全 文 ：紫茉莉的种植和利用
王永飞
(暨南大学生物工程学系　广东 广州　510632)
【摘　要】作为一种观赏花卉和传统中药 , 紫茉莉在我国各地广泛种植。而且新的功能被不断发现, 本文介绍了紫茉莉的生物
学特性 、 栽培 、 种子成分以及它的利用。
【关键词】紫茉莉;生物学特性
　　中图分类号:S685.16 文献标识码:B
　　紫茉莉 (M irabilis jalapa L.)为紫茉莉科紫茉
莉属多年生草本植物 。原产热带美洲等地 。我国
各地均有栽培。紫茉莉因具有茉莉花的香味 , 也
叫野茉莉 、 草茉莉 。花漏斗形 , 夏秋傍晚开放 ,
次日上午凋萎 , 第三日早晨脱落 , 又名夜饭花 、
夜繁花 、夕照花 、潮来说 、夜姣姣 。果实球形有
棱 , 成熟后黑色 , 象小地雷 , 又名地雷花 。种子
内含白色细腻的淀粉 , 加香料制成干白粉 , 是天
然的无副作用的化妆品 , 因此又名胭脂粉 、 宫粉
花 、 白粉花 、粉团花 、粉孩儿等[ 1] 。
1　紫茉莉的生物学特性
紫茉莉是多年生植物 , 但多作一年生栽培 。
株高 0.3-1米左右。茎直立 , 多分枝 , 有明显的
节。单叶 、对生 、纸质 , 三角状卵形 , 顶端渐尖 ,
基部近心形 , 全缘。花两性 , 聚伞花序 , 有短梗 。
在我国北方6-10月开花 , 在我国南方则全年开
花。总苞萼状 , 宿存 , 没有花冠;花萼花冠状 ,
喇叭花 , 喇叭管长 4-5厘米 , 喇叭口 5 波状浅
裂。所以我们观赏的是花萼 , 而不是花冠。
2　紫茉莉的栽培
紫茉莉不耐寒 , 性喜阳光 , 喜欢向阳温暖环
境。繁殖栽培简便 , 春季用种子繁殖 。也可深秋
将根部挖出 , 第二年春季重新种植 , 发株 。但由
于播种法得到的苗长势旺 , 因而采用贮根法的并
不多 。
3　紫茉莉种子成分
紫茉莉种子中 , 粗纤维占 24.90%, 木质素
15.40%, 粗蛋白 0.35%, 脂肪 6.60%, 淀粉
28.40%, 水份 9.90%[ 1] 。紫茉莉种子的醇提取
物无毒性 , 在 35.5×10-4mg/kg 的浓度下就有避
孕作用 , 也无流产作用 , 而且不影响哺乳动物的
生育能力[ 2] 。
4　紫茉莉的利用
紫茉莉的花色有紫红色 、 粉红色 、白色 、 黄
红色或者红黄相间的条纹 , 色彩对比鲜明 , 鲜艳
多彩 , 小喇叭状 , 活泼可爱 , 十分好看 。矮型品
种可盆栽观花 , 又可供夏秋花坛装饰 , 或制作盆
景。其花汁鲜红 , 可作口红来点唇。紫茉莉花在
晚上散发的浓郁香气 , 可麻醉及驱除蚊虫[ 3] 。紫
茉莉对二氧化硫 、一氧化碳和氯气都具有较强的
抗性;能吸收对铅 、汞蒸气等有害物质 。多种植
紫茉莉 , 可起到绿化 、美化 、 香化的作用 , 还会
净化周围环境的空气 , 大大有益于人体的健康[ 3] 。
紫茉莉的叶 、根 、 种子和花均可入药 , 味甘
苦 , 具有清热解毒 、 利湿消肿 、活血散淤 、 调经
利尿等功能 , 可以治疗急性关节炎和跌打损伤 ,
前列腺炎 、 糖尿病 、 疥疮 、 痔疮等疾病 。但孕妇
禁用[ 2] 。紫茉莉根与天麻外观相似 , 有小毒 , 是
天麻的伪品之一 , 曾有人误食紫茉莉根而发生中
毒[ 2] 。体外试验发现 , 5%紫茉莉根煎剂对金黄色
葡萄球菌 、痢疾杆菌和大肠杆菌均有抑制作用[ 3] 。
它的作用机制是紫茉莉的根部含 (下转第 101页)
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第 25卷　第 5期
2005年　10月
农 业 与 技 术
Agriculture&Technology
Vol.25　No.5
Oct.2005
工程取土量不大 , 取土点较少 , 且取土场大
都位于山坡上 , 但地表开挖造成植被破坏 , 林草
植被丧失了对土壤的保护作用 , 大量的土体剥离 、
扰动 、 自然状况下的土体稳定平衡和土壤结构被
破坏 , 土壤可侵蚀性增加 , 侵蚀强度加大 , 地形
切割加剧 , 水土流失严重 , 坡面土壤侵蚀强度可
达极强度 , 底面土壤侵蚀强度属轻度。根据工程
的特点 , 取土场地的恢复整理 、复耕复植 、绿化
美化 , 是该工程水土保持方案设计的主要内容之
一 , 同时对节约土地资源 , 防治水土流失具有重
要意义。
(3)弃土 、 弃碴
工程弃土弃碴量不大 , 且弃土场位置多选择
在洼地 、沟谷 、河道岸坡处 , 但如不采取措施及
时清理或加以防护 , 将造成弃土弃碴流失 , 弃土
弃碴流失量约占新增水土流失总量的 70 ～ 80%,
会对周围环境产生危害:侵占河滩 , 减小河道过
水面积 , 影响河流行进;弃土弃碴任意堆放 , 碴
土顺坡流入坡脚 , 对农田耕地造成淤积 。
3　水土保持措施
(1)取土场采用复耕复植 、 绿化等防治措施;
弃土弃碴场采用浆砌片石拦碴墙 、 复耕复植 、绿
化等防治措施。
(2)对开挖 、 填筑产生的土质边坡 , 根据其
高度 、 坡度 、 土质 , 采取植物措施 、 工程措施防
护 , 在保证其稳定的同时 , 防止水土流失 。一般
路基高度小于 3m 时 , 采用种紫穗槐 (按梅花形
布置 , 间距 40cm , 每穴 2棵 , 每平方米 14.5棵)
配种草籽防护;路基高度 3m ≤h≤10m 时 , 采用
浆砌片石拱形骨架护坡 , 骨架内种紫穗槐 , 或采
用全坡面斜铺固土网垫并撒草籽防护;路堤高度
≥10m 时 , 在路堤两侧边坡水平宽度 2.0m 范围
内 , 自坡脚至基床表层铺设双向土工格栅 , 坡面
种紫穗槐 。
(3)路堑边坡坡度等于或陡于 1∶1 、 土质或
破碎的石质路堑边坡坡度大于 1∶1时采用浆砌片
石护坡防护。
(4)中桥桥头各约 50m , 大桥桥头各约
100m , 采用水泥砂浆砌片石拱型骨架 (4 ×4m)
护坡 (带截水槽), 骨架内种紫穗槐。
(5)在填料为易受雨水冲刷的粉细砂 、 碎石
土 、 卵石土 , 路基高度在<5m的一般路基地段的
防护 , 采用多边形立体植被护坡网 (网格内种草)
防护 。
(6)路基两侧 、 站场生产 、 生活房屋周围采
用乔 、灌 、花 、草相结合的方法绿化 。
(7)施工便道 、 大的临时工程占地采用复耕
复植 、绿化等防治措施 。
参考文献
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(上接第 83页)
有MAP。MAP 是一种核糖体失活蛋白 , 由 250个
氨基酸组成 。它可高度特异的切断大肠杆菌 23S
rRNA中第 2660位腺嘌呤上的糖苷键 , 使大肠杆
菌的核糖体失活 , 进而抑制蛋白质合成[ 4] 。此外
紫茉莉还是植物学和遗传学上教学实验的好材料 。
李于善利用红色紫茉莉花瓣研制了对合成食用色
素胭脂红选择性响应的新型组织传感器 , 测定食
品中胭脂红的含量[ 5] 。作为中药治疗糖尿病 、避
孕等作用的物质基础目前仍不清楚 , 需要进一步
的深入研究 , 为进一步开发新的药品奠定基础。
参考文献
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作者简介:王永飞 (1972-), 男 , 汉族 , 山西省壶关县人 , 博士 , 副教授 , 硕士生导师 。主要从事植
物遗传育种与分子生物学的研究 。
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