作 者 ：徐菲
期 刊 ：湖南中医药大学 2011年 07期 页码：100
关键词：百合；防褐变；干燥工艺；正交设计；综合加权分析；酚酸甘油苷；
摘 要 ：[目的] 解决百合干燥过程中易褐变和影响质量的问题,优选防褐变干燥工艺,为最终建立一套安全、简便、普遍适用的百合防褐变干燥大生产工艺奠定基础；建立百合中3种主要有效成分及二氧化硫残留量的含量测定方法,并分离检测百合中酚酸类成分,以便百合质量控制升级。 [方法] (1)以起泡率,水分,褐变度,黄色度,总多酚为考察指标,采用L9(34)正交实验综合加权分析法对远红外热风,电板热风,微波加热,真空加热干燥工艺进行优化； (2)分别采用Folin—Ciocaileu比色法测定总多酚含量,苯酚-浓硫酸比色法测定总多糖含量,钼蓝比色法测定总磷脂含量,高氯酸比色法测定总皂苷含...