全 文 ：2.3.1　施足基肥　要求农家肥和腐熟的磷沤肥在
移栽前撒施。每 667m2施 1000kg、 磷肥 25kg或碳
酸氢铵 25 kg、过磷酸钙 25 kg, 加硫酸钾 5 kg、 硼
砂 0.5 kg拌匀施入。
2.3.2　早施苗肥　在施足基肥的基础上 , 追肥应
年前为主 、年后为辅 , 促进早发壮苗 。直播油菜在
3片真叶时可结合间苗施肥 , 每 667m2施尿肥 5kg、
氯化钾 3kg, 育苗移栽返青后每 667 m2施尿肥 8 ～
10 kg。
2.3.3　稳施蕾薹肥　在 1月中旬左右 , 薹肥每 667
m2施尿肥 5 ～ 7 kg、 氯化钾 3 kg, 或每 667 m2施
15%三元复合肥 7.5kg。
2.3.4　巧施花肥 , 补施粒肥　花肥应根据植株生
长情况 , 合理施用 , 结合根外施肥 , 确保油菜高产
稳产 , 每 667m2用尿素 3 kg或稀人畜尿 500 kg追
施。苗旺不施 , 苗差补施 。初花期用 0.3%磷酸二
氢钾 、 0.2%硼砂溶液喷施 , 提高结实率 。
2.4　病虫草防治
土壤处理杂草 , 直播油菜在播种覆土 2 d内进
行;移栽油菜在移栽成活后杂草出土前进行 。每
667 m2用 50%乙草胺 BC75ml或 90%乙草胺 BC35
～ 40ml, 对水 40 ～ 50kg均匀喷雾进行土壤封闭处
理。作茎叶处理 , 一般补治用 , 在杂草五叶前 , 每
667 m2用 5%精喹禾灵 BC50 ～ 60ml对水 20 ～ 40kg
均匀喷雾 。油菜虫害主要有蚜虫 , 药剂可用乐果菊
酯类农药防治;病害有核菌病 、 霜霉病 , 可用托布
津 、 多菌灵农药防治。
2.5　适时收获
油菜在终花后 30 d左右 、 70% ～ 80%的角果由
青转黄 、 主花序中下部角果开始呈现枇杷黄 、 种皮
呈现种子固有的颜色时收获 , 经 5 ～ 7d熟处理脱粒
有增产作用。
(责任编辑:林树文)
　　收稿日期:2010-09-27
　　作者简介:陈军华 , 男 , 1978年生 , 农艺师。
青田红花大刀豆栽培技术
陈军华 1 , 章根儿2
(1.浙江省青田县农业局　323900;2.浙江省丽水市农业科学研究院作物研究所)
　　青田红花大刀豆是青田县长期种植的一个地方
品种;为一年生草本植物 , 一般主茎长达 3 m左
右 , 条件适宜可无限生长;红花 、 总状花序 、 腋
生;豆荚鲜绿 , 单荚宽 6 ～ 10cm, 荚长 25 ～ 30 cm,
荚厚 2 ～ 3 cm;喜温耐热 , 根系发达 , 抗旱 、 耐贫
瘠 , 采摘期长 (采摘时间 120多 d), 产量高 (可
达 3000 kg/667m2)。
青田红花大刀豆的豆荚色绿 、 肉厚 , 纤维少 ,
脆嫩清香淡雅 , 口味佳 , 具有活血 、 补肾 、 散瘀补
元气等功效 , 是腰痛 、高血压 、冠心病及忌盐病患
者理想的营养保健佳蔬 。不管是嫩荚鲜食 , 还是加
工成干品或腌制品均深受消费者的喜爱 , 目前青田
县各级政府已将其作为当地的地方品种资源 , 在高
山地区种植 , 一般每 667 m2经济效益 6000 ～ 7000
元。现将青田红花大刀豆 (以下简称刀豆)的高产
栽培技术总结如下 。
1　栽培地的选择
一般栽培对土壤没有严格的要求。高产栽培最
好选择在海拔 400m以上 、排水良好 、 疏松的沙壤
土 , 土壤疏松能满足刀豆发达的根系生长 , 为高产
打下良好的基础;同时避免夏季高温对刀豆开花结
荚的影响 , 提高刀豆的质量和产量。
2　播种期的选择
在 4月上中旬至 6月上旬都可播种 。具体时间
根据海拔高度而定 , 海拔高则播种期应相应推迟。
400 m以上的高山地区 , 一般年份最佳播种时间在
5月上旬至中旬为宜 。
3　整地 、施足基肥
3.1　整地
46 2011年第 1期
DOI :10.13651/j.cnki.f jnykj.2011.01.045
一般畦面宽 1.2 m, 整成龟背状 , 沟宽 30 cm
左右 , 这样有利于排水 、通风透光 , 便于采摘时行
走 , 到生长后期沟上方可被刀豆的藤蔓占满形成棚
式 , 可扩大刀豆的生长空间 。
3.2　施足基肥
刀豆全生育期 150多 d, 需肥量大。基肥应以
长效有机肥为主。每 667 m2施腐熟栏肥 1000 kg或
蔬菜专用肥 100 kg、过磷酸钙 25 kg、碳酸氢铵 50
kg, 开沟条施后覆土 , 以免养分挥发 。
4　播种
由于刀豆种皮坚硬 、吸水慢 , 播种时要用清水
浸泡 1昼夜 , 使之充分吸水 , 利于出苗 。每畦播 2
行 , 株距 50 cm, 每穴播 2 ～ 3粒种子 (保证每穴有
健壮苗 2株)。播后盖土 3 ～ 4cm。同时要防治地下
害虫 , 可用辛硫磷颗粒撒施于地面或和基肥一起深
施 , 这也是保全苗的关键措施之一。种子播后覆
土 , 再盖上地膜 , 四周压好细泥 , 有利于提高土
温 , 早出苗 , 出全苗 , 还有利于保持土壤水分 (因
为山地的沙壤土水分散发比较快)、防止杂草滋生。
5　大田管理
5.1　查苗 、补苗与间苗
刀豆播种后一般 7 ～ 10 d就可出苗 。播种 7 d
后就要开始勤查苗 , 若发现出苗应及时破膜 , 以免
烧苗 。出苗后 , 心叶展开 , 要及时间苗和补苗 , 每
穴留壮苗 2株 。
5.2　搭架引蔓
5.2.1　搭架　支杆的选择和搭架方式是关键技术
之一 , 也是基础。支架材料太细 , 后期藤蔓重 , 下
雨或台风来临时 , 支架可能会倒塌;支架的材料太
粗不但浪费材料 , 而且费工 。一般支架原材料可用
小树枝或者竹竿 , 应选用直径 2 ～ 3 cm、 长度为
250 cm为好 (以人能采摘顶部的豆荚为宜)。支架
搭成 “X” 型 , 交叉处横放 1根竹竿 , 增加支架的
牢固性。这样的搭架方式 , 刀豆的藤蔓顺着支杆往
上爬 , 从畦面逐步延伸沟面 , 中后期豆荚挂在田沟
中 , 人可以站在沟中的棚架下采摘;光照从沟的两
边 , 逐步转向畦面和沟的上方 , 受光面积最大;沟
的通风条件好 , 降低了田间相对湿度 , 可以减少病
害的发生 , 于是采光 、 通风 、 采摘三有利 , 是最为
理想的搭架方式。
5.2.2　及时提蔓　刀豆一般出苗后 5 ～ 7 d就开始
“甩蔓”, “甩蔓 ” 时要及时提蔓 , 提蔓有利于植株
生长和减少病虫害 。
5.3　加强肥水管理
高山刀豆生育期长 , 需肥需水量大 , 应在刀豆
出苗后 , 搭架前每 667m2 (下同)施尿素 10 kg作
为壮苗肥;始花后 , 施复合肥 30 kg作为开花结荚
肥;以后每采收 1次施尿素 10 kg作追肥 。水分管
理:开花前适当控制水分 , 开花后加大水分的供
应 , 做到干干湿湿 , 交替进行。
5.4　防病治虫
刀豆抗病抗虫性较强 , 主要病虫害是根腐病 、
枯萎病 、 锈病 、蚜虫和豆荚螟 。根腐病发病时 , 可
用 70%甲基托布津可湿性粉剂 1000倍液或 75%百
菌清可湿性粉剂 600倍液对茎基喷雾;用 70%敌克
松可湿性粉剂 500倍液 、 根腐灵 300倍液等灌根 ,
10 d后再灌根 1次 。枯萎病常用药剂有 5%速克灵
可湿性粉剂 1500倍液 、 50%扑海因可湿性粉剂
1000 ～ 1300倍液 、 50%甲基托布津可湿性粉剂 500
～ 600倍液 , 可喷雾也可灌根 , 10d后再灌根 1次。
锈病用 15%粉锈宁可湿性粉剂 2000倍液 、 50%甲
基托布津可湿性粉剂 800倍液 。豆荚螟用青虫菌
300 ～ 500倍液或 5%抑太保乳油 1000 ～ 2000倍液 、
10%氯氰菊酯乳油 3000 ～ 4000倍液在傍晚进行喷
雾。蚜虫用 5%抑太保乳油 800 ～ 1000倍液 、 敌杀
死乳剂 2000 ～ 3000倍液 , 重点喷叶背面 、蔓的嫩
芽。以上各种农药要交替使用 。刀豆开始采摘后应
用低毒 、 高效 、残留少的菊酯类农药;尽可能采用
引蛾灯和生物农药进行综合防治。防治时每隔 7 ～
10 d使用 1次 , 连续使用 2 ～ 3次 。连续种植刀豆
的田块更要注意病害的防治 , 及时做好清园工作 ,
集中烧毁枯枝病叶 。出苗后要防病 1次 , 以保全
苗。喷洒农药时加磷酸二氢钾 (一背包式喷雾器加
磷酸二氢钾 50 g)作叶面施肥 , 经济有效 。
5.5　及时采收
刀豆一般开花后 15 ～ 20 d采收 。为了保证质
量 , 提高产量和经济效益 , 要求每天采收 , 10月份
随着天气转凉 , 可以隔天采摘 。采收后要做好分级
包装;对于那些有病斑 、虫咬伤疤等畸形豆荚可进
行切片干制或作腌制加工处理。
(责任编辑:黄爱萍)
472011年第 1期