全 文 ：植物生理学通讯 第41卷 第6期，2005年12月 773
含Al2(SO4)3的保鲜剂对百合切花的保鲜效应
罗红艺* 黄炜玲 李兰兰 武永飞 李玮 陈秀霞
华中师范大学生命科学学院，武汉430079
收稿 2005-05-08修定 　2005-08-31
*E-mail: lhyhzsd@yahoo.com.cn, Tel: 027-67861978
百合保鲜方法，特别是采后生理及保鲜机制
的报道不多。目前使用的切花保鲜剂大都含有硝
酸银、硫代硫酸银一类的乙烯拮抗剂，价格昂
贵，且银离子对人体有害，易污染环境。本文
探讨含Al2(SO4)3的保鲜剂对百合切花的保鲜效
应。
麝香百合(Lilium longiflorum)购自武汉市花卉
市场。选取含苞待放、大小一致的单头健壮花
枝。瓶插前修枝，花枝长度留约35 cm，保留
顶端1片小叶后分别插入盛有250 mL保鲜剂的500
mL锥形瓶中，每瓶2支，重复10次，瓶口用
塑料薄膜封紧以防水分蒸发。3个保鲜剂为：保
鲜剂1，30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1 8-羟基喹啉(8-
HQ); 保鲜剂2，30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1 8-HQ+50
mg·L-1 GA；保鲜剂3，30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1
8-HQ+50 mg·L-1 GA+50 mg·L-1 Al2(SO4)3。调节pH
至4~5，以插入蒸馏水中的切花为对照。各处理
均置于室内散射光下，瓶插期间环境温度为
14~16℃，相对湿度为36%~64%。
从切花瓶插当天开始，用称重法定期测定水
分平衡值和鲜重变化率。花径(花朵最大直径)和
花长(花朵长度)用直尺测量。以花瓣严重失水萎
蔫、膜质化或发生褐变作为瓶插寿命结束的标
志。从外到内取第2~3层花瓣1 g用于测定。蛋
白质含量用考马斯亮蓝法测定[1]。花瓣细胞质膜
相对透性测定采用电导法[2]。游离脯氨酸含量测
定采用磺基水杨酸法[3]。得到如下结果:
1. 3种保鲜剂处理切花的花径和花长均有不
同程度的增加，到达最大花径的时间推迟，瓶插
寿命延长。其中，以保鲜剂3的效果最好。处
理与否的切花鲜重变化均呈先上升，达高峰值后
再下降的趋势，处理的花枝鲜重也均有不同程度
的增加，以保鲜剂3的增重为最多，且鲜重降至
起始重量的时间推迟(表1)。
表1 保鲜剂对切花花径、花长、瓶插寿命的影响
处理　 瓶插 最大花 达最大花径 最大花 鲜重最大
寿命/d 径/mm 时瓶插时间/d 长/mm 增长率/%
对照　 13.3 　 132.4 6.7 137.516.9
保鲜剂1 16.0157.7 7.5 144.017.3
保鲜剂2 19.6162.1 8.8 146.218.1
保鲜剂3 20.2163.7 11.0 148.129.8
·研究信息·
2. 瓶插期间，处理与否的切花花瓣中可溶性
蛋白质含量呈下降趋势，电导率则呈上升趋势。
保鲜剂3处理的可溶性蛋白质含量相对较高。未
作处理的花瓣细胞质膜相对透性随着切花衰老进程
持续上升，保鲜剂2和3处理的上升较慢(表2)。
表明保鲜剂能有效抑制切花衰老过程中蛋白质降解
和细胞膜的损伤，因而切花衰老延缓，花朵丰
满，光泽得以保持。
3. 瓶插初期，水分平衡值为正值，表明吸水
量大于失水量；随着时间的推移，水分平衡值变
为负值，显示吸水量小于失水量。3种保鲜剂均
可延缓切花到达水分平衡的时间。未作处理的水
分平衡值于第6天即降为负值，保鲜剂3处理的
直至第10天才降为负值(表2)，从而表明保鲜剂
可明显改善切花体内的水分状况，延缓花瓣因失
水而导致凋萎的过程。
4. 瓶插期间，保鲜剂处理的切花中，脯氨
酸含量上升趋势比未作处理的小，含量也少(表2)。
DOI:10.13592/j.cnki.ppj.2005.06.020
植物生理学通讯 第41卷 第6期，2005年12月774
这可能是保鲜剂抑制切花体内水分亏缺程度的原因。
参考文献
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2 乔爱民, 谢黎飞, 盛爱武. ZnCl2对瓶插月季切花保鲜作用的
初步研究. 仲恺农业技术学院学报, 2000, 13(1): 10~14
3 张殿忠，汪沛洪，赵会贤. 测定小麦叶片游离脯氨酸的方
法. 植物生理学通讯, 1990, (4): 62~65
表2 切花不同瓶插期蛋白质含量、花瓣电导率、水分平衡值及脯氨酸含量的变化
蛋白质含量/×10-2 mg· -1(FW) 花瓣相对电导率/% 水分平衡值/g 脯氨酸含量/
处理 ×10
-4 %
4 d 8 d 12 d 4 d 8 d 12 d 4 d 6 d 8 d 12 d 4 d 12 d
对照 27.8227.1726.230.97 1.103.88 0.75 -0.05-0.65-2.7511.9421.53
保鲜剂1 29.0728.9527.470.62 1.193.24 0.37 0.27-0.18-1.10 5.5614.58
保鲜剂2 31.0229.8927.310.54 0.951.80 1.45 0.75-0.13-1.56 6.12 9.03
保鲜剂3 32.6331.9628.340.42 0.912.47 1.07 0.47 0.42-0.76 4.78 5.70