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菜用黑大豆种植技术



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菌—冷却晾干—检验—包装等各个环节。
2 雪里蕻育种研究方向
宁波市农业科学研究院蔬菜研究所将继续加强
种质材料创新,筛选出抗病、抗逆、优质的特异种质
材料。重点开展雪里蕻杂种优势利用,选育杂交一代
新品种。加强雄性不育系选育、转育及其制种技术的
研究,建立高效技术体系,尽快扩大雄性不育系的有
效利用。针对不同栽培季节和加工用途,选育出更多
适合精加工,适宜制作霉干菜,粗纤维含量低适宜制
作休闲小包装雪菜等的优良新品种,为生产服务。
参考文献
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中 国 瓜 菜 26 卷产业发展
菜用黑大豆种植技术
黑大豆也叫黑珍珠,黑皮绿肉,不但蛋白质、脂肪含量特
别高, 而且富含多种维生素和微量元素。 黑大豆兼黑色、绿
色、高营养保健品于一身,深受消费者青睐。
1 黑大豆的特征特性
黑大豆生育期 130 d 左右,株高 90 cm,属无限结荚习性。
主茎分枝 7~10 个,植株呈扇形,花多荚密,单株有效荚数量
150~160 个;多为 3~4 粒荚,百粒质量 35~38 g。 667 m2 产量
125~150 kg,高产地块可突破 400 kg。
2 品种选择
按当地生态条件类型及市场需求, 因地制宜地选择熟
期适宜、高产、优质、抗逆性强的优质品种。 云和县近年试验
表明,适合种植的有潼南黑豆、西农黑豆等优良品种。
3 种子处理
3.1 种子精选 播种前精选种子,净度达到 99%,纯度达到
98%,发芽率达到 95%,质量达到二级。
3.2 种子处理 选用百粒质量 40 g 以上的作种, 晒种 2~3
d。种子处理用根瘤菌 0.75 L·hm-2在避光条件下均匀拌种,拌
种后不能混用杀菌剂,拌后 24 h 内播种。
4 选地整地
一般空地、幼果林地、幼桑园地、柑橘高接换种地 、“四
边”地、低产区玉米地等均适宜种植。 选茬轮作采用小麦—玉
米—黑豆、玉米—小麦—黑豆 3年轮作制,利用小麦茬或玉米
茬种植黑豆。 整地要精耕细耙,耙耢后及时起垄保墒,垄宽
60 cm。 整地前均匀施入充分腐熟的优质农家肥 30 t·hm-2,结
合耙地翻埋于耕层里。
5 精量播种
春播一般采用直播, 当日均气温稳定通过 12 ℃ 时,即
可播种,以 3 月下旬播种为宜,最迟不超过 4 月中旬。 如果有
水源保证的田土块,应于 3 月 20 日播种为宜;否则应抓住下
雨后的晴好天气抢湿抢时播种。 育苗移栽时间以 5 月下旬到
6 月上旬为好,苗龄 10~15 d,育苗移栽要做到精整苗床,采用
人工撒播,适时带土移栽。
整地播种:一般采取开沟条播或穴播方式,播种深度一
般为 3~4 cm,播种地块土壤粘重或墒情好宜浅,春旱、多风、
土壤疏松或墒情差可稍深。 合理栽培密度应根据品种特征特
性、自然条件、土壤肥力和栽培方式确定。 一般行距为 33.3~
40 cm, 667 m2播种 6 500~8 000 穴。 肥土稍稀、瘦土稍密。 每
穴播 5~6 粒,667 m2用种 5~6 kg。 播种后 667 m2用钙镁磷肥
20 kg、钾肥 5 kg(或草木灰 100 kg)拌细泥土盖种。
6 田间管理
(1)匀苗、定苗:出苗后,应及时查苗补缺,匀苗定苗,去
弱留壮,每穴定 2 株健壮幼苗。 (2)铲趟追肥:为了提高地温,
蓄水保墒,消灭杂草,增强土壤微生物的活动,促进幼苗健壮
生长,齐苗后应及时深松垄沟,做到 2 铲 3 趟,在草籽形成前
人工拔除 1 遍大杂草。 结合 2 遍中耕培土,667 m2追施尿素
4 kg。 (3)叶面追肥:在黑豆初花期和鼓粒期,叶面各喷施 1 次
1%的尿素溶液和 0.2% 磷酸二氢钾水溶液。 (4)适时灌水:为
促使后续黑豆籽粒饱满,在开花结荚期,若遇干旱应及时灌
水 1~2 次,一般 667 m2每次灌水 26 m3,随水施尿素 3 kg。 (5)
防治病虫害:黑大豆苗期主要防治蚜虫,花期主要防治豆荚
螟。 花荚期则应重点防治豆杆黑潜蝇、斜蚊夜蛾和大豆卷叶
螟。 用 10% 吡虫啉 1 500 倍液喷雾防治蚜虫。 灰斑病发病初
期用 40%多菌灵 300 倍液喷雾防治。 防治豆杆黑潜蝇可用辛
硫磷乳油(667 m2用 60 mL)加菊酯类药剂进行防治,斜蚊夜
蛾和大豆卷叶螟 667 m2可用铃克 70 mL 对水 2 桶防治。
7 适时收获
当豆叶片枯黄、茎秆呈褐色、植株全部断青,80% 的豆荚
呈黑褐色时,选晴天或阴天收割。 然后堆放 5~7 d,再行脱粒。
脱粒后忌曝晒,以免种皮开裂,影响外观品质。
徐仙娥(浙江省云和县农村工作办公室 323600)
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