作 者 ：于红霞;赫连玉良
期 刊 ：实用预防医学 1996年 01期 页码：2
关键词：山东医科大学；赫连；玉良；食物成分表；食物纤维；尼克酸；动物实验；阻断率；抗坏血酸含量；生物硷；
摘 要 ：荠菜等野生菜果的营养和保健功能研究进展于红霞，赫连玉良综述韩世杰审校（山东医科大学卫生系２５００１２）可食用的野菜、野果有天然纯净，营养价值高，保健功能强，风味独特等优点。其中相当一部分可以加工成保健品和药品，以满足人们对营养保健、疾病防治的需求。因...