全 文 ：第1 0卷 第 吐期
1 9 9 1 年1 2月
热 带 」 海 洋
T R OPI C OCE A N OL G OY
V o l
。
1 0 N0
9 9 No v
。 ,
1 9 9 1
细基江篱繁枝变种提取琼胶的研究
一 一高温稀碱前处理 `
范炳基 郭飞燕 林小明 吴周新
(海南师范学院 , 琼 山县 5 7 1 1 5 8 )
提 要
在不同温度 ( 2 6℃ , 60 士 5℃ , 85 士 5 ℃ )条件下 , 分别用不同重量百分 比浓 度 ( 0 , 2 ,
5
,
1 0
,
2 0
,
4 o Q石)的N a o H液对海南省琼山县的细基江篱繁枝变种C r a e i za r f a t e o u i s t i尸i t a 才a
v a r . 疏iu 进行前处理工艺研究 。 结果表明 , 85 士 5℃ , 5 % N a o H 处理 h5 的效果最好 ,
得胶率 ( Y ) 15 % , 凝胶强度 ( )S 约为6。。 g c/ m Z 。
关键词 : 细基江篱繁枝变种 G r a e ￡za r ia : e : : : i s t￡p￡t a t。 v a r . z i u i , 琼胶 , 高温稀碱法
用不同种的江篱作原料生产琼胶时工艺条件不尽相同 〔 ` ’ 2 ’ , 对于海南细 墓 江 篱 ,
应选用怎样的碱处理条件才能合适 ? 为此 , 我们设计了在适当的酸化 、 漂 白及煮胶等操
作条件固定不变 的前提下 , 进行碱处理工艺条件试验研究 , 获得了较好的结果 。
一 、 材料与方法
1
。 实验材料
细基江篱繁枝变种 ` : ac l’ ar 沁
养殖场 , 干品呈紫褐色 , 新鲜干爽 。
2
。 实验步骤
原料 2 0 9十水洗幸碱处理
幸水洗
t e n “ f s t `p ` t a t a V a r . l` u f , 1 9 8 8 年夏采 自琼 山县东营
伞酸化 , 漂白
令水洗
幸煮胶 , 过滤中胶液 ( 50 0 9 , 浓度约 1 % )
取 5 09 的胶液两份 , 于 9 0℃烘干 , 称重 (尸 ,及尸 2 ) , 计算出 胶 率 (尸 ) ; 其余 初g0 胶
液 , 置室温冷却 , 凝胶 , 压片后烘干 , 称重 , 计算得胶率 ( Y ) , 并测定凝胶强度 ( )S 。
3
。 出胶率 ( P )和得胶率 ( Y )的计算
原料重量计算 将原料中混杂的螺壳 、 砂泥捡去 , 充分混合均匀后备用 。 每次取
本文于 1 9 91 年 1 月 16 日收到 。
爷 海南省 自然科学基金资助项 目成果之一 。
第 4期 范炳基等 : 细基江篱繁枝变种提取琼胶的研究
样 2 09 (不预先烘干 ) 。
出胶率 (尸 )计算 胶液经 90 ℃烘干达到恒重后 , 用感量为 0 . 01 9 的扭力天平称重
2 份 , 得尸 : 和尸 : , 然后计算出胶率 (尸 ) 。
P 二 ( P ; + P Z ) x 5 0 0 / ( 2 父 5 0 0 x 2 0 ) 又 1 0 0%
得胶率 ( y )计算 压去水分的胶片 , 烘干后 , 室温自然放置 Z d , 称重 牙 , 则 可
计算得胶率 ( y ) 。
Y = 砰 X 5 0 0 / ( 5 0 0 一 1 0 0 ) X 2 0 “ 1 0 0%
4
. 凝胶强度 ( S )的浦定
将自然放置 Z d的胶片配成 .1 5% 胶液 , 室温 ( 2 6℃ ) 下 , 用简易强度测定器进行 测
定 。
二 、 结果及讨论
1
。 碱处理对出胶率 (尸 )影响的比较
实验分三组进行 :
a组 原料细基江篱繁枝变种 (下同 ) , 于室温 ( 26 ℃ ) , N a 0 H浸泡 s do
b组
c组
原料于中温 ( 6 0士 5℃ ) , N a O H浸泡 Z o h 。
原料于高温 ( 85 士 5℃ ) , N a O H浸泡 s h 。
分别用 6 种不同重量百分比浓度 :
碱液浓度对出胶率 (尸 )的影响见表 二 。
裹 1 碱液浓度 ( M )对出胶率 ( )P 的影晌
T a b
.
1 E f f e e t o f a l k a ! 1 e o n e e n t r a t i o n s
( M ) o n t h e r e e o r e r y ( p ) o f a g a r
o , 2 , 5 , 1 0 , 3 0
,
4 0%的 Na O H溶液作前处理 ,
\`
\`了才
0 2 5 1 0 2 0
7 9 1 3 1 5 1 7
8 14 1 6 1 7 1 8
9 1 6 戈7 1 8 I 8 乏`攀 . . . . 喇曰~一 . c 组乙 . 一一 一合 卜组
注 : 表中实验数据是 10 次以上试验结果的统计
平均值 。
以尸一M 作图 , 得到了一条逆向的抛物
线 (图 1 ) 。
从图 1 可见 , 在 M 提 5% 时 , 尸 随
M 增大而迅速升高。 当M > 10 %时 , 尸
变化不大 , 均接近 1 5% 。 a , b , c 3 条
0 - ~ 一 一 2组
OL一上一上
-
i
_
`
2 5 1 ( )
形 ( % )
图 1 碱液浓度 ( M )对出胶率的影响
F i g
.
1 E f f e e t o f a l k a l i e o n e e n t r a t i on ( M ) o n t h e
r e e vo 即 o f a g a r
抛 物线的水平段几乎重合 , 袭明充分的碱处理造成藻体表面结构变化后 , 在规定的操作
条件下 , 出胶率已达到最大 , 对比低碱度段 , 3 条抛物线的 斜 率 以 a 组最小 , b 组 次
之 , c组最大。 它表明温度升高 , 使碱处理效果得到明显的强化 。
2
. 得胶率 ( Y )和凝胶强度 ( S )的关系
在 3 种不同条件下 , 碱液浓度 ( M )对得胶率 ( Y )及凝胶强度影响见表 2 。
热 带 第 0 1卷
表 2 碱液浓度 ( M )对协胶率 ( Y )及凝胶强度 (S) 的影晌
T a b
.
2 E f f e et o f a l k a l ic o n c en t ra t io n , ( M ) o n r e c o v e r y ( Y ) a n d g e l
s t r e n g t h ( s ) o f a g a r
碱液 浓度M (% )
Y (% )
S ( g /cm
Z )
Y (% )
S ( g / cxn
Z )
Y (% )
S ( g / e m
盔 )
2 5 1 0
! l 1 3
口 .
.卜 . . . 日,
1} 5 8 0
1
5
;;
。
;;
注 : 表中数据均为 10 次以上实验结果的统计均值 。
从表 2 可见 , a组 (室温 )碱处理效果较差 ,只有浓碱 ( 4 0% )才可以得到满意的结果 ,
其余均得到不宜压片的软凝胶 。 b组 (中温 ) , 碱浓度 10 一 40 % , 都可以得到 良好 的 结
果 。 c组 (高温 ) , 碱浓度 5一 40 % , 都可以得到满意的结果 (碱浓度 40 %组的得胶率稍有
降低 , 可能是分子链 已开始断裂 , 但是不严重 ) 。
表 2 可见 , 所有能压片的凝胶的 Y 和 S 都差不多。 我们认为 : ( 1 )在 26 ℃ , 40 %
N a O H 浸抱 s d ; 6 5士 s oC , 1 0一 4 0% N a O H 浸泡 Z o h , 5 5士 s oC , 5 , 4 0% N a 0 H浸泡
s h
, 这些条件下碱处理的效果都已达到了作用的最大程度 , 故Y 澎 15 % ; ( 2 )在这些条
件下 , 分子中的硫酸醋基都已基本去除 , 而分子链断裂 尚不明显 ; ( 3 ) 用同一种规格的
滤布压片时 , 软凝胶都从滤布孔被挤出 , 在滤布内剩下的胶片 , 其凝胶强度都差不多。
值得指出的是 , 琼山县的细基江篱和史升耀等报道的万宁县江篱不同 〔 “ ’ ,即使在高
温 ( 85 士 5℃ )下 , 用碱液处理 s h 时 , 这种细基江篱的得胶率 (犷 ) 和凝胶强度 ( S ) 均没有
明显的下降 , 表现出良好的耐热碱处理的特性 。 这种江篱宜用高温以强化处理的效果 ,
因此 , 5%的稀碱和 40 %的浓碱处理的效果差不多。 故我们认为 , 采用高温稀碱前处 理
的工艺条件是合理的 。
实验结果表明 , 细基江篱作原料 , 采用高温 ( 85 士 5℃ )稀碱 (5 % )处理 s h 的条件 , 可
以得到满意的结果 : 得胶率 Y 、 15 % , 凝胶强度 S 、 6 0 9 c/ m “ 。
参 考 文 献
〔 1 〕 纪明侯等 , 1 9 6 5 , 江篱琼胶 的研究 1 . 水产学报 , 2 (2 ) :1 一 1 1 .
〔 2 〕 湛江水产学院江蓄加 工小 组 , 1 9 8 1 , 高强度 江莆琼胶制造工 艺的研究 , 湛江水产学院学报 , ( 1 ) : 19 一 24 。
〔 3 〕 史升趣等 , 19 8 2 , 江黄琼胶的研究 1 . 水产学报 , 6 ( l ) : 51 一 5 .7
第 4 期 范炳基等 : 细基江篱繁枝变种提取琼胶的研究 9 7
T HE ST U DY ON EX T RA CT ING A GA R F ROM G r a e ila r ia
t e n u is t i Pit a t a v a r
`
Z iu i
— L OW CO N E CN T RA T IO N AL K AL I HO T T R EAT M ENT M ET O H D
F a n B in g jiG u oF e iya n L in g X ia om in g
(枷 in a n T e a e h e 尹` 5O Cell g e , Q玄o n gs h a n OC u 儿 t y
W u Z h o u x in
5 7 1 1 58 )
A b s t r a e t
T h e P a eP r s t u d ie s th e P
r e七r e a tme n t t e c h n o l o g y o f G
r a c i l a r i a t e n ` i: t￡-
P萦t a云a v a r 。 If o f e o l l e e t e d 介o m Q i o n g hs a n C o u n t y , H a in a n P r o v in ce w i t h
d i任 e r e n t w e i hg t P er ce n t a ge e o n ce n t r a t i o n s ( o% , 2 % , 5 % , 1 0% , 2 0% ,
4 0% ) o f N a O H a t d if f e er nt t e m P e r a t u r e s ( 2 6℃ , 6 0土 s oC . 85 士 s oC ) . T h e
r e su l t s hS o w t h a t th e L o w C o n e e n t r a t i o n A l k a l i H o t T理 a t m e n t M e t h o d
( 5% a lk a l i
, 5 5士 s oC , s h ) 15 t h e b e s t . R e e o ve r y w a s a b o u t 1 5% a n d ge l
s t犯n g th w a s a b o u t 6 0 09 / e m “ 。
K e y w o r d s : G r a c i l
a r i a t e n “ i s t`夕i t a t a va r . l f u i , a g a r, l o w e o n e e n t r a t i o n
a lk a l i h o t t犯 a t n n e n t 妇n e th o d