全 文 ：文章编号:1005-8141(2000)01-0003-02
留兰香栽培管理与香油提取技术
胡建民　何长高　(江西省水土保持科学研究所 ,南昌　330029)
　　摘要:作者介绍了留兰香的生长习性 ,从水土保持开发性治理的角度探讨了留兰香在红壤侵蚀区的栽培管理技术 , 并对留兰
香油提取技术进行了对比研究。
关键词:留兰香 ,生长习性 ,栽培管理 ,提取技术
中图分类号:S565　文献标识码:B
Techniques of Cultivating and Managing Mentha Spicata L.and Extracting Crude Oil /Hu Jianmin , He Changgao(Institute of Soil
and Water Conservation in Jiangxi Province , Nanchang 330029).
Abstract:The author int roduced the grow th habit s and characteristics of Men tha spicata L., probed into the techniques of cult ivating
and managing Mentha sp icata L.in red soil erosive area from the aspect of soil and water conservation , then studied the techniques of ex-
t ract ing crude oi l f rom Mentha spicata L.
Key words:Mentha spicata L ., grow th habits and characteri stics , cult ivation and management , techniques of ext ract ion
　　收稿日期:1999-10-13　　
作者简介:胡建民(1974-),男 , 理学学士。曾参加国家“九五”
科技重点推广项目 、江西省跨世纪学术和技术带头人项目的研究工
作 ,发表论文 5篇。
　　留兰香(Mentha spicata L .)是唇形科薄荷属多
年生草本植物 ,广泛分布于世界各地。我国先后从
不同国家引种并作为特种经济作物进行种植 。留兰
香耐旱耐瘠 、适应性强 、生长快 、覆盖密 、覆盖时间
长 、蓄水保土能力强 ,能有效地防治水土流失 ,是水
土保持的优良植物 。留兰香富含的芳香油具有清
新 、凉爽 、香甜气味 ,主要成份为香芹酮 、水芹烯 、柠
檬烯 、桉叶油素 、薄荷酮等 ,这些成份有驱风解表 ,消
炎镇痛 ,抗菌杀虫等功效 。据调查研究 ,留兰香及其
香油除可作为牙膏 、香皂 、糖果 、烟 、酒的调味香料
外 ,还可开发成洗涤品 、化妆品 、空气清洁品等一系
列清凉保健产品和高效低毒的植物杀虫剂与驱虫
剂 ,开发利用前景广阔。
1　留兰香的植物特征与生长习性
1.1　植物特征
留兰香一般利用根茎进行繁殖 ,由种茎鳞芽萌
发生长成株 。其茎直立 ,呈棱形 ,高 0.4 m ～ 1.3 m;
叶对生 ,具短柄 ,叶片呈椭圆形或椭圆状披针形 ,长
3 cm ～ 7 cm ,宽 1 cm ～ 2 cm ,叶脉向叶片下表面隆
起 ,上下表皮均含有油腺细胞(贮油结构);其花聚生
于茎和分枝顶端 ,组成 4 cm ～ 10 cm 长间断的圆柱
形的假穗状花序;其根系发达 ,密布于 0 cm ～ 20 cm
土层内 ,纵横交错 ,能有效地保持土壤。留兰香有其
自身的生长习性和物候期 ,一年可以收割两次 。留
兰香根茎从隆冬相对休眠期开始 ,物候期可分为隆
冬相对休眠期 、萌发期 、苗期 、分枝期 、现蕾期和花
期。物候期如图 1所示 。
　　注:①隆冬相对休眠期 , ②萌发期 , ③出苗期, ④分枝期 , ⑤现蕾
期 , ⑥花期。
图 1　留兰香物候期示意图
1.2　生长习性
留兰香的主要生长习性表现为:①对温度适应
范围大。早春当日平均气温高于 5 ℃,土温达 2 ℃
以上时 ,留兰香的根 、茎 、鳞 、芽开始萌发 ,进而出土
生长进入生长期 ,生长期最适宜温度为 25 ℃～ 30
℃,在气温高于 30 ℃到 40 ℃时也能正常生长;在立
冬前后种植 ,地下根茎可安全越冬。 ②喜湿润。留
兰香在生长初期和中期需要较多水份 ,但在现蕾期
需要充足的阳光和干燥的气候 ,以利于油腺细胞的
增长 ,因此适宜于我国亚热带季风湿润气候区生长。
③喜光。留兰香是喜光植物 ,其叶片既是光合作用
的器官 ,又是贮藏精油的主要场所 。若种植密度过
大 ,株间通风透光不良 ,会导致分枝节位高 ,分枝少 ,
叶片易脱落 ,从而影响原油产量和质量 。因此 ,在红
壤侵蚀区种植留兰香需综合权衡水土保持和经济收
入双重效益。 ④适宜弱酸性土壤 。留兰香对土壤要
求不高 ,以沙质土壤为优 ,土壤酸碱度以 pH 值 5.5
～ 6.5的弱酸性为宜 。由于留兰香地上部分生物量
较大 ,需肥量尤其是氮肥需求量大 。
2　栽培管理技术
2.1　栽培技术
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资源开发与市场 Resource Development &Market 2000 16(1) ·实用技术·
留兰香的主要栽培技术为:①播前整地 。根据
当地农作时间 ,在播种前半个月内除草 、松土 、整地 ,
捣碎大的土块 ,修好排水沟 ,按栽种密度挖 3 cm ～ 5
cm深的水平槽 ,水平槽密度为 25 cm 左右 ,适量施
入有机肥。值得一提的是条带应沿等高线走向 ,禁
止顺坡开挖 ,以减少水土流失。 ②种茎栽植 。以地
下根茎移栽为主要繁殖手段 ,选择沙质土田中的留
兰香根茎为种茎 ,采用条播或穴播的方式 ,在头年
11月至次年 1月根茎处于相对休眠期时进行栽植 。
栽植时尽量挑选粗壮 、根系发达的白色根茎并将其
每 2个～ 3个节剪为一段 ,平放在水平槽中 ,再盖土
2 cm ～ 3 cm ,用种量约 375 kg/ha 。
2.2　管理技术
留兰香的管理技术为:①头刀期管理。萌发期:
此阶段主要是为了保证留兰香种 、茎 、鳞 、芽的萌发
与出苗。在种茎萌发时要防止气候异常现象带来不
良影响 ,如遇降雨过量则需做好排水工作 ,如遇长时
间干旱则需适时浇水 ,避免种茎枯萎而死。苗期:此
阶段主要是为了壮苗 、齐苗和匀苗 ,要做好查苗补缺
工作。当幼苗长到 10 cm 左右时需中耕一次 ,除去
杂草 ,并加施一次肥 ,用尿素 75 kg/ha ,掺水约 750
kg/ha施于株旁 ,或者施入人畜粪等有机肥 ,以保证
壮苗 、匀苗 。分枝期:此阶段主要是促进分枝生长 。
在 4月中下旬至 5 月上旬再施一次肥 ,以有机肥为
主 ,对弱苗适当追加尿素 ,用量为 112.5 kg/ha;如有
杂草应再中耕一次 ,除去杂草后再施肥 。后期管理:
此阶段主要是为了尽量减少落叶 ,提高产量 。这一
阶段基本不施肥 ,避免植株疯长 ,长势较差的在 6月
中旬进行一次叶面喷肥 ,量不宜过大 ,用 KH2PO4最
佳 ,也可用尿素 45 kg/ha ～ 75 kg/ha ,掺水 750 kg/ha
喷施。如有病虫害可喷施一二次甲胺磷或乐果乳
剂。 ②二刀期管理。头刀期收割后应除去残茎及杂
草 ,在株旁施入有机肥或尿素 ,用肥量与头刀期第一
次施肥相同 ,各物候期管理与头刀期管理相同 。
2.3　收割技术
从生长发育期看 ,留兰香的产油量高峰期在初
花期至盛花期 ,所以头刀期必须在 7月的中下旬 ,二
刀期必须在 10月中下旬 ,植株处于花期时进行收
割。由于降雨和气温对含油量影响较大 ,阴雨天叶
片含油量降低 ,气温降至 25℃以下时 ,含油量明显
下降 ,故具体收割时间应选择在天气晴朗 、风小而气
温高的时候 ,以上午 10点至下午 4点间收割为佳 。
3　留兰香油提取方法
在提取留兰香油之前 ,应将收割后的留兰香摊
开晾晒至半干 ,这样不仅可以防止鲜草堆放引起发
热而影响出油率 ,而且晾至半干后提取原油可出油
快 ,省时 、省原(燃)料。
留兰香油提取的常用方法:①传统水蒸汽蒸馏
法。此方法是将晾干后的留兰香放入蒸馏容器内 ,
通入蒸汽进行蒸馏 ,蒸时凝结的馏分(油水混合物)
经导管导出蒸馏容器并收集在一起 ,然后分离油水
即可获得留兰香原油。 ②改良水蒸汽蒸馏法。此方
法是将晾干后的留兰香放入蒸馏容器中 ,加水浸泡
片刻 ,加水量以淹没留兰香为准 ,然后直接加热蒸
馏 ,收集馏分 ,分离馏分即可得留兰香原油 。③有机
溶剂浸提法。将晾干后的留兰香粉碎 ,放入浸提容
器内 ,加适量有机溶剂(乙醚或石油醚)并适当搅拌 ,
浸提后过滤。滤渣再用溶剂反复浸提多次 ,合并滤
液 ,蒸馏除去有机溶剂后即可得留兰香原油。以上
各种方法的出油率和油质情况详见表 1。目前 ,普
遍采用各地民间传统的蒸馏装置 ,蒸馏提取留兰香
原油 ,其装置见图 2。
　　表 1　不同提取方法出油率及油质情况
方　　法 出油率(%) 含酮量(%)
传统蒸馏法 0.16 70.88
改良蒸馏法 0.67 66.34
石油醚浸提法 8.29 56.61
乙醚浸提法 1.5 45.39
　　注:留兰香原油收购标准含酮量≥55%。
　　注:①冷却水 , ②冷却锅 , ③馏分 , ④出油管 , ⑤蒸馏甑 , ⑥带孔
甑垫 , ⑦铁锅 , ⑧柴灶。
图 2　民间传统的蒸馏装置
　　该装置一般一次可蒸约 250 kg 草 ,蒸馏时间约
3 h ～ 4 h ,其出油率为 0.54%,油质符合收购标准。
显然 ,进一步改进留兰香油的提取设备和条件 ,在实
际生产中尽量使用先进的原油提取方法 ,将大大提
高留兰香的产油量 ,增加其经济效益。
参考文献
1　中国科学院植物研究所主编.中国高等植物图鉴(第三册).北
京:科学出版社 , 1974:682
2　沈纯德.天然香料浸提技术与设备.国外科技 , 1987 ,(9):19～ 22
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