全 文 ：日光温室葡萄 、甜瓜 、花椰菜高效栽培技术
牟兴华　(山东省烟台市农业广播学校　264001)
张善云　陈　红　王文静　(山东省烟台市农业技术推广站)
　　为提高日光温室经济效益 , 增加农民收入 , 我们研究并
推广了温室葡萄 、甜瓜 、花椰菜高效栽培技术。该技术一般
每亩产葡萄 1500 ～ 2000kg , 产值 7000 ～ 10000 元;甜瓜 2000
～ 2600kg , 产值 5000 ～ 6000 元;花椰菜 3000kg , 产值 3000
元 ,合计每亩创产值 15000 ～ 18000 元;每棚按耕地 533.6m2
(即 0.8 亩)计 , 可创产值 12000 ～ 14000 元。本文将介绍其
主要栽培技术。
1　品种选择
葡萄应选早熟品种 , 如“兴华 1 号”(“矢富罗沙”)、“ 京
秀” 、“藤稔”等;甜瓜宜选中早熟薄皮品种 , 如“红城脆” 、“日
本甜宝” 、“白沙蜜” 、“老来黄”等;花椰菜宜选中熟抗病的“日
本雪山”等品种。
2　种植模式
在葡萄种植行间栽植甜瓜 ,甜瓜收后栽植花椰菜。
3　葡萄种植技术要点
3.1　适期定植与苗期管理
3.1.1　定植前准备。施足基肥 , 深翻耕地。按行距 100cm
挖定植沟 , 一般南北向;沟深 、宽各 50cm。 配合施有机肥施
入氮磷钾三元复合肥 100～ 150kg 。
3.1.2　适期定植。 于 2 月下旬～ 3 月上旬定植 , 株距 50 ～
60cm。
3.1.3　苗期管理。(1)防治病虫害。苗期病虫害较多 ,易发
生霜霉病 、黑痘病 、红蜘蛛等 , 可用波尔多液 、瑞毒霉 、扫螨
净 、蚜螨必杀等药剂防治。(2)加强肥水管理。定植后浇大
水并及时松土 ,促发新根;同时注意喷施叶面微肥 , 以形成壮
苗。(3)绑蔓 、抹芽 、摘心与剪枝。苗高 30cm 后要绑蔓 ,新梢
出现后留单叶摘心 ,副梢再生副梢则反复进行摘心。一般只
留2 ～ 3 个健壮副梢培养。剪枝应于霜冻后半月进行 , 留
60cm 左右剪截。
3.2　扣棚后管理
3.2.1　温湿度控制。扣棚时间一般在 12 月中下旬 , 扣棚前
浇一次水 , 扣棚后涂抹石灰氮 , 促发新芽;萌芽后少浇水 , 花
期控制湿度 40%左右。萌芽后白天温度控制在 20 ～ 25℃,
夜间不低于 8℃, 花期白天 25 ～ 28 ℃, 着色期白天 25 ～
30℃,晚上 12～ 15℃。
3.2.2　新梢和果穗管理。(1)抹芽。将 30cm 以下的芽和副
梢全部抹掉 , 30cm 以上有果穗的留住 , 一般旺株每枝留芽 7
～ 8 个 , 弱株每枝留芽 2 ～ 3 个。(2)摘心。有花序的新梢 , 在
开花前于花序以上留 4 ～ 6 叶摘心 , 30cm 以上无花序的副
梢 ,据植株长势和留蔓数量确定是否摘心 , 一般副梢一叶一
心 ,再发现副梢适当摘心。(3)整理果穗。为提高座果率 , 在
花前一周应摘除果穗上的副穗 , 并将果穗尖摘去 1/5 ～ 1/ 4。
以后视果穗成穗情况进行疏粒。
3.2.3　肥水管理。坐果后宜加强肥水供应 。初花期可用
0.2%PP333 溶液喷花穗 , 花后可喷 0.2%～ 0.3%硼砂提高
座果率。果实膨大期隔 10d 喷磷酸二氢钾 1 次 , 共喷 3 ～ 5
次。采果后可喷 0.2%～ 0.3%尿素溶液 ,并沟施三元复合肥
每亩 2100kg ,防止叶片老化。
3.2.4　病虫害防治。扣棚后常见病害有灰霉病 、霜霉病 、白
粉病等。应抓住关键时期 ,及时防治。
3.2.5　冬剪。于 10 月下旬 ～ 11 月上旬进行冬剪。延长枝
应长剪 ,结果母枝留 2 ～ 3 芽短剪。
4　甜瓜栽培技术要点
4.1　育苗　12月下旬～ 翌年 1月上旬在温室内盖小拱棚用
营养钵育苗 ,有条件苗床最好铺设地热线 , 以增加地温。 出
苗前白天保持 28 ～ 32℃,夜间 15 ～ 18℃, 土温 25℃以上 , 出
苗前不通风。出苗后白天温度 21 ～ 25℃, 夜间 13 ～ 15℃, 土
温 22 ～ 25℃即可。随苗龄逐渐增加 , 适当加大通风量炼苗 ,
于 2～ 3 片真叶时定植。苗期注意防治猝倒病 、立枯病。
4.2　定植　定植时间一般在 2 月上旬。定植前 5d 在葡萄
行中间将定植沟挖好 ,深 20 ～ 30cm , 宽 30 ～ 40cm , 并施入腐
熟有机肥和三元复合肥 , 一次性浇足底水后起垄 , 垄高
20cm ,宽 40cm , 覆盖地膜增温。并注意定植前一周瓜苗停止
浇水。按 30 ～ 40cm 株距在定植垄上挖穴 , 深 10cm , 直径
12cm。定植后浇水 ,并覆土埋严 , 压实茎基部地膜。缓苗期
棚温保持 30℃左右 ,一般不通风。
4.3　管理要点　(1)整枝留蔓。瓜苗长到 4 ～ 5 叶时打顶 ,
待子蔓长到 7～ 8 叶时选留 4 条健壮子蔓打顶;然后据品种 、
结瓜大小确定选留孙蔓数量 , 一般每条子蔓选留 2 条孙蔓 ,
并于 5～ 8 叶时打顶;以后及时去除其他子蔓和孙蔓 , 并将选
留瓜蔓排匀。(2)授粉留瓜。 棚内昆虫较少 ,应实施人工辅
助授粉 , 一般在上午 8 ～ 10 时用盛开的雄花给雌花授粉;坐
瓜后每条孙蔓留 2～ 3 个 , 待瓜长到鸡蛋大时 , 选留符合品种
标准 、大而正的瓜 , 每条孙蔓据植株长势留 1 ～ 2 个。(3)肥
水管理。除瓜膨大期结合追肥浇 2 ～ 3 次小水外 , 其余时期
应少浇水 , 以降低化瓜率。(4)病虫害防治。甜瓜易发生霜
霉病 、炭疽病 、白粉病 、枯萎病和蚜虫 , 可结合防治葡萄病虫
害进行综合防治 ,也可单独施药。
4.4　采收上市　据品种不同 , 采收期不一致 , 一般在 28 ～
32d。观其瓜柄基部耸毛脱落 , 脐部变软 , 嗅其脐部有本品种
独特的芳香味时 ,表明瓜已成熟 , 即可采收上市。
5　花椰菜种植技术要点
收稿日期:2005-11-07
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上海农业科技　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006-1
高山反季节花椰菜无公害栽培技术
林仙金　徐宏辉　吴增荣　(福建省寿宁县农业局经作站　355500)
　　我县地处福建省东北部 ,农业生态环境优越 , 无工业污
染 ,空气新鲜 , 水质 、土壤洁净度高 , 具有花椰菜反季节无公
害栽培得天独厚的自然条件。近年来 , 随农业产业结构的调
整 ,反季节花椰菜种植面积不断扩大 , 2004 年全县反季节花
椰菜种植 2.6 万亩 ,已成为我县山区农民致富创收的主要途
径。现将我县反季节花椰菜无公害栽培技术介绍如下。
1　品种 、菜地的选择
1.1　品种　选用抗病耐热 、丰产性好的“庆农 65” 、“庆农
70”为主栽品种。
1.2　菜地　应选择远离禽畜饲养场 、生活区 、医院 3000m 以
外的交通便利 、土壤肥沃 、水源充足 、地下水位低的壤土或沙
壤土田块。
2　整地与育苗
2.1　整地　先翻犁晒白 ,然后精耕整畦 , 一般畦宽 1.2m , 沟
宽 0.25 ～ 0.3m , 沟深 0.25m , 并做到排灌方便 , 沟沟相通。
2.2　播种时间　安排在 6 月下旬 ～ 7 月上旬进行夏播最为
理想 ,主要是利用高海拔山区夏季温凉的气候条件进行反季
节栽培 ,以弥补温暖地区蔬菜基地夏季无法生产带来的市场
空缺 ,从而取得较好的经济效益。
2.3　育苗方法　主要采用遮阴网设施进行育苗。将过筛后
的细土 6 份 , 腐熟农家肥 4 份混合 , 同时泼浇辛硫磷 400 倍
液 ,多菌灵 800 倍液 ,经充分拌匀后堆制盖上薄膜闷 2 ～ 3d ,
再晾晒 1周后即可做成营养块 ,并将做好的营养块整齐排列
在平坦的地面 ,最好当天播种(播前要晒种 ,并用 50℃温开水
浸种 15 ～ 20min , 晾干后再播种),然后用少许细土盖种 , 最后
再用稻草遮盖 ,并用少量水淋湿 ,出苗后拿掉稻草视营养块
情况进行浇水 ,当新叶长出后应适当施壮苗肥和做好苗期病
虫防治 ,确保齐苗壮苗。苗期 25d 左右。
3　施足基肥 、合理密植
3.1　施足基肥　花椰菜定植前一般田块亩施腐熟人粪尿
2500～ 3000kg(畜禽粪商品有机肥 300kg)、三元复合肥
40kg , 硼砂 0.5kg ,定植时亩用钙镁磷肥 25～ 30kg做底肥。
3.2　合理密植　据多年种植经验 , 采用高畦双行栽培 ,行距
0.75m , 株距 0.5m , 亩栽植 1800 株左右 , 定植前穴中基肥应
与土壤拌匀 ,定植时要掌握“一浅 、二快 、三浇水”的原则。
4　田间管理
4.1　加强中耕培土　中耕培土与施肥相结合。中耕除草应
掌握“远处宜深 , 近苗宜浅”的原则 , 防止伤根 , 及时清除田间
病株 ,保持田间清洁 , 减少病虫发生。
4.2　合理施肥　菜苗定植成活后 ,每亩用 10%～ 15%稀薄
的腐熟人粪尿加尿素 3 ～ 5kg 浇施 2 ～ 3 次。莲座期亩施硫
酸钾复合肥 30kg 1 次 , 约过 10d 再施 1 次 , 先施肥后浇水。
同时应注意除合理施用 N、P、K 肥外 , 还要施一定量的硼 、
钼 、铁 、锰等微量元素 ,尤其是花椰菜对硼敏感 , 缺硼常引起
叶柄和茎杆开裂 , 故在生长期要用 0.3%硼砂溶液喷施 3 次
左右 , 用高效钙加硫酸锰溶液进行叶面喷施 , 防止干烧心。
根据实际适量喷施钼 、铜 、铁等微量元素 ,可有效提高品质。
4.3　科学管水　花椰菜是怕旱又怕涝的喜湿润作物 , 对水
分要求较严格 , 幼苗定植后至缓苗 , 要小水轻浇 , 勤浇 , 保持
土壤湿润 ,天晴时每天都要浇水;缓苗后进入营养生长阶段
需水量逐渐增加 ,应采取薄水勤浇以促进根系深扎;在莲座
形成时为避免徒长 , 应深中耕 1～ 2 次 , 切断水分供应 , 促进
营养生长转向生殖生长;到结球中后期需水量加大 , 此时期
若水分供应不足会抑制营养生长 , 加快生殖生长 , 提早形成
花球 ,造成花球小且品质差 , 因此 , 要采用沟灌流动水 , 保持
水不满畦面 ,土壤湿度保持田间最大持水量的 70%～ 80%;
接近采收期适当控制水分 ,天气干旱时应在傍晚浇水。
5　病虫害防治
5.1　农业物理措施　(1)选用抗病品种 , 培育无病虫壮苗。
(2)推行水旱轮作 、花椰菜与非十字花科蔬菜轮作。(3)深耕
晒白 ,采用高畦栽培 , 及时拔除病株清洁田园。(4)设置黑光
灯 、糖醋盆 、黄色粘虫板诱杀害虫。
5.2　药剂防治
5.2.1 　猝倒病 、立枯病。 用 50%立枯灵 WP600 倍液或
77%可杀得WP600 倍液或 75 绿亨二号 WP700 倍液喷雾防
治。
5.2.2　霜霉病。用 58%甲霜灵锰锌 WP500 倍液或 72%霜
霉疫净WP800 倍液或 40%乙磷铝 WP600 倍液喷雾防治。
收稿日期:2004-11-20
5.1　培育壮苗　花椰菜育苗时间 7 月上旬 , 此时正处高温
多雨季节 , 最好于棚内一角覆遮阳网育苗 , 做好防雨 、防晒 、
防虫准备 ,于 5 ～ 8 叶时及时定植。
5.2　定植　甜瓜采收后 , 清除瓜秧杂草。结合葡萄追肥平
整土地 , 定植时仍应起垄 , 高 20cm , 宽 30 ～ 40cm , 按株距 40
～ 50cm 定植。两株间穴施三元复合肥 , 每亩 30 ～ 40kg ,再浇
缓苗水。
5.3　管理　缓苗后每亩施尿素 20 ～ 30kg , 施肥后浇水。 注
意加强防治菜青虫 、小菜蛾和甜菜夜蛾等害虫。
5.4　采收　10 月中下旬可据市场行情采收上市或挖沟假
植 ,于 12 月中旬以后上市出售。
6　注意合理安排茬口
葡萄行间如因瓜类不耐重茬 , 也可每隔一年种植草莓 、
生菜等作物。
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上海农业科技　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006-1