全 文 ：摘 要 为了研究柏树叶粉替代麸皮对罗曼商品蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，试验选用 270
日龄的罗曼商品蛋鸡 420只，随机分成 2个处理，每个处理 3个重复，每个重复 70只。对照组采食玉
米＋豆粕+4%麸皮型日粮，营养水平符合罗曼商品蛋鸡标准；试验组用 4%柏树叶粉等量替代对照组日
粮中的 4%麸皮。研究结果表明，试验组与对照组相比，平均产蛋率、蛋重、料蛋比、蛋形指数、蛋壳厚
度、蛋黄色泽均差异不显著(P＞0.05)；全蛋中粗蛋白、粗脂肪、干物质、粗灰分含量也无明显差异(P＞
0.05)；而经济效益却可提高 1.13%。结论:用 4%柏树叶粉等量替代麸皮饲喂罗曼商品蛋鸡，可以保持蛋
鸡良好的生产性能以及蛋品质，降低饲养成本，增加经济效益。
关键词 柏树叶粉；罗曼商品蛋鸡；生产性能；蛋品质
中图分类号 S816.35
柏树叶粉替代麸皮对商品蛋鸡生产性能影响的研究
赵 旭 张婷婷 刘永辉 崔 红 姜淑贞 杨在宾
赵旭，山东农业大学动物科技学院，271018，山东省泰安市。
张婷婷、姜淑贞、杨在宾，单位及通讯地址同第一作者。
刘永辉，山东省大发饲料有限公司。
崔红，潍坊畜牧检测中心。
收稿日期：2009-12-27
随着畜牧业以及饲料工业的快速发展，常规饲料
原料日益紧缺，开发非常规饲料资源是当务之急。 同
时随着人们环保意识的增强，社会文明程度和生活水
平的提高，安全、优质、无公害、无污染的绿色畜产品
已成为消费主流。 发展无公害畜牧业，生产绿色畜产
品，增强我国畜产品的国际市场竞争力，已成为我国
畜牧业的发展方向。以往的研究中曾经有过用松针粉
饲喂商品蛋鸡的报道，而关于柏树叶粉对商品蛋鸡生
产性能及蛋品质影响的研究却尚未见到相关报道。本
试验研究了柏树叶粉对罗曼商品蛋鸡生产性能及蛋
品质的影响，为实际生产需要和开发新的饲料资源提
供科学依据。
1 材料和方法
1.1 试验材料
10%蛋鸡产蛋期浓缩料：由山东省某饲料有限公
司提供。
柏树叶粉：由济南市园林局提供。
1.2 试验动物及设计
试验选用 270 日龄的体型基本一致、健康的罗曼
商品蛋鸡 420 只，随机分为 2 个处理，每个处理 3 个
重复，每个重复 70 只。 对照组饲喂玉米＋豆粕+4%麸
皮型日粮，营养水平符合罗曼商品蛋鸡标准；试验组
用 4%柏树叶粉等量替代对照组日粮中的 4%麸皮。试
验预试期为 1周，正试期为 24 d。
1.3 日粮组成和营养水平
日粮组成和营养水平见表 1。
表 1 日粮组成和营养水平
项目
各处理日粮组成(%)
玉米
豆粕
麸皮
柏树叶粉
贝壳
预混料
合计
营养水平
代谢能(MJ/kg)
粗蛋白(%)
钙(%)
总磷(%)
赖氨酸(%)
蛋氨酸(%)
对照组
62
16
4
0
8
10
100
11.06
15.80
3.30
0.46
0.75
0.34
试验组
62
16
0
4
8
10
100
11.06
15.60
3.30
0.46
0.75
0.34
注：预混料为每千克饲粮添加 VA120万 IU，VD3 2.9万 IU，VE 200 mg，
Cu 100 mg，Fe 600 mg，Mn 1 000 mg，Zn 600mg，Ca 4%~6%，总
磷 1.5%，赖氨酸 2.1%，蛋氨酸 2.0%。
1.4 饲养管理
试验鸡采用舍内笼养， 自由采食和饮水。 光照：
16 h/d，地面光照强度 15 lx。 鸡群密度 3.86 cm2/只，舍
内相对湿度 55％～60%。 保持鸡舍洁净，准确记录蛋鸡
的采食量、日产蛋总数、日产蛋总蛋重、粪便情况、死
淘数，观察蛋黄颜色等。
1.5 测定指标
1.5.1 生产性能
每天准确记录蛋鸡的采食量、日产蛋总数、日产
蛋总蛋重，观察粪便情况、死淘数，蛋黄颜色等。
蛋料比=蛋重（g）/饲料采食量（g）
资 源 开 发《饲料工业》·2010年第 31卷第 3期
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1.5.2 蛋品质的测定
测定蛋形指数(长径/横径 )、蛋壳厚度，比较蛋黄
颜色。
饲养试验结束时，每个处理取鸡蛋 20 枚，测定全
蛋粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、干物质含量。
干物质测定：105 ℃干燥。
粗灰分测定：550 ℃高温炉中灼烧。
粗蛋白测定：半微量凯氏定氮法。
粗脂肪测定：索氏提取法。
蛋黄色泽： 按罗氏比色扇的 15 个蛋黄色泽等级
比色。
1.6 试验数据处理及统计分析
试验数据采用 Microsoft Excel 预处理，SPSS 进行
分析。
2 结果与分析
2.1 柏树叶粉营养成分分析
柏树叶粉及麸皮营养成分分析见表 2。 由表 2可
以看出,柏树叶粉的粗蛋白含量显著低于麸皮(P＜0.05),
而粗脂肪和粗灰分含量均显著高于麸皮（P＜0.05）。
表 2 柏树叶粉及麸皮营养成分分析
项目
粗蛋白
粗脂肪
粗灰分
柏树叶粉（%）
8.20
12.70
11.13
P 值
P＜0.05
P＜0.05
P＜0.05
麸皮（%）
15.80
4.00
4.30
2.2 蛋鸡产蛋量、产蛋率和蛋重比较
4％柏树叶粉直接替代 4%麸皮后蛋鸡产蛋量、产
蛋率和蛋重的比较分析见表 3。 由表 3 可以看出，麸
皮和柏树叶粉两个处理组平均产蛋量、产蛋率、蛋重
差异均不显著（P＞0.05)。 由此说明，用 4%柏树叶粉替
代等量麸皮对罗曼商品蛋鸡产蛋量、平均产蛋率和蛋
重的影响不显著。
表 3 蛋鸡产蛋量、产蛋率和蛋重比较分析
项目
产蛋量(枚/d)
产蛋率(%)
总蛋重(kg/d)
对照组
183.67±1.010
88.54±0.005
11.38±0.101
P 值
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
试验组
183.46±1.140
88.61±0.005
11.37±0.138
2.3 饲料效率比较分析
饲喂柏树叶粉后，蛋鸡采食量和料蛋比与饲喂麸
皮的比较见表 4。 从表 4 中可以看出，两个处理组采
食量、饲料效率（蛋料比）均差异不显著（P＞0.05)。由此
说明， 用 4%柏树叶粉替代饲粮中麸皮并不影响蛋鸡
的采食量和饲料效率。
表 4 蛋鸡采食量和饲料效率分析
项目
平均采食量[g/(只·d)]
蛋料比
对照组
120.50
0.455 4
P 值
P＞0.05
P＞0.05
试验组
120.50
0.454 8
2.4 蛋品质比较分析
饲喂柏树叶粉和麸皮对蛋中主要营养成分含量
的比较分析见表 5。 由表 5 可以看出，对照组和试验
组相比，鸡蛋中干物质、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪差异
均不显著（P＞0.05)。蛋形指数、蛋壳厚度差异也不显著
（P＞0.05)。鸡蛋的蛋黄色泽表观看来差异也不显著（P＞
0.05)。 以上结果说明，用 4％柏树叶粉替代等量麸皮，
没有影响鸡蛋的营养物质沉积和蛋的品质。
表 5 蛋品质比较分析
项目
干物质(%)
粗蛋白(%)
粗灰分(%)
粗脂肪(%)
蛋形指数
蛋壳厚度(mm)
蛋黄色泽
对照组
22.84±0.00
47.97±0.206
3.68±0.022
32.56±0.304
1.26±0.003
0.40±0.000
8.21±0.240
P 值
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
P＞0.05
试验组
23.15±0.00
48.01±0.434
3.74±0.018
32.15±0.076
1.29±0.020
0.40±0.000
8.15±0.170
注：粗蛋白、粗灰分和粗脂肪均在干物质的基础上测得的。
2.5 经济效益分析
根据试验时的饲料成本和禽蛋销售成本，计算出
两个处理的效益分析比较见表 6。 由表 6 可以看出，
用 4%的柏树叶粉等量替代日粮中的麸皮， 试验组和
对照组总饲料用量均为 600 kg，差异不显著（P＞0.05)；
对照组的总蛋重为 273.15 kg， 试验组的总蛋重为
272.75 kg， 对照组和试验组总蛋重差异不显著 （P＞
0.05)；而饲料单价试验组却比对照组降低 0.03 元/kg，
试验期耗料成本共节省 18元， 在不影响蛋鸡生产性
能以及鸡蛋品质的前提下，平均每千克鸡蛋耗料成本
可以降低1.13%，提高了经济效益。
表 6 经济效益分析
项目
总饲料用量(kg)
总蛋重(kg)
饲料单价(元/kg)
鸡蛋价格(元/kg)
试验期耗料成本(元)
每千克蛋耗料成本(元/kg)
对照组
600
273.15
2.42
6.8
1 452
5.32
试验组
600
272.75
2.39
6.8
1 434
5.26
3 讨论
柏树栽培历史悠久，分布范围广，产叶量高，营养
丰富，并含有多种保健活性物质，是优良的饲料植物。
经对柏树叶粉进行常规分析表明，柏树叶粉如果作为
畜禽饲料或添加剂，适口性好，营养价值高，对畜禽饲
赵旭等：柏树叶粉替代麸皮对商品蛋鸡生产性能影响的研究资 源 开 发
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喂可能产生良好效果。但国内对此尚未进行系统研究。
3.1 柏树叶粉和麸皮的营养价值比较
对柏树叶粉进行常规成分分析，柏树叶粉含营养
物质较全面，粗蛋白 8.20%，粗脂肪 12.70%，粗灰分
11.13%，而麸皮含粗蛋白 15.80%，粗脂肪 4.00%，粗灰
分 4.30%。 由此可以看出，柏树叶粉的粗蛋白含量显
著低于麸皮， 而粗脂肪和粗灰分含量均显著高于麸
皮。 除此之外，柏树叶粉还具有较高的能量及色素含
量。 由此可以看出，用柏树叶粉饲喂蛋鸡可能改变蛋
鸡的生产性能及其蛋品质。
3.2 柏树叶粉替代麸皮对商品蛋鸡生产性能的影响
柏树叶粉是将柏树叶经过一系列工艺加工而成
的一种叶粉类饲料，具有特殊香味，这种香味可能影
响饲料的适口性，影响蛋鸡的采食量、产蛋率及蛋重
等蛋鸡的生产性能。但经试验结果表明，用 4%的柏树
叶粉替代等量麸皮饲喂蛋鸡对产蛋量、产蛋率、蛋重
以及采食量和饲料效率均无明显差异（P>0.05）。 这可
能与柏树叶粉添加的量并不是很多， 试验期相对较
短，试验动物少存在偶然性等有关。
3.3 柏树叶粉替代麸皮对商品蛋鸡蛋品质的影响
柏树叶粉与麸皮相比，具有较高的脂肪含量，用柏
树叶粉饲喂蛋鸡可能有利于提高蛋的脂肪含量。 同时
柏树叶粉中还含有较高的色素，可能作为天然着色剂，
提高蛋黄色泽。 但通过肉眼观察，用 4%的柏树叶粉替
代等量麸皮饲喂蛋鸡， 并没有达到预期想得到高脂肪
高蛋黄黄度鸡蛋的目的。 这可能与柏树叶粉中的色素
不能被蛋鸡所吸收并沉积于蛋黄中有关；4%的柏树叶
粉添加量并不是很多， 所以对鸡蛋的影响并不是很明
显；试验时间不是很长，只有 24 d；试验鸡只数量少，只
有 420只，采集鸡蛋样品少，可能存在个体差异及偶然
性等有关。 这还有待于通过进一步的试验来证实。
蛋形指数是指蛋的长径与短径之比，它表明蛋是
细长还是呈圆形。蛋形指数的大小主要取决于输卵管
峡部的构造和输卵管峡部的生理状态，蛋形指数过大
或过小均不宜。 鸡蛋蛋形指数为 1.32～1.39， 标准为
1.35。 而本试验条件下对照组和试验组的蛋形指数均
在 1.25～1.30，蛋形指数偏小。 这可能与试验所选鸡只
的健康状况及饲养条件等有关。
3.4 柏树叶粉替代麸皮对经济效益的影响
柏树叶粉价格低廉，预计市场价格在 600 元/t，而
麸皮市场价格要在 1 300 元/t 左右， 比麸皮要便宜
50%以上，且柏树叶粉来源广泛，不含有毒有害成分，
因此，它必将倍受青睐，研究柏树叶粉替代麸皮对商
品蛋鸡生产性能及蛋品质的影响很有意义。通过本试
验的数据我们可以得出， 用 4%的柏树叶粉等量替代
麸皮来饲喂蛋鸡是完全可行的，它完全可以保证蛋鸡
的生产性能以及蛋品质， 并且可以降低饲养成本，增
加经济效益。 符合我国开发新型饲料资源，用非常规
饲料来代替常规饲料， 克服我国饲料资源紧缺的趋
势。当然，此次试验所用蛋鸡的数量较少，试验时间偏
短，今后还有必要进一步扩大试验规模，增加调查、测
定指标，以便获得更完整的试验数据，从而为生产应
用提供更确切的依据。另外柏树叶粉的最合适添加量
还有待于做进一步的探讨。
4 结论
用 4%的柏树叶粉替代罗曼商品蛋鸡日粮中等量
麸皮饲喂罗曼商品蛋鸡，蛋鸡的生产性能及其蛋品质
均没有明显差异（P>0.05）。 说明用 4%的柏树叶粉替
代等量麸皮来饲喂蛋鸡是完全可行的，它完全可以保
证蛋鸡的生产性能以及鸡蛋品质，并且可以降低饲养
成本，增加经济效益。
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（编辑：张学智，mengzai007@163.com）
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