全 文 ：钩料搏览 了~ 硬口 古 6 )者砂分公胡 p, 闷甲 , . . . 月` 叫碑叫网
不同方法处理的小麦数
对雏鸡肝胆`及胫骨中主
要常量矿物元素沉积的影响
阴季羚 单安山 王 ’ 狡 刘文芳
( 东能农学筑 动物营养研究室 )
擒 要
试断砂究 了翔龄化 . 纤 维素爵解 , 碱化和势
化处理小麦软对匀. 玛肝脏及胫骨中主要常量矿物
元素沉祝的澎响 . 酸 化与碱化处理组胫骨长度显
着高于对照 组 ( P < 0 . 0 5 ) , 酸化处 理使肝胜及胰脏
重 、 胫骨从分含最 、 胫骨及肝脏钠含旦均显若高
于刚照 组和 星它处理 组又P < 0 . 0 5 ) 。 酿化和纤维
案酶解处珍仗胜骨 及盯胆镁含摄显著高于对照组
( P < 。
. 肠 ) 。各种处理方祛对肝脏及胫骨中钙 、
磷及钾的沉职影 晌不明显 .
鸡月粮中的应用 。 为 犷改警多纤维饲料 的 营 养价
值 , 降低其对矿物元素利用的不良影响 . 人们试验
研究 了一些对纤维饲料的处理方法 , 其中包括化学
的 、 物理的及生物学方法 仁 7 ’ , 但各种处理对 矿物
元索利用的影响并没有同时比较 . 本试 验 以 蛋用
雏鸡为对象 , 饲粮中小麦款分别经膨化 、 纤维素阵
解 碱化及酸化处理 , 比较各种处理方法对鸡饲粮
中常量矿物元素沉积的影响 .
盆 引 育
多汗维饲料对单胃动物不汉具有营养作用 , 而
且具有抗营养作用 。 研究表明 , 这类词料除了纤维
含蛋较高外 , 还全有轶多的植酸 , 草绞 、 糖醛酸及
淤类化合物等成分 “ 叫 J 。大里研究表明 〔 5 , ` 〕 ,这
些成分对犷物元套利用的不良影 响 是 纤 维 抗营
养作用的 一 个方 面 . 五左。 s o r 等 人 (l 9 : 2 ) ` ” 及
L in d
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m o n 等 人 ( 1 9 8 6 ) ` . ’ 的 研 究中 , 分别添加
1 。帕燕麦壳和不同水平的花生壳 , 使生长和肥育绪
对钙 、 磷的排出明显增多 , 使 其 利 用 率 降低 。
N幻 h m 和 C a r 比 。 。 ( 1 9 8 4 ) 〔 1 。 ’ 研究发现 , 高水平
小麦鼓明 .淤降低了鸡对钙 、 磷的利用 率 . M。 · : 。等
户、 (坤 ” ) t ’ 1 ’ 主绪 词他中琢那有水平的 小麦轶
傀式吮 , 使谈 。 黔 , 鲍的吸收明显减少。
大蟹研究丧明 , 多纤维饲料对矿物元豪的利用
有不勃i影响 , 丸一定程度上限制了参纤 想 侧 料亦
2 材料与方法
2
.
1 试验动物
采用 1日龄蛋用 雏 鸡 (占) 1 60 只 , 随机分成20
组 , 撼组 8只 , 每 4组拌受同一种饲料处理 。
2
.
2 试验饲牙斗
将小窦轶过4 。目筛, 筛去其中的面粉及沙土 ,
然后将小麦轶分别进行以下各种预处理 : ①对照 ,
不经任何处理 , ②膨化 : ③纤维素酶解 , ④碱化 ,
麦轶用。 . I N氢氧化钠浸泡 l周 , 烘干 ( 6 5’ C ) : ⑥
酸化 , 小麦拱用。 . I N盐酸浸泡 1周 , 烘千 ( “ . C ) 。
试验采用半纯合纂础饲粮 , 含有 (肠 ) : 玉米
3 6
.
2 5
, 大豆分离蛋 白 1 5 . 。 , 淀 粉 10 . 0 , 玉 米油
2
, 。 , 小麦数3 0 . 。 , 磷酸氢钙 1 . 肠 , 碳酸钙 1 . 2 .Q
级化钠 。 , 3。 , 蛋氨酸 。 . 叨 . 甘氨 酸0 . 功 , 氯化胆
峨。 .幼 , 多种维生紊。 。 0 5 , 磷酸氢钾。 . I Q , 微爱元
李0 . 2 0 。
2
.
3 试拉方法
按常想育雏 、 翻殊 . 自由采食和饮无离子水.
, 7
饲辞械验为4 简 ,每周记录体燮明」采食徽 . 屠辛试脸
取歼脏 、 胫骨及胰脏 . 分别测定鲜重和胫骨长度。
将样品制成风干样后 , 进行有关成分测定 。
样品测定方法 : 全部饲料及组织样品均采用湿
法灰化后 , 用无离子水定容 。 用 A A 一 6 5。 型原子
吸收分光光度计 ( 日本产 ) 测定钙 、 镁 、 钠及钾 。
磷的测定采用铂黄比色法 。
数据统计方法 : 试验数据采用方差分析 , 进行
显著性测定 , 如处理效应差异显 著 ( r < 。 . 0 5 ) ,
采用D u鱿 a n法进行多重比较 ,借 助 P C一 1 5 0 0型计
算机处理 。
照组 (于减加 . 。补 . 各处理福州畏对径骨童无影府`
3
,
2 不同处理饲粮对鸡肝脏及胫骨灰中常量 矿物
元素含量的影响
表 2和表3结果表明 , 酸化和纤维素酶处理 , 使
胫骨及肝脏镁含量显著高于对照组 ( P < 。 . 0 5 ) .
酸处理使胫骨及肝脏钠含量显著高于对照 组 ( P <
。 . 05 ) . 各种处理方法对肝脏及胫骨中钙 、 磷及钾
的沉积影响不明显 。 膨化使肝脏镁的含量显著高于
对照组 ( r < 0 . 0 5 ) 。
3 结 果
3
.
1 小麦数不同处理的饲粮对鸡器官指标的影响
表 l 结果表明 , 酸化与碱化处理组使胫骨长度
显著高于对照组 (丁一 < 〕 . 0 5 ) , 酸 化 处 理 使 肝脏
及胰脏重量 、 胫骨灰分含量显著高于对照组和其它
处理组 (丁< 〕 . 0 5 ) 。 膨化处理使胰脏重显著高于对
4 讨 论
本试验采用的碱化及酸化处理小麦鼓的方法是
化学处理法 . 碱处理方法应用得很广泛 . 试验证明 ,
碱化处理可使纤维饲料粗纤维的利用提高 , 但经化
学处理的纤维饲料对单胃动物矿物元素利用有无影
响还未见报道 , 本试验结果表明 ,酸化和碱化处理的
词粮均使胫骨长度显著高于对照组 , 酸化处理使胫
骨灰及肝脏中钠 、 镁含量显著高于对照组 . 说明酸化
表 1 胫骨长度 、 重量 、 灰分及肝重 、 胰重结果
处 理
项 目一对 照 膨 化 纤维素酶 碱 化 酸 化胫骨长 ( c zn ) 6 . 6 4 土 0 . 0 9 。 6 . 7 7 士 0 , 1 1 b c 6 , 7 2 土 0 . 1 3 b c 6 . 9 1 士 0 . 1 2 b 。 7 . 0 9 士 0 。 2 4 a胫骨重 2 . 86 8 士 0 . 1 0 33 5 . 5 9 士 1 4 2 a 含) 2 。 9 30 士 0 . 0 9 6 2 . 8 6 5 土 0 。 1 1 9 2 . 鸽 5土 0 . 24 6 3 . 0 5 0士 0 。 3 17幼呱护`、r、胫骨灰 3 3 . 5 8 士 0 . 5 9 c 3 4 . 0 2 士 1 . 0 0 。 3 4 . 3 4 士 0 。 8 8 b e 3 6 . 2 1 土 0 . 4 7 a肝脏重 ( g ) 7 . 2比 士 0 . 了I O b c 7 . 7 6 5土 Q . 59 1 a b 6 。 6 8 5士 0 。 31 0 c 7 . 2 18 士 o . 2 9 0 b c 8 。 4 0 8 土 0 . 9 9 1 a胰脏重 ( g ) /0 . 9 7 3土 O O S J b 1 . 3 58 土 0 . 0 9 2 a 1 . 0 2 0 士 0 . 0 6 1 b 1 . 0 7 1士 0 . 0 8 3 b 1 。 2 7 5 士 0 . 2 2 3 a注 : 表中为平均数 士标准差 。 相同字母差异不显著 ( P > 。 . 0 5 ) , 表 2 , 表 3同表 2 胫骨 灰中钙 、 镁、 钠 、 钾 . 磷含量处 理对 照 膨 化 纤维素酶 酸 化钙 ( 肠 )镁 (帕 )钠 ( 呱 )钾 ( 肠 )磷 (肠 ) 3! . 38 士 0 . 白90 . 7 0 4 士 0 . O O4 b c1 . 2 6 土 0 . 0 5 b c0 . 94 土 0 . 0 716 . 2 5 土 0 . 22 3 1 9 1 士 l 、 29 30 . 7 8 土 0 . 2 4 3 1 . 0 7 士 0 . 6 1 3 0 . 8 6 士 0 . 3 70 。 7 2 5 士 0 . 0 0 8 a b 0 . 7 3 3 士 0 . 0 16 a 0 . 7 0 4 士 0 . 0 16 c 0 , 7 3 1 士 0 . 0 18 ;6 a,`ù0:自O+一士内O九n O山OU:.10土 0 . 0 7 b c 29 土 0 。 0 1 a b1 6 . 0 2 士 0 . 4 1 士 0 。 0 2士 O 。 5 4 0 . 9 7 土 0 . 0 61 5 . 16 士 0 。 8 3方O,aú扮2QU八O…,且ùUO,`O内0uJ0n.幼0士召一nJn山q一:,`六打 1 5 . 9 5 土 0 . 已2. 麟
表3 肝脏中钙 、 镁 、 磷 、 钾 、 钠的含盈 (风干样 )
处 理
元 素— —— _ __对 照 膨 化 纤维素酶 碱 化 酿 化钙 (微克/ 克 )1 2一 9 士 2 6 .71 5 9 .71 土 8 . 4 21 09 . 2士 9 . 2 61 1 2 .1 士1 2 . 0 8盯 .女 2士3 .5 2镁 (肠 ) 0 .1 1 9 土 0 . 0 05 “ 。 . t3 z士 0 . 0。 “ b 0 .1 2。 士 0 . 0 0了 b 0 .1 7 2士o o o 6 bCo ·1 3 0士 0 . 0。` 孔钾 (肠 )1 .1 9 8土 0 .1 7 2 . 2 0士 0 .9 01 .5 2 4士 0 . 0名 .1 . 0 29 士 0 . 01 6 . 2 4 6士 0 . 0了磷 (肠 )1 . 2了。 土 0 . 0 6一, 2生8 士 0 . 0 5 1 . 2 3 2 士 0 . 0 4 I . 2 2 p 士 0 . 0 3 1 · 2 5 3 士 0 . 0 6钠 (肠 ) o 一 5 3 士 0 . 0 2 g b “ 0 . 1续, 土 0 . 0一g c o · 1 5 3 士 o · o 1 8 b “ 0 . 17 7士 0 . 0 8 8 合 b o · 1 9 3土 。 . 0 1 4 “或碱化处理使植物纤维及植酸等受到了降解或破坏作用 , 降低了小麦鼓中植物纤维的抗营养作用 . 同时 , 由于粗纤维的降解 , 使饲粮中可溶性碳水化合
物含量增加 , 有利于矿物元素的吸收利用 .
纤维素 酶 解 是一种生物学方法 。 纤维素酶不
仅对纤维及其常规养分的利用有改善 , 而且还可使
细胞壁中大部分矿物元素溶解性提高 , 改善矿物元
素的利用 . 从本试验结果看出 , 纤维素酶解处理 ,
显著提高了镁在肝脏及胫骨中的沉积量 , 而对钙 、
钠 、 钾和磷的影响不如文献报道 的 明 显 〔 1 。 〕 , 这
可能与试验条件和纤维素酶的添加量有关 .
膨化处理是一种物理方法 。 小麦鼓 经 高 温 、
高压后 , 使细胞胀裂 , 细胞壁受到破坏 , 改善各种
养分的消化吸收 . 本试验结果表明 , 膨化使胫骨中
镁含量显著提高 , 说明本试验膨化处理后的小麦鼓
的纤维结构受到一定程度的破坏 , 使矿物元素的利
用得到改善 .
9 L i n d e也 a n n M D e t a l .
6 2 : 4 1 2~ 4 2 1
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参 考 文 献
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8 6 7 ~ 8 7 3
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3 5 7e 35 9
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R i e h a r d M e t a l
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~ 1 4 2 5
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2 冬3 0 ~ 2 毛3 7
陈侠甫等 . 上 海畜牧兽医通讯 . 1 9 8 6 , 1 ` 8一 比
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6 硅 : 8 0 0 ~ 8 0 5
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, 孔工g , P i n 11丫 e r
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T五仁 r e s u l t s 、 h o w e d t h a t
t j b i a l e n g t h w a o s i g : : 亏fi o a n t l} l o n g e r i n A e . a n d A I .
t h a n t L a t o f t为c e 。 二 t r : 1 ( P < 。 , 0 5 ) . T h e 11: 。 r
w e i g h t a n d p a n e r e a s w c ig h t w
e r e s i g n i f i c 。扛七l了 g r o a t e r
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t五a n t h o 、 e o f 亡b e e o o t r o l ( P < 0 . 0 5 ) , M g e o n -
e e n t r , t i o n s i n t i b ia a n d li v e r w e r e s i g n i fi e a 盯 t ly
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· 本课题为国家自然科学基金资助项吕
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