作 者 ：尹杰;
期 刊 ：贵州茶叶 1998年 01期 页码：18-20
关键词：烘青绿茶；品质风格；成条率；紧条；解块；成形规律；滚炒；大宗产品；茶品质；绿润；
摘 要 ：<正> 烘青绿茶在我国生产历史悠久,品种繁多,具有较独特的品质风格。其大宗产品是窨制花茶原料,在市场上需求量大。但大生产加工粗放,品质较差,尤以外形的松、扁、碎较突出。因此,为进一步探索烘青初制工艺,提高绿茶外形、品质,我们通过对在制品含水量的变化及各工序毛茶成形关系的研