全 文 ：广东农业科学 19 9 4年第 2期 4 7
台湾 姜 姜 瘟 的 危 害 与 防 治 技 术
刘 文 炳
( 福建省尤溪县营养调节剂研究所 35 6 16 1 )
合湾姜作为经济作物自 8 0年代引进福建 、 广东等
沿海省份 , 由于具有产量高 、 品质好 、 用途广 、 有良
好的食用价值与广泛用途及极高经济效益等优点 , 因
此 , 自9c 年代以来 , 已在东南沿海广泛种植 , 面积达
几十万亩 。 亩栽 3 0。。穴 , 一般每穴收生姜约 1 kg , 亩
产 30 0() 比左右 , 高产的达 5 0 0 k0 g以上 , 亩产值达 4 0 0 0
多元 。 台湾姜可用作生产姜片 、 姜粉等制品出口 , 生
姜还可以直接销往港澳 、 东南亚各地 , 为国家创收大
量外汇 。
但近年来 , 由于姜瘟的发生蔓延 , 特别是 1 9 9 3年
在福建尤溪 、 德化 、 南安等地猖撅危害 , 损失惨重 ,
严重影响了姜的产量与品质 。 防治姜瘟危害已成为生
姜生产发展急待解决的问题 。
1 病症与危害
“ 姜瘟 ” 是姜腐病的俗称 , 是近年来生姜种植区
尤其是台湾姜种植区普遍存在的病害 。 姜种出苗后 ,
发病时间愈长 , 受害愈重 , 损失愈大 , 尤其是盛夏高
温霉 雨季节 , 能够迅速蔓延危害 , 一般危害二三成 ,
高者发病率为 40 一 50 % , 以致天天都有瘟姜拔除。
据有关部门对病姜 、 烂姜的镜检化验和病姜掉株
的检测鉴定结果 , 台湾姜瘟是细菌引起的 , 也有上壤
里的真菌 ( 立枯菌或白僵病菌 ) 混合发生 。 发病 “寸,
最初是靠近泥上表面的地上基部出现水溃状黄褐色病
斑 , 叶片自下而上逐渐 枯 黄 、 反 卷 、 萎 垂 , 呈倒伏
状 , 易从土表轻拔 即断 。 姜块上发病 , 开始时 也呈水
渍状 , 淡褐色 , 似有粘液 , 姜农俗称 为 “ 倒汗 ” , 表
层组织首先变软 , 继而腐烂成空壳 。 姜瘟发病一般在
5 月中句至 6 月中旬开始 ( 不 同地区 , 发病期相差 7
一 10 天 ) , 此时病害零星 发生 , 扩展较慢 。 7 月上中
旬至 , 月中下旬是姜瘟发病 流行的高峰期 , 此时正值
高温高湿气候 , 也是姜块形成膨大的旺盛时期 , 病菌易
于侵入 , 侵染速度快 。 姜瘟发病的最适温度为 28 ℃ ,
在多雨季节 , 低洼积水环境 , 姜 田中病害蔓延更快 ,
尤其是雨后遇烈 日猛晒 , 姜瘟则大发 生 。 如 姜 苗 出
上前后灌水不当 , 对病害有一 定诱发作用 , 栽培管理
和轮作时间的长短都与病害发生程度有密切关系 。
2 防治技术
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1 选择 2 年以上轮作的姜 地 种 梢 。 引起姜瘟的病
菌是属细菌性侵染性病害 , 它在贮藏的种姜或土壤中
越冬 , 亦可在土壤中存活 2 年 以 上 , 病 菌 主要由流
水 、 肥料等进行传播 , 多从伤 口 浸入 , 另也有 土壤中
的真菌侵染致病 , 故为细菌性与真菌性病害侵染混 合
发生 , 因此实行轮作是防治姜 瘟 的基础 。
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2 选用无病种姜 。 目前推广 的姜 种 除台湾姜外 ,
还有白姜 、 红爪姜和黄姜等 。 下种前应对种姜进行精
选 , 凡有水渍状 、 表皮易脱落或辉开姜种有黑 褐色圈
纹以及用手挤压有白色液汁溢出的都是病姜 , 不能下
种。
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3 对种姜进行消毒处理 。 下种前用 1 : l的的甲醛液
浸泡 1 ~ 3 小时 , 然后捞 出平地堆放 , 用草帘子或麻
袋覆盖闷种 6 一 1 2小时再进行催芽栽种 。
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4 防止漫灌 , 注意排水 。 由于 病 茵主要由流水、
肥料等进行传播 , 因此 , 防止应用染有病菌的肥料和
水源 , 姜 田 四周 挖好排水沟 , 降低地下 水位 , 控制灌
水 , 降低土壤温度 , 排干姜田 积水 , 防止病菌因流水
互相感染 , 加重姜瘟危害 。
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5 及时拔除病株 , 病穴中撒 石灰消 毒 , 防止病菌
的传播 。
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6 采用姜瘟灵及 早防 治 。 姜瘟灵 ( 福 建尤溪管前
调节剂厂产品 ) 对防治细菌性 、 真菌性 等侵染性病害
有特效 , 是 目前防治姜瘟危害的最佳药剂 。 经试验 ,
早期防治可基本抑制姜瘟发生 , 发病初期用姜瘟 灵喷
施与根灌交替使用 , 防治效果可达 9 5% 以上 。 在发病
前期 , 采用姜瘟灵 5 0 9和神力 8 8 多微素 1 0 9 , 加水 2汰 g
喷施 叶面 , 隔伏天 再喷 1 次 , 连 喷 2 次 , 增 强 抗 病
能力 , 抑制姜瘟 发生 。 发病初期 , 用姜瘟灵 60 0 倍液
喷施叶面进行全田防治 , 并对始发姜瘟病株用姜瘟灵
1 0 0 0倍液 ( 5 0 9 加水 5红, k g ) 进行根灌 , 每隔 7 ~ 2 0天
根灌 1 次 , 可以减轻姜瘟危害 。
需要神力 8 8 多微素与姜瘟灵者 , 可向福建省尤
溪县管前调节剂厂 或福建省龙岩市中城岩 心生化厂求
助 。