全 文 ：地理标志产品 ———瓯柑优质安全生产技术
黄建珍1 　黄胜华2 　林显荣1
(1浙江省温州市瓯海区农林渔业局　温州　325000;2浙江省温州市质量技术监督局瓯海分局)
摘　要:地理标志产品———瓯柑[ GB/ T 22442-2008] 于2009 年1 月 1日颁布实施。通过规定瓯柑
果实质量指标 ,规划种植气候与土壤环境要求 ,提出苗木质量 、优质安全栽培以及果实采收贮存技
术措施 ,以推进瓯柑“优质 、安全 、高效”标准化生产。
关键词:瓯柑;地理标志;优质;安全
中图分类号:S 666.1　　文献标志码:B　　文章编号:1007-1431(2009)05-0031-02
　　瓯柑是浙江省温州市的传统特产水果之一 , 栽
培历史悠久 ,曾被唐朝列为贡品。 由于瓯柑风味独
特 、汁多化渣 、营养丰富 , 特别是具有祛热降火生津
之功效 ,一直深受生产者与消费者的喜爱[ 1] 。 瓯柑
果实较大 ,梨形或高圆形 , 果蒂部隆起 ,果皮黄色至
橙黄色;果皮与果肉结合紧密 , 易于剥离;果肉质地
细嫩 ,汁多化渣 , 酸甜适度 ,微苦;耐贮藏;品质上等。
地理标志产品———瓯柑(Citrus reticulata cv.ou-
gan)于 2009 年 1 月 1 日由国家质量监督检验检疫
总局与中国国家标准化管理颁布实施[ 2] , 其保护范
围为温州市瓯海区现辖行政区域。
为更快地提升瓯柑的优质安全生产技术水准 ,
更好地生产出符合地理标志要求的瓯柑 ,以推进瓯
柑“优质 、安全 、高效”的标准化生产 , 现将其标准化
生产综述如下。
1　果实质量指标
　　瓯柑果实按感官指标分为一级 、二级 ,具体感官
指标详见表 1 , 理化指标中可溶性固形物含量 ≥
11.0%,总酸含量 ≤1.0%, 可食率 ≥ 65%。果实
的污染物限量指标符合 GB 2762 的有关规定 ,农药
最大残留限量指标符合 GB 2763 的有关规定。
表 1　地埋标志产品———瓯柑的感官指标
等级 基本要求 果实横径/
mm
果　形 色　泽 果　面
一级
具有本品种特有的性状 ,酸甜适度 ,微苦 , 无异味。果蒂完整。不得有枯水 、浮皮 、机械伤和腐烂果
60～ 80 端正 , 形状一致 ,果肩或果基允许有轻微倾斜
果皮金黄色至橙黄色 ,光滑
光洁 ,无病虫斑 、药迹 、机械伤 、日灼伤等非正常斑迹 、附着物 ,其分布面积合并计算 ,不超过果皮总面积的 7%
二级
具有本品种特有的性状 ,酸甜适度 ,微苦 , 无异味。果蒂完整。不得有枯水 、浮皮 、机械伤和腐烂果
≥50 基本端正 ,果肩或果基允许有轻度倾斜
果皮黄色至橙黄色 ,光滑
较光洁 , 无病虫斑 、药迹 、机械伤 、日灼伤等非正常斑迹 、附着物 ,其分布面积合并计算 ,不超过果皮总面积的 15%
2　种植环境要求
2.1　气候环境　适宜瓯柑种植的气候环境 , 要求年
平均气温 17 ～ 19 ℃, 极端低温≥-5 ℃, 极端高温
≤38 ℃, ≥10 ℃年有效积温 5 500 ～ 6 000 ℃, 年平
均降水量 1 700 mm 以上。
2.2　土壤环境　适宜瓯柑种植的土壤环境 , 要求海
拔 300 m 以下 , pH 值 5.5 ～ 7.0 , 有机质含量≥
1.5%,土层厚度≥70 cm , 地下水位≥80 cm 的水稻
土或红壤土。
3　优质安全生产技术
3.1　苗木质量　从瓯柑健壮的成年植株上采集接
穗 ,选择适宜砧木嫁接繁殖的优良苗木。苗木出圃
级别分为一级 、二级 , 均无检疫性病虫害 , 非检疫性
病虫害轻 , 其中一级苗木苗高≥ 40 cm , 干粗≥
0.8 cm , 根系发达;二级苗木苗高≥ 30 cm , 干粗≥
0.6 cm , 根系较发达。
3.2　优质安全栽培技术　瓯柑栽植以 2月中旬至 3
月下旬为宜。平地应筑土墩定植 , 每公顷栽植密度
≤1 600 株;山地栽植应筑水平梯地 , 每公顷栽植密
度≤1 900 株。植株封行后及时进行回缩。瓯柑的
土壤管理应套种绿肥和豆科作物 , 实行生草栽培 , 每
年定期中耕 、客土。土壤干旱时适时灌水 , 多雨及台
风季节及时排水 , 果实成熟期适当控水。瓯柑全年
宜施肥 4 ～ 5 次 ,以有机肥为主 , 辅以无机肥 ,每年每
公顷有机肥施用量不少于 30 t , 无核瓯柑施肥量可
酌情减少。瓯柑树形宜采用自然开心形 , 冬季修剪
和夏季修剪相结合 , 平衡树冠 , 改善通风透光条件。
提倡瓯柑适时疏花疏果 , 一般每公顷产量控制在
31　2009 年　第 38 卷　第 5 期　　　　　　　中 国 南 方 果 树　　　　　　　　　　DOI :10.13938/j.issn.1007-1431.2009.05.008
22 ～ 30 t。加强植物检疫 , 宜采用生物防治和物理防
治 ,化学防治时严格掌握安全间隔期。
3.3　果实采收贮存　采收期为 11 月下旬至 12 月
上旬 ,用专用剪果剪两剪法采摘。果实经“发汗”等
采后预贮处理后 ,常温贮存 , 贮存期不超过 6 个月。
参　考　文　献
[ 1] 　冯忠常.瓯柑生产与研究现状调查及发展对策[ J] .
农业科技通讯 , 2009(3):59-61
[ 2] 　中华人民共和国国家标准.地理标志产品—瓯柑
[ GB/ T 22442-2008] .国家质量监督检验检疫总局 ,
中国国家标准化管理 ,2009
　收稿日期:2009-08-08;修回日期:2009-08-26
作者简介:黄建珍(1962-), 男 ,高级农艺师 , 从事果树栽
培技术推广工作。电话:(0577)88243273 , 13957719360
(责任编辑:董朝菊)
基质 pH值对枳幼苗生长和抗氧化酶活性的影响
王 明 元
(华侨大学化工学院生物工程与技术系　厦门　361021)　 鲁 玉 洋(中国农业科学院柑桔研究所/西南大学柑桔研究所)
摘　要:利用沙培培养 , 模拟不同 pH 值的胁迫环境 , 研究基质 pH 值对枳 Poncirus tri f oliata(L.)
Raf.生长和相关生理的影响 , 为解决基质高 pH 值对柑桔生产的负效应提供理论基础。 结果表明 ,
随着 pH 值由6.0 升高至 8.0 ,枳幼苗的株高 、茎粗 、叶片数以及地上部 、地下部干重也逐渐下降 , 说
明基质高 pH 值抑制了枳的发育和生长;随着基质 pH 值的升高 ,枳幼苗受到的胁迫明显加重 , 为
保护植物体不受胁迫的伤害 ,植株体内 POD、CAT 的活性均明显提高 , 不利于植株生长。
关键词:枳;基质;pH 值;胁迫;抗氧化酶
中图分类号:S 666　　文献标志码:A　　文章编号:1007-1434(2009)05-0032-02
　　枳 Poncirus tri f oliata(L.)Raf.是我国柑桔生
产上应用最广泛的一种砧木。然而 ,在一些地区(如
四川省), 较高的土壤 pH 值严重影响了柑桔的生
长 ,导致柑桔减产达 30%～ 40%, 果实品质下降 , 果
实较酸 、维生素 C 含量低等[ 1] 。同时 , 在逆境条件
(干旱 、淹水等)下 ,植物抗氧化酶(如过氧化物酶 、过
氧化氢酶等)活性将发生剧烈变化[ 2] 。本文利用沙
培培养 ,模拟不同 pH 值的胁迫环境 , 研究基质 pH
值对枳生长和相关生理的影响 , 为解决基质高 pH
值对柑桔生长的负效应提供理论依据。
1　材料与方法
1.1　试验材料 　河沙洗净 , 过 2 mm 筛。将河沙
与珍珠岩(V∶V=1∶1)浸泡在 1 mo l/ L 盐酸溶液
中 , 48 小时后取出;自来水冲洗后 , 清水浸泡 48 小
时 ,去除过量氯离子 , 然后用蒸馏水冲洗干净。将基
质在 121～ 126 ℃高压湿热灭菌 2小时后取出 ,混合
均匀 , 装入上口直径 20 cm 、下底直径 14 cm 、高
18 cm的黑色套袋塑料盆里 。每盆基质重量 3 kg 。
　　选用我国柑桔生产中主要使用的砧木枳为试
材 ,种子采自湖北省武汉市林业局林果品种园。
2005 年 12 月 , 选择籽粒饱满的枳种子 , 自来水冲洗
干净 , 75%酒精浸泡 10 分钟 , 蒸馏水冲洗 3 ～ 4 次 ,
然后将枳种子铺在湿润滤纸上 ,恒温培养箱 26 ℃催
芽。7 天后 , 将已萌芽的枳种子播种于塑料盆中 , 每
盆 10 粒 ,转移至温室 , 控制白天温度 25 ℃, 夜间温
度 15 ℃, 每两天浇蒸馏水一次 ,每次 200 mL 。 1 个
月后 , 定苗至 6 株/盆。 2006 年 6 月开始试验处理。
1.2　试验设计　设 4 种 pH 值水平。 枳实生苗浇
施含50μmo l/ L Fe-EDTA 的霍格兰营养液 , pH 值
分别设定为 5.0 、6.0(对照)、7.0 和 8.0(试验用
NaOH 调整营养液 pH 值)。 每 2 天浇施一次营养
液 , 每次每盆施200 m L。 1 个月后 ,收获植株待测。
1.3　测定方法　用常规方法测定植株株高 、茎粗 、
地上部和地下部鲜重。鲜样在 75 ℃烘箱中干燥 48
小时 , 测定地上部 、地下部干重。
　　过氧化物酶(POD , EC 1.11.1.7)活性的测定参
考李合生[ 3]方法;过氧化氢酶(CAT , EC 1.11.1.6)
活性的测定参考 Cakmak 和 Marscher[ 4] 。
　　所有数据运用 S AS 软件 ANOVA 过程进行处
理间的差异性检验 , 采用 LSD法作多重比较。
2　结果与分析
2.1　枳幼苗生长 　不同 pH 值对枳幼苗生长的影
响见表 1。从表 1 中可见 , pH 值为 6.0 的对照处理
中 , 株高和茎粗分别达到 53.24 cm 和 3.52 mm , 显
著高于 pH 值为 5.0 和 pH 值为 8.0 的处理;随着
pH 值由 6.0 升高到 8.0 , 株高和茎粗明显下降 , pH
值为 8.0 处理的植株株高和茎粗分别只有43.46 cm
和2.99 mm。在对照中枳幼苗叶片数最多 , 达到
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