全 文 ：2009 ／ (10)福建农业
百香果特性与丰产栽培技术
果
树
园
艺
16
王善云
许武华
百香果 ,又名西番莲 ,集菠萝、香蕉、柠檬、苹果等
多种水果的复合芳香,被誉为“天然水果之王”。 其果实
富含蛋白质、脂肪、糖、人体所需的 17 种氨基酸、维生
素、微量元素,营养价值极高。 果肉可以鲜食,果汁可制
成水果饮料,具有美容养颜、解暑开胃、止咳化痰、降脂
降压、防治动脉硬化等医疗保健功效。 近年来,随着人
们生活水平的不断提高 ,水果市场发展潜力巨大 ,特别
是保健型水果,更是受人们青睐,因此,发展百香果生产
是一项投资少、见效快、受益长、收入大的农民致富门
路。
一、百香果特性
百香果原产热带及亚热带地区,为不耐湿而抗旱性
较强的多年生蔓性果树 ,对土质要求不严 ,无论是山坡
丘陵地 ,还是房前屋后田、旱地 ,土壤 pH 值在 55—75
均可种植,但以土层深厚、土地肥沃、排水良好的冲积地
最为适宜。
对温度的要求:最适宜的生长温度 20—30℃,一般
不低于 0℃的气温下生长良好, 到—2℃时植株会严重
受害甚至死亡。 年平均气温 18℃以上,冬季无霜冻地区
均可发展种植。
对光照的要求 :百香果喜欢充足的阳光 ,长日照条
件下有利百香果开花, 年日照时数达 2300—2800 小时
的地区,百香果生长良好,早结果,多丰产。
二、主要栽培技术
1．品种选择。百香果有黄色、紫色及杂交种等。根据
几年来的引种观察、对比,宜选择美国夏威夷紫色百香
果比较好,其自然受粉率达 60%以上,产量高,果肉含糖
量约为 13%—20%,酸甜可口 ,且生长快 ,当年种植当年
挂果, 第二年开始盛产, 株产在 30 公斤以上, 亩产量
2000 多公斤。
2．种植。每年的 2—3 月份种植比较适宜。在冬季采
用营养土扦插保温育苗,带土移栽。 水平棚架式栽培,按
行距 3 米、株距 3—35 米,挖宽 60 厘米,深 20—30 厘米
的定植沟 ,放入混合好的堆肥或土杂肥 ,同时每株加施
05 公斤氮磷钾复合肥,然后起墩种植。一般经济栽培年
限为 4—5 年,第 5 年采收后,应将老株砍除,全面更新种
植。
3．搭设棚架。 百香果为蔓性植物,生长期间必须设
置棚架 ,棚架搭设有多种形式 ,目前以水平架和线篱架
为主, 一般棚高 18—2 米, 棚架材料可选用水泥柱、石
柱、木柱和铁线等。
4．肥水管理。 定植后前期施肥以氮肥为主,可用稀
人粪尿或 05%尿素液每隔 15 天浇施 1 次,到 7 月中旬
之后改施氮磷钾复合肥,株施 30—50 克,每月 1 次,促使
枝蔓快速延伸及果实迅速膨大。 第 2 年开始,每年施肥
3—4 次, 于 3 月份萌芽前株施 02 公斤尿素,5—7 月份
果实发育期再施肥 2—3 次,株施复合肥 03 公斤。12 月
中下旬 ,结合深翻在定植穴四周挖沟 ,沟深根据土壤而
定,把腐熟农家肥、土杂肥、杂草等加复合肥混合施入 ,
然后覆土保肥,促使来年萌芽有力。
百香果怕渍,雨季时注意开沟排水,但如遇干旱,土
壤过于干燥 ,会影响藤蔓及果实发育 ,严重时枝条呈现
枯萎状,需灌溉浇水。
5．整形修剪
幼树修剪:小苗定植恢复生长后,每 5 天抹芽 1 次,
当主蔓长到 40—50 厘米时,及时插设支柱,引导主蔓上
架,当主蔓长到 70—80 厘米时留侧蔓 2 枝,分别牵引上
架,作第一层主蔓。当植株长到 160—180 厘米时再留壮
侧枝一枝 ,作为二层主枝分别牵引向反方向上架 ,此间
应将主蔓 80 厘米以下和 80—180 厘米间的侧枝萌芽
全部剪除。
老树修剪 :为防止棚架过于茂密 ,每批采摘果后要
进行修剪,每个侧蔓留 3—4 节进行短截,使其重新长出
侧蔓。 同时每年夏季必须疏剪过密枝、 病虫枝和下垂
枝。
6．病虫防治。 病害主要有苗期猝倒病、花叶病、疫
病、茎基腐病。 防治方法:选择净土育苗,保持田间湿润,
防止土壤过湿。 远离香蕉、各种瓜类和茄类蔬菜,及时
清除烧毁病枝叶。 选用 05%波尔多液或 75%百菌清
800 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液防治。
虫害主要有小实蝇、螨类、介壳虫等,选用 90%敌百
虫 800 倍液或乐斯本 800 倍液进行防治。
7．适时采收。 一般在落果前 10 天,果色变为紫色且
稍有香味时采收,亦可在地下拾新鲜落果。 □
○永泰县富泉乡农业服务中心