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保健蔬菜落葵塑料大棚优质种植技术研究



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保健蔬菜落葵塑料大棚优质种植技术研究
王国政 金秀玲 滕 龙 吕艳玲 曲 彤
(辽宁省农科院蔬菜所 110161)
落葵又称木耳菜、软浆叶等,以幼苗或叶
片、嫩茎梢供食用。质地滑嫩多汁,气味清香爽
口,风味独特,供炒食、做汤、凉拌、涮火锅。营养
丰富,每 100克干物质中,含蛋白质 49.7克、维
生素 C46.8毫克,在绿叶菜中居首位。含胡萝卜
素 4.55毫克,含钙 205毫克,是菠菜的 2倍。落
葵全株可供药用,有滑肠、利便、清热、凉血等功
效,是一种保健时蔬。为了在蔬菜供应淡季上
市,增加收入,常采用大棚栽培方式。
1 品种选择
要想种植出好的落葵,在种植前要做好品
种的选择。适合大棚栽培的落葵品种有大叶落
葵、红梗落葵、白花落葵等。
2 播种
2.1 播种季节
采用塑料大棚保温设施栽培落葵全年均可
以播种,但是为提早和延后上市供应,最好计划
好时间进行播种。
2.2 种子处理
落葵的种壳厚而坚硬,干种子播种后往往
要十几天才能陆续发芽,为提高发芽率一般在
播种前要对种子进行处理。种子处理的方法有
两种:一是搓皮法;二是浸种催芽法。①搓皮法
就是将落葵种子倒在平整的水泥地面上,用砖
在种子上反复地搓动使种皮变薄破裂的方法。
②浸种催芽法就是取一个清洁的盆,倒入温水,
水温以 45~50℃为宜,把种子倒入温水中,使种
子充分浸泡在水中。泡 1~2天,待种子充分吸水
后就可以进行催芽了。在盆底铺上一块湿棉布,
将种子捞到棉布上,把棉布包裹好,在 30℃的温
度下进行催芽。
在催芽期间,每隔 12小时要对种子喷洒温水一次,喷洒量
不宜太多,一般以棉布全部湿透,而盆底不存水为宜。经过 4~6
天当种子全部露白时就可以播种了。
2.3 种植地准备
在播种前还要做好种植地的准备。落葵适宜选用肥沃疏松、
微酸性的土壤栽培。在上茬蔬菜采收后,土壤中常会隐藏炭疽
病、黑腐病、灰霉病、霜霉病等病菌,如不及时处理,会影响落葵
的生长,因此播种前要对土壤进行杀菌消毒,方法是用 77%氢氧
化铜可湿性粉剂 500倍液对种植地块进行喷洒消毒。然后每亩
施腐熟有机肥 3 000~4 000千克、过磷酸钙 50千克。然后进行翻
耕,使有机肥均匀拌入土中。一般翻耕两遍,翻耕深度为 8~12厘
米,使土壤达到疏松通透,然后进行整地做畦。种植落葵一般情
况下用 80~100厘米宽的菜畦。为了使土壤更加精细,用耙子将
大土块砸碎,将畦面搂平。在翻地工作做好之后,播种前,还需要
对大棚进行封闭和通风。密封时间为 3~5天,以保持高温消毒灭
菌。通风时间为 5~10天,目的是为了使棚里的空气新鲜。
2.4 播种
开播种沟时要注意保持沟与沟要平行。沟开得不要太深,条
播比撒播更加细致,每亩干种用量为 3~4千克。播种完成后同样
要进行覆土,覆土要均匀,不可过深或过浅。覆土过深,种子拱土
费劲,影响出苗;覆土过浅,种子易风干,降低出苗率。覆土厚度
以不露种子为宜,一般为 1~1.5厘米。为了利于快出苗出齐苗,
播种后还要浇一遍水。浇水水流不宜过大,以免将种子冲起。此
次浇水要浇匀浇透,使畦面没有死角。待水渗下后还要喷一遍
75%的百菌清可湿性粉剂 500倍液,喷百菌清的目的是进一步
杀灭种子中携带的病菌。
作者简介:
王国政,辽宁省农业科学院蔬菜所,沈阳市东陵路
84号,110161,E-mail:wanggzcow@163.com。
基金项目:国家大宗蔬菜产业技术体系(CARS-25)
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3 苗期管理
播种后棚内温度应保持在 30℃左右,一般经一周左
右就可出苗。这时就进入了苗期管理阶段。由于落葵的
种壳比较厚而且坚硬,落葵出苗后有些种壳会包裹在苗
叶上难以脱落,这样会影响落葵幼苗的正常生长。当发
现幼苗上顶有种壳时,要及时用手将种壳轻轻地去掉。
大约 10~12天就可出齐苗。幼苗出齐苗后应降低棚内温
度,但不可低于 18℃。由于棚内温度高,在畦中会滋生许
多杂草。这些杂草不但会与落葵争夺养分,还会引发一
些病虫害,因此要及时清除。除草一般与间苗同时进行,
也就是幼苗长出 1~2片真叶的时候,间苗时要间去细弱
苗,保留强壮苗,一般留苗间距为 2~3 厘米,除草间苗
后,为了增加土壤的透气性,利于落葵根系下扎,还要进
行中耕,这次中耕要浅锄,以免伤及落葵的根系,中耕深
度为 2厘米左右。对于撒播种植的落葵,不需要定苗,由
于生长密度较大,对营养的需求也较大,因此在幼苗长
出了 3~4片真叶时要追肥一次。追肥可用硫酸铵和磷钾
复合肥,用量为每亩硫酸铵 20千克、磷钾复合肥 10千
克。追肥后要浇一次透水。对于条播栽培的落葵,当苗长
出 4~5片真叶时就要进行定苗了。定苗间距为 15~20厘
米。在定苗时要用手指捏住落葵苗茎的根部将苗从土中
拔出,切记不要用力拔叶片或茎的上部,那样很容易将
幼苗拔断,使幼苗根系留在土壤中,再清理起来就非常
不容易了。定苗后要中耕、培土并施肥浇水一次。施肥可
采用硫酸铵和磷钾复合肥,施用量为每亩硫酸铵 15千
克、磷钾复合肥 5~8千克,将化肥均匀撒放在畦中,然后
浇一遍透水。
4 田间管理
落葵生长期间的田间管理包括温度管理、中耕培
土、肥水管理、病虫害防治和整枝采收几项工作。
4.1 温度管理
落葵喜欢在温暖的环境中生长,因此对落葵进行严
格的温度管理是十分必要的,落葵生长期间最好将大棚
中的温度控制在 25~30℃。为了保温,冬春季节气温低时
可在大棚上加盖草帘。白天打开草帘增加日照,提高棚
内温度,夜晚放下草帘对大棚进行保温。当白天棚内温
度高于 30℃时可打开棚膜降温。
4.2 中耕培土
中耕培土能使落葵根系更好地下扎,吸收土壤中更
多的养分。一般在定苗后,上架时及每次采收后,都应进
行中耕除草,并适当向植株基部培土。
4.3 肥水管理
落葵的生长过程中需肥量和需水量都很大,因此对
落葵的肥水管理要贯穿在整个日常管理工作中。在施足
基肥的基础上,生长期间还要多次追施速效氮肥,落葵
栽培的整个过程中不可缺肥,否则梢老、叶小、品质差。
追肥一般在每次采收后进行。每次每亩追肥数量为充分
腐熟的有机肥 800~1 000千克,加尿素 15千克。
落葵喜湿润,每次采摘后要结合追肥灌水 1次,以
保持土壤经常处于湿润,遇干旱时应增加灌水次数。
5 整枝与采收
为了提高落葵产品的质量和产量,需要进行植株调
整。一般整枝都是配合采收进行。
5.1 幼苗的采收
采收幼苗的落葵在播后 40天左右,当苗长到 5~6
叶时,就可以采收了。由于落葵种壳较硬和覆土厚度不
同等因素,落葵的出苗时间也不同,因此幼苗的大小也
会不同,在采收幼苗时要分批采收,也就是说对于已长
出 5~6片叶的幼苗要及时采收,而对于不足 5~6片叶的
幼苗要保留,让其生长一段时间后再采收,采用这种方
法每亩可采收落葵幼苗 1 200~1 500千克。
5.2 嫩梢的采收
以采收嫩梢为主的落葵,当苗高 30厘米时,就可以
进行第一次采收了,采收时,留 3~4片叶将上部的嫩梢
用手掐下,由于落葵在生长过程中会长出很多侧枝,如
果侧枝太多,消耗营养也多,落葵就不能很好的生长,因
此在第一次采收时要选留 2个强壮的侧枝,其余的侧枝
都应抹去。第二次采收的是侧枝上的嫩梢,采收的标准
也和第一次采收相同,此次采收后要留 2~4个强壮侧
芽,就这样 7~10天采收一次。在落葵的生长旺期可选留
5~8个强壮侧芽,在落葵生长的中后期应随时抹去花
蕾,到采收末期,植株生长势已经减弱,此时采收后应选
留 1~2个强壮侧芽,这种管理有利于使落葵叶大、梢肥、
茎壮,品质好、产量高。一般采收期 2~3个月,每亩可采
收 1 500~2 500千克。
5.3 嫩叶的采收
以采收叶片为主的落葵,当苗高 20~30厘米时,就
要搭架供落葵攀爬了。搭架一般采用竹竿。为了便于竹
竿顺利插入土壤,在搭架前最好浇一遍水。在幼苗外侧
距幼苗 6~10厘米处将竹竿插入土壤,竹竿的插入位置
不可离幼苗太近以免伤及幼苗根系。为了保证牢固,将
四根竹竿的上端绑在一起。落葵爬架后除主蔓外,在其
基部选留 2条健壮侧蔓,组成骨干蔓,骨干蔓上先不留
侧蔓,主蔓长至架顶时要及时摘心,以后的主要任务就
是培养骨干蔓了。当骨干蔓长至架顶时也要摘心,然后
在各骨干蔓基部选留 1~2条侧蔓,逐步代替原来的骨干
蔓。前期 12~15天采收一次,中期 10~12天采收一次,后
期 5~7天采收一次,一般采收期 3~4个月,每亩可采收
2 000~4 000千克。