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作 者 ：陈凌

期 刊 ：西南大学 2010年 08期 页码：59

关键词：越橘(Vaccinium L.)；甲基磺酸乙脂；化学诱变；SOD；POD；

摘 要 ：越橘为杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium. SPP)多年生落叶或常绿灌木,在欧洲、俄罗斯、北美、阿尔卑斯山以及中国的部分地区有分布。全世界有400多个栽培品种。我国越橘属植物分布在华东、华中、华南至西南及东北地区,多见于丘陵及海拔400-1400米的地区。越橘果实蓝紫色,果肉细腻,种子极小,甜酸适度,具宜人的香气。可鲜食,也可加工成果汁饮料、果酒饮品。果实内所特有的蓝浆果花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效,被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”,并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,近年来风靡欧美及日本。然而,由于重庆夏季多伏旱,并且...

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