作 者 ：刘芳
期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 06期 页码：41
关键词：青州市；山楂产业；发展；
摘 要 ：山东省各地出产山楂，其中济南、潍坊、泰安、济宁等地的山楂产量大质量好，而潍坊市青州山楂色红个大形圆，有特殊香气，果肉淡黄色或黄棕色，酸甜适口，驰名全国。 山东省青州市山楂栽培历史悠久，全市山楂树覆盖面积广，产量高。山楂树的普种，推动了青州林果产业的发展。青州市果品加工厂多，且产品畅销海内外。山楂的营养价值、药用价值和绿化作用使的山楂产业具有高潜力的商业前景。 但是，青州市山楂产业的发展仍存在着很多问题：山楂制品加工工艺多停留在传统的作坊式生产水平上，产品单一和消费对象单一；山楂深加工技术的研发滞后；山楂保健作用的推广认识不足；口感过酸的更不为外人所接受等。 随着科学技术的快速...