虫液 1000倍喷根 ,每隔 7～ 10天喷一次。
3. 3　提早扣棚: 为了提早上市 ,我县一般在元月中下旬覆盖塑料薄膜 (不加盖草帘 ) ,覆盖后 15天左右羊角葱可
以出土返青生长 ,春节期间上市。
4　覆盖后日光温室内的管理与收获
羊角葱返青生长是在早春季节 ,外界气温低 ,温室内不可能出现不适宜葱生长的高温。 因此 ,在覆盖生长中 ,
可不考虑通风降温的问题。但要注意防大雪大风天气 ,要及时清除塑料上的积雪 ,以防减产。收获:当地上叶片长
40cm左右时 ,可采收上市 ,一般比露地早 30天左右。 (青海省互助县农业技术推广中心　邮编 810500)
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