全 文 ：野生香料植物石荠 资源的开发利用研究＊
林文群
(福建师范大学生物工程学院 福州 350007)
摘 要 石荠 ,广布于长江以南各省 , 全草含挥发油 ,含量为 0.40%～ 1.20%。对不同产地的全草挥发油的
化学成分进行对比分析 , 其挥发油主要成分为:香荆芥酚(carvacrol)、1 , 8-桉叶油素(1 , 8-cineole)、百里香酚(thy-
mol)、β-石竹烯(caryophy llene)、侧柏酮(thujone等),不同产地 , 其挥发油的化学成分存在遗传相似性 , 又有一定的差
异。植物资源在香精香料 、医药 、化妆品等行业具有广大开发利用的价值。
关键词 石荠 ;化学成分;资源;开发利用
石荠 Mosla punctulata ,又名蜻蜓花(福建南
平)、野棉花(福建建瓯)、荆苏麻(陕西)、系唇形科一
年生直立草本植物;茎高可达 1 m ,四棱形 ,密被倒
向短柔毛 。叶卵形或卵状披针形 ,上面被微柔毛 ,下
面具凹陷腺点;叶柄纤细 ,被短柔毛 。总状花序生于
茎端或枝顶 ,长 2.5 ～ 15 cm ,再组成假圆锥花序;花
序轴密被倒向短柔毛;苞片卵形或卵状披针形 ,顶端
长渐尖 ,花萼钟形 ,果时增大 ,二唇型;雄蕊 4 枚 ,后
对雄蕊能育 ,花药 2室 ,叉开 ,前对雄蕊不育;花柱顶
端 2浅裂 。小坚果黄褐色 ,球形或卵状球形 ,具较密
网纹。花果期 4 ～ 11月 。分布于广东 、广西 、湖南 、
湖北 、河南 、四川 、台湾 、江西 、浙江 、江苏 、辽宁 、陕
西 、甘肃等省。福建省各地习见 ,生于山坡 、路旁 、林
缘沟边 、田埂或灌草丛中 。为野生香料植物。本文
对不同产地植物资源的挥发油进行对比分析 ,为其
资源在香精香料 、医药 、化妆品等行业开发利用提供
参考 。
1 挥发油的含量及其性状
阴干全草挥发油含量一般为 0.40%～ 0.85%,
干全草含油量可达 1.20%。苗期为 0.42%～ 0.
60%,开花前期为 0.76%～ 0.82%,花期为 0.78%
～ 0.67%,果期为 0.62%～ 0.51%。在开花前期其
挥发油的含量最高 ,且产于干旱山坡或田埂路旁的
植物比产于水边的植物 ,其挥发油含量略高[ 3～ 4] 。
挥发油呈浅黄色或黄绿色 ,芳香 ,久置或日光照射 ,
不久可变为深绿色 , n24d 1.4789 ～ 1.4812 。
2 挥发油的化学成分
＊福建省教委基金资助项目
运用气相色谱-质谱对其全草挥发油成分进行
分析 ,结果表明不同产地的植物资源 ,其化学成分有
一定的相似性 ,也存在一些差异。产于四川兴文县
的石荠 ,其主要成分为 1 , 8-桉叶油素(18.46%)、
甲基丁香油酚(16.65%)、香荆芥酚(13.37%)、β-石
竹烯(10.72%)等。而产于杭州植物园的石荠 精
油的主要成分为 1 、8-桉叶油素(44.0%)、乙酸香叶
酚(17.0%)、β-蒎烯(10.0%)、β-石竹烯(7.0%),产
于福建省福州市郊区的石荠 挥发油的主要成分
为:侧柏酮(22.50%)、β-石竹烯(14.47%)、异胡薄
荷酮(13.50%)、 草烯(14.47%)、甲基丁香油酚
(8.43%)等。三个不同产地 ,挥发油中含有的相同
成分:1 , 8-桉叶油素 、甲基丁香油酚 、β-石竹烯 、香荆
芥酚 、柠檬烯 、月桂烯 、香芹酮等[ 3～ 5] 。产于四川兴
文县和杭州植物园的植物其主要成分为 1 , 8-桉叶
油素 、香荆芥酚等天然活性抑菌成分 ,这类成分含量
分别达到 54.00%和 35.55%,而产于福建省福州市
郊区的石荠 挥发油的主要成分为:侧柏酮 、β-石竹
烯 、异胡薄荷酮 、甲基丁香油酚等 ,这与中草药相关
文献[ 9]报道是相符合的。石荠 是广布种 ,这很可
能是不同的产地 、气候 、土壤条件 、地理环境 、生态环
境 、生育期等多种因素对精油成分的生物合成过程
影响造成的[ 5～ 7] 。因此 ,考虑香料植物资源在医
药 、香料工业等方面的开发利用时 ,要特别注意不同
地区植物资源挥发油的化学成分及其成分含量的差
异 ,而不能随便套用。
3 应用价值
(1)药用价值 石荠 全草入药:治感冒 、中暑 、
(下转第 50页)
35野生香料植物石荠 资源的开发利用研究
表 1 重复性试验结果
样品重量(g) 白藜芦醇含量(%) RSD(%)
50.2341 0.1000
50.3450 0.0999
49.8765 0.0996 2.14
49.7423 0.1002
50.1137 0.1000
表 2 回收率试验结果
加入量
(μg)
测得量
(μg)
加收率
(%)
平均回收率
(%)
RSD
(%)
3.10 3.06 98.71
8.60 8.42 97.91
10.40 10.14 97.50 98.19 1.63
15.20 17.91 98.09
20.80 20.54 98.75
精密称取样品 5份 ,按上述方法制备和测定 ,结
果见表 3。
3 讨 论
表 3 样品含量测定结果
样品重量(g) 白藜芦醇含量(%) 平均含量(%)
50.6477 0.0997
50.3284 0.1002
50.8231 0.1001 0.1000
50.0027 0.1000
49.8966 0.1002
(1)虎杖成分极其复杂 ,不经预处理难以获得理
想的分离效果 ,从而影响白藜芦醇含量测定结果的
准确性 。本文采用聚酰胺预处理成功地排除了其它
组分的干扰 ,获得较好的分离度 ,且回收率高 ,因此 ,
本法可作为虎杖中白藜芦醇含量的检测主法。
(2)白藜芦醇广泛存在于植物中 ,但除葡萄等少
数植物含量较高外 ,其它植物含量较低 。本文测定
结果表明 ,虎杖中白藜芦醇含量可高达千分之一 ,且
我国虎杖资源十分丰富 ,因此 ,虎杖可作为白藜芦醇
的提取原料 。
(上接第 35页)
发热 、便血 、内痔 、湿脚气 、外伤出血 、跌打损伤 、痱子
等症 ,此外 ,还可以治疗慢性气管炎:石荠 全草
31g ,虎杖 15g(加鸭趾草 15 g;或 蓄 15 g 或去虎杖
加 草15 g),为 1日量 ,制成冲剂 ,分二次服 。据文
献报道[ 8] ,香荆芥酚 、百里香酚 、1 , 8-桉叶油素是抑
制细菌流感病毒的主要成分。产于四川兴文县和杭
州植物园的植物这类抑菌成分的含量分别达到 35.
55%和 54.00%,可以进一步加工研制治疗中暑 、发
热 、流感的药物 。产于福建省福州市郊区的植物其
挥发油的主要成分侧柏酮(thujone)含量达到 22.
5%,侧柏酮是平喘止咳的主要成分之一 ,可以广泛
用于开发平喘止咳药 。此外 ,挥发油中还含有甲基
丁香油酚(methy l eugenol)、榄香脂素(elemicine)等
麻醉镇痛成分 ,值得进一步开发利用。
(2)香精香料 石荠 挥发油有特异的青草香
气 、芳香宜人 ,而且挥发油含有大量的天然防腐除菌
有效成分:香荆芥酚 、百里香酚 、1 , 8-桉叶油素 、β-蒎
烯等 ,可以提炼作为化妆品 ,洗涤剂的有效除菌剂 ,
挥发油中还含有大量的添香剂成分:β-石竹烯 、 草
烯 、柠檬烯等。因此其挥发油在多种香型化妆品 、洗
涤香皂 、牙膏等方面具有开发利用的价值。
4 讨 论
总之 ,石荠 资源极其丰富 ,分布广 ,生长适应性
强 ,繁殖容易(种子萌发率可以达 90.2%)。其挥发油
含量0.40%～ 1.20%,可以通过杂交选育含油量高的
新品种 ,进行广泛栽培。其挥发油可以作为香型化妆
品 ,洗涤香精的添加剂 ,对于开发研制除菌油膏 、香皂 、
牙膏 、洗涤香精等方面具有广大开发利用的价值。至
今 ,文章报道的都是关于植物挥发油方面的资料 ,至于
其它化学成分 ,还待进一步深入研究。
参 考 文 献
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50 中国野生植物资源 第 20卷第 1期