全 文 ：矛栽培技术 、 ` . :
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立韭秋铲冬捂
高效栽培
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立韭系山西新绛县政府蔬菜办公室服务中心从
汉中冬 韭 、 马蔺韭 、 环儿韭三品种混杂群体 中选培的
新品系 。 目前在新绛种植面积达 1万余亩 , 1 9 9 2 年扩
展到山东寿光 、 河北石家庄 、 夭津南郊 、 内蒙呼市 、 陕
西宝鸡 、 河南郑州等 n 个省 40 余个地区 ,年外调量达
20 万公斤 ,是深受广大菜农择用种植的一个较高标准
的优良品种 . 该品种耐寒 , 根茎在 一 40 ℃不受冻害 , 叶
片能忍受一 4~ 一 5 ℃低温 ,气温在一 6℃ 叶片才现萎
蔫 , 2~ 3℃植株能缓慢生长 , 12 ~ 24 ℃生长速度快 。 分
萦力强 ,叶簇直立 ,高 45 厘米 , 白长 15 厘米左右 ,叶宽
。 . 9 ~ 1 . 2 厘米 ,扁平 、 略呈三棱形 ,厚 。 . 15 ~ 。 . 2 厘
米 ,茎秆粗 。 . 5~ 。 . 8 厘米 , 叶色淡绿 ,纤维细 ,辛香味
浓 , 品质好 , 比 79 1雪韭萌芽早生长快 。 绛州牌立韭与
79 1 雪韭均适宜秋铲冬捂栽培 ,亩产 4 0 。。公斤以上 ,
收入 4 0 0 0 ~ 5 0 0 0 元 .
所谓秋铲冬捂 ,就是依据本品种的生物学特性和
对环境条件的要求 ,按照气候节令的顺序 , 人为的进
行 “ 促 、控 、 铲 、捂 ”等栽培管理措施 ,使韭菜早壮根 , 早
休眠 ,早发育 ,早收割 ,填补蔬菜淡季空挡 , 达到简易 、
高产 、 优质 、高效的目的 ,其主要栽培管理措施是 :
一 、 “ 谷雨 ”
肥水齐攻 。 韭菜喜冷爽 , 晋南 4 ~ 5 月份气温在 17
~ 26 ℃ , 昼夜温差大 ,这段时间加强管理 , 利于韭菜猛
长 , 积累营养 ,壮大根茎 . 方法是 :顺垄开沟 ,亩施饼肥
5 0 公斤 ,或硝酸磷肥 40 公斤 , 然后搜土浇两水 , 以后
视土壤干湿酌情浇水 。
二 、 “ 小暑 ”
停水控长 。 7 月份正值炎热季节气温高达 35 ℃左
三 、 “ 白露 ”
铲 除叶茎 。 “ 白露 ” 至 “ 秋分 ” 气温 由热转冷 , 由
25 ℃下降到 20 ℃左右 , 极适宜韭菜旺盛生长 ,铲除枯
叶老茎 ,利于新韭萌生 ,铲叶时间要看天 、 看地 、 看苗
情灵活掌握 ,铲叶过早 ,冬前覆盖韭菜易老化 , 过晚上
市时间延后 ,铲韭深度以原地面为准 。
四 、 “ 寒露 ”
加强管理 。 韭叶铲除后 , 耙松韭行土 , 创开韭背 ,
按灌施浓度配好辛硫磷 、 敌百虫等农药灌入韭菜行
里 ,杀蛆效果 明显 , 切勿随水浇地施药 , 即浪费农药 ,
杀蛆又不彻层 . 施药后将背土配一半沙土 ,夜盖在韭
菜行上 ,这样既可延长韭菜生长期 , 防止老化 , 又可使
韭白增长增粗 ,提高产量和质量 . 培土施药后一周前
后 ,亩迫施人粪尿 3。。。咨公斤 ,或硝酸磷肥 40 公斤 .
五 、 “ 立冬 ”
此 时韭菜 已生长到 30 厘米左右 , 气温 下降到
1 0℃ 以下 , 韭 叶需覆盖保护 . 秋铲冬捂生产韭菜以东
西长 , 南北向搜盖为好 . 方法有二 ,一是鸟翼形大栩贾
盖法 。 即棚内设 5 道顶柱 ,北边第二道最高 , 使之呈北
坡短南坡长的拥面 ,此棚进光量大 ,采光时间长 ,保温
性好 。 二是一面坡暖棚搜盖法 . 即北边和东西两侧 ,架
1 米厚的玉米秆 , 办法是 :按 1 米宽栽柱后墙 1 米高 .
东西山墙尖 1 . 5 米 ,离后墙 1 米处为棚脊 ,将玉米秆放
倒压实 , 屋脊与后墙呈 45 度角 , 用 1 . 5 米长木棍架后
坡 , 盖苫抹泥南沿高 0 . 5 米 ,支架秆盖膜 ,成一面坡暖
棚 ,夜盖后随水亩施尿素 20 公斤 ,这时韭菜已有 3。 厘
米左右高 ,可在叶面上喷丰产宝 (山西新绛县蔬菜办
产 )每 50 克兑水 20 公斤 . 或多元素复合液休肥 3 0 倍
液 (大连产 ) , 促进叶片生长 ,提高产品营养风味 ,保持
鲜嫩 ,防止老化 。
覆盖后随水亩施 7 0%代森锰锌或 40 %粉锈宁 1
公斤 , 防治韭菜灰霉病 ,待新韭长到 40 厘米左右 , 即
n 月中下旬 ,可视市场价格割第一刀 , 收割后再行筱
右 ,高温干旱 , 韭菜生长缓慢加之人为的停肥停水 ,
高浓度除草剂控 一长 , 用 50 %除草醚 2 50 克 ,兑水 50
,配土 . 元旦前可收割第二 刀 . 春节前后第三刀收割
,扒净畦土 ,转入春季一般管理 . 如果市场价格好 ,
盖后喷公
斤 ,或 10 沁杀草丹 30 ~ 40 克 ,拌土 50 公斤撒韭菜
叶茎上并浇水 ,迫使韭叶退青 ,营养回根并灭除杂草 .
还可续割 1~ 3 刀 。
. 山西断降县政府跳莱办公室 马断立 都杰元
收一次 ,直到枯死 。 每次采收后经 2~ 3天伤 口愈合后
可随水追施尿素每亩 15 公斤 . 空心菜可多次采收 ,产
量高低取决于采摘次数和每次采摘重量 , 采摘次数要
多 , 间隔时间要短 , 但每次采摘不能太狠 , 注意保留节
间数 ,亩产可达 5 。。。公斤 。
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. 病 虫害防治 稚菜主要病害是锈病 , 其它病虫
害发生较轻 。 发病初期喷 40 % 乙磷铝可湿性粉剂 25 0
~ 3。。 倍液 或 64 %杀毒矾可湿性 粉剂 50 倍 液或
5 8% 甲藉灵锰锌可湿性粉剂 50 倍液 7~ 10 天喷一
次 ,连续喷 2~ 3次 .
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