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作 者 ：李霞

期 刊 ：天津大学 2010年 07期 页码：120

关键词：平贝母；改性淀粉；性质；抗炎；抗氧化；

摘 要 ：平贝母是百合科(Liliaceae)贝母属(Fritillaria)植物的干燥鳞茎,大量研究表明生物碱、皂苷等是其主要活性成分,但对于含量高达40%~60%的淀粉研究却很少,为了更全面地开发利用该植物资源,本文在对原淀粉研究的基础上,采用不同方法对其改性并进行系统表征。 本文首次制备了平贝母羧甲基淀粉(CMS)、乙酰化淀粉、酸水解和酶解淀粉,并使用红外光谱(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射(XRD)、激光散射粒度分布(PSD)、差示扫描量热(DSC)和热失重分析(TGA)等方法对四种变性淀粉进行了系统的表征(包括基本的理化性质,颗粒微观形态,颗粒尺寸分布,晶体学性质...

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