全 文 ：2004—2012 年广东省食物中毒事件调查报告质量评价———李剑森，等 —381—
技术指南的发布实施，对疾病预防控制中心进行食
品安全事故调查处置工作提出了具体要求。
现场流行病学调查中最重要的内容是规范的
人群流行病学调查和食品卫生学调查。人群流行
病学调查能够提供病例的临床表现和流行病学分
布特征，帮助调查人员对致病因子的范围、可疑餐
次和可疑食品做出初步判断［8-10］。本文研究结果显
示仅 5. 9%(6 /102)的报告完整地描述了事件的人
群流行病学调查资料，仅 21%(12 /58)的事件开展
了分析性流行病学调查，提示食品安全事件调查中
人群流行病学调查不够细致深入，报告也不全面、
欠规范。
食物中毒事件中规范、完整的食品卫生学调查
能提供可疑食品污染来源、途径及其影响因素，为
查明事故的原因、采取预防控制措施提供依据［8-10］。
本次研究结果显示仅 2. 9%(3 /102)的报告完整地
描述了食品卫生学调查，提示食品卫生学调查是基
层疾控机构在食品安全事件调查中最为薄弱的环
节，急需加强该方面的培训。
本次分析是通过各级疾控机构上报的调查报
告内容反映调查质量。由于很多调查报告为行政
报告形式，因此某些调查内容有可能未在报告中完
整体现，从而导致某些评价指标的完成比例低于实
际情况。本次研究仅是初步探索性分析，关于基层
疾病预防控制中心机构在食品安全事故调查中存
在的问题，需要开展更深入的调查分析。
规范的食品安全事故调查，是查明事件原因的
根本保证。因此，建议加强对基层人员食品安全事
故现场流行病学调查能力的培训，特别是加强在调
查步骤、调查内容以及调查报告撰写和结果表达的
规范性培训，以提高食品安全事故的调查质量，预
防和控制食品安全事故的发生。
(志谢 中国疾病预防控制中心马会来、张丽杰老师对
本研究提出的宝贵建议;南方医科大学钟智瑶、郭晓雯同学
在本研究中给予的帮助)
参考文献
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京:中国质检出版社、中国标准出版社，2012．
·资讯·
欧盟批准洋甘草黄酮作为新型食品配料
据欧盟网站消息，7 月 24 日欧盟发布(EU)2015 /1213 号委员会实施决定，批准新型食品配料洋甘草
(Glycyrrhiza glabra L．)黄酮作为新型食品配料用于减肥食品和特殊医学用途食品，每日最大限量为 120 mg。
食品标识上的 Glavonoid为洋甘草提取物，经乙醇提取自洋甘草的根部，是一种深棕色液体，含 2． 5% ～
3． 5%的甘草黄酮。
含洋甘草黄酮的食品标签上应注明:孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年不可食用该产品;服用处方药的人
群需在医嘱下食用该产品;每日最大食用量为 120 mg;最终产品中 Glavonoid 含量应当在食品标签上标明;
含有 Glavonoid的饮料应该以单份的形式供应消费者。(来源:食品伙伴网)
(相关链接:http:/ /news． foodmate． net /2015 /07 /320879． html)