作 者 ：王东明
期 刊 ：大连工业大学 2009年 04期 页码：58
关键词：薯蓣皂苷糖苷酶；黄芪皂苷糖苷酶；白头翁皂苷糖苷酶；酶性质；
摘 要 ：本论文对微生物Absidia sp.DOd菌产的薯蓣皂苷糖苷酶、微生物Absidia sp.A3r菌产的黄芪皂苷糖苷酶和Absidia sp.B00菌产的白头翁皂苷糖苷酶进行了分离纯化及分子量的测定,并对它们的酶性质和反应特异性做了比较研究。 三种发酵粗酶液经DEAE-Cellulose DE52柱梯度洗脱得到提纯酶,提纯酶用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行了纯度检测及蛋白分子量测定,确定薯蓣皂苷糖苷酶、黄芪皂苷糖苷酶和白头翁皂苷糖苷酶三种蛋白亚基的分子量分别为：59kDa、54kDa、79kDa。 对三种提纯酶的酶性质研究表明： 薯蓣皂苷糖苷酶的最适反应pH是5.0,pH稳定...