全 文 ：第 i 卷 第 3期
又功 80年 9 月
华 南 农 学 院 学 报
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番 薯 引 种 考
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粱家批: 戚经文一
提 妻
一般称番薯为甘薯 , 不少人往往误认为至少在公元一世纪或其前就早为国人所利用和 栽
培 , 且已见于当时文献— 杨孚 《 异物志 》 。 通过一些文献证明 : 今天绿满大地 , “ 与 五谷并传” 的 “ 番薯” , 与 <异物志 >著录的 “ 甘薯” 却截然二物 。
番薯传入国境 , 并不很久 , 其传入的年代和途径 , 人们往往不尽悉或不尽详 。 通过初 步
考证 , 本文认为其传入的镶早年代 , 应为万历十年即公元 1 5 8 2年丈可能还稍早蜘 , 途秘派少
有三 : 一 户是从越南到粤境电白县 , 一是从越南到粤境东莞县 , 一是从吕宋到闽境长乐县。 其
中厂除万历二十一年 ( 15澳助传入阂境一说 , 记载较多稍为人所知外 , 其它传入粤境的两 路 ,
知之者寥寥, 系统为之考证的 , .尚付阔如 。 爱为文补其阉 。
· 几 ` 提起番薯 , 顾名思义 , 很容易就联想到这种薯是从国外 (番 )引种来的 。 一从引种初
期起 , 一般评价相当高 , 认为是一种很好的植物— “ 嘉植” 。 `“ 诞降嘉植 , 山限水得 , 既甘且旨 , 匪古伊今 , 壶餐以济 , 灾荒不侵“ ,’ 这是当时闽人叶向高 ( 1 5 5 9一 1 6 2 7) ` 、对它的歌颂 , 誉为 “ 歉赖以济 , 民资以食 ” , 是 “ 国计民
生之大利 ” 。 他还预侧到 “ 千百载下 ” 番薯应与 “ 五谷并传” “ ’ 。
今天 , 上距这种 “ 嘉植” 的安家落户仅及四百年左右 , 通过劳动人民的 驯 育 和推
广 , 由南至北 , 自东沮西 , 足迹几遍全国 , 不少地区 , 还流传 “ 一季番薯半年粮 ” 的谚
语 , 在粮食上占相当重要的地位 , 历史上农作物之布局面貌为之一新 。
番薯以味甘故亦称甘薯 (S w e e t p ot at o) , 但与中土旧称的甘薯异 。 旧称的甘 薯 , 最
早著录于东汉杨孚 《异物志 》 (一世纪八十年代前后 ) 。 因其同以 “ 甘” 名 , 后人往往误
二者为一 。 实则旧称 “ 甘薯 ” 即粤称 “ 甜薯 ” , 系薯预科植物。 学名D IOs co r ea es cu l朋 at
( L o o r
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. , 与属旋花科的番薯 ( I P o m o e a B a t a t a s P o i r . ) 迥然两物 。 丁颖 : ( 甜
薯 》 ( 1 9 2 8 ) , 《 中国之甘薯 》 ( 1 9 4召) , 辨之已详 ” ) (参见 ,’ 图 1 , 、 ` 图 2 , ) 。
有如上述 , 番薯既与甜薯同有 “ 甘薯 ” 称 , 而称为甘薯的甜薯 , 早在公元一世纪已
见记载 , 因而世人往往误把番薯的原产地也认为是在中国 , 连以研究中国植物见称的学
者布累特什奈得 ( E · B r e t s e h n e id e r )都作如是观 4 ) 。 但 ( 栽培植物起源 ) ( O r i g i n o f
C o l t i v a t e d P l a n t s l台吕2 )的著者德空多尔 ( A · D e C a n d o l l e )则相信是美洲原产 ` ’ 。根
名期 梁 家 勉 等 : 番 薯 引 种 考
图 1 甜 薯 图 2 番 薯
据番薯韵 自然分布和栽培历史 , 认为它出自新大陆是无疑向的 。 在横渡大西洋的哥伦布
(元 . U价o m成 ) 三次 ( 1 4 9 3 、 1 49 8 、 15 0 2 )航行中才传播于旧大陆 。 所以 , 旧大陆有关番
薯栽培的记载 , 一般都在十六世纪及其后 , 最先可能殖于西班牙 、 葡萄牙等境 , 后来 ,
随着麦哲伦海峡 (M ag e l l a n S t : a it )的发现 ( 1 52 0) , 渐次分别传至太伞洋地区如印度支
那和菲律宾群岛等地 。 由于新作物 引种成功 , 各该国视同至宝 , 企图居奇 , 因而有些引
称较早的国家 , 出现禁止出境的法令。
中国记载番薯的引种历史及其栽培法等的专题文献 , 似金学曾《海外新传》 ( 1 59 4 ) . )
徐 光三 启 《 甘 薯疏 、 ( 1 6 0 5) 7 ’ 为最早 , 跟着、 一李渭 《 种植红薯法 》 吕 ’ , 陈世元 《 金薯传
牙录 》 。 , 陆理 《甘薯录 》 等书踵其后产刃。 一: 查所记载 , 除陆耀一书尚沿番薯既甘 薯 之
说 , 误认为是古代原产外 , 余均相信它初由月宋 (菲律宾群岛之一 )传人闽省长乐 (闽侯寻, , 时在万历二十一年 (` 5 ” “ ’ , 由经手引种者陈振龙之子陈经纶皇报 当时 闽 抚 金 学曾 , 金氏力为推广 , 教民树艺 , 闽人德之 , 因亦称为 “ 金薯 ” 。 后人思其功 , 曾建祠纪
念, 称为 “ 报功祠” 或 “ 先薯祠 ” _ “ ’ , 这是确凿可据的史实 ,具见当时引种者五世孙陈
世元 《 金薯传习录 》 和` 些书志中。 可 以说 , 这是传人途痉之一 。 但衡以当时国际交通
华 南 农 学 院 学 报 卷 i
情况 , 番薯引种不只一途 , 可能有些湮没不彰 。 此外 , 可明确查知的 , 在广东境最少还
有两路 :
其一 , 是林怀兰亩 “ 交趾 ” (越南 )国经陆路传入广东电白县 (图 名 o)
.
加专
气州
. 阳江
4七州
旬
含`申
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o彼
勺;
图 3 电白 . 霞洞
时 , 粤境尚无番薯栽植 , 故林氏不避风险 ,
据 《 电白县志 》 称 : 该县
“ 霞洞乡有番薯林公庙 , 副榜
崔腾云率乡人建立 ’ , 》一。相传番
薯出交趾 , 国人严禁以种人 中
国 , (违 )者罪死。 吴挤人林怀
兰善医 , 薄游交州 , 医其关将
有效 , 因荐医国王之女 , 病亦
良已 。 一 日赐食熟番薯 , 林求
食生者 , 一 怀半截而出 , 鱼辞归
中国 ,. 一种遍于粤” , , , 。此事
《 吴川县志 》 纪载 “ ’ , 基 本
相同 , 但发生在何年 , 则无明
文可稽。 · 今按 : 当林怀兰引种
千方百计求其种 。 估计后此要经历相当长时
期 , 才能达到 “ 种遍于粤 ” , 也才能受到后人尸祝 , 建庙纪念 。 据清康熙年间 , 吴震方
《 岭南藉记 》 所自击 : “ 粤中处处种之 。 康熙三十八年 ( 16 妈噜申米价踊 贵 , 赖 此 以
活 ” 。 可见当时番薯距初花国上时 , 历年颇久 , 意者在闽境引人前后 , 林氏不约而同 ,
也引种于电白了。
其二 , 是陈益由安南 (交趾 )经水路传入广东东莞县 。 据东莞 认凤冈陈 氏族谱 · 陈益
传 》 ’ ” ’ 载 : “ 万历庚辰客有泛舟之 (往 )安南者 ,公 (陈益 )楷往 , 比至 , 酋长延礼 (招待住 )
宾馆 , 每宴会辄飨土产巳薯者 , 味甘美 , 公 (益 )凯其种 , 贿于酋奴 , 获之 。 未几 , 伺间
沐
谴归” 。 “ 及壬午夏乃抵家
· ” :. 以薯非等闲物 , 栽植花
坞 ” · ` ” (久渐 )蕃滋 , 掘哦益
美 , 念来自酋 , 因名番 薯
云 。 嗣是种播天 南 , 佐粒
食气还得说明 : { 1 )所提到
的 双凤冈陈氏族谱》是明 权
陈佐 编 , 袁最柞为之序 。
原版已佚 ,寒黔闻重修版 ,
亦仅存孤本 ; 尚幸此传已为
康熙 、 雍正 、 嘉庆 、 宣统等 -
版的 “ 县志歼 所著录 和 引
用 , (幻序者袁昌柞 , “ 县
口 ,妹内爷 交
图 4 东莞 。 凤冈
名期 梁 家 勉 等 番 薯 引 种 考
志 , 有传 , 隆庆五年进士 , 一万历四十一年卒 , 年七十九 。 此部初版的 “ 族谱” 当编成于是
年前。 ( 3 ) 族谱记载陈益引种 , 明确称在万历庚辰往安南 , 壬午夏回抵家 乡 , 则他引
种到东莞时 , 盖在万历十年 ( 1 5 8 2 ) , 比陈振龙引人闽境早十一年。 ( 4 )陈益引种的番
薯 , 据重修版族谱记载 , 最初只栽予住宅旁的花坞 , 至夭启辛酉 ( 1 6 2 1 ) , 始于陈益祖坟
附近租地三十五亩招佃植薯 , 以薯荐食 , 历代遵之 。 这两地 (住宅和墓地 ) , 均在东莞凤
冈乡境内 , 该乡位于今东莞县南部 (属虎门公社 ) , 出海较近 (图 4 ) 。 其时上距越南幕氏王
朝 ’ . )不久 , 建立此王朝的莫氏 , 是广东东莞人 , 估计是时前后 , 东莞人来往越南境的较
多` 陈益是其中之一 。 陈氏引种于凤冈乡多年 , 直至天启改元后 , 才渐次推广 。
综合来说 , 从番薯引种的历史角度看 , 有文献可征的 , 应以万历十年 _介 5 52 ) 陈益
引人东莞为最早 ; 万历二十一年 ( 15 93) 陈振龙引人长乐次之 , 至于林怀兰引人电白 , 虽
未详其具体年 ,有些文献称为在明万历 1’ed ’ 7 ’ , 估计应与陈益引人东莞时 ` 相距不远。 理
由是、 东莞与电白 , 地距非遥 , 同腐粤境 , 同自“ 国引出 。 其初 , 可能彼此木相为谋 ,
各引其种。 后来 , 通过分别驯育和推广 , 才逐渐 “ 种遍于粤” 以电白县志劝 , 溯其开始
引种时 , 有如上述 , 两者时间必差不多 , 否则早引者势必越传越广 , 渐为遐迩所见所闻 ,
而后引者必有所见闻 , 亦无需冒风险 、 犯禁再引了 。 由是可推知 : 东莞引入既在万历十
年 , 则电白当亦在是年前后 。 后来 , 电白的 “ 番薯林公庙” 或称 “ 番薯大王庙” “ ’ , 独
以庙貌巍然见称 ,疑其引种 , 或略早于东莞。 果尔 , 则我国引种番薯的次第 , 应如次表:
年 代 引 种 地 点 引 种 人
1 万历十年以前 广东电白县霞洞乡 林 怀 兰 ` 电白县念梦
( 15舰以前 ) 峨桂平县志 》 :
昌 万历十年 广东东莞县凤冈乡 . 陈 益 嘴凤冈陈氏族谱 》 :
( 1 582 )
8 万历二十一年 福建长乐县 陈 振 龙 陈经纷军鳌番薯察钻 》 见一叶
( 159 3 ) 《 金薯传习录 一》 -
这里会提出这样疑问 : 从国外引种番薯仁 既然粤比闽早 , 为什么绝大部份 _的 古 文
献 , 直至近人如丁颖的考证 ’ 7 ) , 都说种来自吕丸 初殖于闽 ; 而没有种来自交趾 , 初殖
于粤的记载呢 ? 理由只能推侧 : 主要由于番薯人闽后 , 能及时获得推广机会, _ 当峪 职
掌闽省政权的金学曾非常重视它 , 除伤令就地栽培 试 验 , 亲自撰文推广外 , 同时还有
当地知名人士如叶向高、 何乔远 、 谢肇 制、 局亮工等为之宣扬 “ ” 工 , 各地关心农事的学者
如徐光启 、 王象晋等或为之传播至内地 , 或书之竹帛 2 ` ’ , 因而早就众所界知 。 蔓于番薯
入粤 , 不过是平民间彼此互相授受 , 寂寂无闻 。 其行踪只沉埋于向不为人们」注意的个别地
志 、 族谱中 , 以致史迹遂晦 。 、 才 ,
此外 , 还值得附带一提 : 牡 )关于地志 、 族谱一类文献 (特另吐是族榭 , 城人心 自中往往不重视 。 在一般图书馆的库藏 , 只属无足轻重 , 甚至在挤斥之列 。 实则从某些角
度 (如地方掌故、 人口 、 物产 、 文物等方面 )看 , 往往有其意想不到的重要作雨 。 这些资料 , 总总林林 , 数量板多 , 质量参差不一 , 非一般图书馆所能备 , 但作为国家函书馆或
省市重点图书馆 , 却责无旁贷 , 宜按照全国或本省市范围 , 尽可能兼收并 蓄 , 持 一用 无
遗。 例如上述记载番薯引种的 “ 族谱 ” , 就几沦于亡佚 , 如非当地的方志引用 , 则其史
7 8华 南 农 学 院 学 报 1卷
实就将化为云烟 。 由是可见在历史研究中 , 对一些僻书僻典 , 不该轻易放过 。 ( 2 )勤劳
勇敢的我国劳动人民 , 长期来对农植物引种工作 , 做出不少巨大成绩 , 其中 , 冒风险 , ·
不远万里梯航的 “ 海外赤子妙 一一 华侨 , 起的作用相当大 , 引种番薯就是其中一例 。 数
典念祖梦 不容忘却又
`
附注 :
1) 叶向高 , 福涂 (长乐 ) 人 , 万历 n 年进士 , 历官礼那 、 户部尚书 , 东阁 、 文渊阁大学士 , 事途
免 《 明 史 》 卷 2 4饥
2) 见叶向高 《金薯歌 》 及其 t’ 引言 ” 。
名 ) 寸衬 : 丈柑 芬》 , 见所著 <作物名 实考) 第一部分 ( < 农声 》 12 3期 ) , 1 0 2 8年 。 又 , 丁领 、
成经丈 、 <平国之甘薯 , D泣训欢。犷睿谬
~
坛”如 ( L o ur . ) B ” r k , > 见 《中争农学会很》 1简期 , 1洲吕牟 。
.
4 )
二 见所芳 o n t h e s t时夕 a n d 粗加 . 5 o f C h i朋 , e l o t a n i e a l w or k s (石 声汉 译 本 , 1分盆5辛
版 , 犷。 43 ) 。
. 百) 见所著Of 坛扭 o f C ul t资亏at ed iP a nt 鱿 1份0 4 , 英文版 P . 5 3一 58 ) 。 又见 : 俞德凌中译本 (拍 4劝
版 , · 招至“ 黄 ) 。 - :
6 ) 见丈金薯传 习录 》 引 , 全 文凡 7 则。 · _ 「
7 ) 原著 已侠 , 令 《 农政全书 ` 树艺 》 丈群芳谱 · 蔬谱 > 及朝鲜徐有菜 《 种薯谬 》 均盯及共部份
原 文 。 基本可 见其潦镜 。
翻 聋著系作青券山东布浓传任内`北 隆1 5至18 午 )所撰 , 全文凡 12 则。 - -
. ) 聋本机罕 , 福建省耳书雌藏有花 隆肠丰福州小桥升尺堂刊本及乾 隆 3号午刊本 (残夺一下册于 ,
华南农学况 图书馆藏有手抄本 。
10 ) 现存的有 《 踢砚堂丛书 》 、 《 喀代丛 书 》 、 《 海采揍丛书 ) 等版本 。
I D “ 援势衬” 黔陈文 炙 《 明都御 史金学曾报功科记 》 ( 见《 金薯传 习录 》 几 “ 先薯祠 ” 见郭柏
苍 《 闷产录异梦针 《 乌石 山 志 》 。
12 ) 挽 t 得建 梦番并林公庙 ” 的崔腾云 , 其生平见咬电白县志 · 人物 》 , 但不详其具体牟代 。 据
`攀粼龚;蒸扮翼忿`穿窟万默 并 全录其
序文。 其电义孩燕伶 》 丈橄砚 《 素洒奋小传 >少关康服重修版增入 , 该版几亦仅存芬本。 据套 。 陈 直字
撼裕 , 号素诵 , - - - ,
16 ) 东莞人荚登庸在越南称 王 , 改元 “ 明德分 , 系备靖16 年 ( 1 5 3 7) 事。
一
1竹 《 桂平县志一物产 > : ,’ 筹 ” … 篇本一宕 奋筹 。 白明万历 阎 , 由 高州 人林怀兰 自外洋抉其种田圈 ` 「 令壳 州有番冬七王扁 , 以箱佑兰为 此“ !晰澳事公 二 ( 民国 9 羊版 , 该版系砍道无” 牟衷摇业争幕
修本毒底 本 ) ,下卜一
1幻 见帷 17) 。 - ·
19 ) 见 (注 一容》 。 二 ,
20 ) 何乔远晋江人 , 万 历 14 年进士 , 官至南京工部右侍郊 , 著有 < 母书 》 . 事这 乳 《 明 丈 >基黔燕矍矛翼巍…愁装瑟贯蹂撰默琴恐犷川 猪光奋毛农政全书夺_ , 弄象份鲜外芳谬一 ) 年件述及鑫筹引种入 闷过程及其先堪方法 。启还件在亥 历岛年透人在 闷 “三致其种 ” 种之于上海 。 后在天津营田事 , 首写 “ 家书 ” 娜 :岁收辱几许钾 ? `向年另一 谬家书, 说 , · 天津引种 的 台番薯禅只是雍传” , 认为 “ 可闷`” 。
对金井在 暑邮 1机一 曹做过一番工爪
_ 而役光
“ 番等.
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8期 梁 家 勉 等 :番 薯 引 种 考 7 9
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“ s w e e t p o t a t o ” d e s e r i b e d i n t h e a b o v e m e n t i o n e d l i t e r a t u r e , e v e n
t h o u g h i t s e m e r a ld e o v e r s a g o o d p o r t i o n o f t h e e a r t h a n d 15 a s v i t a l 么 s
t h e o t h e r e e r e a l s t o m e n
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1i e v e t h a t t h e e a r l i e s t d a t e o f i n t r o d u e i n g s h o u l d b e t h e e i g h t h y
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