全 文 ：收稿日期: 2003-07-31;　修订日期: 2004-01-09
作者简介:杨　阳 ( 1980-) ,男 (汉族 ) ,安徽宿州人 ,现任解放军第 123医
院药械科药师 ,理学学士学位 ,主要从事中药制剂研究工作 .
中药栀子与水栀的辨识及思考
杨　阳
(中国人民解放军第 123医院 ,安徽 蚌埠　 233015)
摘要:从本草考证、原植物及生药鉴别、主要成分、药理作用等方面给出了中药栀子与水栀的区别 ;并根据近年来文献研
究成果 ,认为水栀的清热利胆、抗炎功效与栀子相当 ,水栀可作为栀子的生药来源加以利用。
关键词: 中药栀子 ;　中药水栀 ;　本草考证 ;　生药来源 ;　栀子苷
中图分类号: R282. 5; R282. 710. 7　　文献标识码: B　　文章编号: 1008-0805( 2004) 05-0285-01
　　中药栀子 ,是茜草科植物栀子 (又名山栀 ) Gardenia jasmi -
noides Ellis的干燥成熟果实 [1]。 栀子性味苦、寒 ,入心、肝、肺、三
焦经 ,具有清热利尿、泻火除烦、凉血解毒之功效 ,中药处方中应
用甚广。
中药水栀 ,又名伏尸栀子 ,是茜草科植物大花栀子 (又名栀子
花 )Gardenia jasminoides Ellis va r. grandif lora Nakai的干燥成
熟果实 [2]。 水栀性味苦、寒 ,一般作染料 ,药用多作外伤敷料。
1　本草考证
栀子 ,原载于《本经》。 《药性论》谓之山栀子 ,《别录》谓之越
桃。 《本草图经》曰: “栀子 ,今南方及西蜀州郡皆有之。 木高七八
尺 ,叶似李而厚硬 ,又似樗蒲子 ,二、三月生白花 ,花皆六出 ,甚芬
芳 ,俗说即西域詹匐也。夏、秋结实如诃子状 ,生青熟黄 ,中人深
红 ,九月采实暴干。”
水栀 ,又名栀子花 ,始载《福建民间草药》。《雷公炮制论》谓之
伏尸栀子 ,《质问本草》谓之水鸡花。
《本草图经》指出栀子与水栀的区别 ,曰: “此亦有两三种 ,入
药者山栀子 ,方书所谓越桃也。皮薄而圆小 ,刻房七棱至九棱者为
佳。 其大而长者 ,乃作染色 ,又谓之伏尸栀子 ,不堪入药用。”
2　原植物及生药鉴别
茜草科植物栀子 (山栀 )Gardenia jasminoides Ellis,野生于
我国南方山区 ,常绿灌木 ,叶革质 ,长圆状披针形或卵状披针形 ,
全缘 ;托叶膜质 ,基部合成一鞘。 花大 ,白色 ,单生于枝端或叶腋 ,
极香 ;萼管倒圆锥形 ,有棱 ,萼裂 6片 ,线状 ;花冠 6片旋卷 ,高脚
杯状。果实栀子 ,宿存花萼 ,倒卵形、椭圆形或类圆形 ,长约 1. 5～
3. 5 cm ,表面深红色或红黄色 ,有翅状纵棱 5～ 8条 ,棱间常有 1
条明显的纵脉纹并有分枝 ,顶端残存萼片。果皮薄而脆 ,内表具有
2～ 3条假隔膜 ,内有多数种子 ,粘结成团 ;种子扁圆形 ,有密小疣
状突起 ,气微 ,味微酸而苦。
栀子显微鉴别特征如下 [1, 3]:栀子外果皮果棱处有 1个维管
束 ;内果皮石细胞类长方形 ,含晶石细胞类圆形或多角形 ,胞腔内
含草酸钙方晶 ,少数含有柱晶 ,其石细胞群中偶见含有簇晶的薄
壁细胞镶嵌其中 ,簇晶直径 18～ 40μm。
茜草科植物大花栀子 Gardenia jasminoides Ellis va r. gran -
dif lora Nakai,其植株外观、叶、花与同科植物山栀均相似。 生长
环境与山栀不同 ,常生于水溪岸边 ;叶卵状披针形 ,边缘白色 ;果
实水栀 ,长椭圆形 ,外观较栀子大 ,长约 5～ 7 cm,黄色 ,纵棱较
高 ,果皮厚 ,可与栀子区别。
水栀外果皮果棱处多有 2个对生维管束 ;内果皮石细胞多为
长椭圆形 ,含有草酸钙方晶、柱晶 ;其薄壁细胞内含草酸钙簇晶较
大而且多 ,直径 16～ 92μm。水栀的果棱处维管束个数、内果皮石
细胞形状、草酸钙簇晶大小与栀子的有明显不同 ,可作为显微鉴
别主要依据 [3]。
3　主要成分及药理作用
栀子主要含 [2 ]: 栀子苷 (京尼平苷 ) g enipo side、羟异栀子苷
gardenoside、山栀苷 shanzhiside、栀子素 ga rdenin,藏红花素 (西
红花苷 ) cr ocin、藏红花酸 croce tin,以及少量的甘露醇、β - 谷甾
醇。
水栀主要含: 栀子苷、羟异栀子苷、藏红花素 ,以及少量甘露
醇、山梨醇等多羟基醇 ;在栀子类药材中 ,水栀为栀子苷含量很高
的品种 [4] ,其栀子苷含量高于栀子 [5]。
栀子苷是栀子利胆的有效成分 ,可显著增加大鼠的胆汁流
量 ,降低胆汁内胆固醇的含量 ,改变胆汁成分 [6] ;其作用与熊去氧
胆酸相近 ,可能对胆固醇结石形成有抑制作用。动物试验表明 [7]:
水栀具有显著促进大鼠胆汁分泌和抑制二甲苯致炎小鼠耳肿的
作用 ,与栀子一样具有利胆抗炎作用 ,且利胆作用较栀子更强。
4　讨论
传统中医理论认为: 栀子以果实个小 ,完整 ,皮薄 ,仁饱满 ,内
外色红者为佳 ;而个大 ,外皮棕黄色 ,仁较瘪、色红黄者质次 ;水栀
为栀子的伪品 ,不堪药用。近年来 ,由于栀子及其复方制剂临床应
用广泛 ,市场上栀子生药供不应求 ,以致大量的栀子次品及水栀
生药涌入市场 ,以次充好 ,以假乱真 ,需要药学工作者给予特别
重视 ,加以辨识。
面对大量水栀作为栀子伪品而弃之不用的状况 ,笔者认为 ,
水栀的清热利胆抗炎功效与栀子相当 ,水栀可作为栀子的生药来
源加以利用。 此观点与解放军南京军区南京总医院谢学建、张俊
慧等人的文章观点 [8 ]基本一致。建议有关专家对中药水栀深入进
行天然药化、药理及临床疗效等方面的研究 ,为水栀写入《中国药
典》提供理论与临床疗效依据 ,以进一步开发利用其药用价值。
参考文献:
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[2 ]　江苏新医学院 .中药大辞典 [M ].上海:上海科学技术出版社 , 1986:
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[ J] .中国药业 , 2001, 10( 5): 53-53.
[4 ]　付小梅 ,褚小兰 ,范佳生 ,等 .栀子类药材及其不同发育期果实中栀
子甙的含量分析 [ J ].中药材 , 2000, 23( 12): 754-754.
[5 ]　刘　燕 ,吕高荣 ,鲁　静 ,等 .栀子中环醚萜甙类成分的 HPLC含量
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[6 ]　朱振家 ,钱之玉 ,陆莉华 ,等 .栀子提取物京尼平苷和西红花苷利胆
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[ 8 ]　谢学建 ,张俊慧 ,马爱华 .中药栀子研究进展 [ J] .时珍国医国药 ,
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LISHIZHEN MEDICIN E AND M AT ERIA M EDICA RESEARCH 2004 VOL. 15 NO. 5 时珍国医国药 2004年第 15卷第 5期