全 文 ：收稿日期：2016-05-13
基金项目：三亚市院地科技合作项目（2013YD28）;省大学生创新创业训练项目（20140141）
通讯作者：马红梅（1976-）,女,安徽芜湖人,海南热带海洋学院热带生物与农学院副教授,主要研究方向为应
用微生物
凤仙花茎的不同提取物对金露花鲜切花的保鲜效应
何民佐, 黎 凡行, 马红梅*
（海南热带海洋学院 热带生物与农学院,中国 三亚 572022）
摘 要：以紫色凤仙花茎为实验材料,将其剪碎研磨后分别加入水、95%乙醇、丙酮3种浸提液,浓度分
别设置为0.01 g/mL、 0.005 g/mL、 0.0025 g/mL 3个梯度,分别测定金露花鲜切花的花枝鲜重变化率、水分
平衡值、瓶插寿命.结果表明:不同浸取液均可以延缓切花水分平衡值的下降,减慢鲜切花的水分丧失的速度,
其中丙酮与乙醇浸提液对鲜切花后期的保鲜效果更明显.当丙酮浸取液浓度为0.005 g/ml 时,鲜花的瓶插寿命
长达12d,乙醇浸取液浓度为0.005 g/ml 的瓶插寿命为10d,对照瓶插寿命仅为4d.综合相比:凤仙花茎的3种不同
提取液对鲜切花的保鲜的效果由高到低依次为丙酮>乙醇>水,在相同的浸取液中,不同的浓度的浸取液保鲜
效果依次为0.005>0.0025>0.01,该研究为开发一种天然环保、高效无害,有利于推广的植物源保鲜液提供了科
学依据.
关键词：凤仙花茎;金露花鲜切花;保鲜效应
中图分类号：S681.1 文献标识码:A 文章编号:1008-6722(2016)05-0000-00
DOI: 10.13307/j.issn.1008-6722.2016.05.

国外从上世纪 50 年代以来,在鲜切花保鲜技术方面进行了大量而深入的研究,主要是关
于含有硫代硫酸银(STS) 和硝酸银(AgNO3)的化学保鲜剂的研究[1].日本切花保鲜多在植物
分裂素 BA 对切花品质的影响 [2].国内鲜切花保鲜研究起步较晚,多以化学药品试剂作为保
鲜剂[3-6]. 少数植物源提取物应用在食品保鲜上[7].研究表明:影响鲜插花的寿命的其中一个重
要因素就是细菌感染导致水下部分腐烂,影响植株的水分运输,加速植物萎蔫[8].
凤仙花(Impatiens balsami na L) 为凤仙花科(Balsaminaceae)凤仙花属(Impatiens) 一年生
草本植物.凤仙花茎的提取物中含有多种活性物质,具有抗菌、抗氧化等多种功能[9-11],可有效
地抑制多种细菌的生长,这些特性都可以起到一定的延缓植物萎蔫,具备开发成保鲜剂的条件.
本研究以凤仙花茎的不同提取液为保鲜液,旨在开发一种天然环保、高效无害,利于推广的植
物源凤仙花茎保鲜剂.
1 材料与方法
1.1 材料
取生长良好的新鲜紫色凤仙花,除叶、根及花,得其茎;选取生长旺盛,无病虫害、花朵开放
一致的金露花花枝（花枝既有开放的花朵也有未开放的花骨朵）.
1.2 方法
网络出版时间：2016-11-30 08:53:56
网络出版地址：http://www.cnki.net/kcms/detail/46.1071.G4.20161130.0853.016.html

2

1.2.1 凤仙花叶不同提取液的制备
选取健康、生长状态一致的凤仙花植株,去除叶子与根,留存根部以上3 cm,叶子顶部以下
5 cm 的凤仙花茎的部分为试验取材,清洗、晾干后剪碎研磨,放入小烧杯中,标号1、2、3.分别
加入蒸馏水、95%乙醇、丙酮作为提取溶剂,搅拌均匀后室温浸提48h,过滤后收集滤液,旋转
蒸发,浸提物加蒸馏水洗涤出,分别配成浓度为0.01 g/mL、0.005 g/mL、0.0025 g/mL 的浸提液.
每种浓度设置3个重复,以蒸馏水处理为对照（CK）.
1.2.2 金露花的处理
将采集回来的金露花45°斜切花枝下部,留下20 cm 长的花枝,每枝留取2片叶片.将处理好
的金露花插入装有凤仙花茎的保鲜液的锥形瓶中,每瓶放2条花枝.瓶口用保鲜膜封住防止水
分蒸发,称花枝、保鲜液和锥形瓶的总重.最后将所有处理置于无阳光直射的实验室内,环境温
度为27℃.
1.2.3 试验指标的观察与记录
从切花的瓶插当日起,每天20:00—21:00测定切花鲜重变化率、水分平衡值、瓶插寿命和
观赏品质,直到瓶插寿命结束.切花鲜重变化率用公式 R = ( Wn－W1) /W1× 100%计算,式中
W1为初始切花鲜重,Wn 为第 n 天切花鲜重;以(瓶+保鲜液+切花) 的连续2次称量之差为这段
时间的失水量,以(瓶+保鲜液)的连续2次称量之差为这段时间的吸水量,吸水量和失水量之差
为水分平衡值.瓶插寿命是从切花的瓶插之日起至全部花朵萎蔫为止.
2 结果与分析
2.1 不同浓度的水提取液对露金花鲜插花的鲜重变化率及水分平衡的影响
不同浓度的水提取液对金露花鲜插花的鲜重变化率及水分平衡的影响分别见图1和图2.
由图1可知,花枝不同处理鲜重变化率峰值和总体变化趋势存在差异. 0.005 g/mL 处理的鲜重
变化率在第3天达到最大值,达到14.63%. 0.0025 g/mL 在第2天达到最大值11.97%.而蒸馏水对
照组的鲜重变化率从一开始就下降.从总体的曲线变化来看,浓度为0.005 g/mL 处理液鲜重变
化率曲线变化较小.
由图2可知,不同处理切花水分平衡值均呈下降趋势,先为正后为负,且不同处理均可以延
缓切花水分平衡值的下降.图中开始下降最慢的是0.005 g/mL,3天后,浓度为0.0025 g/mL 处理
液的下降趋势最慢,由此可见,保鲜液延缓了切花水分平衡值的下降,对鲜插花起到了防止水
分丧失的作用.


3
-0.2
-0.15
-0.1
-0.05
0
0.05
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
天数(d)
鲜
重
变
化
率
(%
)
0.01
0.005
0.0025
0
-1.6
-1.4
-1.2
-1
-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0
0.2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
天数(d)
水
分
平
衡
值 0.01
0.005
0.0025
0
图 1 不同浓度的凤仙花水提取液对金露花切花的鲜重变化率的影响

图 2 不同浓度的凤仙花茎水提取液对金露花切花水分平衡值的影响
2.2 不同浓度的乙醇提取液对露金花鲜插花的鲜重变化率及水分平衡的影响
不同浓度的乙醇提取液对金露花鲜插花的鲜重变化率及水分平衡的影响分别见图3和图
4.由图3可知,花枝不同处理鲜重变化率峰值和总体变化趋势存在差异. 0.005 g/mL 处理的鲜
重变化率在第3天达到最大值,达到25.97%,0.0025 g/mL 在第3天达到最大值38.21%.而0.01
g/mL 和蒸馏水对照的都是一开始下降的最快,从总体的曲线变化来看,处理液0.0025 g/mL 处
理液鲜重变化率曲线变化较小,在后期延缓切花鲜重变化较显著.
由图4可知,不同处理切花水分平衡值均呈先升后降的趋势,先为正后为负,且不同处理均
可以延缓切花水分平衡值的下降.图中开始下降最慢的是0.005 g/mL,其次是0.0025 g/mL;0.01
g/mL 的下降时间快,幅度大.由此说明保鲜液延缓了切花水分平衡值的下降,对鲜插花起到了
防止水分丧失的作用.

天 /d
鲜
重
变
化
率
/%

/d
水
分
平
衡
值


4
-0.15
-0.1
-0.05
0
0.05
0.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
天数(d)
鲜
重
变
化
率
(%
)
0.01
0.005
0.0025
0
图 3 不同浓度的凤仙花茎醇提取液对金露花切花鲜重变化率的影响

图 4 不同浓度的凤仙花茎醇提取液对金露花切花水分平衡值的影响
2.3 不同浓度的丙酮提取液对露金花鲜插花的鲜重变化率及水分平衡的影响
不同浓度的丙酮提取液对露金花鲜插花的鲜重变化率及从分平衡的影响分别见图5和
图6.由图5可知,花枝不同处理鲜重变化率峰值和总体变化趋势存在差异. 0.005 g/mL 处理的
鲜重变化率在第3天达到最大值,为47.41%, 0.0025 g/mL 在第3天达到最大值,为40.29%,而0.01
g/mL从一开始就下降.由6可知,不同处理切花水分平衡值均呈先升后降的趋势,先为正后为负,
且不同处理均可以延缓切花水分平衡值的下降.图中开始下降最慢的是0.005 g/mL,在第4天
下降到最低点后,开始上升,第6天后, 0.0025 g/mL 的水分平衡变化较小.由此说明保鲜液延缓
了切花水分平衡值的下降,对鲜插花起到了防止水分丧失的作用.


-0.25
-0.2
-0.15
-0.1
-0.05
0
0.05
0.1
0.15
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
天数(d)
水
分
平
衡
值 0.01
0.005
0.0025
0
鲜
重
变
化
率
/%

/d
水
分
平
衡
值

/d

5

图 5 不同浓度的凤仙花茎丙酮提取液对金露花切花的鲜重变化率的影响
图 6 不同浓度的凤仙花茎丙酮提取液对金露花切花的水分平衡值的影响

2.4 不同提取液的不同浓度对金露花切花瓶插寿命的影响
金露花瓶插寿命的测定指标是以鲜插花中的花朵的数量、颜色来衡量,从花序上还有一
些未开放的花骨朵,直到花枝上再也没有花的时候,瓶插结束,即为鲜切花瓶插的寿命.瓶插保
鲜寿命结果见图7.由图7可知,不同处理方法都使金露花切花的保鲜时间有不同程度的延长.
其中丙酮提取浓度为0.005 g/mL 的保鲜液保鲜效果最好,保鲜时间高达12d,比对照延长8d.而
在实际处理中,金露花在第6天开放的花朵就全部凋谢了,但是在第9天的时候,在花枝上的花
骨朵又开放了,因此其瓶插的保鲜时间较长;乙醇提取浓度为0.005 g/mL 的保鲜液瓶插寿命为
10d,比对照延长6d;蒸馏水对照组的花谢早,且花骨朵很快的失水掉落.






-0.15
-0.1
-0.05
0
0.05
0.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
天数(d)
鲜
重
变
化
率
(%
) 0.01
0.005
0.0025
0
-1.4
-1.2
-1
-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0
0.2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
天数（d)
水
分
平
衡
值 0.01
0.005
0.0025
0
鲜
重
变
化
率
/%

/d
/d
水
分
平
衡
值


6
0
2
4
6
8
10
12
14
水提取 乙醇提取 丙酮提取 蒸馏水
甁
插
寿
命
（
天
）
0.01
0.005
0.0025


图 7 不同提取液对金露花切花瓶插寿命的影响
3 种不同溶剂提取液都对鲜切花起到保水、减少失水量的作用,与蒸馏水对照相比,都有
不同程度的延长鲜切花的瓶插寿命.丙酮提取液浓度为 0.005 g/mL 的瓶插寿命高达 12d,比对
照延长 8d;乙醇提取法中浓度为 0.005 g/mL 的瓶插寿命为 10d,比对照延长 6d.
与化学保鲜剂比较,植物源保鲜剂不仅环保,保鲜效果也比较好.王燕等人以 700 mg/L 的
柠檬酸、250 mg/L 的硫酸铝和 500 mg/L 的 8-HQ 为保鲜配方,使唐菖蒲切花鲜花寿命为 5d[12];
高勇以 50 ppm AgNO3为保鲜配方,使月季鲜花的保鲜寿命达到了 8.6d[13];朱秀敏等人以 2%蔗
糖+200 mg/L8-羟基喹啉硫酸盐+200 mg/L 硝酸钙和 4%蔗糖+50 mg/L8-羟基喹啉硫不酸盐
+100 mg/L 异抗坏血酸为配方,对月季切花处理,最好的保鲜寿命达到 10d[14],由此可见,单从鲜
切瓶插花寿命来看,凤仙花茎的保鲜液比其他化学方法保鲜效果更好.

参考文献
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[2]岳华,朱铁山.鲜切花保鲜[M].园林应用技术.1990.
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Combination with Erythromycin or Clindamycin Against Alone and in Combination with Erythromycin or
Clindamycin against Propionibacterium Acnes[J]. J Microbiol, 2007,45 (5):473-477.
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balsamina L using bioassay-guided fractionation[J]. Phytother Res, 2001,15(8):676-680.
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瓶
插
寿
命
/d

不同的提取液/g/mL

7
[12]王燕,叶琴.唐菖蒲鲜切花保鲜剂的研究[J].北方园艺,2002(4):44-45.
[13]高勇.月季切花水分平衡、鲜重变化和瓶插寿命的关系[J].江苏农业科学,1990(1):46-48.
[14]朱秀敏,张晓丽,尹园园.不同保鲜剂对鲜切花保鲜效果的研究[J].北方园艺 2011(9):185-188.

Effect of Fresh-keeping Agent with Extracts of Impatiens Stem on
Golden Dewdrop Cut Flowers

HE Min-zuo, LI Fan-xing, MA Hong-mei*
(College of Tropical Biology and Agronomy, Hainan Tropical Ocean University, Sanya Hainan, 572022, China)

Abstract: Taking the pink Impatiens stems on Wuzhishan campus of Hainan Tropical Ocean University as
extracted material, and golden dewdrop as experimental object, effective components of Impatiens leaves were
extracted by water, 95% ethanol and acetone with three kinds of concentrations of three kinds of agent of .0.01g/ml,
0.005g/ml and 0.0025g/ml, respectively. Water balance, physiological changes and fresh liquid changes of Golden
Dewdrop cut flowers in vase period were researched. The results showed that the three kinds of extractions from
Impatiens balsa stems played a certain preservative effect, elongating flowers withered time, slowing down the
water loss rate of fresh cut flowers. The optimum concentration of acetone and 95% ethanol extracts was
0.005g/ml. The preservative effect of Impatiens stems in three different extracts on fresh cut flowers ranks from
high to low as follows: acetone > ethanol > water. The fresh-keeping effect of three different concentrations of the
same agent on fresh cut flowers ranks from high to low in the order of 0.005>0.0025>0.01. In conclusion, the
results provides a scientific basis for the development of green, efficient and harmless preservative.
Keywords: Impatiens stems; golden dewdrop cut flowers; fresh-keeping effect

凤仙花茎的不同提取物对金露花鲜切花的保鲜效应
何民佐,黎 凡行,马红梅*
（海南热带海洋学院 热带生物与农学院,中国 三亚 572022）
摘 要：以紫色凤仙花茎为实验材料,将其剪碎研磨后分别加入水、95%乙醇、丙酮3种
浸提液,浓度分别设置为0.01 g/mL、 0.005 g/mL、 0.0025 g/mL 3个梯度,分别测定金露花鲜
切花的花枝鲜重变化率、水分平衡值、瓶插寿命.结果表明:不同浸取液均可以延缓切花水分
平衡值的下降,减慢鲜切花的水分丧失的速度,其中丙酮与乙醇浸提液对鲜切花后期的保鲜效

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果更明显.当丙酮浸取液浓度为0.005 g/ml 时,鲜花的瓶插寿命长达12d,乙醇浸取液浓度为
0.005 g/ml 的瓶插寿命为10d,对照瓶插寿命仅为4d.综合相比:凤仙花茎的3种不同提取液对鲜
切花的保鲜的效果由高到低依次为丙酮>乙醇>水,在相同的浸取液中,不同的浓度的浸取液
保鲜效果依次为0.005>0.0025>0.01,该研究为开发一种天然环保、高效无害,有利于推广的植
物源保鲜液提供了科学依据.
关键词：凤仙花茎;金露花鲜切花;保鲜效应