作 者 ：刘畅
期 刊 ：天津大学 2004年 04期 页码：62
关键词：酶解魔芋葡甘聚糖；海藻酸；壳聚糖；微囊；BSA；尼莫地平；缓释；
摘 要 ：本文探讨了β-甘露聚糖酶水解魔芋葡甘聚糖（KGM）的过程；研究了将不同时间水解产物用作海藻酸(ALG)-壳聚糖(CHI)体系添加剂，缓释牛血清白蛋白（BSA）与尼莫地平固体分散体的过程，探讨了不同水解时间魔芋葡甘聚糖与海藻酸、壳聚糖的相互作用。试验结果如下：在酶活200U/l，底物浓度小于10mg/ml下，测得米氏常数Km=8.27 mg/ml，最大反应速率Vmax=0.0221 mg/ml.min；在酶活225U/l，底物为10mg/ml，水解温度40℃下，反应初期粘度迅速下降，而还原糖变化较小，约1小时后反应停止。色谱分析表明，魔芋葡甘聚糖的部分水解产物的分子量分布呈近...