全 文 ：文章编号:1001-4829(2005)01-0084-06
收稿日期:2004-07-08
基金项目:湖南省科技厅科技计划研究项目(04NK3007)
作者简介:郭兆武(1964-),男 ,汉族 ,湖南益阳人 ,硕士 ,湖南农
业大学在读博士 ,研究方向为植物生理。
一种新型花烛切花保鲜剂的作用机理探析
郭兆武1 , 2 ,萧浪涛1 ,熊远福3
(1.湖南农业大学植物激素重点实验室 ,湖南 长沙 410128;2.长沙理工大学生物系 ,湖南 长沙 410077;3.湖南农业大学分析
测试中心 ,湖南 长沙 410128)
摘 要:花烛的很多品种极易衰败 ,它们是生产上的主要切花。通过近两年的研究 ,研制出一种新型环保型高效花烛切花保鲜剂 ,
保鲜效果良好。其保鲜作用机理是增强花烛切花的抗逆性 ,降低切花的呼吸代谢 ,延缓体内能源物质的消耗 ,促进切花细胞分裂
素等的增加 ,延缓组织 、细胞 、亚细胞结构的破坏 ,减慢色素消失和延缓切花变色 ,最终达到良好的保鲜效果。
关键词:花烛;鲜切花;保鲜剂;作用机理
中图分类号:S688 文献标识码:A
A preliminary study on the fresh-keeping mechanism
of a new fresh-keeping agent for cut Anthurium
GUO Zhao-wu1 ,2 , XIAO Lang-tao1 , XIONG Yuan-fu3
(1.Key Laboratory of Phytohormones , Hunan Agricultural Universi ty(HNAU), Hunan Changsha 410128 , China;2.Department of Biolo-
gy , Changsha University of Science and Technology(CUST), Hunan Changsha 410077 , China;3.Center of Analysis and Testing , HNAU ,
Hunan Changsha 410128 , China)
Abstract:The f resh cut f low ers of many An thur ium cultivars w ere easy to age and decay , their f resh-keeping periods were short , there-
f ore , through two yearsresearch ,w e developed an effect ive and environment safe new f resh-keeping agent for cut Anthurium.It s f resh-
keeping mechanism w as to st rengthen the st ress resistance , reduce the respi ratory metaboli sm , delay the exhaust of inner energy sub-
stance , promote the increase of the promotion phytohormone such as zeatin etc., delay the dest ruction of the tissue , cell and subcellular
st ructure , and delay the pigment degradat ion and the color change.Finally , the high quality of f resh-keeping for the f resh cut f low ers of
Anth urium w as obstained.
Key words:Anth urium ;f resh cut f low er;f resh-keeping agent ;f resh-keeping mechanism
天南星科花烛属花烛 Anthurium andraeanum
Lind.[ 1]为世界名贵切花 ,需求量大 。自我国 70 年
代开始引种以来 ,特别是进入 90年代后 ,一些农业
科研机构和高等院校加强了对花烛的应用性研
究[ 2] 。目前 ,对花烛的栽培 、育种 、病虫防治已经作
了大量的研究。在湖南 、四川等地都有大型温室生
产花烛鲜切花供应北京 、上海和武汉等大城市 。虽
然花烛的栽培技术已比较成熟 ,但有关花烛鲜切花
保鲜剂的研制在国内未见报道 ,都沿用国外的保鲜
剂配方 ,保鲜效果不明显 。而花烛的主要栽培品种 ,
如“热带”(Tropical)、“罗沙”(Rosa)等不耐贮藏[ 3] ,
急需保鲜 ,经包装长途运输后 ,衰败更为迅速 ,这样
就制约了花烛切花的生产。花烛的主要生产品种佛
焰苞红色 ,一般为易败品种 ,因此 ,研制高效 、低成本
的花烛鲜切花保鲜剂 ,将有利于推动花烛产业的发
展 。
我室于 2000年开始研制花烛切花保鲜剂。通
过近两年的研究 ,成功研制出了成本低 ,保鲜效果良
好的 HZ-06环保型花烛保鲜剂。现将保鲜作用机
理报道如下 。
1 材料与方法
1.1 供试材料
1.1.1 供试样本 以具有代表性的花烛易败品种
“热带”品种作为鲜切花试验材料 。试验样本取自湖
南立达人花烛切花生产基地 。
1.1.2 供试配方 HZ-06环保型花烛切花保鲜剂
在试验中作为配方 1 ,其配方为:2 % S(蔗糖)+
84
西 南 农 业 学 报
Sou thw est China Journal of Agricultural S ciences
2005年 18卷 1期
Vol.18 No.1
1.0 mg· L-1BA +0.1 mg·L-1K T +3.0 mg·L-1
抗坏血酸[ 4] ;国内引用国外已公开发表的含银花烛
切花保鲜剂配方[ 5 ～ 9] 在试验中作为配方 2 ,其配方
为:4 % S(蔗糖)+ 0.05 mg·L-1 AgNO3 + 0.05
mol·L-1 NaH2PO4 。
1.2 试验方法
1.2.1 试验取样 、前处理和评分标准 试验样本鲜
切后立即装箱(专用纸箱),经 40 min运回湖南农业
大学植物激素重点实验室 ,摆放于干净的试验台上 。
然后 ,逐支在蒸馏水里进行剪切 ,切口为斜面 ,花葶
留 30 cm 长。剪切后立即用保鲜剂进行处理 。定期
观察 、记载 ,参照 Pall(1982)[ 9] 、王合理(1999)[ 10] 、
Henny 和 Norman[ 11]的标准改进为 4 级评分标准:
Ⅰ级:佛焰苞鲜度与鲜样相比 , 感官上审评难以分
辨 ,无任何衰败状 ,记 3分;Ⅱ级:佛焰苞颜色稍有变
化 ,或佛焰苞有 5 %左右变色斑(或变色条纹)、或坏
死斑(或坏死条纹)或花序尖端出现小黑点 ,记 2分;
Ⅲ级:佛焰苞颜色明显变化 ,佛焰苞出现 5 %～ 15
%的变色斑(或变色条纹)、或坏死斑(或坏死条纹)
或花序尖端变黑坏死 ,记 1分;Ⅳ级:衰败度超过 Ⅲ
级的定为Ⅳ级 ,记 0分。
设4个处理(含 1个对照),每个处理设置 3 个
重复(3支切花)。处理 1用配方 1的药液对整支切
花浸泡12 h ,然后将花葶瓶插于蒸馏水中;处理 2用
配方 2的药液对整支切花浸泡 12 h ,然后将花葶瓶
插于蒸馏水中;处理 3用蒸馏水对整支切花浸泡 12
h ,然后将花葶瓶插于蒸馏水中;处理 4对整支切花
不浸泡 ,直接将花葶瓶插于蒸馏水中。切花衰败过
程中 ,一般其佛焰苞衰败最快 ,花序和花葶较慢 ,所
以 ,所有测定只针对佛焰苞 。电导率的测定采用电
导率仪法[ 12] ,可溶性糖 、淀粉的测定采用蒽酮硫酸
法和碘—淀粉比色法[ 12] ,呼吸强度采用测压法[ 12] ,
植物内源激素的测定参照王若仲等的 HPLC 测定
法[ 13] ,镜检 、显微照相在 Olympus倒置显微镜上进
行 ,感官审评用四级评分标准观察 、记载 。电导率 、
表 1 不同处理的电导率(平均值 、相当于 NaCl的浓度 mg/ L)
Table 1 The elect ric conduct ivi ty of dif ferent t reatments(equal to
the concent ret ion of NaCl mg/ L)
瓶插天数(d)
Trea ting
stage(d)
处理 1
T reatment 1
处理 2
Trea tment 2
处理 3
Treatment 3
处理 4
T reatment 4
浸泡时间(min)
Trea ting
time
0 18.20 18.33 20.37 17.13 30
3 21.17 18.83 17.30 21.00 30
6 15.90 17.40 16.37 13.43 30
9 3.80 11.20 3.77 3.77 30
12 4.67 17.73 5.40 5.47 30
呼吸强度 、可溶性糖 、淀粉 、植物内源激素的测定和
显微照相的时间为夏季。感官审评的试验为秋季。
试验在湖南农业大学植物激素重点实验室进行 。
2 结果与分析
2.1 HZ-06对切花电导率的影响
试验从 6月 24日开始至 7月 6日止 ,对处理 1
～ 4进行分批取样和测定 ,取样共 5批(第 1 批为鲜
样)。通过对处理 1 ～ 4的分批取样和测定 ,电导率
的测试结果如下(表 1)。
统计分析表明 ,开始时(瓶插 0 d ,用保鲜剂处理
后)各处理和对照的电导率没有显著差异 ,说明此时
细胞内亚细胞结构的完整性与鲜样相同 ,从表观上
看 ,佛焰苞鲜度与鲜样也相同 。再对第 5 批(瓶插
12 d)的 4种处理的电导率进行方差分析 ,这时 ,各
处理间差异极显著(F =169.65＊＊)。多重比较表
明 ,处理 1与处理 2 、3和 4 间存在极显著的差异 ,
处理 1的电导率最小。
2.2 HZ-06对切花能量代谢的影响
2.2.1 不同处理的可溶性糖的变化 试验从 6月
24日至 7月 6日止 ,取样共 7批(第 1批为鲜样 ,瓶
插 0 d)。通过对处理 1 、2 、3和 4的定时分批取样 、
测定 ,得到如下结果(表 2)。
通过对以上 4个处理的第 6批的可溶性糖含量
进行统计分析 ,我们发现 4个处理间差异达极显著
水平(F =64.26＊＊),多重比较表明 ,处理 1与处理
2 、3 、4 存在极显著差异 ,处理 1显著性水平排位最
大 a(0.05)A(0.01), 可溶性糖含量平均数最高
(10.65±0.36)(表 3)。
2.2.2 不同处理的淀粉含量的变化 淀粉含量的
测定是与可溶性糖的测定同时进行的 ,试验也是从
6月 24日开始至 7月6日止 ,取样共 7批(第 1批为
鲜样 ,瓶插 0 d)。通过对处理 1 、2 、3和 4 的定时分
批取样 、测定 ,其淀粉含量的测定结果如表 4 。
表 2 不同处理可溶性糖的含量(平均值)单位:%(干重)
Table 2 The contents of soluble sugar of dif ferent treatments(av-
erage value , unit:%dry)
瓶插天数(d)
T reating stage
处理 1
T reatment 1
处理 2
T reatment 2
处理 3
T reatment 3
处理 4
Treatment 4
0 10.44 10.89 9.87 10.49
4 10.18 7.66 8.34 9.55
8 9.17 9.07 8.21 8.40
12 9.06 7.81 8.39 8.08
16 6.91 6.83 4.19 4.99
20 10.66 5.30 7.58 5.95
24 8.62 3.95 5.74 5.14
851期 郭兆武等:一种新型花烛切花保鲜剂的作用机理探析
表 3 第 6 批 4 个处理的可溶性糖含量的多重比较
Table 3 The multiple comparison of the content of the soluable
sugar at the sixth of the 4 t reatments
处理
Treatment
可溶性糖(%)
Soluable suger
显著性水平
Signifi cance level
0.05 0.01
1 10.6±0.36 a A
2 5.30±0.39 c C
3 7.58±0.11 b B
4 5.95±0.23 c C
表 4 不同处理淀粉含量的变化(平均值)单位:mg/ g(干
重)
Table 4 Changes on the contents of starch of diff erent treatments
(average value , uni t:mg/g dry w eight)
瓶插天数(d)
Treat ing stage
处理 1
T reatment 1
处理 2
Treatment 2
处理 3
Treatment 3
处理 4
T reatment 4
0 236.31 236.67 233.97 234.75
4 206.25 246.60 313.40 205.20
8 197.25 126.9 240.45 163.95
12 223.65 86.25 113.70 94.50
16 136.95 93.77 118.95 164.55
20 194.70 116.70 79.20 69.90
24 136.65 141.30 112.95 84.75
处理 1 的淀粉含量在中后期均高于其他处理
(表 4)。统计分析表明 ,处理 1 、2 、3 和 4 的第 4 批
的淀粉 含量 差异 就已 达极 显著 水平 (F =
49.32＊＊)。从多重比较可以看出 ,处理 1 与其他处
理存在显著差异 ,处理 1 显著性水平排位最大 a
(0.05)A(0.01),淀粉含量最高(223.65±1.58)(表
5)。
2.2.3 不同处理呼吸强度的变化 试验从 6月 24
日开始至 7月 9日止共取样 6批(第 1批为鲜样 ,瓶
插0 d)。通过对处理 1 ～ 4的分批取样和测定 ,其试
验结果见表 6。
对 6/ 24 ～ 7/ 09 5批(第 1批鲜样除外)的呼吸
强度进行统计分析 ,其 F 值分别为 1.45 、8.03＊＊ 、
2.20 、1.12 、3.23＊ ,呼吸强度只在某个时期存在极
显著差异 ,其余时段差异均不极显著 ,存在呼吸跃
变 ,与感官审评结果的变化一致。而且 ,处理 1的呼
吸强度平均数(41.47)均小于处理 2(47.57)、3
(48.61)和 4(48.08),处理 1的呼吸强度最小。
2.3 HZ-06对切花内源激素的影响
试验从 6月 24日开始 ,至 6月 25日止 ,在各试
验样本处理24h后测定内源激素含量(图1),经配
表 5 第 4 批 4 个处理淀粉含量的多重比较
Table 5 The multiple comparison of the starch contents of t reat-
ments at the fou rth period
处理
T reatment
淀粉(mg/ g)
S tarch
显著性水平
Significance level
0.05 0.01
1 223.65±1.58 a A
2 86.25±8.70 b B
3 113.70±13.35 b B
4 94.50±8.57 b B
表 6 不同处理的呼吸强度(平均值 、单位:μl·g-1·h-1·O2)
Table 6 Respi ratory rate of the fou r t reatments(average value ,
unit:μl·g -1·h-1·O 2)
瓶插天数(d)
Treating stage
处理 1
Treatment 1
处理 2
Treatment 2
处理 3
T reatment 3
处理 4
Treatment 4
0 58.12 62.17 50.16 42.23
3 18.13 31.71 19.16 33.85
6 24.76 33.47 54.87 35.00
9 50.02 47.44 57.42 70.17
12 48.12 56.82 50.70 48.75
15 49.69 53.78 59.32 58.48
方 1处理的样本 ,玉米素(Z)增加 ,GA3 含量高 ,与
鲜样基本相同 ,配方 1 的生长促进型激素明显高于
配方 2和CK 。切花中 Z 等生长促进型激素具有抑
制和延缓衰老等生理作用。
2.4 HZ-06对切花解剖特征的影响
试验从 6月24日开始至7月 7日止 , 6月24日
(瓶插 0 d)对佛焰苞鲜样切片 ,苞片叶肉薄壁细胞内
色素 、深色内含物等含量丰富 ,充满大部分细胞 ,在
光学显微镜下呈现红色和深色(图 2a)。瓶插 15 d
时再对处理 1 、2 、3和 4的佛焰苞进行切片显微观察
(图 2bcde),处理 2 、3 、4的苞片叶肉薄壁细胞内红色
色素淡褪 ,深色内含物大部分消耗殆尽 ,薄壁细胞呈
现出透明状(图 2cde);而处理 1苞片叶肉薄壁细胞
内色素和深色内含物与鲜样的状况基本相同(图
2a 、b)。
图 1 切花处理 24 h的内源激素含量的变化
Fig.1 Changes of phytohormones of t reating 24 h af ter cut ting
86 西 南 农 业 学 报 18卷
图 2 a.鲜切第 1 天时佛焰苞的显微切片;b.处理 1 第 15 天时佛焰苞的显微切片;c.处理 2 第 15天时佛焰苞的显微切
片;d.处理 3 第 15 天时佛焰苞的显微切片;e.处理 4第 15 天时佛焰苞的显微切片
Fig.2 a.Micrography of the spatha of fresh-cut samples in the first day;b.Microg raphy of the spatha of the fi rst treatment in the f ift eenth day;
c.Micrography of the spatha of the second t reatment in the f ift een th day;d.Micrography of the spatha of the thi rd t reatment in the fif teenth day;
e.Micrography of the spatha of the fourth treatment in the fif teenth day
2.5 HZ-06对切花感官效果的影响
试验于11月 8日开始 ,至 12月 12日止 。到 11
月 24日止 ,处理 1 ～ 4瓶插保鲜度出现明显差异(图
3)。
对 11月 24日的保鲜度进行统计分析 ,获得在
低温季节(日均温 13.06 ℃)下的瓶插保鲜度的差
异:方差分析结果表明 ,各种处理的鲜度存在显著差
异(F=27.25＊＊),处理 1 ～ 4的多重比较分别为 a 、
d 、cd 、bc(0.05)和A 、C 、C 、BC(0.01),处理 1的显著
性水平最高 ,处理 1 ～ 4的鲜度平均数分别为 15.0
±0.00 、6.7±1.52 、7.3±1.52 、和 9.0±1.00 ,处理
1的最高 ,处理 1的瓶插保鲜期明显长于其他处理 ,
相对保鲜期延长近 1倍 ,保鲜效果极显著。试验到
11月 24日止 ,处理 1 从鲜花色泽和完整度等方面
观察 ,与鲜样(瓶插 0 d)相比 ,感官审评难以分辨 ,完
全符合商业鲜花质量要求(图 4)。处理 2 、3 、4的保
鲜效果不佳。
图 3 低温条件下各种处理的保鲜度(4 级评分 , 鲜度单
位:分)
Fig.3 Fresh ness of all t reatments in the environmen t of low tem-
perature(4 level evaluation unit:credit s)
对各种处理的每一个小区 ,在试验开始以后 ,每
天的保鲜度与刚鲜切下来时的状况相比 ,进行统计
分析 ,选择鲜度存在显著差异的日期为本种处理的
保鲜终止期。这样 ,得出 4种处理的保鲜期终止日
和各处理的保鲜期 ,处理1 ～ 4的保鲜期分别为 29 、
17 、19 和 17 d 。处理 1的保鲜期是处理 2的 1.71
倍 ,处理 3的 1.53 的倍;处理 4 的 1.71 倍 ,这与直
观效果完全一致(图 4)。
3 讨 论
3.1 HZ-06能增强花烛切花的抗逆性
HZ-06使切花的电导率降低 。植物组织在逆境
及衰败(老)过程中会发生一系列的生理生化变化 ,
如核酸 、蛋白质 、叶绿素等的降解 ,内源激素失调等 ,
过量的活性氧破坏生物膜和其他生物大分子的结构
图 4 各种处理的不同保鲜效果:左为 HZ-06 处理 , 中
为含银离子保鲜剂处理 , 右为对照
Fig.4 T he differen t f resh keeping effect s of the all treatments:lef t
is fresh-keeping agent HZ-06 , middle i s Ag+ f resh-keeping agent and
right is CK
871期 郭兆武等:一种新型花烛切花保鲜剂的作用机理探析
和功能 ,引起细胞内含物外渗 。破坏的程度大 ,外渗
量也大[ 14] ,电导率也随之升高 ,电导率升高得越高 ,
说明质膜及细胞内膜系统破坏越严重 ,组织衰败也
越严重[ 15] ,鲜度越低 。试验结果显示 ,在同一时期
内 ,经 HZ-06保鲜剂处理过的花烛切花与含银保鲜
剂和 CK 比较 ,电导率小 ,而且差异极显著 。表明 ,
经 HZ-06 处理过的切花细胞原生质及细胞膜结构
的完整性较好 ,与含银保鲜剂 、CK 比较 ,能更好地
维持细胞膜系统及正常的生理生化反应 ,抗逆性较
强 ,达到了延缓衰败 ,保持鲜度的目的。
3.2 HZ-06能延缓切花的能量代谢
3.2.1 HZ-06能减慢可溶性糖的消耗 试验结果 ,
HZ-06能使切花体内可溶性糖含量在各个时期均高
于含银保鲜剂和 CK 。说明经 HZ-06处理的切花在
整个瓶插期间能量贮存充裕 ,不会因呼吸基质匮乏
导致呼吸代谢受阻而致切花衰败 。经 HZ-06 处理
的切花其体内不同时期可溶性糖含量水平高于含银
保鲜剂和 CK的 ,与其瓶插寿命大大长于含银保鲜
剂和 CK的结果是完全一致的 ,说明维持花烛切花
体内较高的可溶性糖含量水平 ,对保证花烛切花维
持较长时间的鲜度是必不可少的 。经 HZ-06 处理
的切花可溶性糖始终维持在较高水平 ,所以与对照
相比鲜期延长近 1倍;经含银保鲜剂处理的切花在
整个过程中可溶性糖含量水平较低 , 消耗较快 ,因
此 ,保鲜期短 ,保鲜效果不明显 。
3.2.2 HZ-06能减慢淀粉的消耗 试验结果 ,与含
银保鲜剂和 CK 相比 ,经 HZ-06处理的切花在大多
数时间段的淀粉含量高于含银保鲜剂和 CK 的 ,差
异极显著。从第 4个批次开始直到第 7批次 , HZ-
06淀粉含量明显高于含银保鲜剂和 CK 的 ,差异始
终保持在显著或极显著水平。事实上 ,经 HZ-06 处
理的切花 ,淀粉含量也是随着瓶插时间的推移由高
向低变化的 ,只不过淀粉含量的降低速度要比其他
处理慢 ,形成相对积累。所以到中后期 ,HZ-06的淀
粉含量明显高于含银保鲜剂和 CK 的 ,逐渐达到显
著或极显著水平 ,而其原因是分解代谢被延缓或减
慢了 ,消耗比含银保鲜剂和 CK 的要慢 ,因而其保鲜
期长。经含银保鲜剂处理的切花 ,淀粉含量的变化
情况是两头高中间低 ,即开始时淀粉含量高 ,随着时
间的推移 ,含量急剧减少 ,然后稳定在一定的区域 。
根据观察 ,经含银保鲜剂处理的切花瓶插后衰败较
快 ,到中后期衰败严重 ,很可能是因切花衰败太快 ,
体内一些淀粉来不及消耗而积存下来。由此说明 ,
经 HZ-06 处理的切花其保鲜期大大长于含银保鲜
剂和 CK 的 ,与其体内可溶性糖和淀粉含量充裕关
系密切 。说明切花要保持其鲜度 ,维持体内较高的
可溶性糖和淀粉含量是必需的[ 13] 。
3.2.3 HZ-06能减缓呼吸强度 花烛切花鲜切后 ,
离开了母株 ,水份和营养通道都被切断 ,鲜切后的装
箱 、运输 、贮藏 、摆放等不利环境 ,会引起严重的逆境
生理变化 ,胞内环境被破坏 ,pH 值 、渗透调节等平衡
被打破 ,膜的完整性受到破坏 ,引起细胞内含物外泄
增多 ,电导率增高 ,呼吸加剧 ,形成呼吸跃变 ,启动交
替途径(AP),从而大量消耗体内的能源物质 ,如可
溶性糖 、淀粉等 ,同时产热 ,导致切花鲜度降低 。呼
吸强度越大 ,消耗营养物质越快 ,切花衰败也就越
快 ,保鲜期就越短。HZ-06与含银保鲜剂和 CK 相
比 ,经HZ-06处理的切花 ,呼吸强度相对较小 ,营养
物质的消耗较慢 ,交替途径启动较慢 ,呼吸跃变来得
较迟 ,且不明显 ,衰败也就较慢 ,保鲜期延长 。所反
映出的规律与可溶性糖和淀粉含量的变化规律是一
致的。也与感官审评的结果完全一致的。
3.3 HZ-06能使切花体内生长促进型激素增加
经 HZ-06处理的试验样与鲜样基本相同 ,生长
促进型激素如玉米素 (Z)增加 , Z 具有促进切花细
胞分裂 、伤口愈合 、形成层活性和抑制或延缓衰老等
生理作用 。切花体内生长促进型激素含量的增加 ,
促进了 mRNA 合成及多核糖体合成与活化[ 16] ,刺
激植物蛋白质的合成和钙调素(CaM)的活性 ,从而
抑制切花衰老[ 17] ,达到保鲜的作用。含银离子保鲜
剂 、对照生长促进型激素如 GA3 、Z 含量低。所以 ,
含银离子保鲜剂 、对照衰败快。
3.4 HZ-06能延缓细胞和组织的衰败
佛焰苞的解剖特征部分地反映出切花鲜度 。瓶
插 15 d时 ,处理 1与鲜切样的苞片叶肉薄壁细胞完
整性 、胞内色素和深色内含物等基本相同 ,这些胞内
色素和深色内含物可能是维持切花感观特征和鲜度
的色素和能源物质等 ,如红色色素 、可溶性糖 、淀粉
等 ,它们的存在使切花保持着较好的感官特征和鲜
度 ,所以 ,经 HZ-06 处理的切花保鲜期长 。而处理
2 、3 、4瓶插 15 d 时的苞片叶肉薄壁细胞内色素和
深色内含物等大部分淡褪 ,显微切片呈现出透明状 ,
可见其生物膜破坏严重 ,膜透性加大 ,胞内亚细胞结
构破坏严重 ,细胞的完整性受到破坏 ,胞质外渗 ,液
泡等细胞器破裂 ,导致溶酶体等外泄 ,细胞膜和胞壁
都被溶解 ,有色体分解 ,黄酮类物质减少 ,色素消失 ,
苞片中心部分的组织有些薄壁细胞的细胞壁部分破
裂或部分消失 ,鲜样时所具有的维持鲜度的深色内
含物消失 ,表皮下第二层薄壁细胞所具有的红色色
素物质含量锐减 ,有的细胞甚至完全失去了红色色
素 ,外观表现为佛焰苞块状失色或水渍样蓝变。所
以 ,经含银保鲜剂处理的切花 、对照的鲜期短。
88 西 南 农 业 学 报 18卷
3.5 HZ-06的感官效果良好
显微镜检观察 ,在同等条件下与经含银保鲜剂
处理的切花 、对照相比 ,经 HZ-06 处理的切花细胞
内含物丰富 ,细胞和组织结构较完整 ,红色色素和深
色内含物淡褪较慢 。试验表明 , HZ-06 保鲜剂保鲜
效果良好 ,与对照相比 ,保鲜期延长 1.5倍以上 ,保
鲜效果极显著;而含银保鲜剂与对照相比 ,保鲜效果
不显著。
AgNO3和硫代硫酸银(STS)是常用的切花保鲜
剂 ,其保鲜原理是抑制切花乙稀的产生 ,以达到保鲜
的目的;同时 ,AgNO3和 STS有腐蚀作用 ,不同浓度
的AgNO3和 STS对大部分种类的切花进行处理 ,皆
会出现轻重不同的副作用 。对花烛切花来说 ,乙烯
不是其衰败的直接诱导因子 ,花烛切花对 Ag+不敏
感;用含银保鲜剂处理的花葶和总苞都有不同程度
的副作用 ,如花葶表皮出现褐斑 ,佛焰苞总苞局部红
色淡褪。所以 ,用含 Ag+的乙烯抑制剂对花烛切花
进行保鲜处理只有副作用 ,没有保鲜作用 ,这是用含
银保鲜剂处理的花烛切花保鲜期短 ,甚至比对照还
稍短的主要原因。试验指明 ,含银保鲜剂不宜用作
花烛切花保鲜剂的主效剂 。
花烛切花体内生理代谢失调 ,能源物质耗竭 、抗
逆性降低 、细胞生物膜透性增大 、形成呼吸跃变 、亚
细胞结构被破坏 ,使红色色素变性等是诱导花烛切
花衰败的主要因素 。试验证明 , HZ-06 保鲜剂在这
些方面能对花烛切花进行有效的调控:BA 、KT 和抗
坏血酸能有效调剂花烛切花体内的生理代谢 ,维持
胞内正常的微环境 ,保持亚细胞结构的完整性;BA
和 KT 虽与Z 同属细胞分裂素 ,但试验结果 , BA 和
KT 能对Z 进行有效的调控 ,促进佛焰苞的薄壁细
胞内 Z 的增加 ,生长促进型激素 Z 的增加 ,能促进
切花苞片叶肉组织细胞分裂 、伤口愈合 、形成层活性
和抑制或延缓衰老等生理作用;S(蔗糖)能为切花
补充生理代谢所消耗的能源物质 ,维持正常的生理
代谢。
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(责任编辑 陈 虹)
891期 郭兆武等:一种新型花烛切花保鲜剂的作用机理探析