作 者 ：倪雪峰
期 刊 ：西北农林科技大学 2014年 02期 页码：64
关键词：拟南芥；甘蓝型油菜；转基因；含油量；不饱和脂肪酸含量；
摘 要 ：油菜是世界四大油料作物之一，它不仅是食用植物油最主要的来源，同时也是生物柴油的理想原料。因此如何提高油菜的含油量成为许多科学家的奋斗目标。二酰甘油酰基转移酶（Diacylglycerol acyltransferase，DGAT1）催化三酰甘油（triacylglycerol，TAG）合成的最后一个步骤，同时也是个限速步骤。酵母菌sn-2酰基转移酶（yeast sn-2acyltransferase，SLC）能够表现出溶血磷脂酸酰基转移酶的活性，使溶血磷脂酸酰基化形成磷脂酸，进而改变总脂肪酸的含量和构成。 油菜种子油中18碳不饱和脂肪酸主要为油酸（18:1）、亚油酸（18:2）和亚麻酸（...