全 文 ：林木花卉 2014.1
云南省西双版纳傣族自治州是一个多民族地
区，由 13个常住民族构成，位于东经 99°56′～101°50′、
北纬 21°08′～22°36′，土地面积有 1.9 万平方公里，西
双版纳处于东亚和南亚季风交汇的低纬度地带，气
候高温、多雨、湿润、静风，大部分地区终年无霜，是
“没有冬天的热土”， 是世界上北回归线附近保存最
为完好、 面积最大的热带雨林。 全州有林地面积
113.7 万公顷，山区、半山区占总面积的 95％，坝区面
积仅占 5%，农业人口占总人口的 68.9%，农业增加值
占 GDP 的 34%，城镇化水平低，为 34.55%，集边疆、
民族、山区、贫困四位一体，是典型的农业州。 作物主
要以粮食、橡胶、茶叶、蔗糖四大产业为主，此外规模
种植的经济作物主要有香蕉、澳洲坚果、咖啡等。
咖啡属茜草科（Rubiaceae Family），咖啡属（Cof-
fea Genus），为多年生常绿灌木或小乔木，是一种园
艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销
路广的特点。 咖啡属栽培品种至少有 25 个主要品
种，其中最重要的两个品种为阿拉比卡种 Coffea ara-
bica (Arabica coffee)及加那福拉种 Coffea canephora
(Robusta coffee)，又称为罗巴斯塔咖啡。 阿拉比卡咖
啡具有 44 条染色体， 其咖啡豆占全球产量的 70%，
罗巴斯塔咖啡则有 22 条染色体，其咖啡豆约占全球
产量的 20％～30%。 云南咖啡种植区种植的云南小粒
种咖啡属阿拉比卡种，具有咖啡因成分低、香味浓、
品质高的优点。 目前西双版纳州种植咖啡树面积为
6.15 万亩，要进一步提升咖啡产业，土地资源是制约
因素，因此，在现有的 3.5 万亩及规划的 3 万亩澳洲
坚果园间作小粒咖啡树，既解决了土地资源不足的问
题，同时又提高了土地利用率，降低生产管理成本。
1 澳洲坚果园间作咖啡树复合栽培模式的效
益分析
1.1 澳洲坚果园间作咖啡树可以改善园地的小气候
环境
小粒咖啡树原生于非洲埃塞俄比亚热带雨林下
层，在系统发育中形成了喜温凉、湿润、阴蔽环境的
习性。 适度阴蔽能对咖啡园的光、热、水、土、肥及病
虫草害等因素有较好的调控作用， 有利于咖啡树正
常生长，而咖啡树在全光照下蒸腾作用强烈，叶片萎
焉下垂，特别在无灌溉条件和雨量少的地区，咖啡树
生长受到严重影响。 澳洲坚果为常绿乔木果树,又是
良好生态树种,在山区荒山种植澳洲坚果 ,可以提高
森林覆盖率,改善生态环境。据调查，澳洲坚果间作咖
西双版纳州澳洲坚果园
间作小粒咖啡树技术
何建芬 1 刘昌平 1 管 根 2 郭芳祥 2
（1.云南省西双版纳州曼沙农场管理委员会 景洪 666100；
2.云南省西双版纳州景洪农场管理委员会 景洪 666100）
摘要： 在西双版纳地区，澳洲坚果园间作咖啡树，既解决了土地资源不足的问题，同时又提高了土
地利用率，降低生产管理成本，提高了两种经济作物的经营效益。 通过对间作栽培模式的分析，种
植技术的总结，将有助于推动当地农业产业结构调整，实现咖啡、澳洲坚果产业的升级和产量、品
质再上新台阶。
关键词：小粒咖啡树；澳洲坚果；间作；种植技术；西双版纳
作者简介：何建芬（1976－），女，农艺师，现从事橡胶树及亚热带经济作物栽培管理技术工作。电话：13759281886
通讯作者：郭芳祥，男，高级农艺师。 电话：13988131571；E-mail：jhgfx2008@163.com
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啡树，无论在干热季节或低温季节，由于复合栽培为
咖啡植株提供了适度的阴蔽， 使得园内的温度趋近
于咖啡树生长发育的最适温度范围。 在干热季节，澳
坚果间作咖啡树的平均气温比单作的咖啡树降低
6℃～7℃，地面最高温降低 8℃～9℃，相对湿度普遍提
高 15%～20%；在冬季，最高温降低 3.8℃，最低温升高
2.6℃，相对湿度提高 6%，营造了温凉、湿润、静风的
生态小环境，有利于咖啡树生长发育。 因此，在发展
澳洲坚果生产的同时，行距适当加宽，不但有利于喜
光的澳洲坚果树正常生长，通风透光好，使澳洲坚果
开花坐果率增高，且在园内间作咖啡树，一旦澳洲坚
果树冠长大， 宽行间就形成一个使咖啡树白天不受
日灼，夜间不受低温影响的高产稳产的生态环境。
1.2 间作能减轻咖啡天牛危害的发生
无阴蔽咖啡园的环境适宜天牛类害虫的繁衍、
危害，天牛喜在明亮的太阳光下行动，非常活跃，并
且喜欢将卵产在暴露于阳光下的咖啡树的主茎上。
咖啡旋皮天牛和灭字脊虎天牛是危害咖啡树的主要
钻蛀性害虫， 目前对其经济有效的防治办法仍是农
业栽培措施——庇阴。 由于阴蔽条件下咖啡树养分
与结果量比较平衡，不易出现枯枝弱株，加之林内环
境湿润，对喜欢在干燥、向阳部位产卵的天牛有一定
的抑制作用。 再者， 阴蔽条件下的咖啡植株生长势
强， 受虫害的植株恢复生长快， 第二年仍能正常结
果。 间作咖啡树构建澳洲坚果园新的良好生态环境，
有效地控制病虫危害，符合生态防治原则，有利于农
业人工生态系统的良性循环和持续稳定。
1.3 间作栽培有利于提高经济、社会和生态效益
澳洲坚果间作咖啡树， 通过增加单位面积土地
上的人力、技术、资金投入，充分利用有限的土地资
源来获取较大的产出，实现土地集约经营，产生最大
的经济效益。 从市场风险的角度分析，两种作物的产
品价格形成和变化规律不同， 通过两种作物的复合
经营，有利于增强抗御自然、市场风险能力，同时起
到以短养长，效益互补的作用。 咖啡、澳洲坚果间作
立体种植项目，符合国家鼓励发展的产业政策，同时
也符合云南省和西双版纳州的规划，其技术成熟，经
济效益好，一方面可以提高有限热区资源的利用率，
另一方面，可以实现多种经营，提高种植户的收入，
同时，为社会提供更多的优质生产原材料，具有显著
的经济效益和社会效益。
澳洲坚果和咖啡树都是多年生植物， 经过人工
调控管理，澳洲坚果株高可控制在 5～8 m，咖啡树株
型较矮，株高控制在 1.7~2.5 m，形成多层次的作物空
间结构， 两种作物生态条件需求和生长状况的差异
性使其各自获得较为理想的生态位， 构成比单一作
物更稳定的人工生态系统。 另外，从林业的角度看，
澳洲坚果、咖啡种植业属绿色产业，又是长期的经济
作物，两种作物复合栽培，形成了多种、多层次、结构
合理、优势互补、高效的农业生态体系，这对提高国
土森林覆盖率、防止水土流失、绿化荒山荒地、改善
生态环境，达到退耕还林，保持生态平衡的目的具有
重要作用。
2 澳洲坚果园间作咖啡树种植技术
2.1 种植园选择
在西双版纳，澳洲坚果间作咖啡园地应选择适宜
于静风、无霜区、缓坡以下种植；年平均气温不能高于
30℃，也不能低于零下 10℃，海拔在 900～1 500 m，土
壤 pH 值 6~6.5。 这样，气候、土壤都能满足两种作物
的正常生长，从而获得良好的效果。
2.2 种植品种的选择
2.2.1 澳洲坚果品种选择 澳洲坚果原产于澳大利
亚昆士兰与新南威尔的亚热带雨林， 系山龙眼科澳
洲坚果属植物，由于其经济价值高，全世界近年发展
较快。 澳洲坚果种仁营养价值高，风味独特，享有“干
果皇后”的美誉，深受广大消费者的喜爱。 据统计，现
已发现的澳洲坚果属植物有 23 种，但用于生产商业
性食用果仁的只有光壳种澳洲坚果 （M. integrifolia）
和粗壳种澳洲坚果（M. tetraphylla）以及它们之间的
杂交种。 在云南种植的主要是光壳种的 Pahala788、
Own Choice （O.C）、Keaau660、Kcahou246、H2、900 等
品种。
2.2.2 咖啡树品种选择 咖啡树品种主要选用小粒
咖啡卡蒂姆 7963（CIFC7963）、S288、P 系、矮卡，此外
可推荐选用云南德宏州热作所选育的卡蒂姆抗锈品
种 DTARI161， 风味独特的黄果皮抗锈品种 DTAR-
I132等品种。
2.3 咖啡树育苗技术
2.3.1 苗圃地的选择 选择靠近水源、交通方便，土
壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，
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pH值 6～6.5的水田或旱地作苗圃地，并靠近种植园。
2.3.2 催芽、 播种 种子经过短时间日照后， 先在
40℃～45℃温水中浸种 2～3分钟， 再用清水浸泡 5 天
左右（必须天天换水），将浸泡过的种子进行消毒清
洗、简单翻晒，沥干表水后即可均匀地播在沙床上，
播种量为 0.60～0.80 kg/m2， 上面覆盖一层 1~2 cm 厚
的洁净江沙后摊平， 然后用青松毛 （也可以用遮阳
网）盖住沙面浇透水。 及时搭起拱棚覆膜保温保湿，
适时浇水。 播种后 40～60天种子出土，出土前要定期
浇水，防止干旱，并进行定期消毒杀菌，苗出土后及
时揭去沙面覆盖物。
2.3.3 营养袋苗的管理 移栽装袋前要进行病虫害
防治，用多菌灵、甲基托布津等防治幼苗立枯病、瘁
倒病；用杀虫药防治虫害。 当幼苗子叶完全展开真叶
露顶时，即可移栽假植。 假植后及时浇定根水。 幼苗
返青后按 1∶3 的比例对水浇施人畜粪尿 2～3 次，用
0.5%的云大 120叶面肥喷施 1 次。 当株高约 15 cm，
当年苗真叶达 4~5对，顶叶稳定后即可移栽。 移栽前
要进行 1周左右的炼苗。
2.4 定植
2.4.1 开挖咖啡树定植沟、施底肥 开挖质量影响到
咖啡园的水土保持、农业技术措施的实施，将直接影响
到咖啡树的生长和产量。种植沟的规格为口宽 0.60 m、
底 0.50 m、深 0.50 m，做到水平等高，表土回塘。
在定植前 15~30天回土， 第一次回土厚度 0.20 m，
然后亩增施农家肥 1 500 kg 加磷肥 100 kg， 底肥均
匀搅拌。 第二次回土将槽回满后进行平梯，台面整理
好后可将石灰粉均匀地撒施在台面上， 目的是调节
土壤 pH 值，增强土壤微生物活性，提高土壤矿物质
养分的有效性。
定植穴的规格一般是 0.40 m×0.40 m×0.30 m，定
植前每穴施过磷酸钙 0.10 kg， 有条件的每穴增施有
机肥 3~5 kg，肥料与穴土充分搅拌均匀。
2.4.2 定植咖啡苗 定植的时间选择在雨季开始后
的 6～7 月份， 定植当天是阴天或小雨天， 可整天定
植， 若定植当天是晴天， 应在上午 11 时前和下午
4时半后定植。
当年苗木应选择真叶 4~5 对，高度 15 cm 左右，
无分枝的健壮苗。种植株行距为 1m×2m，定植时剥去
营养袋，放入穴内，营养土与平台面高度一致，扶正
苗木后细土分层回填，复土后轻轻压实，使营养土与
周围的土壤有效结合。
咖啡苗定植结束后，全面修整平台，保持台面清
洁、平整、内倾，定植 10 天后逐行检查，发现空穴、死
苗、受害苗，及时补换，以达到全苗。
2.5 田间管理
2.5.1 土壤管理 种植园内， 咖啡树的根系随植株
的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴
范围。 因此要在植后半年至一年雨季来临前进行深
翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以
20～30 cm为宜。
咖啡园台面、 澳洲坚果台面随时保持干净清洁
无杂草，避免草与咖啡树、澳洲坚果树争夺养分。 一
般每月除草 1 次， 离树根基部 0.20 m 以外用锄头结
合中耕进行除草，树根基部 0.20 m 以内用手拔除，以
免伤着根茎。
2.5.2 肥水管理
2.5.2.1 咖啡树施肥 咖啡树施肥要掌握肥料的种
类和施肥量，既要适量适时，又要合理科学。 施肥不
足，将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象；施肥过
量不仅造成浪费，而且会使土壤恶化。
幼龄咖啡树的施肥：幼龄咖啡树是营养生长期，
施肥应以氮、磷肥为主，适当施用钾肥以促使根系和
枝叶生长，加速树冠的形成，培养良好的树型，为丰
产打下基础，但施肥应掌握勤施薄施的原则。 当年定
植的幼树成活后 20 天第一次施尿素 30 g/株；第二次
施肥在雨季结束前（9月）施氮、磷、钾复合肥 60 g/株，
冬季深翻后施足越冬肥。 第二年施肥第一次在 2~
3月份，第二次在 5～6月份，第三次在 8～9 月份，每次
各施氮、磷、钾复合肥 100 g/株。第三年施肥第一次在
2~3月份结合中耕锄草，施油枯 1 000 g/株，第二次在
5~6 月份， 第三次 8~9 月份各施氮、 磷、 肥复合肥
100 g/株。
投产咖啡树的施肥： 第一次在 2～3 月份追施油
枯 1 500 g/株，第二次、第三次、第四次分别在 5 月、
7月、9月份每株各施氮、磷、钾复合肥 150 g/株。
2.5.2.2 澳洲坚果树施肥 一般施肥在定植当年按
N∶P∶K=13∶2∶13 比例施复合肥， 每株总量 0.5 kg 和尿
素 50 g, 分 5 次施完。 施肥应距坚果树茎基部至少
10~20 cm， 以防烧根， 树冠水线外 30 cm 处可雨后
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施，若土壤太干灌水后施或对水泼施。 以后按上述施
肥量每年增加该核定量施用， 并按其总量一分为二
在 5月和 10月各施一次。 到第六年每株树施尿素增
加到 320 g， 并保持到第十年。 复合肥每年每株按
0.5 kg 递增不变。 定植 4 年后， 每年每株坚持施用
15~25 kg腐熟农家肥。 坚果树对水十分敏感，从开花
到坚果成熟期都应防止缺水， 特别是在 5~8 月坚果
充实期，若缺水会严重降低坚果质量。
2.6 树体管理
2.6.1 澳洲坚果树体管理 间作咖啡树的澳洲坚果
园，头三年一定要将坚果树定干，做好修枝整形，以
培养良好的树冠。 修枝整形要科学，不能盲目把下层
结果枝全部修掉。
定植后，树生长高度达 1 m 时，在 80 cm 处截顶
定主干， 让其长出 3 条侧生骨干枝和向上生长的中
央主干 ， 以后每 30~45 cm 处留一轮侧生骨干枝
3 条，侧生骨干枝每隔 25~35 cm 截顶，留一轮分枝，
依次类推， 让其从幼树就形成具有 1 条向上生长的
中央主干和 3 条侧生骨干枝的强壮树体骨架， 最终
形成圆锥状高产树形。 此外，要及时剪除掉砧木抽枝
或树基抽枝，去掉离地太近（50 cm 以下）的下垂枝
条；去除坚果树的寄生植物；去除与中央主干竞争的
任一侧枝； 去除分枝夹角小于 15°的侧枝及枯死枝；
去除过密、徒长、蔓化、交叉、重叠、细弱下垂及有病
虫害枝条； 去除当年不结果的花柄及结果后的无果
梗。 要保留内膛未超过 30 cm的小枝条，留作下一年
的结果枝。 修枝时间在每年的 5 月和 9 月 （或是收
果后立即进行）。
2.6.2 咖啡树体管理 合理的整形修剪是获得咖啡
树速生丰产的保证，在咖啡树进入结果期之前进行整
形，使之形成强壮的骨架树形，为丰产打下基础；修剪
则是在整形的基础上调节生长和结果的关系。咖啡树
的整形方式，主要有单干整形和多干整形两种。
（1） 单干整形及修剪： 单干整形是培养一条主
干，利用一分枝为骨干枝，二、三分枝为主要结果枝
的整形方法。 单干整形时，为了促进分枝发育健壮，
通常采用摘顶的措施，按照控制主干高度的要求，将
顶芽摘除，抑制顶端优势，促进分枝生长，以达到单
干整形的目的。
（2）多干整形：多干整形是利用一分枝为主要结
果枝的整形方法。 整形的目的就是要培养多条主干
和长出大量健壮的一分枝， 多干树不摘顶， 结果 3～
5年后产量下降时，更换新主干。
2.7 病虫害防治
2.7.1 澳洲坚果树 目前， 云南省危害澳洲坚果树
的病害有 18 种， 其中真菌病害 14 种， 生理病害
4 种；虫害 116 种，9 个目共 50 个科；鼠害有家鼠、田
鼠、松鼠和貂鼠。 发生危害严重的病、虫、鼠害主要有
以下种类。
（1）病害。 澳洲坚果树病害主要有炭疽病、衰退
病、灰霉病、果褐斑病等，防治主要选择安全、低毒、
高效的农药进行化学防治，同时加强抚育管理，提高
植株抗病力。
（2）虫害。 澳洲坚果树虫害主要有咖啡豹蠹蛾、星
天牛、蛀果螟、柑橘二叉蚜、粉蚧、角蝉、稻缘蝽等，防
治主要选择对应的农药进行药浆涂干或喷雾防治。
（3）鼠害。 其主要危害果实，中幼果期取食其果
仁，果实变坚硬后就不再取食果仁。 防治方法：果园
养猫；清扫果园，使鼠无处躲避；用扑鼠器械扑杀；投
放毒鼠毒饵。
2.7.2 咖啡树 （1）虫害。 咖啡树虫害主要有咖啡虎
天牛、咖啡黑枝小蠹虫、咖啡豹纹木蠹蛾、蚧壳虫类
等。 防治方法一是结合咖啡树整形修剪，把受害的枝
条剪除，集中烧毁；二是人工捕杀；三是选择相对安
全的化学农药防治。
（2）病害。 咖啡树病害主要有咖啡锈病、咖啡炭
疽病、咖啡叶斑病、咖啡褐根病、线疫病等。 防治方法
主要是选育抗锈病的品种种植；加强抚育管理，提高
植株抗病力；结合修剪，除去弱枝病叶，清除病原；选
择相对安全的化学农药防治。
3 结语
在西双版纳地区， 澳洲坚果树与咖啡树间作的复
合栽培模式，显著提高了土地的复种指数，既解决了土
地资源不足的问题，同时又提高了土地利用率，降低生
产管理成本，起到以短养长、长短结合的作用，降低了
市场风险，解决了澳洲坚果非生产期的困境。 同时，澳
洲坚果树提供的适当阴蔽， 为咖啡树创造了良好的生
态环境，有利于咖啡生产的稳步发展，更有利于澳洲坚
果生产的持续发展，这对当地农业产业结构调整，实现
边疆贫困地区群众脱贫致富具有极其重要的作用。
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