全 文 ：食药两用
植物—
决明
决明和钝叶决明
决明 ( C as, , a , o ,· 。 ) 和钝叶决明 ( C . 口 b , u -
沂of 介。 ) 都是豆科灌木状草本植物 , 高 1一 2 米 ,
羽状复叶 , 小叶 3 对 , 倒卵形 。 决明叶的叶轴最
下两对小叶间各有一枚棒状腺体 , 钝叶决明仅
在叶轴最下一对小叶间有一枚棒状腺体 。 花腋
生 ,通常 2 朵聚生 。 花黄色 ,荚果细长 , 长达 巧
厘米 , 宽 3一 4 毫米 , 含种子 25 粒左右 。 种子菱
形 、 褐色 、 光亮 。 始花期 7一 10 月 , 花后种 子至
1 月前陆续成熟 。 分布 一长江以南各省。 山东 、
河南各地也有引种 。
两种植物种子人药 , 称决明子 。 具有清肝
明 目 、 润肠通便的作用 。 含有多种蕙醒类 、 黄
酮 、 幽醇类 、 脂肪酸 、 多种无机元素以及 v ` 类
物质 。 具有保肝 、 润肠 、降脂 、 降压 、抑菌等药理
活性 。决明子又是可作食品的中药 , 民间称其土
咖啡 , 日本以其为主要原料研制类咖啡性饮料 ;
决明种子胶是 良好的悬浮剂和乳化剂 , 既可用
作甘汞 、 重质陶土和滑石的悬浮剂 , 亦可作橄榄
油 、 液体石蜡和松节油的乳化剂 ;决明半乳甘露
聚糖可作食品 、 药品 、 化妆品的增稠剂以及印染
色素的载体 。
决明嫩叶民间代茶 , 有清热润燥的作用 。
在落花生田中栽培决明 , 可增加捕食性节
肢动物的数量 , 进而起到生物防治的作用 。
(天津药物研究院 张铁军 )
药用山擅— 黄红子 药用和染料植物— 洋苏木山东省平邑县是全国山碴生产基地 之 一 ,
栽培历史悠久 ,品种资源丰富 。 在资源普查时 ,
该县张里 乡营子沟村有一株黄色果 实 的 山 植
树 ,其果实总黄酮含量比一般品种高 3 倍 ,其它
营养成分也十分丰富 , 省内外专家鉴定 , 定名黄
红子 , 认为它乳有极高的医疗保健价值 。 黄红
子果实阔卵圆形 ,纵径 0 . 86 厘米 , 横径 1 . 41 厘
米 。 果皮金黄色 , 果面布少量短茸毛 。 果点小
密 , 棕褐色 。 果肉橙黄 , 质硬 , 味微酸稍苦 , 可食
率 8 0 . 5外。 黄红子 4 月上旬萌芽 , 5 月上旬开
花 , 10 月上旬果熟 , 1 月中旬落叶。 中国科学
院植物研究所测定果实的总糖含量 4 . 34 汤 , 总
酸 L 56 多 , 果肉蛋白质 含 量 0 . 2 3呱 , 总 黄 酮
1
.
0 13 汤 ,每百克果肉含维生素 C “ 毫克 , 含矿
质营养 ( p p m ) : 钙 1 0 6 0 、 铁 5 3 、 钾 0 . 2 6 、 镁 2 7 , 、
锰 7 . 6 5 、 磷 2 5 5 、 铜 。 , 6 4 、 锌 1 . 8 5 。 果实塑料袋
包装在 2一巧℃ 条件下可贮存到翌年 3 月份 。
( 山东省平邑县农业局
孟庆杰 王光全 )
洋苏木 (月 a o m a , o x 夕l u , c a。 户c c而i a n u 。 ) 亦
称彩木 、 墨水树 、 苏仿木 , 云实科常绿乔木 。
洋苏木 一是原产在中南美和印度群岛等地区的热
带植物 , 它的褐色或紫褐色的心材提 取 的 色
素— 苏木色精 ( H a e m a t o x y l i n ) 是生物制片的重要染料 。 也用于羊毛 、 麻纺织品和制作蓝
色墨水的染料 。 药用有收敛的功效。 对霍乱后
肠胃虚弱 、 痢疾 腹泻 、 肺出血等都有疗效。
19 7中年我所肖培根教授从开罗得 到 少 量
种子 , 在云南和海南两处试种 。 经过十多年的
栽培 ,生长正常 , 我所从洋苏木心材中提取的苏
木精 , 植物制片染色试验 ,分色清楚 , 与进口 商
品质量相近。
洋苏木种植的生产周期长 , 目前还未能大
面积推广 ,从发展趋势看 , 天然色素的需求量正
逐年增加 。 推广种植势在必行 。
( 中国医科院药资所云南分所
彰建明 、 彭朝忠 )