全 文 ：平贝母粮药套作无公害高产栽培技术
○王宪丰　王求记　(吉林省敦化市贝母药材技术协会　133718)
○魏云洁　吴连举　(中国农业科学院特产研究所　吉林省　吉林市　132109)
○杜胜利　田广州　(吉林省力源药业　吉林省　敦化市　133700)
　　平贝母为百合科多年生草本植物。鳞茎入药 ,
具清热润肺 、止咳化痰之功效。 平贝母生产中多为
畦作栽培 , 敦化市贝母药材协会会长王求记进行了
平贝母粮 、 药套作高产栽培技术研究 , 垄下种贝母 、
垄上种大豆或玉米 , 在不影响粮食产量的前提下 ,
亩产鲜贝母 1 000kg 以上。平贝母的生育期或休眠
期喜凉爽 、湿润的气候条件 , 在垄上种植玉米或大
豆 ,既合理利用了土地资源 , 又为贝母休眠遮阳 , 实
现了粮 、药双丰收 , 大幅度地提高了单位面积产值。
这种高产 、高效栽培技术在敦化市大面积推广 , 现已
种植平贝母 800 多公顷。现将该种植方法介绍如
下:
1　选地 、整地
平贝母粮 、药套作选地要求较严格 , 应选择地势
平坦 、排水良好 、疏松肥沃的山地棕壤土或沙壤土
地 ,土壤微酸性至中性 , pH 6.5 ～ 7.0。前茬作物以
大豆 、玉米为好。 坡度较大的山地和低洼易涝地不
宜选用。贝母地要远离污染区和公路主干线。选地
后灭茬 、耕翻 , 耙细 、整平 , 做成 60 ～ 65cm 宽的大垄;
然后用横木杆将垄顶耢平 , 使垄高为 6 ～ 8cm。有条
件的结合耕翻 , 每亩施腐熟农家肥 3 000 ～ 5 000kg
做基肥。
2　栽培方法
2.1　栽种时期　平贝母的适宜栽种时间为 6
月上 、中旬 ,最晚不得超过 7 月下旬。原因是:①盛
夏季节种栽不易保管;②进入雨季土壤湿度大 , 不便
栽植;③进入 8 月后 , 平贝母开始生新根 , 移栽时易
碰断根 ,影响翌年生长发育。应随起随栽。
2.2　种栽分级　移栽前将平贝母种栽按大 、
中 、小分成 3 个等级 , 剔除破损和带病的鳞茎 , 按级
分别栽培 ,便于田间管理和收获。
2.3　种栽消毒　将挑选 、分级后的种栽 , 用
50%速克灵可湿性粉剂 1 000 倍液 , 或 50%多菌灵
可湿性粉剂 1 000 倍液 , 浸泡 2 小时 , 捞出晾至表皮
无水时便可栽植 ,可有效地预防菌核病 、腐烂病。
2.4　栽种方法　沿贝母地一侧 , 在做好的垄的
第 1个垄沟 ,用平板锹将土开出 4 ～ 5cm 深的槽 , 槽
宽35～ 40cm , 垄上宽 20 ～ 25cm , 搂平槽底 , 撒播种
栽 ,然后按第 1 个垄沟的标准 , 开挖第 2 个垄沟的
土 , 并为第 1 个垄沟的贝母覆土 , 覆土厚度 4 ～ 5cm ,
再用耙子将贝母上的覆土搂平。按此方法和顺序依
次进行。栽完后垄沟覆盖腐熟农家肥 2 ～ 3cm ,同时
保湿 , 有利于贝母鳞茎新根和更新芽的分化生长。
套种平贝母要求技术性较强 ,要做到“五个一致” :沟
槽宽度一致 、挖土深度一致 、沟槽平整度一致(不能
成“ U”字形)、播种密度一致 、覆土厚度一致。亩用种
栽 100kg 左右。
3　田间管理
3.1　除草　平贝母套作 , 垄下是贝母 , 垄上种
大豆或玉米 , 没有作业道 , 人工除草不便 , 一般多采
用化学除草。具体做法:在平贝母出苗前浅锄 1 次 ,
消灭杂草幼苗;然后用乙草胺 1 瓶对水 45kg 进行土
壤封闭。套种玉米的地块 , 于 6 月上旬 ,在平贝母枯
萎后 , 将阿特拉津与已草胺(按使用说明)混合后 , 在
垄沟喷施;玉米成熟后 、收获前 , 即 9 月下旬 ～ 10 月
初 , 喷施农达(按使用说明), 消灭秋季杂草。套种大
豆的地块 , 于平贝母枯萎后、杂草 2 ～ 3叶期, 喷施克阔
乐 、拿扑净(按说明书混合施用),进行夏季除草;秋季大
豆成熟后、收割前 ,再用农达进行秋季除草。
3.2　摘除花蕾　于平贝母现蕾后 、开花前 , 及
时摘除花蕾 , 以利于营养物质向鳞茎转移积累 ,提高
产量和产品质量。
3.3　清理田园　贝母枯萎后 , 将地上部茎叶清
出田外妥善处理 , 用粉锈宁 500 倍液进行垄沟消毒 ,
减少病原菌寄生与传播。粮食作物成熟后及时收
获 , 并将秸秆清出田间。
3.4　冬季施肥　于土壤结冻前 , 在垄沟铺施 2
～ 3cm 厚农家肥 ,防寒与追肥并举。
4　病 、虫 、鼠害防治
4.1　锈病　为地上部病害。 5 月上旬开始发
病 , 发病初期在叶背和茎下部出现黄色长圆形病斑 ,
以后被害部位组织穿孔 , 使茎叶枯黄。 一般发病率
达 40%～ 70%, 严重时可造成全田植株枯萎。温度
高 、空气湿度小易发生。 病菌以冬孢子在病株残体
上或土壤中越冬。 综合防治:合理选地 、合理密植 、
清理田园;平贝母展叶后 , 用粉锈宁 500 倍液 、或粉
锈安生 800 ～ 1 000 倍液 、或甲基托布津 800 ～ 1 000
倍液茎叶喷雾防治 , 7～ 10 天 1次 , 连喷 3 ～ 4次。
·22·
·经济植物·　　　　　　　特种经济动植物　2005年第 2期
世界著名干果———薄壳山核桃
○代邦元　(四川省广安区委农工办　638001)
　　薄壳山核桃[ Carya illinoensis(Wangenh.)k.
Koch.] 为胡桃科山核桃属落叶乔木。 20 世纪初从
美国引种 ,现在我国江苏 、浙江 、湖南 、四川 、江西 、福
建等省均有种植。
薄壳山核桃是世界著名干果 , 其壳薄易剥 、仁肉
肥厚 、质地细嫩 、味香可口 , 具有温补肺肾 、定喘润
肠 、美容养颜之功效。果仁不仅可直接食用 , 而且可
作为高级食用油和冰淇淋的原料。木材坚韧致密 、
心材暗红 、边材黄白 、富弹性 、不易变形和开裂 , 是建
筑 、高级家具 、车辆 、运动器械 、雕刻及军工优良用
材。其树干通直 、树形优美 、根深叶茂 , 也是四旁绿
化及园林观赏的优良树种。
薄壳山核桃主要用种子和嫁接繁殖。采种一般
在“寒露”进行 , 当外果皮由青绿色转为黄褐色且裂
口时即可采摘。采摘时先清除树冠下杂草 、灌木 , 待
种子凋落后拾集。 去除外果皮 , 从中选出果大 、饱
满 、无病虫害的果实作为育苗种子。 育苗可随采随
育 ,也可翌年春季播种。 育苗时需进行催芽处理。
催芽方法:在播种前 1 个月把种子移到室外 , 选择向
阳地段 , 用湿沙与种子层积 , 堆高 30 ～ 40cm , 上盖稻
草或地膜 ,以保持沙堆湿润和温度 , 待种子裂开 , 即
可拣出播种。播种采用点播 , 行距 25 ～ 30cm , 株距
15～ 20cm。种子的缝合线要与地面垂直 , 以利扎根
与出苗 ,覆土 2 ～ 3cm , 每亩播种 100 ～ 200kg。出苗
后要注意排水 , 以免引起根腐 ,冬季注意防寒。 1 年
生苗高 40～ 60cm ,可出圃销售和栽植。
薄壳山核桃若以用材为目的 , 其造林技术同一
般用材林。先整地挖穴 , 穴深和穴径以 1m 为标准 ,
株 、行距 2×2m ,下足基肥后植苗。植苗时用截根刀
截根 , 保留 30cm 长 , 并随取随栽 , 注意苗正 、根系舒
展 , 避免风吹日晒。如以建立核桃园为目的 , 宜用嫁
接方式繁殖。一般在春季采用枝接法嫁接 , 嫁接成
活后 ,在当年 12 月至翌年 2 月建园。 选择土层深
厚 、疏松 、水源充足 、背风向阳的地块作为园址。以
株 、行距 4×5m ～ 7×8m , 穴径 、深各为 1.5m的标准挖
穴 ,再施入基肥(有机肥 40kg 、过磷酸钙 500g、甲敌粉
20g)与土拌匀 ,再定植。定植 2 ～ 3 年后开始整形修
剪。整形修剪初期 , 在苗木高 2～ 2.5m 处摘除顶梢 ,
在不同方向选留侧生壮枝做骨干枝 ,并做到树冠内膛
通风透光。整形修剪在冬季至早春苗木休眠期进行。
整个生长期间 , 要加强土 、肥、水的管理 , 以增强树势
和抗寒能力。初期以施氮肥为主 , 结果后多施磷 、钾
肥 ,并注意叶斑病 、疮痂病 、蚜虫 、吉丁虫等病 、虫害防
治 ,以提早结实 、丰产稳产。一般经嫁接繁殖的薄壳
山核桃 5～ 6年开始挂果 , 15 年左右进入盛果期, 丰产
期单株可产果 40kg , 盛果期长达 50 ～ 70年。
　　4.2　灰霉病　为地上部病害。 5 月中 、下旬连
续阴雨 、雨后天晴 、高温多湿时易发生。发病初期叶
片出现大 、小不等的水浸状病斑 , 继而扩大到全叶或
整个植株 ,甚至枯萎死亡。后期在病株残体上产生
灰色霉状物 ,为病菌孢子。病原孢子在病株残体上
越冬。一般年份不发生;一旦发生 , 传播迅速 , 可造
成全田植株死亡。防治方法:于平贝母展叶后喷施
50%速克灵可湿性粉剂 800～ 1 000倍液 , 7 天 1 次 ,
连喷 3～ 4 次。
4.3　菌核病　为地下病害。 4 ～ 9 月均可发
病 ,早春和晚秋为发病盛期 , 土壤低温 、多湿时易发
病 ,带病鳞茎和病土为主要传播途径。鳞茎感病后
肉质部分产生黑斑 ,病部组织变成黑灰色 , 受害严重
时整个鳞茎变黑 , 外部皱缩干腐 , 肉质部分组织解
体 ,在鳞茎表皮下面 、鳞瓣缝隙内形成大量小米粒大
的黑色菌核。防治措施:合理选地 , 严禁用低洼易涝
地种植;种栽消毒;经常检查田园 , 发现有植株成片
(呈圆形大面积蔓延)枯黄死亡症状 , 要及早将病区
植株连同病土一并挖走 , 用石灰或 200 倍液速克灵
浇灌病区 ,改换无病新土后补栽。
4.4　地下害虫　为害地下鳞茎。害虫有蝼蛄 、
蛴螬和金针虫。可采用毒谷 、毒粪撒施于田间诱杀;
危害严重者土壤浇灌辛硫磷 800 ～ 1 000 倍液。
4.5　鼠害　为害鳞茎。有鼹鼠和鼢鼠。可采
用地箭 、鼠夹等工具人工捕捉。为实现绿色无公害
栽培 ,严禁使用鼠药毒杀。
5　收获
平贝母栽后生长 3 ～ 4 年即可收获。收获时间
为6 月上 、中旬。收获方法:沿贝母田一侧 , 从第 1
垄贝母开始 ,用平板锹沿贝母鳞茎层上面 , 将土翻到
垄的外侧 ,用四齿钢叉将贝母翻倒出来 , 拣出大 、中
号鳞茎 ,并把土块打碎 、搂平 ,然后用平板锹再将第
2垄贝母层上的土壤挖起 , 并放入第 1 个垄沟 ,为剩
余的小贝母鳞茎覆土;按此方法依次操作。轮作田
应将贝母全部挖出 , 大鳞茎收获入药 , 中 、小鳞茎重
新选地栽植。
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特种经济动植物　2005年第 2期　　　　　　　·经济植物·