作 者 ：潘泓艺Organ-单位: 武汉轻工大学
期 刊 ：武汉轻工大学 2015年 06期 页码：45
关键词：腊梅花蛋白；腊梅花精油；提取研究；
摘 要 ：腊梅花外型美观,抗寒俱香,自古以来作为传统天然香精原料,具有诸多食用、药用价值。本课题以腊梅花为原材料,采用室温弱碱条件下提取制备腊梅花蛋白,以腊梅花蛋白提取率为指标,对提取腊梅花蛋白的最佳工艺进行优化。在上述基础上,用糖化酶辅助提取制备腊梅花蛋白,得到糖化酶辅助法的最佳工艺。同时,本课题以腊梅花精油提取率为指标,对水蒸气蒸馏法提取腊梅花精油的工艺进行了优化,得到水蒸气蒸馏法提取腊梅花精油的较佳工艺。实验优化工艺结果如下:1.以腊梅花蛋白提取率为指标,室温弱碱条件下影响提取制备腊梅花蛋白提取的主次因素依次为:料液比>提取温度>提取时间>碱提pH。研究结果表明,在料液比1:6、提取温度25℃、提...