作 者 ：金山
期 刊 ：东北农业大学 2008年 03期 页码：58
关键词：山楂果胶；寡聚半乳糖醛酸寡糖；分离；抗菌性；
摘 要 ：本文对以鲜山楂为原料提取的山楂果胶进行水解后产生的果胶寡糖进行了分离纯化,并对其抑菌性进行了研究,主要结果如下: 以鲜山楂为原料制备果胶,总糖含量为78.11%,多聚半乳糖醛酸含量为65.36%. 选用活性炭粉末、大孔吸附树脂D3520与NKA-Ⅱ进行脱色试验。经试验,发现脱色效果最好的为大孔吸附树脂D3520,得出最佳脱色工艺为:果胶溶液/大孔吸附树脂4/1(v/v),流速350ml/h,温度30℃。经此过程处理过的果胶溶液的颜色近于无色,成品果胶的聚半乳糖醛酸含量达72%,色泽也可达到理想的浅黄色。 对各种因素对半乳糖醛酸的聚合度的影响进行的试验表明,两种...