全 文 ：长泰竹业调查与发展对策
徐小珍 , 杨海山
(福建省长泰县林业局 , 福建 长泰 363900)
摘要:长泰竹林资源缺乏 , 竹业经济落后 , 但山地资源丰富 , 潜力和优势未得到充分挖掘和发
挥。在调整农业种植结构中 , 要加快竹林开发 , 促进竹业发展 , 成为长泰农村主导产业 。
关键词:笋竹基地;菜笋加工;集约经营
中图分类号:F326.20 文献标识码:A 文章编号:1005-9709 (2004)02-0126-03
Investigation of the Changtai Bamboo and Development Countermeasure
XU Xiao-zhen , YANG Hai-shan
(Changtai County Forestry Bureau o f Fujian Province , Chang tai , Fujian 363900 China)
Abstract:Bamboos grove resource of Chang tai are scarce , bamboo is backw ard in economy , but
mountain region resources are abundant , potentiality and advantage have not fully excavated and
g iven play to.In adjusting the structure of planting of agriculture , should accelerate the bamboo
g rove to develop , bring about an advance in bamboo , Become the rural leading indust ry of Chang-
tai.
Key words:bamboo shoot and bamboo base;dishes bamboo shoot process;intensive farming
1 竹业经济薄弱
据福建省长泰县 2003年森林资源建档统计 , 长泰县竹林资源稀少 , 竹林面积不多 , 野生小杂竹资
源少 , 竹子加工滞后 , 产量产值不高 , 竹业经济薄弱 。福建省长泰县所有竹类面积计 2618.7 hm2 。成
片竹林面积 2218.7 hm2 , 占福建省长泰县有林地 3.48%, 其中毛竹林 645.6 hm2 , 麻竹林 1390.1 hm2 ,
雷竹林 38.1 hm2 , 绿竹林144.2 hm2 , 大头典竹 0.7 hm2;毛竹林立竹量57.3万株 。野生小杂竹面积约
200 hm2 , 主要竹种有刚竹 、 乌墨竹 、 秋笋竹 (9月左右产笋)、 粽叶竹 、 刺竹 , 以及方竹 (娘仔尖)等
稀有竹。刚竹 、 粽叶竹分布在吴田山 , 乌墨竹枋洋镇较多 , “秋笋竹” 在坂里乡高层村成片分布 。此外 ,
还有沿四溪两岸断断续续的丛生竹林带 , 以及水边 、 房前屋后等零星的竹林约 200 hm2 。大部分竹林粗
放经营 , 单产和总产都较低 , 毛竹林单位面积平均年产竹材不超过 70根 , 年总产 60万根左右 , 其它竹
林年总产竹材 90万根 , 麻绿竹林大都是近几年来新植的 , 粗放经营占多数 , 只有少部分投产 , 以麻竹
为主的鲜笋单产和总产仍不高 , 年总产鲜笋 145万 kg 。福建省长泰县竹业年总产值 1000 万元 , 仅占林
业总产值的 9.7%, 竹林和鲜笋年总产值仅 800万元 , 加工产值 200万元。
2 竹林开发缓慢及其原因
建国初期 , 福建省长泰县成片竹林不及 66.7 hm2 , 1987 年森林资源调查时成片竹林 400 hm2 ,
1997年调查时成片竹林 600 hm2 , 原计划 “九五” 期末竹林基地达到 3333.3 hm2 , 而实际上至 2000年
还不足 2000 hm2 。林 、果 、竹 、茶是漳州林业发展的特色 , 长泰是全国山区综合开发的示范县。几十
年来 , 福建省长泰县早抓 、大抓造林栽果 、 种茶 , 抓出规模 , 大见成效。然而 , 开发竹林步子缓慢 , 成
为上述四大工程 (四大基地)中最短最弱的工程 。又时抓时松 , 走了弯路 , 延缓发展。
剖析其原因:其一 , 历史给长泰留下的竹林较少 , 底子薄;其二 , 原国营林场 、乡办林场重点营造
用材林 、 工业原料林和经济林 , 而开发竹林示范片 、 样板林少;其三 , 在 20世纪 80 、 90年代的 “种果
第 24卷 第 2 期
2004年 4月出版
林 业 经 济 问 题 (双月刊)
Problems of Fo restry Economics
Vol.24 № 2
April 2004
收稿日期:2003-11-31
作者简介:徐小珍 (1972-), 女 , 助理工程师;杨海山 (1972-), 男 , 助理工程师。
热潮” 中 , 部分群众受 “栽竹不如种果” 的影响 , 加上砍竹的林业税金费比水果多 , 形成 “重果轻竹”
的倾向;其四 , 引导不力 , 在决策 、资金 、 技术 、宣传等方面 , 对扶持 、 引导开发竹业的力度不够 , 个
别领导以为竹林只是传统的乡土树种 , “种竹没创新” , 仅对引进外来新树种感兴趣 , 对栽竹子没劲头;
其五 , 走过弯路 , 20世纪 90年代初曾掀起开发竹林热潮 , 由于没有把住起苗关 , 加上栽后大旱 , 成活
甚少 , 大部分翌年改种水果 , 给栽竹热情高涨的竹农泼了凉水;其六 , 争取项目资金极少 , 福建省长泰
县是全省竹林最少的县份之一 , 全省开发竹林的许多项目中 , 福建省长泰县老是排不上 , 较难争取到竹
林基地项目资金 。因此 , 加快开发竹林 , 既是长泰山区综合开发的 “补课” , 又是发展绿色经济的需要 。
3 竹业发展的优势
首先是山地 、气候优势。福建省长泰县林业用地 1500 万 hm2 , 山地资源丰富 , 年均气温 21.5℃,
年均降水 1462 mm , 生长期达 328天以上 , 属南亚热带气候 , 水热资源优越 。
其次是区位优势 。福建省长泰县是厦门 、 漳州的郊区县 , 开发城郊型菜篮子工程 , 创建四季笋基
地 , 可以达到季季月月向城市供应鲜笋方面的优势突出。
第三是市场优势 。福建省长泰县竹林稀缺 , 经过努力劣势就可转化为优势 。长泰每年需从外地购入
大量的竹材和部分麻笋。长泰县香蕉 2000 hm2 , 为防台风折倒 , 每株香蕉需 1支竹杆即 1500 支/hm2 ,
年总需竹杆 200万根以上 , 目前基本上都是从南平 、三明等地调入 。杆长 4.5 m 尾径 3 cm 的竹材 , 均
价 3元 , 折合 600万元。按平均产小径竹材 750支/hm2 计 , 需要投产的毛竹林 2666.7 hm2 。还有基建
脚架用竹数量也较多 , 以及生产生活用竹材均是 “进口” 的。再如 , 鲜笋市场 , 雷竹鲜笋质优 , 正值春
节前后上市 , 笋期 20 ～ 30天 , 价格 4 ～ 8元/kg , 厦漳两市的销量大。现在只有邻县华安 、 南靖引种雷
竹 266.7 hm2 , 仅有小批量鲜笋上市 。谁先发展 , 谁先抢占市场 , 福建省长泰县近邻厦漳 , 要迎头赶上
甚至超过 。
第四是加工能力优势 。金兰 、 大福等食品厂均可生产笋罐 , 金兰现在每日已加工 30 t 鲜笋。如果
原料充足 , 日可加工鲜笋 60 t , 麻笋加工 100天 , 春笋 (毛竹)20天。但是 2000年投产后 , 本县原料
严重缺乏 , 大都要从南靖购进原料 。产品稀缺 , 就意味着市场看好 、缺口越大 、销路越宽。福建省长泰
县扩种竹林 , 起码是本县内销的市场宽阔 , 还有厦漳两城大市场 。因此 , 竹材 、 竹笋及加工的市场看
好。加入世贸组织后 , 竹笋是市场竞争力较强的产品 , 风险较小。
第五是群众自发种竹的优势。“99·12” 特大冻害后 , 自然风险加上市场风险 (水果量多低质), 使
“种果热” 退 “烧” , 而 “种竹凉” 升温 , 由过去的 “栽竹不如种果” 转变为 “栽竹好于种果”。竹子用
途广 , 种竹成本低 , 见效快 , 有市场 , 风险小 , 效益好 , 已被许多人认可 。近两三年来 , 衰老果园改种
或套种竹林的逐渐增多。
第六是典型引路的优势。经过几年来种植 、 管理 , 麻竹基地初步形成规模 , 有麻竹丰产大户 、种植
绿竹致富户 、衰老果园严重冻害果园改种笋竹 、 引种雷竹取得成效的示范户。今年 , 县政府 、林业局表
彰并奖励种植示范户和种竹大户 , 树立典范 , 鼓励竹农 , 将成为发展竹林基地的强大推动力 。尽管目前
竹林开发存在困难和差距 , 但优势高于劣势 , 劣势会转为优势 , 长泰开发竹林 、发展竹业的潜力巨大 ,
发展空间宽阔。
4 加快竹业发展进程
福建省长泰县发展竹业经济的思路是:大办竹林基地 , 加快竹业开发 , 瞄准鲜笋市场 , 实施菜笋工
程 , 笋材两用并举 , 笋竹加工结合 , 尽快使竹林成为福建省长泰县森林一大资源 , 竹业成为农村经济的
一大产业。按 《长泰森林经营方案》 , 福建省长泰县林业用地 66 666.7 hm2 , 近中期规划目标为 , 生态
防护林 、 用材林 、经济林各 20 000 hm2 , 竹林 6 666.7 hm2 , 农村竹林发展目标是:户有竹园 0.7 hm2 ,
村有竹林 7 hm2 , 镇有竹海 700 hm2 。总体布局是:在龙津溪 、马洋溪 、 坂里溪等 “四溪” 两岸 、沟谷 、
低丘 、低山补栽丛生竹 , 把现有断断续续的丛生竹林片段连成翠竹林带 , 在桥仔头 、下山场建设竹子植
物园 (百竹园), 在活盘 、大枋等水库四周发展笋用竹林 , 这些竹林除了经济效益外 , 同时又是 “后花
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园” 的景观资源 。在吴田 、新吴 、 湖珠 、透龙等地现有成片毛竹林基础上 , 扩种以毛竹为主的材用竹林
基地 。在坂里乡 、枋洋镇发展以麻竹为主的笋用竹基地。在岩溪镇 、古农农场 、武安镇开发以雷竹 、 黄
甜竹为主的优质鲜笋竹林基地 。选择集约经营条件较好的地方 , 创办 5个 “四季竹笋” 基地和 5个竹子
林场 。如湖珠村后路场有连片集中适宜种竹的山地 133.3 hm2 , 可规划开发千亩竹笋基地 , 创办股份竹
子林场。
首先要实施 “菜笋” 工程 。竹笋是绿色食品 , 别称森林蔬菜。栽植只用山地 , 不占耕地 。长泰是厦
门 、 漳州的郊区县 , 开发四季竹笋基地前景广阔 。今后 , 要瞄准鲜笋市场 , 重点开发竹笋基地 , 特别是
实施 “四季菜笋” 工程。四季笋工程是指 , 选择适宜的立地 , 选择不同笋期的多个优质笋竹品种组合而
成 , 通过集约栽培 、 科学经营 , 达到周年四季供笋 。按出笋前后顺序主要有:早竹 、毛竹 (春笋)、 雷
竹 、 刚竹 、黄甜竹 、 台湾桂竹 、麻竹 、 绿竹 、 “秋笋竹” 、毛竹 (冬笋)。经营模式 , 可一园一地多种笋
竹 , 也可在一定规模面积的同一片基地栽培多种笋竹 。
其次要提高种竹科技含量 。为培育优质鲜笋 , 其一 , 要优选基地 , 选择近郊 、 交通方便 、水肥条件
充足的地方 。其二 , 优选竹种及品种 , 风味等级由高至低的是:黄甜竹 、酸竹 、早竹 、 雷竹 、 大头典
竹 、 绿竹 、麻竹 , 单产由高至低的是:麻竹 、雷竹 、 毛竹 、黄甜竹 、大头典竹 、绿竹 、 刚竹 、桂竹。其
三 , 优选技术 、 集约经营 , 除了实施丰产栽培技术外 , 还要采取一些增温 、保温 、 保湿技术 , 促进笋芽
提早或抑制分化 , 改变出笋期 , 如地膜覆盖 , 林地撒施锯末 , 覆盖稻草等 , 可以增温 , 使早竹 、 雷竹 、
毛竹提前 10天左右出笋 。地膜罩裹麻竹 , 可使出笋期延长至 12月下旬 , 甚至 1月中旬 。施用毛竹专用
肥 (营养液), 提高毛竹笋产量 。其五 , 普及推广竹林栽培科技成果 、 科技知识 , 县林业局设立竹业科
技服务中心 , 各乡镇 (场)农技站确定专人负责竹林生产 , 开展科技攻关 , 深入基层指导服务。宣传 、
科协等部门录制 《长泰竹林开发》 和主要笋竹丰产栽培技术专题录像片。
第三要提高自产竹苗程度 。目前急需而短缺的麻 、绿竹 、 毛竹 , 只好暂从外地调进 , 黄甜竹 、福建
酸竹等稀有竹种 , 也要从产地引进 。但是 , 发展十万亩竹林 , 需要大量的竹苗 , 应以自力更生为主 , 要
以青年果场 、农场现有雷竹林为基础 , 在近 2 ～ 3年内先建成竹苗基地 , 后为竹笋基地;以坂里乡坑头 、
高层 , 枋洋镇依仑 、 格坪 , 岩溪镇圭后村等成片高脚麻竹林为基础 , 培育部分麻竹苗木;以新吴村 、 祖
地林场原有毛竹实生苗地和毛竹林为基础 , 通过科学管理 , 提供部分毛竹苗和母竹;由林业部门牵头 ,
新办竹类苗圃;扶持已有的竹子育苗大户 , 使福建省长泰县过去以外调竹苗为主 , 变成以自产竹苗为
主。自产竹苗 , 货真价实 , 减少运费 , 提高成活 , 又增加育苗收入 。
第四要提高集约经营水平 。改变目前种竹一少 、 二散 、三粗放 、四低效的现状 , 科学种竹 , 集约管
理。首先要把住选苗关 、 起苗关 、 运苗关 、 栽植关;其次 , 要高投入集约经营 , 集约的具体要求是:优
选竹地 、 优选竹种 、 优选壮苗 、讲究栽培技术 、 优选经营方式 。
第五要提高竹子产品的产值。当前竹业开发的重点是抓基地 , 同时也要抓市场 , 边建基地边加工 ,
有条件的还可以加工促基地 , 以龙头企业带动农户建基地 。以山前原有竹材交易市场 , 销售香蕉护架竹
秆 、 建筑竹架等产品为基础 , 由政府引导有关部门规划在山前或溪东开辟竹类林副产品交易中心 (市
场)。以现有金兰 、 大福等食品加工兼营笋罐为基础 , 逐步扩大竹笋加工企业 , 新建竹材加工。现在从
外地调进竹笋 、 竹材加工 , 几年后以本县竹林基地提供原料。坂里等乡镇万亩麻竹基地建成后 , 也可以
就地办笋罐加工厂。
第六要实行鼓励和扶持政策。对开发竹林决心大 、成效好的种竹示范片和示范户 , 县 、 乡两级每年
给予表彰及奖励 。多轮驱动 , 多方筹资 , 增加投入 , 以股份 、 联合和个体经营为主 , 对规模经营 , 科技
含量高 , 经济效益好的种植大户及竹笋加工的龙头企业 , 进行重点扶持 , 赋予优惠政策 。如 , 地租减半
或前 3年免交地租 、 山垄田或旧果园改造允许种竹 、 扶持或适当补助竹苗资金 , 优先安排贴息贷款 , 安
排开发项目给予倾斜等。
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