全 文 ：应 用 生 态 学 报 年 月 第 卷 第 期
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多功能营养型蔬菜无土栽培基质的特性研究 ‘
朱世东
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徐文娟 赵国荣 按徽农业大学园艺系洽肥 ’
摘要 】 采用多功能营养型无土栽培基质进行黄瓜 、 番茄和辣椒无土栽培研究 结果表明 , 多功能营养型
无土栽培基质肥力较高 , 养分基本平衡 相关微生物 如氨化菌 、 硝化菌和纤维素分解菌等 数 多 , 脉酶 、
转化酶和蛋白酶等活性高 , 有利于基质有机成分的转化 黄瓜 、 番茄和辣椒的产量较土壤栽培分别提高
、 和 犯 辣椒产值增加 , 纯收人提高 产品质量均达到“ 无公害 ”
蔬菜标准
关键词 蔬菜 无土栽培 多功能营养型基质 养分平衡 微生物区系
文章编号 一 一 一 中图分类号 田 文献标识码
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引 言
无土栽培是一种技术集约和资金集约的现代农
业生产方式 , 目前正朝着高度设施化 、 环保化 、 节本
化 、安全化和省力化方向发展 我国的无土栽培大多
采用基质栽培方式 , 目前面积 , 占设施栽培
面积的比例不到 , 其根本原因在于一般基质
栽培时 , 作物所需养分基本上依靠营养液供给 由于
营养液的配制 、管理技术较为复杂 , 设备投资及运行
成本高 , 效益低 , 推广难度大 节本增效成为无土栽
培推广的关键所在 日本已研制出各种单肥配制技
术 , 使营养液的成本大大降低 ”
, ’, ’”〕在国内 , 中国
农科院蔬菜花卉研究所 、 安徽农业大学等单位已研
制成功有机生态型无土栽培技术 , 即在栽培基质
中添加有机肥 , 不用营养液 , 而用清水灌溉 我们在
有机生态型无土栽培基础上 , 在国内率先研制 、 开发
了多功能营养型无土栽培 , 采用的基质模拟土壤微
生态环境 , 不仅含有有机和无机养分 , 还有多种有益
微生物 , 适应性广 、使用技术简单 、生产成本低 , 产品
质量好 , 能够达到绿色食品标准 本研究使用安徽农
业大学的多功能营养型基质 , 进行黄瓜 、番茄和辣椒
的无土栽培 , 以期研究基质肥力 、养分平衡状况及配
套栽培模式 , 便于在生产上大面积推广
材料与方法
无土栽培
供试黄瓜品种为“ 长春密刺 ” , 番茄为“ 皖粉 号 ” , 辣椒
为“ 福椒 号 ” 定植密度分别为 、 二
和 火 栽培槽长 , 内径宽 , 深 巧 经
预备试验 , 从 巧 个配方中优选出本试验基质配方 基质铺设
厚度 滴灌采用软管滴灌系统 定植后 内不必追
肥 , 只浇清水 后每隔 一 随水追施 次复混肥 硫
酸铰 磷酸二氢铁 硫酸钾 , 加吨
·
时 整个生长
期水分灌溉量 , 黄瓜每天浇水量 一 株 、番茄 一
株 一 ‘、辣椒 一 卜株 一 ’, 根据气候变化和植株大小进行
适当调整 其他管理同土壤栽培 小区面积 , 次重复
测定方法
采用扩散吸收法侧定 , 用磷铝蓝比色法侧定 , 用
‘ 安徽省 “ 九五 ” 科技攻关项 目及安徽省教育厅重点资助项 目
,
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一 一 收稿 , 一 一 接受
应 用 生 态 学 报 卷
原子吸收分光光度法测定 采用手提糖度计法测定可溶性固
形物含 葱酮法侧定还原糖含量 碱滴定法测定有机酸含
分光光度法测定维生素 含 徽生物培养计数及酶活
性侧定按常规方法进行 细菌培养选用营养琼脂培养基 , 真
菌培养选用马丁培养基 , 放线菌选用高氏培养基 , 纤维素分
解菌选用赫奇逊氏培养基 , 氨化菌和硝化菌分别选用肉汁蛋
白陈培养基和改良斯帝芬逊氏培养基培养
结果与分析
多功能营养型无土栽培蔬菜的生长效应
多功能营养型无土栽培的黄瓜 、番茄和辣椒植
株生 长较好 表 与对 照 相 比 , 黄瓜株高增加
, 单果重增加 , 产量提高 ,
采收期提前 番茄株高增加 , 单果重增加
, 产量提高 , 采收期提前 辣椒
株高增加 , 单果重增加 , 产量提高
, 采收期提前
多功能营养型无土栽培对蔬菜品质的影响
多功能营养型无土栽培的蔬菜品质优于对照 表
裹 不周栽培方式对趁莱品质的影晌
肠 犯肠 件 ” 叭 比 朋 , 月乒 ,
可溶性固形物 、还原糖 、维生素 含量均比土壤栽
培的高 糖 酸比也有所提高 , 番茄 、辣椒 、黄瓜分别提
高 、 和 由于绿色生态型无土栽
培基质和施用肥料均以有机肥为主 , 栽培过程中没有
其他有害化学物质的污染 , 蔬菜产品中的亚硝酸盐及
重金属离子含量均低于对照 番茄 、辣椒 、黄瓜产品亚
硝酸盐 含 量 分 别 为 对 照 的 、 和
, 达到了国家“绿色食品 ” 级标准
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裹 不同栽培方式植株生长与产 的比较
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多功能营养型无土栽培基质的理化性质
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本试验基质是由多种有机基质 、 无机基质和微 要在蔬菜生长期间适量追施部分速效性肥料 , 完全
生物制剂制成 , 具有良好的理化性质 表 其容重 能够满足蔬菜生长发育的需要
为 ’ 一 , 总孔隙度为 , 透气性好 基 多功能营养型无土栽培基质养分的供应状况
质含有丰富的大量元素和微量元素 , 电导度 无土基质养分释放的动态变化 无土基质中
· 。 一 ’, 且酸碱度稳定 , 重金属含量低于致使蔬菜发 养分淋洗释放较为缓慢 , 释放量较 、 大 ,
生毒害的标准 , 其含量分别为 ’ “ ‘ , 而 凡。 的释放速度较 、几几 快 图 内 、
衰 多功能曹养型无土毅培落质主要理化性质
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期 朱世东等 多功能营养型蔬菜无土栽培基质的特性研究
几 、 淋 洗 释 放 量 分 别 占基 质 中 总 量 的
、 和 最初 , 、几几 、晚
淋洗释放量均超过其淋洗释放总量的 , 以后释
放速度逐渐缓慢 第 时 , 、 仇 、 淋洗释放
量分别为其淋洗释放总量 的 、 和
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圈 无土栽培基质养分释放的动态变化
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无土栽培基质养分平衡状况 由于基质中加
人的有机肥中含有大量的微量元素 , 不需追施微肥
即可满足蔬菜生长的需要 在整个生育期 , 黄瓜 、 番
茄 、辣椒吸收养分最多的是 , 其次为 表 在
本试验 中 , 黄瓜产 吨 果实需吸收 吨 、
掩 仇 、 吨 凡 番茄产 吨 果实
需吸收 吨 、 吨 几 、 吨 晚 辣
椒产 吨 果实需吸收 吨 、 吨 几几 、
吨 玫 栽培黄瓜 、番茄和辣椒 种蔬菜 , 基质
养分平衡盈余率平均为 、几 、吮
表 无土栽培甚质·龙菜系统内养分平衡情况
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养 分 黄 瓜 番 茄 辣 椒
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养分平衡
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无土栽培基质中的微生物数量及酶活性
多功能营养型无土栽培基质中含有大量的微生
物和酶 相关微生物的数量为细菌 个
·
一 ‘ 、真菌 个
· 一 ‘、放线菌 汉 个
· 一 ‘、纤维素菌 个
· 一 ’、 氨化菌
传统的无土栽培固体基质中几乎不含有机质和
其它养分 , 作物所需营养均由营养液提供 多功能营
养型无土栽培基质采用新工艺生产 , 含有较多的有
机质及其它营养成分 , 具有较高的肥力 有机质的转
化是决定基质肥力大小的重要因素之一 , 而前者又
与酶和微生物的作用密切相关 在土壤酶中 , 转化
酶 、脉酶和蛋白酶等与有机质的分解有关 , 而过氧化
氢酶 、脱氢酶和纤维素分解酶则与有机质的形成关
系密切 本试验中 , 基质的有机质含量为 , 高
于土壤有机质含量 转化酶 、脉酶和蛋白酶等活性保
持较高的水平 , 有利于有机质的分解与利用 同时由
于添加了微生物制剂 , 与传统无土栽培基质相比 , 微
生物种类和数量均有所增多 , 其中氨化菌 、 硝化菌 、
纤维素分解菌的增加 , 也可加快有机质的分解 , 使之
转化为易被蔬菜吸收的氨态氮和硝态氮 , 从而提高
了基质肥力 因而相关酶和微生物的作用 , 促进了有
机质的分解 , 这可能是多功能营养型无土栽培基质
能够较长时间保持较高肥力水平的关键所在
无土栽培基质一蔬菜系统内养分平衡状况也是
影响基质肥力维持和使用效果的一个重要因素 国
内外在土壤养分平衡方面进行 了相 当数量 的研
究〔‘
, , 卜 多功能营养型无土栽培基质的养分平衡
状况的研究表明 , 在 、 、 养分收支中 , 均略有盈
余 考虑到养分利用率 , 在需肥量大的黄瓜 、番茄 、辣
椒等蔬菜的无土栽培期间 , 仍需采用单肥施用技术
适时补充 肥和 肥 在生产实际中 , 即使是营养
型无土栽培基质 , 其养分也不宜大量盈余 , 以免造成
栽培基质价格过高或环境污染 对于不同种类的蔬
菜 , 可根据吸肥特性及基质养分供应性能 , 适当调整
养分配 比 , 使基质养分得到合理高效利用 其它蔬菜
的多功能营养型无土栽培系统养分循环 、平衡和调
控技术尚需进一步研究
多功能营养型无土栽培的经济效益直接影响其
实用性 由于不使用营养液 , 不需营养液配置 、 测试
和使用等环节的设备投资 , 每 澎 一次性投资为
元 , 折合每茬 元 , 其中栽培基质 占
、塑料薄膜占 、 简易滴灌占
与土壤栽培相比 , 由于肥料 、 农药 、人工等运行成本
应 用 生 态 学 报 卷
降低了约 , 实际上每 平均每茬费用仅高
元 但多功能营养型无土栽培的辣椒上市期
提早 , 产量提高 , 产值增加 每
纯收人达 元 , 较对照增加
元 , 增幅达 由此可见 , 多功能营养型无土
栽培是一种有机与无机农业相结合的简易无土栽培
技术 , 实用性强 , 适合 目前我国大多数地区的经济 、
技术水平 , 具有较高的开发应用价值
参考文献
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作者简介 朱世东 , 男 , 年生 , 硕士 , 副教授 , 主要从事
设施园艺学及蔬菜生理生态学研究 , 发表论文 余篇
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