全 文 ：2011.7果 树
百香果 （Passionfora edulis f. flavicarpa Deg.），学
名西蕃莲，为西蕃莲科西蕃莲属，又名鸡蛋果、情人
果。 它是热带多年生常绿木质藤本类果树，原产南美
洲，现广泛分布于世界热带亚热带地区。 百香果品种
繁多，叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆
形浆果，单果重 60～120 g，果汁澄黄，馨香优美，具有
石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等 10 多种水果的
浓郁香味，风味特殊，因而得名“百香果”。
百香果在热带地区可以四季常青， 或者除去上
部枝条，来年在老株上萌发。 但在亚热带地区，百香
果经受不住冬季低温而受冻害死亡， 所以需要每年
繁殖育苗，重新栽培。 现将其在亚热带地区的大棚育
苗方法和田间栽培技术总结如下。
1 大棚育苗
1.1 育苗方式
百香果可以用种子繁殖和扦插繁殖 2 种方式进
行育苗，因为种子繁殖成活率低，植株容易变异，影
响优质百香果的品质， 所以生产上多采用扦插繁殖
育苗的方法。 百香果本是热带多年生常绿藤本植物，
生长适宜温度为 21℃～32℃，不耐低温，气温低于 3℃
易受冻害，低于 0℃死亡。 亚热带地区冬季经常出现
霜冻天气，气温可以降到零下 5℃，需要用钢架大棚
保温过冬育苗。
1.2 修剪枝条
每年 10 月份，最后一批果实成熟前后，结合整
形修剪，选择健壮、无病虫害的结果枝作为插穗，剪
成小节，每节留 2 个芽眼，上下芽眼两端各保留枝条
2 cm，剪除顶端叶片的 3/5，以减少水分蒸发，准备扦
插。
1.3 整地扦插
提前在钢架大棚内选取土层深厚、 肥沃疏松的
田块，开沟起垄，垄宽 1 m，用 50%多菌灵 300 倍液浇
地杀菌，同时也使土壤湿润。 然后在垄上开挖小沟，
沟深 10 cm，沟宽 20 cm，将准备好的扦插苗以间距
20 cm直立放入小沟内，使上芽在地上、下芽在地下，
回土填实。
1.4 水分、温度管理
百香果苗扦插后，因为没有根系，并且要经受低
温，所以要加强水分和温度的管理。 扦插后淋足定根
水，扦插后 1 周内，每天浇水，但每次不宜过多，保持
土壤湿润即可，之后约 3 d浇 1次。总之，要保持不干
不湿的状态，注意浇水时不要使扦插苗移动。 钢架大
棚内要保持较高的温度，以 5℃~10℃为佳。 中午外温
度较高时，要打开大棚，交换大棚内空气。 温度最低
百香果在亚热带地区的
大棚育苗和田间栽培
作者简介：郭勇（1984－），男，大学，研究实习员，从事农技推广工作。
电话：13750991710，0579-86012613；E-mail：gy841111@gmail.com
郭 勇 卢华兵 胡贤女 石丽敏 金英燕
（浙江省东阳玉米研究所 东阳 322100）
摘要：从大棚育苗和田间栽培 2 个方面介绍了百香果在亚热带地区的种植技术。 大棚育苗分为育
苗方式、修剪枝条、整地扦插、水分温度管理几个方面；田间栽培有选地建园、搭架、定植、肥水管
理、整形修剪、病虫害防治、人工辅助授粉、果实收获等几个方面，以期为在亚热带地区推广种植百
香果提供参考。
关键词：百香果；育苗；田间栽培；亚热带
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的时候， 要在垄上再加小弓棚， 甚至人工加温， 保
证扦插苗安全过冬。 来年春天， 清明之前， 温度升
高， 要施用生根剂和杀菌剂， 促进扦插苗根系和新
芽的生长。
2 田间栽培
2.1 选地建园
百香果是热带植物，喜温暖湿润的气候，生长适
宜温度为 21℃～32℃，生长过程中需要较高的温度和
长时间日照。 百香果根系生长旺盛，向四周发散，多
分布于表层土中，所以忌涝忌旱。 在亚热地区，应在
地势平坦、海拔较低的地方，选择排灌方便、深厚肥
沃、疏松透气的土壤种植。 因为冬季受冻死亡，生长
时间只有一年， 所以密度比热带地区要高， 以行距
2 m、株距 4 m 为宜，亩种植约 80 株。 在定植前一个
月挖好定植穴，规格是长宽深各 80 cm，每穴施入农
家肥 25 kg、复合肥 1 kg 作为底肥，底肥必需与表土
充分混匀，再回填入穴中一半深度。
2.2 搭架
百香果是蔓生植物，和葡萄类似，需要利用棚架
才能正常生长。 在定植之前可以先将棚架搭起来，架
式有很多种，目前常有平顶式和篱架式两种。 平顶式
是让百香果的长势形成一个走廊， 这种架式结果量
比较少，且授粉不方便，但架式优美，主要用于观光
旅游。 生产上常用的是单壁篱架式，即在一排直立的
柱子上拉两道铁丝，柱高约 2 m，柱距 3～4 m，与植株
间隔排列，这种架式有多种优点，如光照充足，通风
良好，方便整形修剪、除虫喷药、人工辅助授粉，并且
可使植株的有效绿叶层增厚、通风受光合理，最终提
高产量。
2.3 定植
清明前后，受到温度升高和阳光照射的刺激，百
香果长出根系和新芽， 此时即是移栽定植的最佳时
期。 选择清明节前后的晴天， 先将百香果苗整株挖
出，保持根系周围土球不松散，不伤根系。 定植时土
球要与穴土紧密结合，种植不宜过深，泥土仅覆盖根
部 2～3 cm即可，做到深穴浅种。 种苗定植后，轻轻用
脚把土踩紧实，用稻草覆盖苗根部，淋足定根水，保
湿促根，保证成活率。
2.4 肥水管理
百香果生长迅速，生长量大，开花结果期长，需
肥量也较大。 刚移栽时多浇水，不施肥，促使根系生
长。 移栽成活后 15 d，肥料以氮肥为主，促进植株生
长，注意薄肥勤施，每月 2~3 次，施肥量随苗木增大
而不断增加。 当进入产期后，要注重增施磷钾肥，促
进花芽分化。 在 6月上中旬开花坐果时，施硫酸钾复
合肥 1 kg/株，施肥方法是在离植株 30~40 cm 处挖环
沟均匀施入并覆土，以免伤根。 9月中旬再施 1次肥，
施肥量和施肥方法同 6月时。 百香果根系较浅，忌水
怕干旱，因此高温干旱需水时，要及时灌溉供水；雨
季多雨或雨量较大时，注意开沟排水。 苗期保证土壤
不发白，开花结果期以土壤保持湿润为佳。
2.5 整形修剪
在亚热带地区，百香果都是一年生的，每年都需
要重新定植。 百香果幼苗定植成活后， 每 5 d 抹芽
1次，促使主蔓速生、粗壮，当主蔓长到 40～50 cm 时，
要及时插设支柱，引导主蔓上架。 主蔓上架后生长到
顶部就可以打顶， 留 2 个侧蔓， 使其向不同方向生
长。 生长过程中，要经常牵引侧蔓成螺旋状在铁丝架
上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎，利于早日抽发
结果枝。
2.6 病虫害防治
百香果本身发生的病虫害很少，如有病虫危害，
主要是附近寄主上的病虫迁移侵染，有根腐病、炭疽
病、桔小实蝇、红蜘蛛、蚜虫等。 生产上防治病害的主
要措施首先是做好排水工作，防止果园渍水，尤其是
部分低洼地果园， 需防止局部积水导致烂根和诱发
病害。 其次是 10月份在果实采收完毕后，将病枝、病
叶、病果清出园外烧掉，减少病源。 第三是发现病虫
害要及时用药去除， 根腐病可用 70%甲基托布津
800~1 000 倍液喷施；炭疽病可用 50%多菌灵 600 倍
液或 40%灭病威 400 倍液防治； 桔小实蝇可选用
80％敌敌畏、90 %敌百虫， 每隔 4~5 d 喷 1 次， 连喷
2~3次； 红蜘蛛可用敌螨虫机油乳剂 200 倍液喷施；
蚜虫可用 10%吡虫啉 3 000~4 000倍液喷施。
2.7 人工辅助授粉
百香果花型奇特， 只有 1 d 开花时间， 从上午
11时到下午 4时。开花时，花朵完全张开，雌蕊 3支，
柱头高高在上。 雄蕊在下，花丝短小，少于花柱长度
的一半，花药扁平，较大，向下覆盖，且花粉着生在下
部。 这种花型结构，使得百香果自然授粉率极低，即
使能够授粉，也不能将三个柱头均匀授粉，造成果实
畸形。 所以，生产上百香果都是采用人工辅助授粉，
授粉方法是用毛笔将花粉从花药上刷下来， 然后均
匀抹到雌蕊的 3个柱头上，以异花授粉为佳。 百香果
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每天上午 11 时左右开花，开花半小时后及时人工授
粉，在下午 4时花朵重新合拢前完成授粉。 进行人工
授粉可以提高果实的质量和产量。
2.8 果实收获
百香果在开花授粉后 60~80 d即可成熟，成熟时
果皮从绿色转为紫红色，稍有香味，并自然脱落掉在
地上。 采收时可在地里捡拾，拾获落地果实间隔不能
超过 3 d，否则果实日晒夜露，腐烂加快。 成熟的果实
果汁含量高，风味鲜美，适宜鲜吃和加工果汁。 在亚
热带地区，可从 7 月采收到 10 月，共 4 个月时间，亩
产可以达到 850 kg。
1 1月份：休眠期，做好安全越冬
1.1 主要栽培措施
1.1.1 冬季修剪 幼树按三大主枝自然开心型整
形，主干高 30～40 cm，各主枝方位角 120 度，竖直角
第一、二、三主枝分别为 50 度、40 度、30 度，主枝间
距 10～15 cm， 并在每个主枝上配备 2～3 个相互交错
的侧枝。 结果树修剪主要是在主枝、侧枝上多配备结
果枝组和结果枝，旺树以疏剪、轻剪为主，老树、弱树
以回缩为主，先取掉内向枝、徙长枝、轮生枝、交叉
枝，再从主枝先端依次向下修剪。
1.1.2 涂保护剂 对伤口在 1 cm 以上的剪、锯口涂
抹白漆、石硫合剂等保护剂。
1.2 主要病虫防治
将园中的杂草和剪下的枯枝落叶及时清理出桃
园，再集中烧毁，以消灭病虫来源。
2 2月份：根系开始活动，奠定生长发育基础
2.1 主要栽培措施
补充冬剪措施同元月份。
2.2 主要病虫防治
（1）刮除成年树的老翘皮，清理消毁。
（2）对主干、主枝涂刷涂白剂（生石灰 6 kg、石硫
合剂脚渣或原液 1 kg、食盐 1 kg、水 20 kg 配成）消毒
杀虫。
（3）熬制药剂：按生石灰∶硫磺粉∶水=1∶2∶10 的比
例熬制石硫合剂，原料要好，火力要大，度数要高。
3 3月份：发芽及花蕾膨大期，促进萌芽及花
蕾发育
3.1 主要栽培措施
3．1．1 花前追肥 以氮为主， 辅施硼肥。 尿素幼树
100 g/株、结果树 250～500 g/株，硼肥 50～100 g/株。对
幼龄密植桃园，辅以药剂控梢促花，将多效唑按 0.1 g
纯量/m2（树冠）配合氮、硼肥环沟或放射状施入土壤。
3.1.2 芽前复剪 将过密花枝和弱枝适当清除，花
前 1周疏去果枝基部、顶部不良花蕾，按定果量的 3～
5倍留蕾。
3.2 主要病虫防治
桃缩叶病、炭疽病、穿孔病、蚜虫、红蜘蛛、介壳
桃树优质丰产栽培周年管理简明技术
胡彦彪
（陕西省汉中市城固县林业工作站 城固 723200）
摘要：桃树在高温、多湿、气候偏重于南方特点的汉中栽植，生长旺盛、树冠阴蔽，萌芽花期提前，优
质花芽降低，品质下降，结果数年后迅速衰老。 鉴于此，我们就桃树在类似于南方的气候条件下栽
培的对应周年管理技术作了简明总结。
关键词：桃树；栽培技术；周年
作者简介：胡彦彪（1964-），男，工程师，主要从事林业技术推广应用和林业资源调查规划工作。 电话：13093921057
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