作 者 ：王纯荣
期 刊 ：中南林学院 2003年 03期 页码：40
关键词：百合；膳食纤维；脱色；理化性质；吸附；动力学模型；
摘 要 ：本论文以麝香百合[Lilium longiflorum Thunb]和卷丹[Lilium lancifolium Thunb]加工淀粉后的残碴为原料，探讨了百合膳食纤维(Dietary Fiber，DF)的加工工艺及其理化性质，并对其膳食纤维吸附特性和吸附动力学模型进行了深入研究，为百合资源的综合利用提供了理论的依据和指导作用。主要研究结果如下： 单因素实验显示：NaOH用量、硫酸溶液温度和NaOH溶液浸泡温度对产品的膳食纤维含量有较大影响。采用四因素三水平正交实验，确定麝香百合和卷丹膳食纤维的最佳加工工艺条件：NaOH用量0.4％，NaOH溶...