全 文 ：北方园艺 2009(11):239 ～ 240 ·经验交流 ·
第一作者简介:王中奎(1963-),男 ,甘肃武威人 ,副教授 ,现主要从
事园艺专业的教学与科研工作。 E-mail:wzhong2008bj@126.
com。
通讯作者:王忠红(1980-),男 ,宁夏西吉人, 硕士, 讲师 ,现主要从
事设施环境与栽培及无土栽培生理生态研究与教学工作。
E-mail:wzhong2008bj@126.com。
基金项目:西藏自治区科技厅资助项目。
收稿日期:2009-06-10
日喀则江孜县对野生蓝苞葱保护性开发利用措施
王 中奎 , 王忠 红 , 朗 　杰 , 关志 华 , 李 荣钦 , 刘 　林 , 牛 歆雨
(西藏农牧学院植物科学技术学院 ,西藏林芝 860000)
　　摘　要:对西藏野生蔬菜资源进行了初步调查。结果表明:蓝苞葱(Allium atrosanguineum)
作为调料品成为日喀则江孜县农牧民经济收入的重要来源。因资源分布有限 ,当地农牧民对蓝
苞葱资源进行了严格的保护措施。
关键词:蓝苞葱;保护性开发利用;西藏
中图分类号:S 633.102.4(275)　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2009)11-0239-02
　　西藏地域辽阔 ,气候类型多样 ,蕴藏着丰富的植物
资源 ,被誉为中国的植物资源宝库。野生园艺植物资源
也非常丰富 ,野生园艺植物资源分布地农牧民对其食用
历史悠久。目前尽管农业科技的发展使西藏栽培蔬菜
产业由无到有 ,由弱渐强 ,使广大人民能够吃上现代栽
培蔬菜 ,但是野生园艺产品因其特殊的风味及天然性 ,
依然受到部分人的青睐 ,此外 ,部分偏僻的农村因气候
等原因栽培蔬菜尚不能满足人民的消费需求 ,野生蔬菜
便扮演着非常重要的角色。现根据实际调查 ,就西藏日
喀则地区江孜县龙马乡宗卓村对蓝苞葱的食用状况 、资
源保护等方面予以报道 ,以期为西藏特色野生园艺产品
的保护性开发利用提供可供借鉴的经验。
1　调查地概况
江孜县位于西藏自治区南部 ,日喀则地区东部 ,雅
鲁藏布江中段南侧年楚河上游河谷地带。全县总面积
3 800 km2 ,平均海拔 4 100 m 。属高原温带半干旱河谷
季风气候类型 ,全年无霜期 110 d 左右 ,年降水量 298
mm ,年日照 3 187.3 h ,年平均气温 4.7℃,雨热同季。
2　调查地点与时间
2008年7 ～ 8月在日喀则地区江孜县龙马乡宗卓村
进行了以野生蓝苞葱为主的野生蔬菜资源调查。
3　调查结果
3.1　蓝苞葱植物学特性
蓝 苞 葱 (Allium atrosanguineum)为 百 合 科
(Liliaceae)葱属(Allium)植物 ,当地藏语名音译为“日棕、
资呢布” 。鳞茎外皮灰褐色 ,条裂 ,略呈纤维状。花葶高
度在 7 ～ 60 cm ,粗 2 ～ 4 mm ,下部被叶鞘。叶管状 ,中
空 ,粗2～ 4 mm 。伞形花序球状 ,多花 ,密集;小花梗不等
长 ,外层的常比花被片短 ,内层的常比花被片长 ,基部无
小苞片。花大 ,有光泽 ,黄色 ,后变红色或紫色;花被片
长 7 ～ 16 mm ,矩圆状倒卵形 ,矩圆形或矩圆状披针形;
花丝比花被片短 ,长 5.5 ～ 8 mm ,下部1/3 ～ 3/4合生成
管状 ,内轮花丝分离部分的基部呈三角形或呈肩状扩
大;子房倒卵状 ,基部常收狭成短柄 ,腹缝线基部具小的
凹陷蜜穴;花柱长 3.5 ～ 7 mm ,柱头 3浅裂或不裂 ,花期
6 ～ 9月。生于海拔3 400～ 5 400 m的砾石山坡 ,草地或
草甸上[ 1] 。
3.2　蓝苞葱在当地的分布
宗卓村村长介绍 ,蓝苞葱在当地分布范围比较狭
窄 ,沿河谷地带分布 ,总面积大约10 km2 ,而且分布非常
不均匀 ,主要生长在草地上 ,部分生长在砾石山坡上。
3.3　当地食用方法
因其独特的风味 ,当地人主要作调料食用 ,一种方
法是每年在 6 ～ 9月份采集蓝苞葱地上部分 ,然后晒干
并捣碎 ,作调料;另一种是将地上部分采收后作为饺子
馅里的佐料。
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3.4　蓝苞葱在当地经济收入中的地位
宗卓村村长介绍 ,该村为半农半牧 ,25户人家 ,总人
口200多 ,经济收入包括农作物 、畜牧产品 、打工收入及
其它。因当地山上有铁矿 ,基本每户有 1人在矿山打
工 ,年工作8个月 ,人均每天50元 ,打工一项每年能给村
里带来 30万收入 ,占村年总收入约 50万元的 60%。而
蓝苞葱收入占 4%～ 6%,约 2 ～ 3万。该村年收入中收
入最高户年 2～ 3万元 ,最低7 ～ 8千元。
因蓝苞葱颇受当地及周边城市藏族人喜食 ,因此宗
卓村村民每年 6 ～ 9月份采集其叶片晒干捣碎 ,之后拿
到城市里进行物物交换或卖钱 ,销售地主要为江孜县
城、日喀则市及拉萨市等周边城市。交换时主要换青
稞 ,约 0.5 kg 蓝苞葱换 1 ～ 2 kg青稞 ,卖钱则1 kg 2元。
一般家庭一次能卖100～ 300元 ,因为本村人可以随便采
摘 ,有耐心的1年可以收获 1 000元左右。此外 ,蓝苞葱
还可以作礼物送亲友。当地及周边城市食用人口大约
在5万人。
但是蓝苞葱茎叶细小 ,单棵产量晒干后仅 10 g左
右 ,加之资源限制 ,使蓝苞葱不能更好的为当地经济收
入服务。为此 ,该村有人把野生蓝苞葱挖回家人工栽
培 ,想通过人工栽培提高单产 ,移栽成活率高 ,但是目前
尚无法达到通过人工栽培提高单产的目的。为此 ,他们
正在寻找合作单位以共同开发蓝苞葱。
3.5　当地对蓝苞葱的保护措施
因资源量有限 ,蓝苞葱又是该村经济收入来源之
一 ,为此 ,该村村长组织村民每天24 h看护 ,不让外来人
采摘 ,也不让邻村人采摘。具体看护方式根据每家人口
分配看守天数。在调查时有个初二年级的小女孩在看
管 ,他们的村长经常察看守护岗位。因为他们的村落离
所看地点较远 ,因此在重点看护场地(约 1 000 m2)修建
了简易房屋。
4　结论与建议
蓝苞葱除安多 、那曲 、索县 、比如 、丁青 、八宿 、左贡、
芒康和察隅等地外[ 1] ,在日喀则地区也有零星分布 ,江
孜县分布范围比较狭窄。蓝苞葱因其特殊的风味颇受
藏族人青睐 ,很早就被当地人食用 ,当地人将其叶采摘
后晒干捣碎进行物物交换或卖钱 ,使蓝苞葱成为当地经
济收入来源之一。因资源量限制 ,该村进行了严格的保
护措施。
当地农牧民对野生蓝苞葱的保护措施提醒人们 ,特
色野生蔬菜因其独特的风味及营养成分 ,如果能有大量
的资源进行长期供应市场 ,比较受到消费者的青睐。因
此可以预见 ,如果对西藏部分特色野生蔬菜资源因地制
宜地进行保护性开发 ,形成具有地方特色的品牌农产
品 ,打入内地高端市场 ,必将推动地方经济的快速发展。
目前政府对其开发利用尚不够重视 ,仅仅是农牧民自发
进行 ,而农牧民因其信息等方面的限制 ,使野生蔬菜资
源在地方经济建设中发挥的作用非常有限。因此 ,在农
业结构调整和社会主义新农村建设的今天 ,政府和有关
科研单位应该对特色野生蔬菜予以重点关注 ,保护性开
发利用从而形成新型产业而提高资金及技术保障。为
此建议 ,对西藏野生园艺植物资源进行全面普查 ,从当
地居民食用等方面获得第一手资料 ,进而有针对性的予
以研究和开发利用 ,使其尽可能形成新型产业。
参考文献
[ 1] 　吴征镒.西藏植物志 [ M] .5卷.北京:科学出版社 , 1987.
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