全 文 ：2010年第6期 总第175期2010年第6期 总第175期CAOYE YU XUMU 草业与畜牧 CAOYE YU XUMU草业与畜牧
高立芳1，王 琳1，陈 佳1，张 健1*，魏学良2
（1. 重庆市畜牧科学院，重庆 400015；2. 西南大学动物科学院，重庆 400716）
大力士甜高粱与扁穗牛鞭草
饲喂奶牛效果试验
摘 要：选择18头中国荷斯坦泌乳奶牛分成3组：对照组、试验1组和试验2组。试验1组和试验2组分别替换对照
组50%干草料基础上添加扁穗牛鞭草和大力士甜高粱，结果表明：扁穗牛鞭草和大力士甜高粱均能提高奶牛日产奶量。
日产奶量试验1组与试验前相比差异显著（P＜0.05）；试验2组与试验前相比差异极显著（P＜0.01），与对照组相比差异
显著（P＜0.05）。同时，各组的乳脂率、总乳固体均无差异（P＞0.05）；试验1组与对照组间的乳蛋白率无差异，试验2
组与对照组间、与试验1组间的乳蛋白率均是差异显著（P＜0.05）；试验2组与对照组间的乳糖差异显著，其他组间无差
异。
关键词：大力士甜高粱；扁穗牛鞭草；产奶量；乳品质
中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1673-8403（2010）06-0009-02
收稿日期：2010-01-27
基金项目：重庆市重大科技专项“草食畜牧良种繁育与健康
养殖”项目之“高产奶牛良种繁育与健康养殖关键技术研
究”（CSTC，2008AB1100）资助
作者简介：高立芳（1976- ），女，重庆垫江人，硕士，助
理研究员，主要从事草食动物繁殖研究。
*通讯作者
大力士甜高粱是丹麦百绿国际集团培育的一年
生、可多次刈割的禾本科饲料作物，具有“三高、两
强、一快”的生物特性，即“产量高、饲喂效益高、
营养含量高，抗逆性强、分蘖能力强，生长速度
快”。大力士甜高粱适口性非常好，含糖量高，是饲
喂奶牛、肉牛和羊的优质饲草[1]。
扁穗牛鞭草是禾本科牛鞭草属具有根状茎多年生
草本植物，在我国长江以南各地及河北、山东、陕西
等地均有分布，具有适应性广、产量高、适口性好、
繁殖快、再生力强、青绿利用期长等特点，茎叶柔嫩
无异味，牛、羊等均喜食。
这两种优质牧草在重庆地区已成为主推牧草品
种，其种植面积已经达到一定规模，是规模奶牛场的
重要饲草来源。为了掌握它们对奶牛生产性能的影
响，特进行了奶牛饲喂效果试验，观察其对奶牛的产
奶量以及对乳品质的影响，为在重庆地区大力推广优
质牧草饲喂奶牛提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验时间及试验场地
试验于2009年8月29日至2009年9月27日在重
庆光大畜牧业有限公司奶牛场进行。试验共30天，预
试期7天，正试期23天。
1.2 试验奶牛的选择及分组
选择健康的中国荷斯坦泌乳牛18头，按年龄、体
况、胎次、泌乳天数、产奶量、采食量相近的原则分
为3组（对照组、试验1组和试验2组），每组6头。
1.3 试验方法
试验1组饲喂扁穗牛鞭草，试验2组饲喂大力士
甜高粱。对照组按光大集团的日粮方式（混合精料+
青贮玉米+干草）饲喂，试验组在对照组的相同重量
混合精料+青贮玉米+50%干草基础上分别添加50%大
力士甜高粱和50%扁穗牛鞭草来补充青粗饲料。混合
精料配方为重庆光大畜牧业有限公司奶牛场的配方。
预试期7天（8月29日至9月4日）。试验1组、试
验2组在原来饲喂模式基础上逐渐引入供试牧草，直
到预试期最后1天每组加入的供试青草料的量与正试
期试验设计的量（20千克/天·头）基本一致。在预试
期结束当天开始取奶样（奶样的取法按早 ∶晚以5 ∶ 5
的比例将奶样100 ml混合均匀作为一个样品），测定
试验研究
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每头奶牛乳成分，进行生物统计，各组差异不显著。
正试期23天（9月5日至9月27日）。进入正试
期，供试牧草按照20千克/天·头的量进行投喂。每天
对18头供试奶牛的产奶量进行称量，每隔5天取一次
奶样，测定每头奶牛乳成分。
1.4 饲养管理
试验奶牛的精粗料供给、饲喂方法、管理措施及
日常安排均按奶牛场常规方法进行，做好疾病防治工
作，试验奶牛由专人饲养，每天饲喂3次，挤奶早晚2
次。自由饮水，每次饲喂完毕，清除槽内剩余草料，
并保持圈舍清洁卫生，其他管理措施保持相对一致。
1.5 数据采集和数据分析
整个试验期每天早晚记录奶牛的产奶量，同时测
定收集乳成分数据。所得试验数据利用SPSS13.0进行
统计分析。
2 结果与分析
2.1 两种牧草对奶牛产奶量的影响（见表1）
本试验结果表明，在奶牛日常饲喂草料中用牛鞭
草或大力士甜高粱替换一部分干草可以提高奶牛的日
产奶量。从表1可以看出，添加牛鞭草后，日产奶量
与试验前相比差异显著（P＜0.05）；添加大力士甜高
粱后，日产奶量与试验前相比差异极显著（P＜
0.01），与对照组相比差异显著（P＜0.05）。
2.2 两种牧草对奶牛乳品质的影响（见表2）
从测定乳成分所得数据分析，各组的乳脂率、总
乳固体均无差异（P＞0.05）；试验1组与对照组间的
乳蛋白率无差异，试验2组与对照组间、与试验1组
间的乳蛋白率均是差异显著（P＜0.05）；试验2组与
对照组间的乳糖差异显著，其他组之间无差异，结果
见表2。
3 经济效益分析
从表1可以看出，奶牛饲喂大力士甜高粱或牛鞭
草后日产奶量均有不同程度的增加，饲喂大力士甜高
粱后日产奶量增加2.84 kg，饲喂牛鞭草后日产奶量增
加1.41 kg，按市场价3.50元/千克来计算，分别增加
经济收入9.94元、4.94元。
4 讨论
大力士甜高粱的粗蛋白含量高达16.8％，含糖量
达12％~22％，茎秆多汁，汁液含量50％~70％，钙、
磷含量也高于玉米，易吸收，适口性非常好，牛和
羊非常喜食[2]。它是目前鲜草产量最高的饲料作物
之一，在光照和热量充足的地区，最高产量接近3×
105 kg/hm2 ，大田产量一般为10~12 t/667m2，属于特
别高产的牧草[1]。此次试验用的牧草所种植区域的土
质一般，加之重庆地区夏季干旱的影响，产量也能达
到8.5~9 t/667m2。
我国学者对牛鞭草进行了大量研究，取得了很多
成果。刘金平等[3]通过田间试验测定牛鞭草生产能力
的结果表明，不同季节牛鞭草拔节期的粗蛋白含量有
很大差异，秋冬季含量普遍比夏季含量增加0.6％~
2.8％。梁爱芬[4]进行了扁穗牛鞭草育肥肉牛饲养效果
研究发现，扁穗牛鞭草可以加快肉牛的增重速度。
本研究通过奶牛饲喂试验结果表明，用大力士甜
高粱和牛鞭草饲喂奶牛后均能提高奶牛的日产奶量，
乳蛋白率和乳糖也有不同程度的影响，同时还表明大
力士甜高粱饲喂效果最好，其次是牛鞭草。从本试验
的产奶量数值上看偏低，是因为试验时间正值重庆地
区，连续十几天38℃~40℃的高温干旱，这些都严重
地影响奶牛的产奶量。但是，在相同条件下，饲喂牛
鞭草的奶牛日产奶量与试验前相比差异显著，饲喂大
力士甜高粱的奶牛日产奶量与试验前相比存在极显著
差异，与对照组相比差异显著；乳蛋白率和乳糖也有
不同程度的影响。这显示优质牧草饲喂奶牛可以提高
日产奶量，从而增加经济效益，在养殖生产中值得大
力推广。
参考文献
［1］苏佳楼，房丽宁.饲用高粱大力士的品种特性及利用方式
［J］.黑龙江畜牧兽医，2004，（4）：46⁃47.
［2］李翔宏.优质牧草饲喂奶牛效果试验［J］.牧草与饲料，2009，
3（2）：59⁃61.
［3］刘金平，张新全，陈永霞.扁穗牛鞭草野生资源基株生产性能
指标的分析研究［J］.中国生态农业学报，2006，14（4）：41⁃43.
［4］梁爱芬.扁穗牛鞭草用于育肥肉牛饲养效果的比较［J］.贵州
畜牧兽医，2004，28（6）：6.
表1 试验前后各组奶牛的日产奶量
试验前
试验后
对照组
12.36±1.85
12.87±2.07
试验1组
12.72±2.00
14.13±2.13△
试验2组
14.49±3.29
17.33±3.68※
kg
注：与试验前相比（P＜0.05），（※P＜0.01）；与对照组相比，※P＜0.05。
表2 试验期各组乳品质测定分析结果
对照组
试验1组
试验2组
乳脂率
3.61±0.52
3.42±0.48
3.28±0.50
乳蛋白率
3.11±0.25a
3.03±0.13a
2.81±0.18b
乳糖
4.34±0.21b
4.45±0.23ab
4.62±0.09a
总乳固体
12.03±0.68
11.88±0.49
11.63±0.54
注：同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。
%
试验研究
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