全 文 ：费菜栽培技术编者按!随着广大人民群众生活水平的日益提高和保健意识的逐渐增强 珍稀养生蔬菜越来越受市场和消费者的欢
迎#
云南素有$ 植物王国% 的美称野菜植物资源十分丰富& 不
少野菜已以其独特的色’香’味’形和丰富的养生’保健功能正
被开发利用市场前景十分可观是广大农民群众调整产业结
构科技致富奔小康的当选项目#
荆芥别名裂叶荆芥’姜芥’假苏’四棱秆蒿为唇形
科 ! 年生草本是栽培历史悠久的绿叶辛香蔬菜全草可
入药也是常用的调味品# 以幼苗及嫩茎叶供食用# 主要
分布在我国长江流域多生长在草原’荒地’山坡’河沟两
侧#
!’食用及保健功效#民间将其嫩茎叶和幼苗洗净后
放进开水中煮 分钟用清水浸泡 #$ 分钟除去过浓的
香味既可凉拌’爆炒或煮食也可煎汁代茶饮用#秋季花
穗尚绿时割取全草’晒干或先割花再割茎叶分别晒干
备用# 其味辛’性温具有解表’祛风’止血’消疮毒之功
效# 其花穗入药可消除咽喉肿痛’火眼等病症#
%’特征及特性#株高约 &$厘米有较浓香气#主根较
发达侧根较少# 茎直立四棱形多分枝# 叶对生绿色
卵形或披针形叶缘波状叶腋间可萌发腋芽# 穗状花序
簇生于枝顶或叶腋 每轮约 ’ 朵花 花淡紫色或白色%
唇形有浓香#子房上位结 ( 个小坚果种子小长圆形
黑色# 花期 )&月果期 &)* 月#
+’生长环境及栽培要点# 荆芥适应性强喜温暖生
长适温 %$)%,较耐热#种子发芽温度在 !)%$-#栽培
类型有小叶荆芥和圆叶荆芥两个品种 另有一些野生品
种# 用种子进行繁殖播种量为 %. 千克 / 亩春’秋两季
均可播种# 荆芥根系再生力强生产上多采用育苗移栽
苗床要求床土整平’细先浇足水再撒种子上盖 0 厘米
厚的细粪土以防板结再浇水后盖遮阳网出苗后间拔
至 121厘米的苗距有 #片叶时移栽#大田施腐熟农家肥
3.吨 4 亩作基肥行株距 ($5%厘米每穴定植 %)+ 苗#
嫩茎长至 0$ 厘米
左右即可开始采
收 每收两次后
追 施 尿 素 0%)0
千克 4 亩 0 次采
收越勤萌发嫩芽
越多# ( 吉 晓)
费菜别名景天三七’土三七’蝎子草& 为景天
科多年生草本植物以其幼苗及嫩叶供食用滑润
可口风味独特是民间常用的药菜对疑难杂症有
独到作用& 有的县已将费菜作为农业结构调整的
重要项目为各地作出示范&
0’营养及药用价值& 每百克鲜品中含蛋白质
%.0 克’脂肪 $.& 克’碳水化合物 1 克’胡萝卜素 %.1
毫克’ 粗纤维 0. 克’ 维生素
600$7$毫克’维生素 6%$.+0毫
克’维生素 8* 毫克’烟酸 $.*
毫克’钙 +0毫克’磷 +*毫克’
铁 +.%克热量 0*’.’千焦全
草含生物碱’果酸’谷甾醇’黄
酮类’有机酸 ’鞣质 ’淀粉等 &
民间习惯用以煮汤’ 炒肉还
可凉拌及炒烹& 费菜有很高的医疗保健功效味甘’微酸’性平& 有
散瘀’止血’安神’镇痛的功能& 主治消化道溃疡病’支气管扩张及
血小板减少性紫癜等症以及吐血’便血’尿血’子宫出血’心悸’失
眠’外伤出血’烧烫伤&内服用量 $)0$$克煎汤或捣汁内服*外用
取适量鲜品捣烂敷患处&
%’特征特性& 费菜株高 %$)$厘米& 茎直立不分枝& 单叶互
生肉质叶片披针形叶柄极短叶缘有细齿表面绿色背面淡
绿&聚伞花序顶生花密集花瓣 枚黄色&根肉质须根多&绿叶
黄花鲜艳夺目& 花期 &)1月果期 1)*月& 费菜分布在全国各地
多生长于山地林缘’灌木丛中河岸草丛较耐阴’干旱’寒冷在北
方能露地越冬对土壤无严格选择适应性广&
+’栽培要点& 繁殖方法有种子繁殖’分根繁殖和扦插繁殖 +
种以分根繁殖为主&分根繁殖是在早春挖出根部切下的每一段
根带两个以上根芽按行株距 +$90 厘米挖穴坐水栽植覆土后
踩实&扦插在夏季进行选健壮枝切成 0$)0厘米长的茎段插入
畦内畦土保持湿润约 %$天后生根成活& 种子繁殖于 * 月采种
次年春播幼苗长大后定植于大田& 扦插繁殖的繁殖率极高0 棵
母株 0年内可繁殖 0$$$株& 栽植地忌选盐碱’粘重土壤田块每亩
施腐熟农家肥 % 吨作基肥做高度在 %$ 厘米以上的畦& 小苗 ()’
片叶时定植行株距 +$:0 厘米& 浇水要$ 见干见湿% 追肥要
$ 少吃多餐% 0个月左右追施 0次清粪水或尿素 03)0千克 4 亩&
按常规进行中耕’除草&
(’防治措施& 目前仅发现白粉病为害费菜& 注意通风透光保
持田园清洁及时清除杂草秋季烧毁或深埋病株&雨季重视排涝
该病在高温多雨高湿条件下易发生&如果已发病可交替喷施 0$;
世高 %$$$ 倍液’+$;特富灵 %$$$ 倍液’ 福星 ($$$ 倍液’+$;百科
+$$$ 倍液’ 好力克 +$$ 倍液’ 武夷菌素 %$$ 倍液 ’$;加瑞农
1$$)0$$$倍液&
’采收和加工&秋末或初春采挖的根最好茎的割取在夏秋开
花时最佳& 及时晒干( 采用烘干时温度不能超过 $<) 存放在阴
凉干燥处备用& ( 周小平)
荆 芥 栽 培 技 术
农民致富手 册
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农村实用技术3$$.
蔬菜园
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信息联播! 在今年的春季农资专项整治活动中 辽宁省辽阳市各农资经营单位共没收未经审定的玉米杂交种子 $$$ 千
克’查封违规玉米杂交种子 #$$$千克在全市范围内形成了一种农资打假的高压态势&