全 文 ：第 1 7卷第 4期
199 4年1 2月
云南中医学院学报
Jo a u r n lo fY u na n nC o lle ge o f Ta r di ti o a n lC i he s e nM e i dc i e n
Vo l
.
1 7 N 0
.
4
1 2
,
199 4
除氧保鲜技术养护砂仁的研究
梁晓原
李 聪
李树强
(云南中医学院 昆明 6 50 01 1)
(云南大学 昆明 6 50 0 9 1 )
(云南省药材公司 昆明 6 50 021 )
内容提要 应用除氧保鲜技术作养护砂仁的研究 , 以氯化苦薰蒸技术作比较 , 并设对照样 。
通过对砂仁的主要化学成分测定 、 外观质量鉴定 、 损耗的计算以及经济效益的测算等养护效果的
对比分析 , 证明除氧保鲜技术养护名贵中药材具有多方面的优越性 , 为其实际应用提供了可靠的
实验依据 。
关键词 药材养护 除氧保鲜技术 砂仁
砂仁为名贵中药材 , 是常用的健脾化湿
药 , 性味辛温 , 具行气调 中 , 和胃醒脾等功
效 。 砂仁富含挥发油 ( 1 . 7一 3% ) , 其主要
化学成分为龙脑 、 乙酸龙脑醋 、 樟脑 、 柠檬
烯等成分 〔 ’ 〕 。
砂仁在我省各地 区药材公司 (站 ) 及各
药材零售门市的储藏过程中 , 造成损失的主
要原因是虫蛀 , 轻则被虫蛀成洞孔 , 严重时
被虫蛀空 , 使药材损失 , 有效成分减少 , 从
而降低了疗效 , 甚至不能药用 。
造成砂仁质变的虫害有多种 , 主要的是
烟草 甲 ( L a s i o de r m a : e r r .cl o r n e F a ir e i u s ) 、
赤拟 谷 盗 ( rT ib o l iu m 。 a s ra n e u m H e r b s t ) ,
黑 粉 虫 ( eT n e b r i o o b s c u r us F a b ir e i u s )
等 〔2 〕 。 我省各药材公司 (站 ) 在储藏砂仁
的过程中主要采用化学药剂薰蒸技术养护 ,
由于化学药剂养护法能使砂仁存有残毒 , 化
学药剂药力失去后又可被烟草甲等危害 , 且
砂仁色泽易变深及危害养护人员 的身心健
康 , 故现行养护砂仁的方法效果不理想 。
除氧保鲜技术是我国八十年代中期出现
的一种新型储藏保管技术 。 除氧保鲜技术属
气调储藏技术范畴 , 其原理为将除氧剂和药
材一同置于密封的复合薄膜罩 、 袋内 , 由于
氧化作用 , 使其密封空 间的氧浓度降至
0
.
1%左右 , 这样就造成一个不利于微生物
和害虫 的生长繁殖并使被封存药材处于一个
无氧的环境中 , 使得药材的虫蛀 、 霉腐 、 变
色 、 氧化等质变难以发生 , 从而有效地减少
药材的质变和损耗 · (3J 。 由于该技术具有无
毒 , 安全可靠 , 不污染被封存物和工作环
境 , 操作实施简单易行 , 不需增加较多的设
备和保管费用 , 既可用于商品大规模储藏中
的保质保鲜 , 也可用于商品在运输 、 经营 、
使用等环节中的保质保鲜等特点 , 故受到我
国各商品储藏行业的高度重视 。
1 实验材料
砂仁 : 由云南省药材公 司储运科提供 ,
经鉴定为姜科植物阳春砂 A m 口m u m 记2口s um
L O ur
. 的成熟果实 。
复合聚乙烯薄膜 : 购自天津卫津化工厂 。
C T一 1 型除氧剂 : 购自云南除氧保鲜
剂厂 。
氯化苦 (口口 3N q ) : 购自沈阳农药厂 。
2 实验方法
将云南省药材公司储运科 19 91 年 3 月
从西 双版纳地区购进 的砂仁放人 44C m x
4c0 m 复合聚乙烯薄膜袋内 , 每袋 Zk g , 然
后迅 速 在每袋 中放人 C T一 1 型 除氧剂
20 9
, 用 J一 107 B 高频双头式热合机将薄膜
第 4 期 梁晓原等 : 除氧保鲜技术养护砂仁的研究
袋热合密封 , 共封装 10 袋 。 称取同批砂仁
Zk g
, 用氯化苦薰蒸 , 用量为 0 . 2 59 / k g ,
如前放人聚乙烯薄膜袋内保存 , 每年薰蒸两
次 。 试验前用 S C 69 一02 型水分快速测定仪
测定得砂仁水分含量为 1 . 5% 。 将上述两
种试验砂仁在储运科贵细药材仓同一环境中
存放 。 试验时 间 19 9 1 年 3 月至 19 9 2 年 4
月 。
3 砂仁挥发油中主要化学成分的对比分析
测试
了. 1 测试样品溶液的制备
分别取除氧保鲜 , 化学薰蒸及对照样
(当年产 , 同一产地的新货砂仁 ) 三种砂仁
样品 , 放置于乳钵中将其研细成粉 , 然后各
称取 6 . 3 9 , 分别加人 乙醚 2 0m l 浸泡 2 4 小
时后 , 过滤在 25 m l 的容量瓶中 , 再加 20 m l
乙醚浸泡 , 放置 2 4 小时后过滤合并两次乙
醚浸泡液在容量瓶中 , 定容到 25 m l 即得三
个样 品的挥发油浸提液 。
主 2 挥发 油 中主要 化学成分 的对比分析测
试 〔 4卜
分别取除氧保鲜 、 氯化苦薰蒸 、 新货对
照样品的砂仁乙醚提取液进行气相色谱分
析 。
测试仪器和条件 :
仪器 : 美国 P E 公司 870 . 气相色谱
仪 。 柱子 : O V 一 17 0 1 、 2 5m x 0 . 3 2m m 、 ID
厚 1 . 0拜m 。 柱头压 : 12 P s ig 。 进样 : l拜l (不
分 流 ) 。 升 温 程 序 : 10 ℃ 5℃ / m i“ 160 ℃
( I Om i n )
。 检测器 : F ID
测试结果见图 1一 图 3 。
2
·
2 7
才 · 夕七
刃、 口 ` 毒 t
8 仍 卞. 2 8二二二 = = . . . ~ .
8
听 ` 二 0 9
、 刁 7 . 9 0
,
C城〕 l … 5 5
B
一 J . I 弓 二 2 0
B
图 ! 除氧保鲜砂仁气相色谱图
砂G N
. ,
, 2 !
2
二
2 万寸
2
, ,
8乃9
土二归 5 . , ”
7
, ,
2介,· 8 8
6
. 0 6
9
. ,
7 6
I f
二 巧乃
E ND
图 2 诫化 苦薰燕砂仁气相色谱图
14 9 9年 云南中医学院学报 第 17卷
臼 GN
. f 7 9
2
二
86
3 9
2
, ,
2 6
6
.
0 7
T
, .
8 8
图 3 新货对照砂仁气相色谱图
对色谱中峰面积百分含量在 0 . 1% 以上
的 9 个色谱峰进行对比分析 , 其保留时间
R t 及面积百分含量如下 , 见表
表 1 两种养护方法砂仁中挥发油气相色谱对比分析表
保留时 I’de R t ( m in ) 面积百分含量 (% )
峰号 化学薰蒸 除氧保鲜 新货对照
2
:
2 3
2
:
84
4
:
78
5
:
3 8
6
:
0 6
7
:
27
7
:
8 8
9
:
76
2
:
2 7
2
:
9 0
4 : 8 2
5: 4 1
6 : 0 9
7
:
2 8
7
:
90
1 1
.
55
13
:
20
2
:
26
2
:
88
4
: 78
5
:
39
6
:
07
7 : 8 8
8
:
7 2
1 1
:
6 3
10
.
1 1
1 1
.
54
化学薰蒸
9 3
.
9 872
0
.
4 559
0
.
158 5
0
.
8 269
3
.
4 06 7
0
.
0 82 2
0
.
6 98 2
0
.
143 8
0
.
188 0
除氧保鲜
9 1
.
9 187
0
.
72 74
0
.
2闷4 1
0
.
55 74
4
.
68 99
0
.
10 76
1
.
3 52 5
0
.
29 6 3
0
.
11 15
新货对照
8 8
.
9 2 61
0
.
9 02 1
0
.
20 33
0
.
73 63
6
.
30 38
1
.
1 14 2
0
.
6 10 2
0
.
68 93
0
.
4 24 5
4 养护结果及费用
对除氧保鲜和氯化苦薰蒸养护后的砂仁
进行了外观品质鉴定和损耗等的计算 , 其结
果见表 2 。
对除氧保鲜和氯化苦薰蒸养护砂仁的费
用进行了对 比 , 结果见表 3。
表 2 两种养护方法养护砂仁的结果
表 3 两种养护方法养护砂仁的费用 (元 / kg )
养护方法 塑料薄膜 药剂 辅助费用 合计
养护方法
除氧保鲜
色泽
正常
微黄
气味
正常
正常
质地
正常
略脆
虫霉 损耗 (% ) 除氧保鲜
氯化苦薰蒸
0
.
3
1
.
5
氯化苦薰蒸
10 0
.
2 5 0
.
13
10 0
.
0 04 0
.
0 6
.
4 8
.
164
第 4期 梁晓原等二 除氧保鲜技术养护砂仁的研究
5 分析与讨论
) ( l由图 1、 图 2、 图 3 和表 1 可 知 ,
气相色谱的定量测定表明除氧保鲜和氯化苦
薰蒸养护对砂仁中挥发油的主要化学成分的
影响很小 , 不因为方法不同而对砂仁的易挥
发性成分造成明显差别 。
(2 ) 表 2 表明 , 采用除氧保鲜养护的砂
仁经过一年的贮藏 , 品质完好 , 无虫霉 , 略
有损耗 (自然水分损耗 ) 。 而氯化苦薰蒸养
护后 , 虫霉率和损耗率都大大高于除氧保鲜
养护 , 且商品质量下降 。 因此 , 除氧保鲜技
术养护砂仁可起到提高养护质量和保护药材
资源的作用 。
(3) 表 4 表明 , 氯化苦薰蒸养护砂仁的
费用 比除氧保鲜法低 , 但以 19 91 年砂仁的
成本价 32 元 / kg 计 , 除氧保鲜养护与氯化
苦薰蒸养护比较 , 可减少砂仁的损耗 1 . 2%
(减少损失 0 . 384 元 / k g ) , 减去两种养护费
用差 , 即试验规模除氧保鲜技术养护砂仁的
净效益为 .0 06 元 / k g . 若养护数量大 , 养
护费用降低 , 取得的经济效益就明显 . 云南
省药材公司储运科 1991 年一 1993 年应用除
氧保鲜技术对砂仁进行了堆垛或小包的大规
模养护 , 取得了明显的经济效益 , 情况见表
4
。
表 4 云南省药材公司储运科应用除氧保鲜技术养护砂仁取得的经济效益
时间 薰蒸损耗率 保鲜养护量 保鲜损耗率 减少损耗率 成本价 养护总费用 经济效益
(% ) (k g ) (% ) (% ) (元 / k g ) (元 ) (元 )
199 1年
199 2 年
199 3 年
17 28 0
8 57 5
59 0
120 9
.
60 4 8 72
.
96
6 0()
.
2 5
4 1
.
30
3 5 15
.
7 5
35 5
.
18
,ùóU`U丹,à4七、ù
综上所述 , 除氧保鲜技术与常规氯化苦
薰蒸养护砂仁的结果 比较 , 前者具有无毒 、
无害 、 杀虫灭菌迅速彻底 、 不影响砂仁中的
有效成分和商品质量 , 方便储藏和检查 , 安
全性强等优点 , 且经济效益显著 。 因此 , 除
氧保鲜技术是一项在养护中药材特别是贵细
药材 〔5 , 中值得大力推广应用的新技术 。
(致谢 : 云南省 分析浏 试中心 色讲 室作 G C 分
析 ) 。
参考文献
l 江苏新医学院编著 . 中药大辞典 (下册 ) .
上海 : 上海科学技术出版社 , 19 86 . 16 24
2 孔文彦 . 中药储藏技术 , 北京 : 华夏出版
社 , 19 88 . 334
3 黄丰 , 等 . 新技术在中药贮藏中的应用 . 中
药通报 , 19 88 , 13 (6 ) : 53~ 56
4 徐礼桑 , 等 . 中草药有效成分分析法 (下
册 ) 北京 : 人民卫生出版社 , 19 8 5 . 2 33一 2 3 5
5 梁晓原 , 等 . 除氧保鲜技术养护冬虫夏草
的研究 . 云南中医学院学报 , 19 93 , 16 (4) : 13
(收稿 日期 : 199 4刃9刁 6 )
194 9年 云南中医学院学报 第 17卷
St ud ie s on T e eh n iq u ef or K e eP in F gr u et u s A m o m i
Fr e sh b y ox y g en Fr e e
Ll’ an gX i a oy un a et al
( Y un n an C oll e g e of Tr ad it in o al h C in e s e M ed ie in e )
AB STR A CT Th e e o mP a
r i s in o 15 m ad eb et wn e e k e eP in F gr u et u s a m o m ifr e sh w it h t h e
t e eh n iq u e of x o y gn efr e e an d t h at of st e a m in g ch l o甲 icr in . An al y s i s of c on r s ev in g ef e ct s u eh
a s m a in eh e m i c al e on st it n u et sd et er m i
n ed
,
e x t e r i o r q u a li t y a P P r a i s e d
,
w a s t a g e a n d e e o n o m ie
b e n e if t c o u n t e d h a v e P r o v e d t h i s o x y g e n 一 fr e e t e c h n iq u e t o k e e P r a r e m a t e r i a m e d i e a h a v e
m
a n y一s i d e d s u P e r i o r i t i e s , a n d s u PP li e d d a t a fo r i t s a P P l i c a t i o n .
K E Y W O R D S C o n s e vr a t i o
n o f m a t e ir
a m e d i e a O x y g e n 一 fr e e T e c h n iq u e fo r K e e P i n g
F r e s h F r u e t u s A m im i
《南京中医学院学报》 征订启事
《南京中医学院学报》 19 59 年创刊 , 是全国有影响的综合性 中医学术刊物 , 辟有学术探
讨 、 临床研究 、 经验交流 、 方药研究 、 针灸推拿 、 医史文献等专栏 。 读者对象为临床各科中
医师 、 中西医结合医师 以及医学院校 、 科研单位的教学 、 科研人员 。 双月刊 , 每期定价
1
.
2 5元 , 全年定价 7 . 50 元 , 南京市邮局发行 , 邮发代号 28 一2 3 20
《中国中医急症》 征订启事
我刊系国家中医药管理局医政司主办的全国性中医急症学术刊物 , 国内外公开发行 , 办
刊宗旨是传播和交流中医急症新动向 、 新技术和新经验 , 辟有临床观察 、 名医精粹 、 理论探
讨 、 证治心得 、 实验研究 、 综述 、 护理和短篇报道等栏目 。 双月刊 , 邮局订阅代号 78 一 98 ,
每册 1 . 50 元 。 若漏订者可直接向编辑部订阅 。 编辑部地址 : 四川重庆市北区路 1号 (邮码
6300 13 )
, 电话 : ( 0 8 1 1 ) 38 7 1390 。