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食用大黄栽培技术要点



全 文 :特种经济动植物/2016年05期 49 
食用大黄栽培技术要点
●张 杰(抚顺市农业科学研究院 辽宁 抚顺 113300)
  食用大黄属于蓼科大黄属中以叶柄供食的栽
培种,为多年生草本植物,原产于中国内蒙古。食
用大黄叶柄含有丰富的营养物质,具有补血养血、
提高免疫力、明目的功效,可以制作成蜜饯类食物或
者用于酿制甜酒、开胃酒,也可加工成饮品。欧、美洲
盛行食用大黄叶柄,将其制成果酱或作糕点馅。食用
大黄抗寒性强,易栽培,好管理,可在北方地区果园行
间、幼林地及荒山种植,可获得较好的经济效益。
  1 选地与整地
1.1 选地
食用大黄适应性广泛,抗寒、抗旱、耐涝、耐瘠
薄,大部分土壤和地形均可种植。若要获得最佳经
济效益,宜选择土层深厚、土质疏松、富含腐殖质、
排水良好的砂壤土,黏重土壤和地势低洼地块易造
成积水,引起烂根,影响产量,因此不宜种植。忌重
茬。由于食用大黄适应性强,易于管理,幼林地及
果树行间均可栽培食用大黄。
1.2 整地
育苗地应施足有机肥作为基肥,每亩(667m2,
下同)施用量为3000~4000kg,深翻、耙细。做宽
1.2~1.5m、高0.15~0.2m的高畦,长度依地形而
定,一般不超过50m。生产田可做大垄或整地后直
接栽植。
  2 繁殖方法
以种子繁殖为主,也可采用子芽繁殖。
2.1 种子繁殖
采集3年生以上优良植株的种子用于播种,生
长期内均可播种。北方地区春播以4月中、下旬土
壤化冻后为宜;夏播在当年种子成熟后进行;秋播
在8月下旬左右进行。直播和育苗移栽均可,生产
上以育苗移栽方式为主。
2.1.1 育苗移栽 一般采用条播。在畦面上
顺畦开沟,沟距20cm 左右,播幅10~15cm,深
3~4cm,在沟内均匀撒入种子,种子间距2cm 左
右,覆土厚1~2cm;每亩用种量2~3kg。播后保持
畦面湿润,7~10天可发芽出苗。每亩可育壮苗8
万株左右。
移栽一般在春季进行,以现起现栽为宜,行距
70~80cm、株距50~70cm。也可根据地力调整株、
行距大小,地力好的地块,株、行距要大,穴深30cm
左右,以栽苗不窝根为宜。每穴1株,埋土压严。
干旱地区栽后及时灌水。
2.1.2 直播 直播采用穴播,株、行距50~
70cm×60~80cm,穴深3cm左右,每穴播种3~5粒,覆
土1~2cm,土壤干燥覆土稍厚,反之覆土要薄。苗高
特种蔬菜
Tezhongshucai
50  特种经济动植物/2016年05期
5~10cm时间苗,当苗长至15cm以上时定苗,每穴留
1株壮苗。每亩用种量为0.2~0.3kg。
2.2 子芽繁殖
子芽繁殖为无性繁殖,可较好地保持母株的优
良性状。即将母株根茎上萌生的健壮的子芽割下
栽植。
  3 田间管理
3.1 除草与施肥
移栽当年应定期除草3~4次,结合除草进行追
施农家肥和化肥,化肥以磷、钾肥为主。栽后2~3
年的植株生长健壮,只在春季萌芽时除草1次。
3.2 除薹
2年生以上的植株5月中、下旬开始抽薹,不
作留种田的应及时割除花茎,以减少养分消耗,增
加叶柄产量。
  4 病虫害防治
食用大黄抗病性极强,北方地区栽培未见明显
病虫害。
  5 收获与加工
5.1 叶柄采收
食用大黄种植2年开始收获叶柄。叶柄可在
春季及秋季进行两次采收。采收方法:将健壮叶柄
从基部用手掰下,春季每株采叶柄数量不超过全株
叶柄数的2/3,留下1/3叶柄以保证植株正常生长。
秋季采收可将健壮叶柄全部采收。
5.2 叶柄处理与存放
将采下的叶柄去除叶片,扎成小捆,置于阴凉
环境 保 鲜 贮 运。每 亩 可 产 新 鲜 叶 柄1000~
1500kg。
櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵
《特种经济动植物》征稿启事
  《特种经济动植物》是由中华人民共和国农业部主管、
中国农业科学院特产所主办的全国唯一的特种经济动植物
专业性国家级技术类期刊,为中国农业核心期刊,国内、外
公开发行,月刊,每月初出版。
  1 征稿范围
1.1 特种经济动物
毛皮动物、药用动物、野生动物、珍禽异兽、肉用犬、各
种宠物、观赏动物、水(海)产类动物、各种经济昆虫、当地特
有动物(如西部的牦牛、骆驼、南方的水牛等)、国内外畜禽
的优良品种。
1.2 特种经济植物
野生果树、名特果树(如新疆的葡萄、哈密瓜,莱阳白
梨、河北雪梨等)、油料植物、药用植物、观赏植物、纤维植
物、特种蔬菜、香料植物、饲料植物、蜜源植物、海(水)生植
物(如荷花、莲藕、海藻、菱角等)、沙生植物、防风固沙(氮)植
物、各地特产(如四川榨菜、锦州小菜等)、各种食用真菌等。
欢迎广大作者就上述各方面的家养、家植、引种、驯化、
育种及繁殖、饲养管理、疫(疾)病及病虫害防治、栽培管理、
产品加工、贮藏保鲜、资源保护、开发利用、国内外市场行
情、文献综述等内容投稿,对实用性和技术性强的短小稿件
尤为欢迎。
  2 征稿要求
2.1 科学性强,内容新颖,主题突出,数据可靠,论点明
确,文字简练,书写规范,计量单位采用国家公布的统一标准
及符号,格表一律采用三线表,表题简明扼要。本刊原则上
不刊登长篇译文,但可选登最新的译文摘要或编译文章。
2.2 投稿要求用电子邮箱,如果您有与稿件内容相匹
配的照片也一并用电子邮件发来。切勿一稿多投,投稿20
天内未见回音,可另投它刊。
2.3 投稿时请写明作者、单位、邮政编码,并注明您的
联系方式,以便文章有问题时能及时与您联系。
请作者切记:投往本刊的稿件,请事先将作者安排好,
稿件一经录用,本编辑部不再接受更改作者的请求。
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特种蔬菜
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