作 者 ：张阳洋Organ-单位: 武汉大学
期 刊 ：武汉大学 2010年 10期 页码：146
关键词：香菇葡聚糖；三螺旋；凝胶化转变；氢键作用；构象转变；
摘 要 ：三螺旋香菇β-(1→3)-D-葡聚糖(lentinan)表现高度特异性免疫增强作用,能活化巨噬细胞,增强细胞杀伤性,并能激活机体带癌状态下的低免疫功能。多糖的生物活性与它在生物体内特殊的空间伸展状态和独特的分子识别能力有关。然而,至今仍不清楚香菇葡聚糖在溶液中不同条件下的分子链构象转变和氢键作用。本论文主要从香菇中提取和纯化得到三螺旋链香菇葡聚糖,采用高分子物理理论和表征方法研究它在不同浓度区间的分子尺寸和形态,以及分子间相互作用及导致的链构象变化。本工作涉及高分子物理与生物化学交叉学科领域,也是国际前沿研究领域之一。 本论文的主要创新包括以下几点：(1)用高分子物理方法...