全 文 ：20 4 1( 3 )吸 阁 蜀
蜜环菌液体与 固体菌枝种 制作 与应 用 对比试验
杨辉德 1胡红涛 “ 熊 雄 “
( 1黄冈职业技术学院生物化工学院 , 湖北黄冈 4 3 8 0 0 2 ;2 黄冈市麻城情添天麻基地 , 湖北黄冈 4 3 8 3 3 3 )
摘 要 液体菌枝种配方是短枝条 +营养液 ,营养液配方 :鼓皮
1 k g
, 石膏 a s k g , 葡萄糖 a s k g ,玉米粉 0 . 1 k g , 黄豆粉 0 . 1 k g , 磷
酸二氢钾 a 05 k g ,水 50 k g 。 用此菌种培养菌材栽培天麻 ,天麻
产量高 、质量好 、产值大 。
关键词 液体菌枝种 固体菌枝种 制作 栽培天麻 对比
试验
文章编号 10 0 0 一 8 35 7 ( 2 0 14 ) 0 3一 0 0 4 3一 0 2
天麻为名贵药材 ,需求逐年增加 ,生产上靠与蜜环菌培
养菌材伴栽的方式来完成 ,蜜环菌培养的质量决定天麻的产
量 、 质量 。 蜜环菌菌种培养分母种 、 原种及栽培种 ,为更好地
利用本地资源 ,节约成本 ,蜜环菌栽培种用树枝作原料 ,截断
与其它培养料混合 、 装瓶培养出菌枝栽培种 ,方式有液体与
固体两种 ,称蜜环菌液体菌枝栽培种与固体菌枝栽培种 (为
方便叙述简称蜜环菌液体与固体菌枝菌种 ) ,进行蜜环菌液
体与固体菌枝菌种制作与栽培的对比试验是为蜜环菌液体
菌枝菌种大规模生产应用与天麻高产栽培提供理论依据 ,试
验应用液体菌枝菌种简化菌种生产流程 ,缩短菌种培养时
间 ;应用液体菌枝菌种培养菌材与固体菌枝菌种培养菌材方
式一样 ,但生产出的天麻产量有所提高 ,质量有所提升 ,产值
明显提高 。
1 材料与方法
1
.
1 试验材料
1
.
1
.
1 母种试管扩繁 母种引 自湖北省宜昌市天麻研究所
蜜环菌 A 一 9 ,母种配方 : 马铃薯 10 0 9 ,木屑 50 9 ,教皮 50 9 , 玉
米粉 50 9 ,嘲旨1 0 9 ,磷酸 二氢钾 2 9 ,硫酸镁 1 9 ,维生素 B l 10 m g ,
水 1 0 0 m L 通过煮沸 、 分装成试管菌柱 、 灭菌 、 接种 、 培养扩
繁备用 。
1
.
1 2 液体与 固体菌枝栽培种制备 液体菌枝种配方是短
枝条+ 营养液 ,营养液配方债幻左1 k g ,石膏住 s k g ,葡萄糖住 s k g ,
玉米粉 。 , 1 k g ,黄豆粉 0 . 1 k g ,磷酸二氢钾住05 k g ,水 50 k g 。
固体菌枝种配方是短枝条 + 木屑料 ,木屑料配方 : 木屑
9 8%
, 白糖 1% ,石膏粉 1% 。
1
.
1 3 制作菌种的容器 母种的容器是 18 m m xl 80 m m 的
试管 ,原种与栽培种的容器 90 m L 的聚丙烯菌种专用瓶 (福
建省漳州市和平塑胶制品有限公司产 ) 。 天麻栽培采用室内
分层立体式 ,厢宽度 10 C m ,高度 45 C m ,长度不限 。
1
.
1 4 栽培天麻的材料 种植天麻采用室内立体栽培 ,分二
层立体种植 。 木材选用直径 8一巧 C m 、长 50 C m 的青冈树干截
成的段木 ,覆土选用麻骨土 ,麻籽选用米麻或白麻 ,重量在 2 -
2 0 9
。
1
.
2 试验方法
1 2
.
1 液体与 固体菌枝栽培种制备方法 液体菌枝种制作
方法包括选枝条 ,枝条直径控制在 1一 2 Cm , 枝条太细 ,木质
不硬 ,枝条太粗 ,不便装瓶 ,截短枝 (截短枝时为增加横截面
积 ,采用 45 “角方向截取 ) ,短枝装瓶 ,配营养液 ,灌装营养液 ,
封 口 ,灭菌 ,接母种 , 自然条件下培养等步骤 (图 1一图 4 ) 。
固体菌枝栽培种制作方法包括选枝条 、 截短枝 , 白糖与
石膏粉用水稀释 ,再与木屑混合 ,搅拌均匀 , 调节也含水量 ,
然后短枝混合 、 拌匀 ,最后装人塑胶瓶中 、 同液体菌枝栽培一
爵色窿彝
酱馨噜爵
一 一 一营养液
部位
短枝 短枝
图 2 截短枝
样 、灭菌 、 接原种 、保温培养 。
1 2 2 菌材的培养 液体与固体菌枝种培养好后作短期贮
藏 ,在 10 月份前后开始培养菌材 , 用直径 7 一12 C m 青冈树锯
成长 50 C m 的段木 , 用液体与固体菌枝种作菌种采用覆土方
收稿日期 : 2 0 13一 1 1一 1 1一稿 ; 2 0 1 3一 1 1一 2 2修改稿 。
作者简介 :杨辉德 ,大学本科 ,副教授。 联系电话 : 13 8 7 19 80 04 6 。
图 3 装短枝 图 4 灌装营养液
式培养菌材 ,菌种用量控制在住5 瓶/耐 ,经两个月的培养菌材
结束 ,进人下一程序室内伴栽天麻 。
1 2 3 室内伴栽天麻 种植天麻采用室内立体栽培 ,分二层
立体种植 。 季节选择在 12 月份 ,每平方米放段木 1 6一 18 根 ,
麻籽 1 k g , 用麻骨填平与覆盖 ,第一层结束重复二层 ,共二
层 ,高度在 45 C m 左右 ,管理中掌握种时防白蚁 ,表面盖野草 ;
喧 用 萄 2 0 1 4( 3)
夏季防高温 , 日常勤浇水的原则 。
2 结果与分析
2
.
1 液体与固体菌枝种制作工艺流程比较 液体与固体菌
枝种制作流程基本相似 , 只是液体菌枝菌种制作少了原种制
作这一环节 ,液体菌枝种工艺流程是保藏母种。 活化母种。
培养液体菌枝种 。 固体菌枝种工艺流程为保藏母种。 活化
母种 由 L繁原种 培养固体菌枝种。
2
.
2 液体与固体菌枝种制作情况与质量比较 表 1可见 ,液
体菌枝种的满瓶天数要少 s d ,说明用液体的方式培养蜜环
菌菌枝种的菌龄期要短 。 从菌种生长情况上看蜜环菌在液
体培养条件下菌索呈白色 ,生长粗状 ,分枝性强 (图 5 ) , 而在
固体培养条件下蜜环菌菌丝表现两种情况 :一种是在瓶中木
屑部位呈白色菌丝状 , 而在在瓶中短枝部位呈红褐色菌索状
具体生长情况 ,见图 6 。 液体菌枝种比固体菌枝种的正品率
要高 6 % ,表明用液体的方式培养蜜环菌菌枝种更容易提高
成功率 。 虽液体菌枝种每瓶比固体菌枝种原料成本要高 0 . 1
元 ,但人工成本只是固体菌枝栽培种的 1 /1 7 。 更有利于规模
化生产 。
2
.
3 液体与固体菌枝种种天麻产量 、 品质比较 表 2表明 ,
表 1 蜜环菌液体与固体菌枝种比较
菌种类型 满瓶天数 d/ 正品率 /% 原料成本 (瓶 ) /元 人工成本 (瓶 ) /元
qQC
:
26OqQ液体菌枝栽培种
固体菌枝栽培种
4 O
4 5
菌丝形状
白色菌索
菌丝 +菌索
菌丝浓密
菌索粗 、浓
白色菌索
0资
U
.
U 3
液体菌枝种与固体菌枝种在种植天麻的生长周期没有任何
区别 ,都是从当年的 2月 20 号开始伴栽 ,结束时间在第二年
的 12 月 2 0号 ,整个生长周期 3 0 d 。 液体菌枝种天麻比固体
菌枝种天麻产量高 2 k gm/ 2 。 生产的天麻个略大一些 ,液体菌
枝种天麻比固体菌枝种天麻一级天麻率高 2% 。 用液体菌枝
种天麻比 固体菌枝种天麻的产值高 7元m/ “ 。
表 2 液体与固体菌枝种种天麻产量 、 品质比较
环菌菌种的培养源于对蜜环菌生理的认识 , 通过用液体菌枝
培养蜜环菌 ,发现了一些现象 ,蜜环菌菌丝在不同材料生长
情况是不一样的 ,具有多态性 ,表现在菌种液体培养条件下
菌丝呈白色菌索状 , 而在固体培养条件下在瓶中木屑部位呈
白色菌丝状 ,在瓶中短枝部位呈红褐色菌索状 ,表明蜜环菌
生长呈明显的喜湿性 , 相关的生理研究还有待进一步的深
人 。
3
.
3 液体菌枝种的接种 ,母种的接种量是关键 国内大部
份食用菌生产者对固体菌种的生产比较熟悉 ,对液体菌种生
产还比较陌生 ,蜜环菌液体菌枝种的的制作既不需要特殊的
生产设备 ,也不需要特殊的生产条件 ,能生产 固体菌种的设
备 、 条件均能用来生产液体菌枝种 。 液体菌枝种制作过程中
营养液的液面与短枝面间有一定的高度 ,试管母种进行接种
的接种量控制显得非常关键 ,量少了菌种块在液面下造成菌
种呼吸受阻 ,量大了露出液面过多造成对母种的浪费 ,一般
掌握 5瓶 /支为度 。 心
参考文献
菌种类型 生长周期 /d
产量
/ ( k g
·
m
一2
)
质量 (一级
天麻率% )
产值
/ (元 · m 泥 )
液体菌枝种
固体菌枝种
3 0 0 7万 3 5 1 5 2
3 0 0 7 2 3 3 14 5
3 小 结
3
.
1 液体菌枝种种植天麻 ,推广应用优势明显 种天麻是
我国部份山 区的传统产业 , 山区有得天独厚的林木资源 ,用
枝条制作菌枝种可就地取材 ,生产的菌种质优价廉 ,但传统
的用短枝 、木屑生产的固体菌枝种既要具备木屑资源 ,更主
要是用短枝 、 木屑等材料装瓶费工费时 ,人力成本高 ,液体菌
枝种生产主要原料是短枝 、 营养液 ,配制营养液材料易购 ,配
制容易 ,分装也很方便 ,液体菌枝种有利于提高生产效益 。
同时用液体菌枝种栽培天麻的产量 、质量 、产值均明显增加 ,
值得在天麻种植中推广 。
3
.
2 液体菌枝种种植天麻 ,产生对蜜环菌生理新看法 蜜
袁媛 ,刘景圣 .蜜环菌液体深层发酵培养基的优选 [ J〕.农产品加
工 , 2 0 0 9 ( 7 ) : 5 7 一 5 8 .
王守现 , 刘宇 , 许峰 .蜜环菌原种品种及配方筛选试验 [ J 〕. 中国食
用菌 , 2 0 1 0 , 29 ( 5 ) : 17 一 18 .
刘冰 , 牛芸 ,张德著 ,等 .天麻共生蜜环菌母种及液体种培养基的
优化 [ J〕.中国食用菌 , 2 0 1 2 , 3 9 ( 3 ) : 2 8一 3 0 .
青海农牧部门公布今年计划采集冬虫夏草 3 5 t
为了保护高原生态 , 防止植被破坏 , 确保冬虫夏草采集秩序和社
会和谐稳定 , 近 日 , 青海省农牧部门根据全省各地历年来冬虫夏草采
集情况 , 制定了今年冬虫夏草采集计划 , 全年计划采集虫草 35 t 。
据了解 , 全年采集虫草计划中 , 其中玉树州 16 t 、 果洛州 12 . 3 t 、
海南州 3 t 、黄南州 2 . 5 t 、 西宁市 a Z t 、海东市 lt , 海北州和海西州为
禁采地区 。
为有序规范冬虫夏草采集管理 工作 , 今年青海省将全面 实行冬
虫夏草采集证 管理 制度 , 各地将按照下达计划发放采集证 。 采集证
实行一人 一证 , 须详细注 明持证人 、 采集时间 、地点区域 、 采集量 、采
集方式和有效期等内容 , 明确采集区域 、 地点和环境保护措施 。
(连静荐 自青海新 闻网 )