全 文 ：辣椒红色素是从辣椒果实中提取的食用天然
色素。红辣椒的红色素主要是辣椒红素和辣椒玉红
素。辣椒红色素含有丰富的营养成分，一般说来，辣
椒红色素（色价 ! 单位）的组成如下：脂肪酸
#$%#&$，主要由亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、肉
豆蔻酸组成；维生素 ’ ()$%!($；维生素 * (+$%
!(&$；蛋白质（总氮）!(,%!(-./ 0 /；类胡萝卜素
!!(+$%!&(&$（主要由辣椒红素、辣椒玉红素、!1胡
罗卜素、黄体素、玉米黄质、隐黄质、堇黄质和类胡
萝卜素的同分异构体组成）（李晓双，+!）。关于以
辣椒红色素作为蛋黄着色剂的研究工作在国外有
很多，在国内仅有以干辣椒粉作为添加剂进行的研
究。已经证实了在黄玉米基础日粮中加入红辣椒粉
红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究
卢庆萍 !，张宏福 !，付 静 +，刘福柱 +
（!(中国农业科学院畜牧研究所，北京 !2,；+(西北农林科技大学动物科学学院，陕西 杨凌 -!+!）
摘要：选用 3)&日龄体重相近、健康罗曼商品蛋鸡 ,#只，随机分为 &组，每组 3个重复，每个重复 3+只，
饲喂 &种日粮：小麦型基础日粮及在此基础上分别添加 (!$、(+$、(,$和 (#$的红辣椒提取物的试验
日粮，探讨辣椒红色素对鸡蛋蛋黄着色的影响。试验结果表明：随着添加水平的提高，罗氏比色扇（4*5）值
明显提高（67(!），最高添加量组（(#$）在 +!天得到的 4*5值为 2(2；随着添加水平提高，红值（8）增大
（67(!），亮值（9）减小（67(&），黄值（:）无明显变化；辣椒提取物能够提高蛋黄中类胡萝卜素含量（67
(!），而且各添加水平之间差异极显著（67(!）；辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明显
影响（6;(&）。
关键词：红辣椒提取物 ；小麦型日粮 ；蛋黄 ；着色
中图分类号：<#3!(& 文献标识码：=
!!#$ % &’&()*’ !+$(’#$ ,-&&.!/!0$ %0 !11 2%.*
#%.%-( % .’2!( !345!’$67’,!3 3)!$,
.- 89:;6<9:;= > ?5’01 5@:;6AB= > - C9:;D> .)- B6EFBD
（!#$%&’( )*%+$*+ ,$-.%./.+01##)02+%3%$4 !55567018%$’ 9
:;<=.8>+-. )*%+$*+ ?+*8$%@/+ A$%B+=-%.C ’7,$(’#$>?@AB CDECFA.CGH I8B JKGLMJHCL HK HCBH H@C CNNCJH KN H@C E8EFAO8 EA/.CGHAG/ 8LLAHAPC KG C// QKRO
JKRKMF KN R8QCF NCL I@C8H1:8BCL LACH(,# 9K@.8G R8QCFB 8H &3 ICCOB ICFC 8RRKHHCL HK NAPC LACH8FQ HFC8H.CGHB F8GS
LK.RQTH@FCC FCERAJ8HCB KN 3+ R8QCFB ECF FCERAJ8HCU(?@C LACH8FQ HFC8H.CGHB ICFC>I@C8H LACHT*UV*W(!$，*W(+$，*W
(,$ 8GL *W(#$ E8EFAO8 CDHF8JHVFCBECJHAPCRQ(?@C FCBMRHB B@KICL H@8H>T!U?@C 4*5 KN QKRO AG H@C HFA8R /FKMEB AGS
JFC8BCL BA/GANAJ8GHRQVH@C @A/@CF KN E8EFAO8 CDHF8JH RCPCRVH@C .KFC 4*5 I8B T67(!U(T+UXAH@ H@C AGJFC8B KN E8EFAO8
CDHF8JH RCPCR NFK. HK (#$V8 P8RMC AGJFC8BCL YMAJORQT67(!UV8GL 9 P8RMC LCJFC8BCLT67(&UVI@ARC : P8RMC @8L
GK BA/GANAJ8GHRQ J@8G/C（6;(&）(T3UZKROB NFK. H@C @A/@CF RCPCRB KN E8EFAO8 CDHF8JH B@KICL 8 EFKEKFHAKG8RRQ @A/@CF
JKGHCGH KN HKH8R J8FKHCGKAL LCEKBAHAKGV8GL H@CFC I8B BA/GANAJ8GH LANNCFCGJC 8.KG/ 8RR RCPCRB（67(!）([KIKPCFV
H@CFC I8B GK BA/GANAJ8GH AGNRMCGJC KN E8EFAO8 CDHF8JH KG C// YM8RAHQ 8GL ECFNKF.8GJC KN H@C R8QCFB(
*GH I@JKL > E8EFAO8 CDHF8JH \ C// QKRO \ I@C8H1:8BCL LACHB \ JKRKMF
收稿日期：+,1,12
作者简介：卢庆萍（ !2-!），女（ 汉），籍贯山西，主攻方向为
动物营养，助理研究员。
文章编号：!)1+)-]（ +&）+1+#1&
!-卷 +期 动 物 营 养 学 报 ^KR(!-V_K(+V+#13+
+&年 )月 =*?= ‘aa_b?4cd’_?= 能提高蛋黄着色（孙卜权，!#；韩陆奇等，!!）。
目前，我国很多地区都以小麦作为畜禽日粮的主要
原料，但以小麦型日粮饲喂蛋鸡会出现鸡蛋蛋黄发
白的问题，影响鸡蛋的感观品质。为解决这一实际
问题，本试验在总结大量的有关蛋黄着色剂研究的
基础上，选用红辣椒提取物作为蛋黄着色剂，研究
其对以小麦型日粮为基础的蛋鸡鸡蛋蛋黄颜色、品
质的作用效果。
! 材料与方法
!! 红辣椒提取物
本研究所用的红辣椒提取物由北京益农饲料
中心提供，是由干粉状红辣椒经有机溶剂提取再皂
化处理后得到的提取物，其主要成分为辣椒红素。
其中类胡萝卜素浓度为 $%&&’( ) *(。
!# 试验日粮
基础日粮配方及营养水平见表 !。在基础日粮
中分别添加 &、&+!,、&+$,、&+-,和 &+.,的蛋黄着
色剂，形成 % 组相应的试验日粮，各组分别命名为
/ 小麦、0!、0$、01和 0-。试验日粮一次拌成，贮藏在阴
凉干燥处。
!$ 试验动物和管理
选用 1#% 日龄体重相近、健康、食欲正常的罗
曼商品蛋鸡 -.& 只，按其笼位位置随机分为 % 组，
每组 1个重复，每个重复 1$只。
预试验 2天，正式试验 $!天。各组饲养管理条
件相同，每日喂料 1 次（#：&&、!!：&& 和 !.：&&），收
蛋 $次（!&：1&、!.：&&）。乳头式饮水器自由饮水。采
取早晚补光制度，光照时数为 !# 小时 )天。每日记
录每组产蛋数和蛋重。每 -天统计一次采食量。
!% 采样及测试指标
!+-+! 采样方法及测试指标
从正式试验的第 ! 天开始，每天从各个试验组
的每个重复中随机抽取 ! 枚鸡蛋（其中第 2、!- 天
为 1 枚，第 $! 天为 !& 枚），用罗氏蛋黄比色扇测试
蛋黄颜色等级。日常测试都在试验基地进行。第 $!
天把采集到的样品在实验室测定，测定的主要指标
如下：
蛋重、蛋形指数、蛋白高度、哈夫单位（由蛋重
按蛋白高度加以计算而得）、鸡蛋比重（漂浮法（杨
宁，!-））、蛋黄 3/4 值（罗氏比色扇，!#）、蛋黄
5、6、7 值、蛋黄胆固醇、蛋黄类胡罗卜素（080/，
!.-）。
!+-+$ 主要仪器
电子天平（9:&+&&!）、蛋形指数测定仪、蛋白高
度测定仪、;仪、>6?@ >=-&型旋转蒸发仪、分光光度计等。
!& 数据统计与分析 用 行方差分析和多重比较。
$ 结果与分析
#! 试验期间不同日粮处理对蛋黄色泽的影响
在本试验中，从开始试验的第 ! 天到第 $! 天，
每天上午 !!：&& 从每个重复中随机抽取 !B!& 枚鸡
蛋，用罗氏比色扇测量蛋黄颜色，测定结果见图 !。
从图中看出，蛋黄 3/4 值随着色素添加量的
升高而加深。小麦对照组的蛋黄颜色在整个试验期
内始终稳定在 $+& 级附近，添加色素的各试验组
（0!B0-）的蛋黄色泽等级分别为 $+&B-+&、$+&B%+%、
$+&B.+&、$+&B!!+&。到试验的第 !$B!- 天时，各组蛋
黄颜色均达到最大值，此后蛋黄颜色在罗氏比色扇
表 ! 基础日粮配方及营养水平
!#$%$!&’ ()*+),-.-)/ /0 /1.2-’/. 3’4’3 )5 ’6+’2-*’/.3 0-’.,
原料 4CC9D?EFF
小麦 ;@C6?
豆饼 花生粕 AC6IE? ’C6J
棉籽粕 /G??GIDCC9 ’C6J
菜籽粕 36KCDCC9 ’C6J
石粉 5L’CD?GIC
预混料 AMC’LN
酶制剂 OIPH’C KMCK6M6?LGI
麦饭石 QC9LR6J D?GIC
营养水平 SE?MLCI? JCTCJD
代谢能 QO（QR6J ) *(）
粗蛋白 /ME9C KMG?CLI
钙 /6JRLE’
有效磷 0T6LJ67JC K@GDK@GMED
食盐 S6/J
赖氨酸 56H
蛋氨酸 QC?
蛋U胱氨酸 QC?U/HD
色氨酸 VMH
含量 /GI?CI?（,）
#$+-&
!$+&&
-+&&
1+&&
%+&&
.+%&
$+&&
&+!!
1+&&
$+%#
!.+1#
1+#$
&+#!
&+1!
&+#-
&+1
&+%
&+$
预混料成分：每 *( 含维生素 0 %%&&&&WX，维生素 Y1
!#$&&&WX，维生素 O !!&&WX，维生素 Z !%!’(，泛酸 -!&’(，叶
酸 -%’(，生物素 -+%’(，氯化胆碱 $&(，维生素 >! !$&’(，维生
素 >$$%’(，维生素 ># ##’(，维生素 >!$&+$%’(，4C -([\I -+!(，
QI -+(，/E &+-(，W 2%’(，第 $期 卢庆萍等：红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究 !
上的等级有所下降，并趋于稳定。
!! 试验期末蛋黄颜色 #$%、&、’和 (值的变化
本试验测定了 ! 天时各组鸡蛋蛋黄颜色参
数，即罗氏比色扇（#$%）值、亮值（&）、红值（’）及黄
值（(），结果见表 !。
试验的第 !天，蛋黄色素的沉积已经稳定。各
试验组与对照组相比，蛋黄的 #$% 值大幅度提高，
蛋黄颜色明显加深，并且色素添加量越大蛋黄颜色
越深。表 !数据还表明，随着色素添加量的提高，蛋
黄色泽的亮值降低（)*+,+-）；在本试验范围内，随
着辣椒红色素添加量的增加，蛋黄色泽的红值呈明
显增加的态势，而且各组之间的差异均极显著（)*
+,+）；各组之间的黄值没有差异（).+,+-）。因为试
验所用着色剂中的主要成分是辣椒红色素，它属于
红色类胡罗卜素，故而对蛋黄的红值影响较大，而
对蛋黄的黄值几乎没有影响。
!) 添加红辣椒提取物对常规蛋品质指标的影响
试验 ! 天时各组鸡蛋的各项蛋品质常规指标
在表 /中列出。
试验结果表明，添加红色素对蛋重、蛋形指数、
鸡蛋比重和哈夫单位均无明显影响。可见，在蛋鸡
日粮中添加 +, 01+,2 0辣椒提取物并不影响鸡蛋
的常规品质。但是，各试验组的蛋重均略高于对照
组。这说明，红辣椒提取物似乎有提高蛋重的趋势。
!* 添加红辣椒提取物对蛋黄中胆固醇和类胡萝
卜素含量的影响
添加辣椒红色素后，鸡蛋蛋黄中胆固醇和类胡
萝卜素含量的变化如表 3所示。
与对照组相比，添加辣椒红色素的各试验组蛋
黄中胆固醇含量均低于对照组，但各组之间无显著
差异（).+,+-）；各试验组的类胡萝卜素总量均高于
对照组，而且添加量越大，蛋黄类胡萝卜素含量越
高，各组之间差异均极显著（)*+,+）。
/ 讨论
)+ 试验期蛋黄色泽的变化
本试验结果表明，与小麦对照组相比，添加辣
椒提取物的各试验组鸡蛋蛋黄着色都有了明显的
提高。而且添加量越大，蛋黄色泽提高的幅度越大。
大多数研究结果表明，产蛋鸡饲喂红辣椒或其
色素提取物后，蛋黄颜色在第 - 天开始明显加深，
类胡萝卜素在蛋黄中的着色在 +1! 天达到最大
值，这和蛋黄充分着色所需的时间相同（4’56’7，
89/；%:;<5=;>，82；4’>?5;:’，888；@=A B4;? &’?，
889；杨翠平，88-）。本试验中添加辣椒红色素后
蛋黄颜色的变化规律与此相同。另外，本试验的最
/+ 动物营养学报 第 C卷
图 + 随日粮处理天数的增加蛋黄颜色的变化趋势
!#$% &’( )’*+#( ,-(+. /0 1/23 )/2/4- + .00(-(+, ,-(+,5(+,6
表 ! 添加不同水平的红辣椒提取物对蛋黄颜色参数的影响
!#$% &’!(% %))%*+ ,) -.))%/%0+ $%1%$2 ,) 33/.4 %5+/*+ ,0 %66 7,$4 3.68%0++.,0
组别 !#$%&
对照组 ’#()#*
+,
+-
+.
+/
亮值 0
1.2,.3-2456
152/73,2189
/727,3,2/5:9
/72.-3,2.5:
/12753,2.4;
红值 ;
52.43521-+
-2-83527-<
/2473,2-=’
72.53-25/>
,125-3-2.5?
黄值 :
./2-/3,284;
./24=3,27,;:
./2==3,21/;:
.128=3,24,;:
.12,53-28,:
@’A值
,243528+
.24352=<
1243,2-’
42.3,2/>
7273,2.?
同列肩标有不同大写字母者为差异极显著（BC525,），有不同小写字母者为差异显著（BC5251），下同。
表 添加不同水平的红辣椒提取物对蛋品质的影响
!#$% 9’!(% %))%*+ ,) -.))%/%0+ $%1%$2 ,) 33/.4 %5+/*+ ,0 %66 :;$.+.%2
组别
!#$%&
对照组 ’#()#*
+,
+-
+.
+/
蛋重
?DD EFGDH)
85243/2/;
8,2-3.2,;
8-283/25;
852=3.2=;
8,2,3/2-;
蛋形指数
I(6FJ #K FDD &)L*F
,2.,3121?M52-;
,2.-3.2-?M52-;
,2.53=28?M52-;
,2-73.2.?M52-;
,2-73/2/?M52-;
鸡蛋比重
?DD 6F(&G)L
/2-3,2-;
.27352=;
/2,3,2,;
/2,3,25;
.273,2,;
哈夫单位
N;K $(G)
1=2--3,,271;
112//3,.25.;
852,=3,.27-;
142843728/;
182.=37287;
高添加量是否能使着色达到最大限度，还有待于进
一步研究。
#! 添加辣椒提取物对蛋黄颜色 $%&、’、( 和 )
值的影响
OH$ PFG 0;G（,778）报道，给小麦型产蛋鸡日粮
中加入辣椒红色素提取物，使日粮中类胡萝卜素含
量达 ,8QD R SD，蛋黄颜色的 @’A 值可达到 =27。
P;G9F*;（,777）报道，当日粮中类胡萝卜素含量为
-5T-1 QD R SD时，试验所用的不同来源红辣椒原料
所产生的 @’A均在 72.左右。本试验所用的辣椒红
素添加剂在添加量为 52=U时，日粮中类胡萝卜素
总量为 -5QD R SD，蛋黄颜色最终能达到 727。这一结
果与以上报道基本一致。
本试验结果表明，随着日粮中辣椒提取物添加
水平的提高，蛋黄色泽 0 值降低（BC5251）。这与
A*F)HF（,7=,）、OH$ PFG 0;G（,778）、P;G9F*;（,777）
和曲湘勇（,777）的报道相一致。
P;G9F*;（,777）报道，; 值大小和 @’A 值之间
存在正相关关系，即红色类胡萝卜素对蛋黄颜色的
深浅起主要作用。本试验中，随着辣椒红色素添加
水平的提高，; 值明显增大（BC525,），同时，@’A 值
也随着添加水平的提高而增大（BC525,）。
本试验中，各组鸡蛋蛋黄 : 值并没有随着辣椒
提取物添加水平的提高而增加，各组之间均无显著
差异（BV5251）。这是因为辣椒提取物中的主要成分
是辣椒红色素，它属于红色类胡萝卜素，日粮里能
够着色的黄色素含量很低，故添加组与对照组的 :
值相差不大。
# 添加辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋黄内部
营养指标的影响
鸡蛋的质量性状可以分为两大类。第一类是外
部质量（蛋壳），第二类是内部质量（蛋白与蛋黄）。
在外部质量性状中，蛋形指数和比重属于主要的指
标。本试验结果表明，与对照组相比，在蛋鸡日粮中
加入辣椒提取物对鸡蛋的常规品质如蛋形指数、鸡
蛋比重影响均不显著（BV5251）。哈夫单位度量蛋白
的稳固性，其范围在 ,T,55 之间。较年轻的母鸡所
产蛋蛋白较稳固，哈夫单位在 =5T75 之间。博礼敦
（-55,）认为，通常哈夫单位低于 85 就有可能遭到
消费者的拒绝，因为打破鸡蛋烹饪时蛋白流动过
大。在本试验中，哈夫单位在所有添加组与对照组
之间差异均不显著（BV5251）。而且所有组中的哈夫
单位均在 85 左右，这可能是由于鸡群年龄偏大所
致。
虽然鸡蛋是营养丰富的食品之一，但蛋黄的高
胆固醇含量也引起了人们广泛的关注。张蓉真等
（,77=）使用比色法和高效液相色谱（NB0’）两种方
法测定的鸡蛋蛋黄胆固醇含量在 72-,T--2=QD R D 之
间。本试验采用 NB0’法测得各组鸡蛋蛋黄胆固醇
含量在 =27/T72,4QD R D之间，添加辣椒红色素有使
胆固醇含量下降的趋势，但并不明显（BV5251）。在
本试验中，与照组相比，添加辣椒红色素的试验组
第 -期 卢庆萍等：红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究 !
（上接第 !页）
#$# %&&’()*+,-,.,/(#$# 0+/12+ 3.-4/5#,6,-+,-7+ 89:;#$#
)*+,-,.,/ )*7(;<61=;><(
?-+/@6* A;B2C/-DD= E;F-@ G;! #$(%&&H($*,-IJ-46*,
K1IK/1,-/+ IL ,M/ -+ILD6NI*/ KM=,I/+,1IO/*+ L.*7,-I*6D -*O1/P
4-/*, -* +I=6 K1I4.7,+8$:()*5#64D/1 9;#6D,@61+M 9;/4+(Q.*7P
,-I*6D LII4+;,M/ 7I*7.@/1;,M/ K1I4.7,+ 6*4 ,M/ /N-4/*7/8<:(
<6@R1-4O/;0*-,/4 S-*4I@+5CI=6D #I7-/,= IL 7M/@-+,1=;GHTU
H’(
V-* W S;?. ? S;G6X ? Q(!TT%(A/K6,IK1I,/7,-N/ 67P
,-I* IL 6* ID/6*ID-7 67-4 /*1-7M/4 /J,167, IL D-O.+,1.@ L1.-,+
-+ @/4-6,/4 ,M1I.OM 6* /*M6*7/@/*, I* M/K6,-7 OD.6,M-I*/
1/O/*/16,-I* 76K67-,= -* @-7/ 8E:(%&’(&!) *!+,;%Y Z[5YH&U
Y&!(
\M. 9;F-* S Q;V/.*O C V(!TTT()@K1IN/@/*, IL
KM6+/ ) 41.O @/,6RID-+@ ]-,M #7M-+6*716 7M-*/*+-+ 6O6-*+,
<Y!%UY!Y(
表 ! 饲喂不同水平的红辣椒提取物对蛋黄营养指标的影响
0#1$! 2,0&! !33!4 (3 /533!)!- $!6!$+ (3 7#7)58#
!9)#4 (- !:: ’($8 -;)55(-#$ 7#)#组别
31I.K+
对照组 $%
$!
$_
$^
胆固醇
&(%aT(%H6
&(TaT(!_6
&(^!aT(^Y6
&(%%aT(!’6
H(&^aT(Y!6
类胡萝卜素
<61I,/*I-4（@O ‘ XO）
_(^_aT(T!$
(TaT(T&b
%T(HaT(%T<
%^(’TaT(TYc
%’(H_aT(T^d
蛋黄类胡萝卜素含量增加极为显著（GeT(T%），而且
添加量越大，类胡萝卜素沉积量越大。
^ 结论
!在本试验设置的添加范围（T(%fgT(Hf）内，
随着添加水平的提高，罗氏比色扇值明显提高（Ge
T(T%），最高添加量组（T(Hf）在 !% 天得到的 C为 &(&。这表明，添加辣椒红色素提取物可以从根本
上解决小麦型日粮蛋黄颜色发白的问题，并且能够
增强蛋黄色泽。
随着辣椒红色素添加量的提高，红值（6）增
大（GeT(T%），亮值（F）减小（GeT(TY），R 值变化不大
（GhT(TY）。
#添加辣椒红色素提取物能够提高蛋黄中类
胡萝卜素含量（GeT(T%），而且各添加水平之间差异
极显著（GeT(T%）。
$在小麦型日粮中添加 T(%fgT(Hf辣椒红色
素提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明
显影响（GhT(TY）。
参考文献
博礼敦(!TT%(生产者与消费者对肉鸡质量的判断［E］(中
国家禽，!_（%%）：_HU^%(
韩陆厅，蔡晓雯(%&&%( 用红辣椒作为蛋黄色素强化剂
［E］(饲料研究，%%（!）：%_U%^(
李晓双(!TT%( 辣椒红色素的改性及在饲料中的应用研
究［E］(饲料研究，（^）：!TU!!(
曲湘勇，中岛隆(%&&!(天然着色剂提高蛋黄色泽度的比
较研究［E］(中国畜牧杂志，_Y（!）：!&U_%(
孙卜权(%&&’(用红辣椒粉作蛋鸡饲料添加剂的研究［E］(
饲料工业，%（%!）：^TU^!(
杨翠平，吴秀杰(%&&Y(几种含天然色素的物质对蛋黄着
色的影响［E］(饲料研究，（&）：’UH(
杨 宁(%&&(现代养鸡生产［9］(北京：中国农业出版社(
张蓉真，李 珑，刘树滔，等(%&&H(测定鸡蛋胆固醇的高
效液相色谱新方法［E］(色谱，%’（_）：&%U&^(
$B$<(%&H^(BLL-7-6D 9/,MI4+ IL $*6D=+-+8$:(%^,M($++I7-6P
,-I* IL BLL-7-6D $*6D=,-76D QD/,7M/1 c F;A $DDI16* A C(%&H%($* /N6D.6,-I* IL 7I@P
@/17-6DD= 6N6-D6RD/ @61-OID4 7I*7/*,16,/ 6*4 K6K1-X6 ID/I1/+-*
I* /OO =IDX K-O@/*,6,-I*［E］(%(;$)’ =45,;’T5%H^’U%HY_(
967X6= d;9I1*,*/= 3 E;>6R/1 d <(%&’_(VIDX 7IDI1 1/+.D,P
-*O L1I@ 4-LL/1/*, D/N/D+ IL K6K1-X6 /J,167, -* ,M/ 16,-I*［E］(%(;$>
)’ =45,;^!T5_!U_(
961-7/D6 3I*j%D/j;d4.614I <6+,6kI;d1*/+,I $N-D6; dDN-16
3I*j%D/j 4/ 9/lm6(%&&&(dLL/7, IL 76K+6-7-* L1I@ 1/4 K/KK/1
Z76K+-7.@[I* ,M/ 4/KI+-,-I* IL 761I,/*I-4+ -* /OO =IDX［E］(? =45,
@((/ A:)54(;&5%&T^U%&TH(
#Ad 9/- UD6-;E )6* 316=;761I,/*I-4+ -* /OO+ L1I@ M/*+ L/4 4-/,+ 7I*,6-*-*O +6KI*-L-/4 6*4
.*+6KI*-L-/4 ID/I1/+-* K6K1-X6 ［E］(? =45,@((/ A:)54(;!5%’’ U
%T(
_! 动物营养学报 第 %卷
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!